Drappier香檳酒莊位於香檳區南部的奧布省（Aube），其歷史可追溯至1808年。酒莊以其對風土的深刻理解及對傳統釀造工藝的堅持而聞名，尤其在低劑量補糖（low dosage）和減少二氧化硫使用方面走在前沿。
Carte d'Or Brut NV是Drappier的標誌性酒款，主要由高比例的黑皮諾（Pinot Noir）釀製，輔以少量霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。此款香檳的葡萄源自奧布區的石灰質黏土，富含Kimmeridgian泥灰岩，賦予酒體獨特的礦物感和結構。
釀造過程中，Drappier採用天然酵母進行發酵，並在不同尺寸的不銹鋼桶和橡木桶中陳釀，以保留葡萄的原始風味和複雜性。其極低的補糖量（dosage）確保了香檳的純淨度和真實表達，展現出奧布風土的精髓與Drappier家族的釀酒哲學。
此款香檳以其卓越的平衡感、豐富的果味和細膩的氣泡而著稱，具備良好的陳年潛力，可隨時間發展出更深層次的風味。