上西瑪酒莊 (Chateau Haut Simard)，聖愛美濃特級園 2015 年 (1x75cl)

2015年份的希瑪酒莊（Château Haut Simard）葡萄酒，產自加芙利埃酒莊（Canon-la-Gaffelière）前方10公頃的葡萄園，每公頃種植12,000株葡萄藤，由60%的梅洛和40%的品麗珠混釀而成。與希瑪酒莊（Simard）相比，這款酒的香氣更加複雜、深邃，帶有明顯的海洋氣息，海藻和牡蠣殼的芬芳與紅色和黑色水果的香氣交織在一起。口感均衡，多汁的單寧掩蓋了這款聖艾美隆葡萄酒的骨幹風味。酒體富有張力，礦物質氣息濃鬱，略帶一絲石墨和香料的氣息，餘韻悠長。這是一款卓越的佳釀，是自2008年份沃蒂爾酒莊（Vauthier）推出以來，我品嚐過的最好的葡萄酒之一。適宜飲用期為2022年至2042年。