Devaux Coeur des Bar 玫瑰香檳，是香檳區南部 Côte des Bar 風土的卓越詮釋。此款非年份香檳（NV）的核心理念，在於展現該地區黑皮諾（Pinot Noir）的獨特魅力。Côte des Bar 地區以其侏羅紀石灰岩土壤和相對溫暖的氣候而聞名，賦予黑皮諾更為成熟和豐沛的果實特性。
Devaux 酒莊精選來自其核心葡萄園的黑皮諾，並輔以少量霞多麗（Chardonnay），以傳統香檳釀造法（Méthode Traditionnelle）精心釀製。玫瑰香檳的色澤與風味，主要來自於黑皮諾的短暫浸皮（saignée method）或少量紅酒的精準調配（assemblage method），旨在達到完美的平衡與複雜度。經過至少數年的瓶中陳年，此款香檳發展出細膩的酵母自溶香氣與更深層次的結構感，使其不僅是一款開胃酒，更具備與多種菜餚搭配的潛力，並展現出色的陳年能力。