Domaine Arnaud & Sophie 呈獻其 2023 年份勃艮第 Passetoutgrains 粉紅酒，此酒款完美體現了勃艮第地區對風土的精準詮釋。Passetoutgrains 是一個獨特的法定產區，規定必須以黑皮諾（Pinot Noir）與佳美（Gamay）兩種葡萄混釀，其中黑皮諾至少佔三分之一。
此酒莊秉持傳統釀酒哲學，精選來自勃艮第各地區的優質葡萄園果實。2023 年份的氣候條件為葡萄帶來了理想的成熟度與酸度平衡，特別適合釀造清新且具結構感的粉紅酒。
釀造過程中，葡萄經輕柔壓榨後，於低溫下進行酒精發酵，以最大限度地保留果實的天然香氣與新鮮度。黑皮諾賦予酒體優雅的紅色漿果風味與細膩的礦物感，而佳美則貢獻了活潑的果味與清新的酸度，兩者完美融合，成就了這款層次豐富、口感均衡的粉紅酒。
此酒款不僅適合即時享用，其良好的結構與酸度亦賦予其一定的陳年潛力，可於未來一至兩年內繼續發展出更複雜的風味。