Domaine Chevrot 位於布爾岡南部的馬朗日（Maranges）產區，是該地區的標誌性酒莊之一。馬朗日於1989年升格為法定產區，是夜丘（Côte de Beaune）最南端的村莊級產區，以其獨特的風土條件而聞名。此區的葡萄園多位於海拔較高、坡度較陡峭的山坡上，土壤以石灰岩和黏土為主，賦予葡萄酒鮮明的礦物感和結構。
「Sur le Chene」意指「在橡木上」，暗示此款酒在釀造過程中對橡木桶的運用。Domaine Chevrot 秉持傳統釀酒哲學，精選優質黑皮諾葡萄，經嚴格篩選後，於溫控下進行發酵。隨後，葡萄酒會在新舊橡木桶中陳釀，以賦予其複雜的香氣層次、柔和的單寧及卓越的陳年潛力。2016年是布爾岡一個充滿挑戰但最終成功的年份，經歷了春季霜凍和冰雹，但倖存的葡萄在秋季的理想天氣下得以完美成熟，釀造出集中且優雅的酒款。
此款 Maranges Sur le Chene 2016 充分體現了 Chevrot 家族對風土的尊重與精湛的釀酒技藝，是一款值得深入探索的布爾岡佳釀。