Domaine Chevrot 位於勃艮第夜丘（Côte de Beaune）南部的馬朗日（Maranges）產區，由 Chevrot 家族世代經營，秉持尊重風土、傳統釀造的理念。其 Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016 展現了該一級園的獨特魅力。
Clos Rousseau 位於 Santenay 村莊的北部，土壤以石灰岩和黏土為主，排水良好，賦予葡萄酒細膩的礦物感和堅實的結構。2016 年份對勃艮第而言是充滿挑戰的一年，春季霜凍和夏季冰雹影響了產量，但倖存的葡萄果實卻展現出卓越的濃郁度和新鮮度。Domaine Chevrot 憑藉精湛的葡萄園管理和釀酒技術，成功釀造出這款平衡且具陳年潛力的佳釀。
此酒在橡木桶中陳釀，旨在提升其複雜度和層次感，同時保留黑皮諾葡萄的純淨果味。它不僅是 Santenay 風土的忠實呈現，更是勃艮第 2016 年份堅韌精神的縮影。