Domini Veneti 的 Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano DOC 2020，是 Valpolicella Classico 核心產區風土的卓越體現。此酒款精選當地傳統葡萄品種，如 Corvina、Corvinone 及 Rondinella，並採用嚴謹的「風乾法」（Appassimento）釀造。
葡萄在採收後會於通風良好的果棚中自然風乾約 3-4 個月，期間水分蒸發，糖分、酸度及風味物質高度濃縮。隨後進行緩慢發酵，並於大型橡木桶中陳年至少 24 個月，賦予酒體複雜的結構與深邃的層次感。Collezione Pruviniano 系列更強調對特定地塊的精選，旨在展現該區域獨特的微氣候與土壤特性。
2020 年份的 Amarone 預期將展現其經典的濃郁果乾、香料及可可風味，伴隨優雅的單寧與悠長的餘韻。此酒具備極佳的陳年潛力，經適當窖藏可發展出更為複雜的 tertiary aromas，是鑑賞家不容錯過的珍品。