Dominio de Pingus 的 PSI 項目，由丹麥傳奇釀酒師 Peter Sisseck 於西班牙 Ribera del Duero 創立，旨在復興當地被忽視的老藤葡萄園，並推廣可持續的生物動力法種植。PSI 代表「人民」（Pueblo）、「土壤」（Suelo）和「靈魂」（Identidad），體現了對風土、社區及傳統的尊重。
2016 年份在 Ribera del Duero 是一個表現卓越的年份，氣候條件理想，賦予葡萄極佳的成熟度和平衡感。PSI 採用平均樹齡超過 30 年的 Tinto Fino（當地 Tempranillo 克隆）老藤果實，經嚴格篩選後，於大型水泥槽和不銹鋼槽中發酵，並在大型橡木桶（foudres）中陳釀，以保留果實的純淨度和風土特色，避免過度橡木影響。
此酒展現出 Ribera del Duero 丹魄的經典特徵，結構堅實而優雅，單寧細膩，酸度活潑。150cl 的 Magnum 瓶裝，因其較小的酒液與空氣接觸面積，能更緩慢、更優雅地熟成，賦予酒液更長的陳年潛力與更複雜的風味發展。是收藏家與鑑賞家尋求長期投資與品飲體驗的理想之選。