李白酒造(Rihaku Sake Brewery)位於日本島根縣,以其對傳統釀造工藝的堅持及創新精神而聞名。酒造以唐代詩仙李白為名,寓意其清酒如詩般優雅且富有深度,故有「詩人之酒」的美譽。
此款「濁酒 特別本釀造」是李白酒造的經典之作。其「濁酒」(Nigori)風格意指清酒在壓榨後未經完全過濾,保留了部分酒醪,賦予酒體獨特的乳白色澤與豐厚質感。而「特別本釀造」級別則代表其精米步合通常在60%以下(或採用特殊釀造方法),並添加少量釀造酒精以提升香氣與口感的清爽度,使其在保持本釀造的易飲性之餘,更添一份精緻。
這款濁酒展現了島根縣優質水源與精選酒米的完美結合,釀造師巧妙地平衡了濁酒的濃郁與本釀造的輕快,呈現出層次豐富而和諧的風味。