HEAVENSAKE 以香檳的方式調配日本清酒:從同一間酒藏挑選幾個不同批次,由 Régis Camus 與酒藏的杜氏一同調配。Camus 曾任 Piper-Heidsieck 釀酒總監,其後主管 Rare Champagne,曾 8 次獲 IWC 選為年度氣泡酒釀酒師。
HEAVENSAKE 只釀純米清酒,不添加釀造酒精。
LABEL ORANGE × 浦霞
與浦霞合作釀造。浦霞 1724 年於宮城縣鹽竈創立,為鹽竈神社釀造御神酒。清酒界著名的「協會 12 號酵母」最初就是在浦霞分離出來,這支酒亦有使用。黑色酒樽配橙色樽蓋,很容易認。
品酒筆記
鳳梨、荔枝、青蘋果、蜜瓜、花香、白百合,帶淡淡乾果味;口感略濃偏乾,有鮮味,質感絲滑。
純米大吟釀 · 16.3% · 720ml · 建議冷飲。