Henry Fessy 薄酒萊村莊新酒 2023「晚宴特釀」是法國博若萊地區每年一度的慶典。此款新酒由歷史悠久的 Henry Fessy 酒莊釀造，該酒莊自 1888 年起便致力於展現博若萊風土的獨特魅力。2023 年份的「晚宴特釀」選用博若萊村莊級別的優質佳美葡萄，這些葡萄來自指定村莊內更具潛力的地塊，確保了比普通博若萊新酒更為集中的風味與結構。
釀造上，此酒採用經典的二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration），即將整串葡萄置於密閉容器中，在二氧化碳環境下進行發酵。此工藝能最大限度地萃取葡萄的果香，同時減少單寧的釋出，賦予葡萄酒清新、柔順的口感。Henry Fessy 的「晚宴特釀」不僅是新酒的代表，更以其精緻的包裝和優雅的風格，為節日慶典增添一份獨特的儀式感。建議於年輕時飲用，以充分享受其活潑的果味。