Lou Dumont Gevrey-Chambertin 2023 乃由日本釀酒師仲田晃司（Koji Nakada）於布爾岡創立之酒莊 Lou Dumont 的匠心之作。仲田晃司秉持「天地人」哲學，深信風土（Terroir）、年份（Vintage）與釀酒師（Winemaker）三者合一，方能釀造出最能表達布爾岡精髓的佳釀。此酒款精選 Gevrey-Chambertin 村內優質黑皮諾葡萄，透過嚴謹的葡萄園管理及傳統釀造工藝，旨在呈現該特級村莊的經典風貌。
Gevrey-Chambertin 位於布爾岡夜丘（Côte de Nuits）北部，素有「布爾岡之王」美譽，以其出產的宏偉、結構感強勁且具陳年潛力的黑皮諾紅酒而聞名。其土壤以石灰岩與黏土為主，賦予葡萄酒豐富的礦物感、深色漿果風味及野性氣息。Lou Dumont 的釀造哲學強調純淨果實與風土表達，通常採用溫和萃取，並於法國橡木桶中進行熟成，以期保留葡萄最原始的風味，同時賦予酒體複雜度與陳年潛力。2023 年份預期展現良好的平衡與活力，年輕時已具吸引力，但其真正的潛力將隨時間推移而逐漸綻放。