Roger Sabon 家族是教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）產區的標誌性酒莊之一，其歷史可追溯至 16 世紀。酒莊以尊重風土、傳統與創新並重而聞名，致力於釀造能真實反映當地複雜地貌與多樣葡萄品種特性的葡萄酒。
「Les Olivets」是 Roger Sabon 旗下一個經典的教皇新堡酒款，主要採用 Grenache 葡萄，輔以 Syrah 和 Mourvèdre 等品種。此酒款的葡萄園土壤以沙質和鵝卵石為主，賦予葡萄酒優雅的結構和細膩的礦物感。釀造上，酒莊通常會採用部分舊橡木桶陳釀，以保留果實的純淨度並增添複雜性。
2024 年份的 Les Olivets 預計將延續其一貫的風格，展現南隆河谷的陽光與力量，同時不失平衡與精緻。此酒款通常具備良好的陳年潛力，隨著時間推移，其風味層次將會更加豐富。