Wittmann 酒莊是德國萊茵黑森（Rheinhessen）地區生物動力法（Biodynamic）釀酒的先驅與典範。其家族自17世紀中葉便在此深耕，現由Philipp Wittmann掌舵，致力於透過尊重自然、精準風土表達，釀造出極具深度與陳年潛力的Riesling。
Aulerde 特級園（Grosses Gewächs, GG）是Wittmann最核心的葡萄園之一，位於Westhofen村莊，以其深厚的黃土、黏土及石灰岩土壤而聞名。這些獨特的土壤賦予Riesling豐富的礦物感、複雜的層次及卓越的結構，使其在年輕時已展現出非凡的純淨度，並具備數十年陳年的潛力。
2023年份的Aulerde Riesling Trocken，在嚴謹的生物動力管理下，葡萄達到理想的成熟度。此酒款完美詮釋了Aulerde特級園的風土精髓，以其精緻的酸度、集中的果味與悠長的礦物餘韻，預示著其作為頂級干型Riesling的卓越品質與發展潛力。