所有無年份香檳

無年份是香檳的常態，那是一個結構上的決定，而不是較低的級別。

無年份調配會取用多個年份的酒，包括往年保留下來的儲備酒，好讓酒莊每一批出品都能維持相同的樣貌，不受當年天氣左右。年份香檳的做法剛好相反：它把自己交給某一年，並接受那一年的全部結果。

陳釀下限由法規訂明。無年份必須在酒窖至少存放 15 個月才可出廠，其中至少 12 個月與酒渣接觸；年份香檳則至少 36 個月。多數酒莊會超過這兩個數字。

酒標上的 NM、RM、CM 標示會改變一件事：這支酒由誰釀、用誰的果實。若你想知道葡萄的來處，值得一讀。

Balblair 21 years old Highland Single Malt whisky (1x70cl)

HK$2,888.00

Balblair 係蘇格蘭高地 Edderton 嘅酒廠。21 年頭 15 年喺波本桶同 double-first-fill 美國橡木桶陳年，之後再放入人手揀過、以前裝 Oloroso 雪莉酒嘅桶多陳 6 年。天然色、非冷凝過濾。21 年，70cl，連禮盒。品酒筆記...

AnCnoc 16YO Single Malt (1x70cl)

HK$1,028.00

anCnoc 喺蘇格蘭高地嘅 Knockdhu 酒廠出品。16 年由頭到尾都喺波本桶陳年。16 年，70cl。品酒筆記顏色：深金色，邊位帶琥珀。香氣：拖肥蘋果、橙香同甜蜜糖。口感：先係新鮮蘋果，再到香料雲呢拿，奶油糖味留得好耐。品酒筆記來自 anCnoc。

AnCnoc Peated Sherry Cask Single Malt (1x70cl)

HK$758.00

anCnoc 喺蘇格蘭高地嘅 Knockdhu 酒廠出品。呢支將有泥煤同冇泥煤嘅原酒混埋，先喺美國橡木波本桶陳年，再用嚟自西班牙 Jerez 嘅舊雪莉桶收尾，一杯入面有煙燻又有雪莉甜香。冇年份標示，70cl。

Old Pulteney Coastal Series Port Cask (1x70cl)

HK$798.00

Old Pulteney 喺蘇格蘭高地東北岸嘅海邊小鎮 Wick 蒸餾。呢支係 Coastal Series 限量版：先喺二次使用嘅美國橡木波本桶陳年，再轉入嚟自葡萄牙 Douro Valley 嘅 Ruby Port 大桶（pipe）同細桶（barrique）。冇年份標示，酒精度 46%，70cl。

Phraya Deep Matured Rum (1x70cl)

HK$548.00

Phraya 係泰國冧酒。Deep Matured Gold 用陳年 7 至 12 年嘅冧酒調配，酒廠為咗東南亞氣候特別研發咗一套陳年方法。支酒外面包住金色鏤空樽套，擺出嚟好搶眼。酒精度 40%，70cl。獎項：2022 年 San Francisco World Spirits...

Speyburn Rum Cask Single Malt (1x70cl)

HK$368.00

Speyburn 係蘇格蘭 Speyside 嘅酒廠。呢支單一麥芽先喺波本桶陳年，之後轉入冧酒桶做最後熟成。酒廠自己講得好清楚：菠蘿、芒果同暖暖嘅香蕉味嚟自冧酒桶，柑橘皮同青蘋果就嚟自波本桶。冇年份標示，酒精度 40%，70cl。獎項：2025 年 San Francisco World Spirits Competition 銀獎、2025 年 International Spirits...

特價商品

Baron-Fuenté Quinconce Blanc de Blancs + Quinconce Grand Cru Brut + Premium 7 Set (3x75cl)

HK$1,088.00

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Three champagnes from Champagne Baron-Fuenté in Charly-sur-Marne, one bottle of each (3 x 75cl, all...

Share Bottle of Bowmore 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky (1x5cl)

HK$58.00

Bowmore 12年單一麥芽威士忌，是蘇格蘭艾雷島（Islay）最古老酒廠之一Bowmore的標誌性表達。酒廠自1779年創立以來，一直坐落於艾雷島首府波摩鎮的Loch Indaal湖畔，其獨特的地理位置賦予了威士忌不可複製的海洋特質。此款12年陳釀，精選優質大麥，經傳統地板發麥，並使用艾雷島特有的泥煤進行烘烤，賦予其標誌性的煙燻風味。隨後在精選的波本桶與雪莉桶中熟成至少12載，使酒液在歲月沉澱中發展出複雜而和諧的層次。Loch Indaal的潮汐與海風，透過酒窖的石牆，持續影響著桶中酒液的熟成，融入了獨特的鹹鮮礦物感。 Bowmore 12年以其卓越的平衡性而聞名，巧妙地融合了艾雷島泥煤的煙燻力量、海洋的清新氣息，以及熱帶水果與蜂蜜的甜美，是入門艾雷島威士忌的理想選擇，亦是資深鑑賞家推崇的經典。