Bin Ends · Last Bottles

The last few bottles of each wine in our warehouse — five or fewer of every listing here. When they’re gone, they’re gone: many are back vintages and parcels we can’t re-order. If something catches your eye, don’t sleep on it.

呢啲係每款酒最後幾支——呢度每一款倉入面得五支或以下。賣完就冇：好多係舊年份、返唔到貨嘅批次。見到啱眼緣嘅，就唔好諗太耐喇。

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Glenelly Lady May 2010 (1x75cl)

HK$588.00

HK$588.00 ~~HK$756.00~~

格萊尼利酒莊（Glenelly Estate）是位於南非斯泰倫博斯地區西蒙斯堡山南坡艾達谷（Ida's Valley）的葡萄酒莊。酒莊釀造的紅酒採用波爾多風格，主要以赤霞珠為主，白酒則以夏多內為主。

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Faustino, Faustino I Gran Reserva 1970 (1x75cl)

HK$1,498.00

HK$1,498.00 ~~HK$2,100.00~~

葡萄酒愛好者評分92分這款酒平衡優美，展現了成熟裡奧哈葡萄酒的所有優點。雖然陳釀了30年，但依然活力十足，濃鬱甜美的果香中夾雜著煙草和肉類的芬芳。茴香的香氣讓口感格外滑順。口感複雜，餘韻悠長。 (2001年5月)

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F E Trimbach Riesling Reserve 2019 (1x75cl)

HK$320.00

HK$320.00 ~~HK$390.00~~

特里姆巴赫之家 / 阿爾薩斯 Trimbach酒莊創立於1626年，現由家族第十二代傳人Pierre和Jean掌管。從葡萄種植、釀造到甄選瓶，家族悉心監管所有流程，確保酒莊擁有100%的釀酒控制權。

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Eikun Aged Junmai Sake 英勲純米古酒 (1x30cl)

HK$138.00

HK$138.00 ~~HK$218.00~~

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Edradour 2011-2021 Highland Single Malt Scotch Whisky first fill Sherry Hogshead (1x70cl)

HK$2,380.00

HK$2,380.00 ~~HK$2,589.00~~

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Edouard Delaunay Gevrey Chambertin VV 2018 (1x75cl)

HK$923.00

HK$923.00 ~~HK$1,108.00~~

DONA DOMINGA, Reserva de Familia Malbec 2019 (1x75cl)

HK$180.00

HK$180.00 ~~HK$152.00~~

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Don PX Seleccion 1969, Toro Albala (1x75cl)

HK$1,280.00

HK$1,280.00 ~~HK$1,888.00~~

濃鬱複雜的咖啡利口酒、乾果、櫻桃白蘭地和黑巧克力的香氣。口感極佳，複雜、深沉、醇厚，非常濃鬱集中，但又與一絲鮮美的汁水和優雅的苦味完美平衡；餘味悠長。葡萄品種：100% 佩德羅·希梅內斯

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DOMAINE DES CLOSIERS，Saumur Champigny，Expression 2019 (1x75cl)

HK$268.00

HK$268.00 ~~HK$276.00~~

Closiers酒莊坐落於盧瓦爾河谷產區中心地帶帕爾奈（Parnay）石灰岩峭壁的山坡上。由於其優越的土壤，酒莊的土地充分展現了索米爾香檳（Saumur Champigny）風土的豐饒與高貴。自2019年以來，Clos Rougeard酒莊的標誌性釀酒師Nady Foucault和Clos de l'Ecotard酒莊的Michel Chevré一直積極為酒莊提供諮詢服務。 2019年「Expression」特釀，產自風景優美的品麗珠葡萄園，經過完全去梗、發酵和6個月的不銹鋼酒桶陳釀。這款酒名副其實，完美展現了當地風土的特色和葡萄品種的典型特徵，釀造出一款細膩、礦物感十足、果香四溢的佳釀。這款酒融合了種族和精緻的精妙，精準無誤，讓我們立即沉浸在盧瓦爾河谷紅葡萄酒的偉大世界中。酒體呈現濃鬱的石榴紅色，光彩奪目。酒香細膩而複雜，散發著新鮮乾草的芬芳，以及黑色和紅色水果的芬芳，並伴有薄荷和甘草的芬芳。口感優雅柔順，口感柔順，單寧細膩。餘韻中，果香濃鬱，礦物結構鮮明。我們非常喜歡這款索米爾-尚皮尼葡萄酒！

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Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem Rouge Cotes du Roussillon AOP 2018 (1x75cl)

HK$280.00

HK$280.00 ~~HK$358.00~~

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Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru 'Cote de Lechet' 2021 (1x75cl)

HK$501.00

HK$501.00 ~~HK$552.00~~

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Dom Perignon Rose 2005 Limited Edition by Tokujin Yoshioka (1x75cl)

HK$4,088.00

HK$4,088.00 ~~HK$5,380.00~~

99 JS / 95 AG / 95 WS 一款令人驚豔的佳釀。這款酒極為細膩濃鬱，散發著桃子、淡淡的草莓和奶油的香味。同時也帶有玫瑰花瓣和熟桃子的芬芳。酒體中等至飽滿，單寧細膩，如同絲綢般柔滑。餘韻綿延數分鐘，在口中飄蕩。釀酒師說最接近它的年份是1990年，但我認為這個年份更好。 ——詹姆斯‧薩克林 2005 年份的唐培裡儂桃紅葡萄酒引人入勝，複雜多變，層次豐富。它口感輕快清爽，略帶一絲草本氣息（但並不令人不快），至今仍是佳釀。隨著時間的推移，這款酒比最初展現的更加深邃，酒體也更加飽滿。即便如此，考慮到這一年的挑戰，我並不建議將 2005 年份的酒窖陳年太久。血橙、薄荷、鼠尾草和乾燥花的淡淡香氣為酒體增添了些許微妙的餘韻。 ——安東尼奧·加洛尼，Vinous...

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David Moret Meursault-Perrieres 1er Cru 2019 (1x75cl)

HK$1,880.00

HK$1,880.00 ~~HK$1,988.00~~

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Cragganmore Distillers Edition 2020 (1x70cl)

HK$758.00

HK$758.00 ~~HK$880.00~~

Cragganmore - 釀酒師版威士忌採用波特酒桶雙熟成，精心挑選的橡木桶，將濃鬱醇厚的口感與 CRAGGANMORE 標誌性的麥芽香、煙熏風味和細膩口感完美融合。它擁有濃鬱的果香和甜美的口感，複雜度豐富，並帶有乾爽的橡木煙熏餘韻。外貌溫暖的金色。身體酒體輕盈至中等，底色豐富。鼻子甜美（軟糖豆），麥芽香濃鬱。比一般瓶裝酒果味更濃鬱，汁水更豐富。略帶一絲煙燻味。口感口感緊實甜美，帶有煙燻和果香的底蘊。基調中瀰漫著麥芽、橡木和煙燻的氣息。引人入勝的雙重層次。結束中到長，細膩的橡木氣息，融合了香蕉、香草和可可的香味。比剛開始的時候乾很多。...

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CLARKE ESTATE, Sauvignon Blanc 2020 (1x75cl)

HK$173.00

HK$173.00 ~~HK$208.00~~

Chivas Regal Mizunara Blended Scotch Whisky (1x70cl)

HK$578.00

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Chateau Tronquoy-Lalande 2011 (1x75cl)

HK$268.00

HK$268.00 ~~HK$328.00~~

我們93 這是一款醇厚的巧克力風味葡萄酒，入口即顯結構感十足。這款酒與玫瑰山莊（Château Montrose）同屬一家酒莊，其甜美的黑莓果香和強勁的單寧交相輝映，盡顯其魅力。此外，它還帶有一絲清爽，餘韻帶有果香和酸度。 ——羅傑‧沃斯（Roger Voss）

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Chateau Saint-Pierre 2013 (1x75cl)

HK$388.00

HK$388.00 ~~HK$438.00~~

聖朱利安的聖皮耶酒莊是波爾多左岸的一座酒莊，在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。酒莊的葡萄酒以赤霞珠為主，與其他左岸酒莊的葡萄酒風格一致。酒莊以聖皮埃爾男爵 (Baron de Saint-Pierre) 的名字命名，他在 18 世紀後期擁有這座酒莊，並建立了聲譽，使酒莊獲得了列級酒莊的地位。然而，該地區的檔案將酒莊的建立時間追溯到更早，當時它是一個名為 Serançon 的農場，至少在 1693 年就已種植葡萄園。 19 世紀，酒莊被一分為二，成為聖皮埃爾-邦當酒莊 (Château...

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Chateau Pontet-Canet, Pauillac 2020 (1x75cl)

HK$1,188.00

HK$1,188.00 ~~HK$1,426.00~~

作為酒莊的旗艦酒款，2020年份的龐特卡奈酒莊佳釀是一款佳釀，由60%的赤霞珠、32%的梅洛以及各4%的品麗珠和小維鐸混合釀造而成，50%的橡木桶陳釀，35%的橡木桶陳釀。酒體呈現深紫色，散發著濃鬱的黑醋栗、李子、菸葉和松露泥土的芬芳，入口醇厚飽滿，層次豐富，口感渾然一體，餘韻悠長。較高的梅洛含量充分展現了其性感、柔順、渾然一體的整體風格，這款酒不僅令人愉悅，更將成為一款經久不衰的佳釀。

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Chateau Olivier, Pessac-Leognan 2016 (1x75cl)

HK$342.00

HK$342.00 ~~HK$383.00~~

Chateau Lafon-Rochet 1996 (1x75cl)

HK$798.00

HK$798.00 ~~HK$738.00~~

拉芳羅歇酒莊（Château Lafon-Rochet）位於梅多克產區最北端的聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）。酒莊的葡萄園種植著赤霞珠，以及梅洛、品麗珠和小維鐸。根據年份的不同，酒莊的葡萄酒會以梅洛或赤霞珠為主。酒莊的歷史可以追溯到17世紀，並在1855年的梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。到了1950年代末，酒莊年久失修，葡萄園稀疏，酒莊也已無法使用。國際知名的干邑生產商Tesseron家族於1960年接管了酒莊，並著手修復酒莊。發酵室、葡萄酒倉庫和莊園都進行了重建和修復，家族成員決定將莊園漆成黃色，並更改了正牌葡萄酒和副牌葡萄酒的酒標以反映這一變化。葡萄園的土壤由礫石、粘土和沙土組成，為了使葡萄酒的風格更加一致，他們重新種植了葡萄。 Lafon-Rochet葡萄園約有40個獨立的葡萄田，所有葡萄均在酒莊內使用水泥、不銹鋼和恆溫控制的釀酒桶進行單獨釀造。總產量的約60%用於釀造正牌葡萄酒，其餘40%則用於釀造副牌葡萄酒Les Pélerins de Lafon-Rochet。老藤葡萄的風味更濃鬱複雜，用於釀造正牌葡萄酒，而年輕藤葡萄的葡萄則用於調配，釀造副牌葡萄酒。

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Chateau Lafite Rothschild, Pauillac 1993 [Slighty Damaged Label] (1x75cl)

HK$5,998.00

HK$5,998.00 ~~HK$6,580.00~~

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Chateau Hosanna 2004 (1x75cl)

HK$1,348.00

HK$1,348.00 ~~HK$1,418.00~~

克里斯蒂安·穆埃克斯（Christian Moueix）於1999年購入賽丹芝路酒莊（Château Certan Guiraud），並為其取名為“和散那”（Hosanna），以示慶祝。如今，他已在酒莊留下了自己的印記，將優雅與強勁完美融合。酒莊的風格似乎著重於結構和單寧，但濃鬱深邃的果香也同樣不減。 -葡萄酒愛好者 1999年，JP Moueix買下了這塊原為Certan-Giraud的地塊，並將其更名為Hosanna。雖然毗鄰柏圖斯酒莊，但這款酒的口感卻更加細膩。茉莉花和草莓的花香與甘草的辛辣氣息交織在一起，與黑色的單寧形成鮮明對比，以其輕盈的方式展現出濃鬱的泥土氣息和強勁的口感。這款酒既內斂又強勁，從年份開始需要十年才能展現其複雜性。 -葡萄酒和烈酒

Chateau Giscours 2007 (1x75cl)

HK$508.00

WE97 這款酒體堅實，展現了該年份單寧的一面。單寧略顯塵土，富含黑醋栗果香，帶有濃鬱的層次感。這款酒濃鬱優雅，非常適合陳年，預計在2025年之前成熟。酒窖精選 JS96 這款酒散發著濃鬱的紫羅蘭和深色漿果香氣。酒體純淨，口感強勁，雍容華貴。酒體結構精良，層次豐富，餘韻悠長。這是一款傑出的佳釀。值得從2022年開始品嚐。 RP94 2015年份美人魚酒莊（Giscours）酒體呈現深石榴紫，入口即散發出濃鬱的黑醋栗、黑莓和紅醋栗的芬芳，並伴有雪松木、玫瑰和鉛筆芯的芬芳。酒體中等至飽滿，以強勁的果香為核心，單寧緊實，顆粒感十足，餘韻悠長。評分：94+ WS93 口感圓潤細膩，核心是濃鬱的李子和黑莓果醬風味，並夾雜著淡淡的木炭、煙草和紫羅蘭的芬芳。餘韻中瀰漫著宜人的煙草香氣和溫暖的焦油氣息。酒體完美融合，易於入口，但無需著急。最佳飲用期為2020年至2035年。 D92 略帶煙燻黑醋栗香氣，隨後散發出濃鬱的花香，並帶有濃鬱的赤霞珠果香和細膩的單寧。擁有經典的美人魚魅力，酒體比以往更厚重；將會展現出極佳的品質。桶裝樣品

Chateau Duhart Milon 2018 (1x75cl)

HK$838.00

杜哈米隆酒莊（Château Duhart-Milon），前身為杜哈米隆羅斯柴爾德酒莊（Duhart-Milon-Rothschild），位於梅多克波亞克產區，在1855年波爾多分級中被評為四級酒莊。杜哈米隆酒莊由其著名的鄰居拉菲羅斯柴爾德酒莊擁有，並與其共享葡萄園管理和釀酒團隊。這款酒以其優雅的風格和波亞克酒莊特有的強勁口感而聞名。酒莊葡萄園佔地73公頃（180英畝），位於拉菲古堡西側，與聖埃斯泰夫的拉豐-羅歇（Lafon-Rochet）隔街相望。土壤為細礫石和沙子與石灰岩混合的土壤，三分之二的葡萄園種植赤霞珠，三分之一種植梅洛。不過，正牌酒的混合比例會因年份而異——例如，2012年份的梅洛比例為53%。釀酒室和酒窖分別位於波雅克鎮。釀酒在指定葡萄園地塊的專用酒桶中進行，正牌酒在橡木桶中陳釀長達18個月。杜哈米隆酒莊出產一款名為「杜哈磨坊」（Moulin de Duhart）的副牌葡萄酒，此前的年份也偶爾推出一款名為「米隆男爵」（Baron de Milon）的副牌葡萄酒。酒莊平均年產量約3萬箱。據說，酒莊的名字來自一位名叫杜哈特的海盜，他曾為路易十五效力，後來隱居梅多克。「海盜之家」一直矗立在吉倫特河畔，直到1950年代，並一直保留在酒莊的酒標上。在1855年獲得分級後，酒莊經歷了一段衰落時期，直到1962年被埃里克·德·羅斯柴爾德男爵收購。葡萄園不得不重新種植，因此，由於葡萄樹齡的增長，從2000年份開始，酒莊出品的葡萄酒普遍被認為比前幾十年的葡萄酒更優質。

Chateau Clerc Milon 2019 (1x75cl)

HK$975.00

克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 目前擁有 41 公頃（101 英畝）的葡萄園，位於波雅克產區東北部，坐落在風景秀麗的穆塞山脊上，俯瞰吉倫特河。略微的坡度有利於自然排水和陽光照射，而附近的河流則創造了一種微氣候，保護葡萄藤免受春季霜凍的侵襲，降低冰雹的風險，並在夏季帶來涼爽。土壤由三分之二厚的砂礫石構成，底層為黏土石灰岩，露頭位於酒莊東部。葡萄園種植了五種典型的葡萄品種：赤霞珠（50%）、梅洛（37%）、品麗珠（10%）、小維鐸（2%）和佳美娜（1%）。葡萄藤的平均樹齡為53年，堪稱梅多克最高的樹齡之一。這些葡萄藤大多在克隆技術發展前就已種植，代表著極為豐富的遺傳資源。葡萄藤密度較高，依地塊不同，每公頃的種植密度在8,500至10,000株之間。我們採用環保的綜合葡萄種植技術，將農藥使用量降至最低。葡萄園內部的嚴密監控和嚴格的地塊篩選與木桐酒莊的工藝不相上下。克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 的葡萄酒具有相當好的陳年潛力，是礫石和粘土石灰岩風土、赤霞珠和梅洛的完美結合，酒體強勁、單寧豐富、果味濃鬱、酒體和諧飽滿，展現了波亞克...

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Charles de Cazanove Organic NV (1x75cl)

HK$480.00

HK$480.00 ~~HK$636.00~~

Charles de Cazanove 的有機香檳，在展現土壤精髓的同時，兼顧了令人愉悅和探索的元素。這是對大自然的致敬。這款有機香檳採用產自「馬恩河谷」旺迪埃 (Vandières) 產區的莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 獨家混釀。酒體結構飽滿，強勁有力，果香濃鬱，保留了其自然的韻味。酒液中添加了 15% 的陳釀葡萄酒。品嚐筆記：顏色為淺金色，具有更深的反射和豐富的泡騰。鼻子聞起來很微妙，散發出柔和的秋天氣息，然後是蜜餞水果的味道，最後是小紅漿果的味道。口感清新，酸度優雅均衡，散發出石榴的芬芳，並略帶檸檬的餘韻。酒香馥鬱，香氣濃鬱。

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Castello Banfi Summus Sant Antimo 2017 Tuscany (1x75cl)

HK$598.00

HK$598.00 ~~HK$845.00~~

班菲城堡 / 托斯卡納班菲酒莊（Castello Banfi）是托斯卡納布魯奈羅產區的家族酒莊。 13世紀時，班菲酒莊被稱為「Poggio alle Mura」（村外波焦酒莊），在義大利葡萄酒莊中實屬罕見。最令人欣慰的是，鄰近的酒商對班菲酒莊的讚譽，他們承認班菲酒莊在布魯奈羅開闢新產區，並將葡萄酒界的目光引向蒙塔奇諾方面發揮了重要作用。過去三年，《葡萄酒觀察家》雜誌兩度將班菲酒莊的「布魯奈羅蒙塔奇諾」和「Poggio all' Oro」珍藏版布魯奈羅蒙塔奇諾」列入年度十大葡萄酒之列。

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Cardhu 14 Years Old Special Release 2021 (1x70cl)

HK$1,220.00

HK$1,220.00 ~~HK$2,370.00~~

帝亞吉歐2020年特別版推出一款勁爆的卡杜單一麥芽威士忌！這款11年的佳釀，採用美國橡木桶陳釀，包括重新填充的、新的和以前的波本橡木桶，賦予了它美妙的蜂蜜風味。酒標上恰如其分地延續了2019年特別版中推出的「自然珍稀」主題，印上了相當帥氣的蜜蜂圖案！

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Brown Brothers Cienna (Semi Sweet) 2020 (1x75cl)

HK$98.00

HK$98.00 ~~HK$132.00~~

布朗兄弟/維多利亞布朗兄弟酒莊 (Brown Brothers) 成立於 1889 年，是一家來自維多利亞州的家族式酒莊，業績斐然，且富有創新精神。如今，布朗家族的葡萄園遍布維多利亞中部和北部，三代人都致力於酒莊的經營。布朗家族自豪地傳承著創始人約翰·弗朗西斯·布朗 (John Francis Brown) 奠定的創新精神和對優質葡萄酒釀造的執著追求。為了不斷精益求精，在酒莊成立一百年後，布朗兄弟開設了一家小型酒莊，致力於研發混釀葡萄酒和新品種，例如他們的「塔蘭戈」葡萄。這家「幼兒園酒莊」如今已成為一些葡萄酒品種和風格研究領域的前沿基地。「當之無愧地成為澳洲最成功的家族酒莊之一。」——詹姆斯·哈利德 (James Halliday)，《澳洲葡萄酒指南》。

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Broken Heart Navy Strength Gin (1x70cl)

HK$678.00

HK$678.00 ~~HK$708.00~~

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Bodega Garzon Single Vineyard Tannat 2019 (1x75cl)

HK$238.00

HK$238.00 ~~HK$329.00~~

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Billecart Salmon Brut Rose Cuvee Elizabeth Salmon 2008 with Giftbox (1x150cl)

HK$5,250.00

HK$5,250.00 ~~HK$6,800.00~~

2008 年份酒最初於 1988 年釀造，是為了向酒莊的聯合創始人致敬，在 Billecart-Salmon 酒窖中陳釀了十年，現在終於可以作為一款優雅、新鮮且真正精緻的葡萄酒亮相了。伊莉莎白·薩爾蒙是一位極具個性的女性。她獨立前衛，於1818年帶領香檳酒莊創立之初展現出無畏的風采。她與丈夫、香檳酒莊聯合創始人尼古拉斯·弗朗索瓦·比勒卡特（Nicolas François Billecart）一起，大膽地選擇在香檳地區追尋她對風土的熱愛。 2008 年份的伊麗莎白薩蒙 (Elisabeth Salmon) 葡萄酒體現了香檳產區黑皮諾和霞多麗的最佳風土條件，是十多年耐心釀造的成果。這是一件工藝精湛的作品，具有複雜、精確和細緻的成分，在小桶中釀造，以展現每塊土地的獨特品質：冷發酵以保持水果的純度，無與倫比的紅酒釀造專業知識，以及有史以來第一次在橡木桶中釀造葡萄酒。...

BIBBIANO, Chianti Classico 2018 (1x75cl)

HK$228.00

Tenuta di Bibbiano酒莊位於一片自11世紀以來便盛產葡萄的地區。 1865年，Marzi Marrocchesi家族買下了這座酒莊。 1950年至1970年間，在Pier Tommaso Marzi和他的女婿Alfredo Marrocchesi的帶領下，酒莊開始種植葡萄。此外，著名釀酒師Giulio Gambelli（他於1942年開始在基安蒂工作，並因其與Montevertine、Poggio di Sotto和Case Basse di Soldera的長期合作關係而聞名）、Paolo...

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Aqua Vitae Glen Elgin 14 years - 春分 Chunfen (1x70cl)

HK$1,169.00

HK$1,169.00 ~~HK$2,070.00~~

◆關於節氣系列氣節的命名反映季節和氣候的變化，立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，別名「八位」，不同的節氣搭配不同風味的威士忌。 ◆酒標設計春分之日玄鳥至，又常五日雷乃發聲，又五日始電。一年有兩個“分”，設計上一些共同元素。想到「分」最直覺的元素就是器械，而跟著器械做相關比喻的動物，作者給春跟秋分別挑了燕子跟螃蟹。春分的物候有提到燕子（玄），而秋天正好是吃螃蟹的季節。顏色上，春分半暖半寒，象徵日夜分半。背上的圓形圖紋是髮想從太陽到來，而尾巴上的白點星辰。 ◆格蘭愛琴廠位於斯貝賽創建於1898年，格蘭愛琴充滿花香、果香與清新感，既符合春天的兒童又擁有優美的深度令人回味無窮。 ◆AQUA VITAE 影集人艾倫獨到的挑桶實力，但凡推出屢屢締造佳績，深獲多方饕客所喜愛，品牌首次推出清新系列，秉著劇集人艾倫一貫的選桶標準高品質單一純麥威士忌，深獲多方饕客所喜愛，品牌首次推出清新系列，秉著劇集人艾倫一貫的選桶標準高品質單一純麥威士忌，搭配甜甜的價格，藏家朋友這系列千萬別錯過！ – 產區：斯佩塞釀酒廠：格蘭埃爾金蒸餾年份：2007 年齡： 14歲桶號：800257...