Bin Ends · Last Bottles
The last few bottles of each wine in our warehouse — five or fewer of every listing here. When they’re gone, they’re gone: many are back vintages and parcels we can’t re-order. If something catches your eye, don’t sleep on it.
呢啲係每款酒最後幾支——呢度每一款倉入面得五支或以下。賣完就冇:好多係舊年份、返唔到貨嘅批次。見到啱眼緣嘅,就唔好諗太耐喇。
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Macallan Sherry Oak 40 Years Old (1x70cl)
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HK$250,800.00
特價
HK$250,800.00
正常價格
HK$348,000.00
單價
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Macallan Exceptional Single Cask 2017/ESB-2339/05 (1x70cl)
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HK$62,478.00
特價
HK$62,478.00
正常價格
HK$93,717.00
單價
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麥卡倫 2002 卓越酒桶 #2339-05 / 2017 年發售 麥卡倫卓越桶系列於2017年裝瓶,僅供美國及亞洲部分地區販售。該系列威士忌的名字源自於麥卡倫在1990年代推出的一系列單桶裝威士忌,這些威士忌常被譽為「麥卡倫史上最偉大的作品」。 於 2002 年 3 月 4 日蒸餾,在單一歐洲橡木雪莉桶...
La Clarte De Haut Brion Blanc 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$798.00
特價
HK$798.00
正常價格
HK$885.00
單價
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La Clarté de Haut-Brion Blanc 2018 是波爾多佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)列級莊 Château Haut-Brion Blanc 的副牌白酒,承襲了正牌酒的卓越風土與釀造哲學。此酒款原名為「Les Plantiers du Haut-Brion」,於2009年份起更名,旨在更清晰地傳達其與侯伯王莊園的緊密聯繫。此年份的 La...
Kilchoman Bourbon Matured 10 Years Single Cask Whisky (1x70cl)
正常價格
HK$1,780.00
特價
HK$1,780.00
正常價格
HK$3,372.00
單價
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齊侯門酒廠(Kilchoman Distillery)成立於2005年,是124年來在蘇格蘭艾雷島建造的第一家酒廠。酒廠由安東尼威爾斯(Anthony Wills)於2005年創立,是艾雷島的農場酒廠,生產單一農場單一麥芽威士忌。
齊侯門是蘇格蘭少數幾家保持獨立並以傳統方式釀造威士忌的威士忌酒廠之一。 「風土」指的是釀造特定葡萄酒的完全自然環境。如果我們將「風土」的概念放在威士忌的脈絡中來思考,那麼齊侯門的100%艾雷島系列或許更符合這一特徵(完全在當地生產、熟成和裝瓶,即從大麥到酒瓶,都在當地完成),以捕捉艾雷島的風土。
HUMBERT FRERES,Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenots 2016 Magnum (1x150cl)
正常價格
HK$2,640.00
特價
HK$2,640.00
正常價格
HK$2,680.00
單價
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Highland Park Valfather Single Malt Whisky (1x70cl)
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HK$730.00
特價
HK$730.00
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HK$1,107.00
單價
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Highland Park Valfather 單一麥芽威士忌,是源自蘇格蘭奧克尼群島的著名酒廠 Highland Park 旗下「維京傳奇」(Viking Legend)系列中的一款傑出作品。Highland Park 以其獨特的風土條件,結合傳統地板發麥、當地泥煤烘烤及雪莉桶熟成工藝而聞名,釀造出兼具煙燻、甜美與海洋氣息的威士忌。Valfather 之名取自北歐神話中眾神之父奧丁(Odin)的別稱,象徵著其在系列中至高無上的泥煤風味地位。此酒款採用更高比例的重泥煤麥芽,並主要於再填桶(refill casks)中熟成,旨在最大程度地展現奧克尼泥煤的原始力量與複雜度,而非過度受木桶影響。其風味層次豐富,完美詮釋了奧克尼島嶼的狂野與神秘。這款威士忌不僅是 Highland Park 釀酒哲學的體現,更是對北歐維京文化深厚底蘊的致敬。對於追求強勁泥煤風味,同時又欣賞精緻平衡的威士忌愛好者而言,Valfather...
Hibiki 'Blossom Harmony' Blended Whisky 2021 (1x70cl)
正常價格
HK$5,188.00
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HK$5,188.00
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Henriot Blanc de Blancs NV (1x150cl)
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HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,180.00
單價
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Henriot 香檳酒莊自1808年創立以來,一直秉持著對風土的尊重與釀造工藝的傳承。此款 Blanc de Blancs NV Magnum,完美詮釋了酒莊對 Chardonnay 葡萄的深刻理解與精湛技藝。葡萄主要來自特級與一級園,確保了卓越的品質基礎。此款白中白香檳經過長時間的酒泥陳釀,賦予其複雜的香氣與細膩的口感。Magnum 瓶裝(1.5公升)不僅能減緩葡萄酒的熟成速度,使其發展出更深邃的層次與更持久的風味,亦是慶典場合的理想之選,彰顯其非凡的陳年潛力與收藏價值。
Glenrothes 19 Years Old 1999 Single Cask #8187 Single Malt Scotch Whisky (HK Exclusive) (1x70cl)
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HK$4,468.00
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HK$4,468.00
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HK$6,380.00
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此款 Glenrothes 19年單桶原酒 #8187,於1999年蒸餾入桶,歷經19載歲月沉澱,於2018年以原桶強度裝瓶,為香港市場獨家呈獻。Glenrothes 酒廠位於蘇格蘭斯佩賽區,以其對雪莉桶熟成的精湛掌握而聞名,並常以年份而非酒齡標示其核心系列。然而,此單桶版本則明確標示了其珍貴的19年酒齡,彰顯其獨特性與稀有價值。單桶威士忌的魅力在於其不可複製性,每一桶皆是獨一無二的風味表達。桶號 #8187 的選用,代表了酒廠在眾多熟成酒桶中,精選出此款達到巔峰狀態的威士忌。其長時間的熟成賦予了酒液深邃的層次感與複雜度,預示著豐富的感官體驗。對於威士忌鑑賞家而言,這不僅是一款飲品,更是對時間、風土與釀酒師技藝的致敬。
Glendronach 18 years old distilled in 1976 with box (1x70cl)
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HK$13,800.00
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HK$13,800.00
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HK$17,700.00
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Glendalough Rose Gin (1x70cl)
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HK$298.00
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HK$298.00
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HK$376.00
單價
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Glendalough Rose Gin 是一款源自愛爾蘭威克洛山脈(Wicklow Mountains)的精緻手工氈酒,由 Glendalough 蒸餾廠匠心釀製。此款氈酒的核心在於其獨特的植物學配方,特別選用三種不同品種的玫瑰花瓣:傳統玫瑰、野生玫瑰及香氣濃郁的大馬士革玫瑰。這些玫瑰花瓣均於清晨手工採摘,以確保其最新鮮的狀態及最馥郁的香氣。蒸餾過程採用傳統銅製蒸餾器進行緩慢蒸餾,將玫瑰花瓣的細緻花香與其他精選植物(如杜松子、芫荽籽、當歸根等)的風味完美融合。其釀造哲學旨在捕捉威克洛山谷的自然精髓,呈現一款既具傳統底蘊又富現代感的花香型氈酒。Glendalough Rose Gin 不僅展現了愛爾蘭蒸餾工藝的精湛,更為品鑑者帶來一場感官的愉悅體驗。
Glendalough Four Seasons Gin Set (4x5cl)
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HK$268.00
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HK$268.00
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HK$339.00
單價
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格蘭達洛是愛爾蘭第一家在秉承傳統和傳承的同時,釀造創新烈酒的手工釀酒廠。格蘭達洛酒廠最初生產的是第一批烈酒-波蒂尼(poitin),之後轉向威士忌和金酒的生產。
DURIEUX Yann,CDN 2016 (1x75cl)
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HK$1,348.00
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HK$1,348.00
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單價
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Yann Durieux CDN 2016 是一款來自勃艮第(Bourgogne)的卓越自然酒,由備受推崇的釀酒師 Yann Durieux 精心釀造。此酒款體現了其對風土的深刻洞察與極致尊重,堅持採用有機或生物動力法耕作,並以最少的人為干預,力求展現葡萄園的純粹表達。2016 年份在勃艮第被視為一個充滿挑戰但最終成就非凡的年份,其特點是春季霜凍與夏季的理想條件,賦予了葡萄優雅的酸度與集中的風味。Yann Durieux 透過嚴格的葡萄篩選、原生酵母發酵及不經澄清過濾的釀造工藝,將年份的獨特個性與其標誌性的純淨風格完美融合。此款 CDN 2016 展現了極佳的陳年潛力,隨著時間的推移,其複雜度將會進一步提升,發展出更深層次的香氣與口感。對於追求勃艮第風土真諦及自然酒哲學的鑑賞家而言,這是一款不容錯過的珍品。
Domaine Simha Tasmania Rama Pinot Noir 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$550.00
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HK$550.00
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HK$618.00
單價
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Domaine Maxime Magnon Campagn??s Red 2017 (1x75cl)
正常價格
HK$458.00
特價
HK$458.00
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HK$639.00
單價
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100%佳麗釀,百年老藤。葡萄園位於上科比埃省中心地帶,海拔200米,涵蓋維倫紐夫萊科比埃、德班和卡斯卡斯特爾等城鎮。酒莊土壤類型包括兩種(片岩和粘土石灰岩)。葡萄園採用全手工耕作,並進行人工翻耕,不使用殺蟲劑。手工採摘,裝箱採摘。釀造過程中不使用硫磺,低溫整串發酵,並在橡木桶中陳釀。無需黏合或過濾,陳釀過程中不使用硫磺。
Domaine Jacques Prieur Beaune Greves 1er Cru Rouge 2015 (1x75cl)
正常價格
HK$910.00
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HK$910.00
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HK$1,001.00
單價
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Domaine Jacques Prieur stands as a beacon of Burgundian excellence, meticulously crafting wines that articulate...
Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,282.00
單價
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Domaine Faiveley 是勃艮第歷史悠久的家族酒莊,自1825年創立以來,一直致力於釀造能充分表達風土特色的精品葡萄酒。酒莊擁有廣闊的葡萄園,遍佈夜丘與伯恩丘多個特級園及一級園,以其嚴謹的釀酒哲學和對品質的堅持而聞名。Gevrey-Chambertin 位於夜丘北部,是勃艮第最負盛名的黑皮諾產區之一,以其結構宏偉、風味濃郁的紅酒而著稱。Clos des Issarts 是一塊獨特的「獨佔園」(Monopole),由 Domaine Faiveley 全權擁有。這片一級園的土壤以石灰質黏土為主,賦予葡萄酒卓越的深度、礦物感及陳年潛力。2019年是勃艮第的傑出年份,氣候條件理想,葡萄成熟度極佳,同時保持了良好的酸度。Domaine Faiveley 在釀造此款酒時,採用傳統工藝,精選葡萄,並於法國橡木桶中進行長時間的熟成,以期最大程度地展現 Clos des Issarts...
Domaine de Cristia, Chateauneuf du Pape, Cuvee Renaissance 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$612.00
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HK$612.00
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HK$720.00
單價
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Coudoulet de Beaucastel Rouge Cotes du Rhone AOC 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$298.00
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HK$298.00
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HK$350.00
單價
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Chevrot Maranges Sur Le Chene 2019 (1x37.5cl)
正常價格
HK$150.00
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HK$150.00
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HK$168.00
單價
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位於馬朗日地區,世界聞名的伯恩丘葡萄酒產區的南入口。 Chevrot酒莊由15個不同的產區組成,總面積達20公頃。 Paul和 Henriette Chevrot 為家族酒莊的創立付出了心血和汗水。 1973年,酒莊的管理權移交給兒子 Fernand 和妻子 Catherine。對葡萄酒的熱情也傳承給了兒子 Pablo 和 Vincent。 Pablo 於2002年7月完成學業後開始在酒莊工作。小兒子...
Chene Bleu Aliot 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$408.00
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HK$408.00
正常價格
HK$498.00
單價
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Chene Bleu 酒莊是一家備受讚譽的新酒莊,坐落於普羅旺斯吉貢達斯附近的蒙米拉伊山脊地帶,位於聯合國教科文組織生物圈保護區內。酒莊由 Xavier Rolet 和他的妻子 Nicole 於 1994 年購得,並著手將這座中世紀風格的葡萄園翻新至國際最高標準。 Rolet 夫婦大膽地將他們的葡萄酒從法定產區(AOC)體系中剝離出來,以便擁有充分的藝術自由,最大限度地挖掘酒莊的品質潛力。因此,他們的葡萄酒被授予沃克呂茲地區葡萄酒(Vins de Pays de...
Chateau Potensac 2006 (1x150cl)
正常價格
HK$499.00
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HK$499.00
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HK$558.00
單價
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40%赤霞珠、42%梅洛和18%品麗珠。自2005年份起,梅洛在混釀中的比例增加。 2008年份的平均產量為44.2百公升/公頃。葡萄手工採摘,葡萄酒在28°C的不銹鋼混凝土酒桶中發酵,浸漬15至18天,然後泵入橡木桶中陳釀,其中30%為新桶。酒體呈現明亮的深紅色。仍在發展,濃鬱的頂級橡木香氣撲鼻而來,並可見一些明顯的深度。酒體平衡良好,幾乎略顯乾澀(!)。單寧仍然豐富,但這對酒窖來說可能是有益的。傑西斯羅賓遜
Chateau Pichon Baron, Pauillac 2010 (1x150cl)
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HK$3,558.00
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HK$3,558.00
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HK$3,938.00
單價
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Rated 96 points by Wine Enthusiast //Intense black currant fruitiness makes this wine unabashedly forward....
Ch??teau Latour-Martillac Pessac-L??ognan Blanc 2016 (1x75cl)
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HK$392.70
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HK$392.70
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HK$462.00
單價
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Chateau Lascombes 2007 (1x75cl)
正常價格
HK$799.00
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HK$799.00
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HK$828.00
單價
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Chateau Lascombes 位於波爾多左岸的瑪歌(Margaux)產區,是 1855 年波爾多分級制度中的二級莊(Deuxième Cru Classé)。其葡萄園佔地廣闊,橫跨瑪歌多個地塊,風土多樣,主要由加龍河礫石、黏土及石灰岩組成,為葡萄藤提供理想的生長條件,賦予葡萄酒複雜的層次感。2007 年份在波爾多是一個相對涼爽且多雨的年份,對葡萄種植者而言充滿挑戰。然而,如 Chateau Lascombes 般擁有卓越資源與精湛釀酒技術的酒莊,透過嚴格的葡萄園管理、綠色採收(green harvest)及精準的篩選,依然能夠釀造出展現其風土特色的優雅佳釀。此年份的葡萄酒通常以其芳香、細膩的結構和較早的適飲期而聞名。Chateau Lascombes 的釀酒哲學旨在平衡傳統與現代,其混釀通常以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主導,輔以梅洛(Merlot)和小維多(Petit...
Chateau La Fleur, St Emilion 2015 (1x75cl)
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HK$243.00
特價
HK$243.00
正常價格
單價
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Chateau La Fleur 2015 來自法國波爾多右岸的聖埃美隆(Saint-Émilion)產區,此地以其獨特的黏土石灰岩土壤和梅洛(Merlot)葡萄的卓越表現而聞名。2015 年份被公認為波爾多右岸的傑出年份之一,氣候條件理想,為葡萄帶來了完美的成熟度與濃郁度。此酒款精選自酒莊最優質的葡萄藤,釀造過程嚴謹,通常會經過精細的橡木桶陳釀,以賦予其複雜的層次感和優雅的結構。Chateau La Fleur 2015 展現了聖埃美隆經典的宏偉風格,兼具力量與細膩,單寧成熟而絲滑,酸度平衡,預示著其卓越的陳年潛力。這款佳釀不僅是當下品飲的享受,更是一款值得長期窖藏的投資。隨著時間的推移,其風味將會發展出更深邃的皮革、雪茄盒和森林地底的複雜香氣,展現出右岸頂級佳釀的非凡魅力。
Chateau la Fleur de Bouard 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$229.00
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HK$229.00
正常價格
HK$261.00
單價
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布阿爾之花酒莊(Château la Fleur de Boüard)位於波爾多右岸拉朗德波美侯產區(Lalande-de-Pomerol),出產多款以梅洛為主的混合酒,並以其獨特先進的釀酒工藝而聞名。 酒莊的所有者是 Hubert de Boüard de Laforest,他於 1998 年購買了這片 25 公頃(62...
Chateau Kirwan 2006 (1x75cl)
正常價格
HK$525.00
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HK$525.00
正常價格
HK$598.00
單價
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基蘭酒莊 (Kiran) 持續攀升,品質更上一層樓。 2015 年份酒是經典的瑪歌葡萄酒,其優雅與風格彰顯了酒莊已摒棄了幾年前追求的對強勁酒體的追求。這是一款絕佳佳釀,是瑪歌葡萄酒的忠實擁躉的理想之選。
Chateau de la Maltroye,Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Vigne Blanche 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$911.00
特價
HK$911.00
正常價格
HK$1,188.00
單價
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這是第一款酒體明顯減少的酒款,因此充分醒酒應該會有所幫助。更令人感興趣的是其濃鬱飽滿的口感,在餘韻悠長卻略顯清淡的餘韻中,展現出強勁的勁道和肌肉感。隨著瓶中陳年,這種特質或許逐漸成熟,我的評分也值得肯定。艾倫·梅多斯於2023年6月品嚐
Chateau Clerc Milon 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$810.00
特價
HK$810.00
正常價格
HK$953.00
單價
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Chateau Clerc Milon 2020 是一款來自波爾多Pauillac產區的五級列級酒莊(Cinquième Cru Classé)佳釀。此酒莊與一級莊 Chateau Mouton Rothschild 及二級莊 Chateau d'Armailhac 同屬 Baron...
Chateau Brown 2018 (1x75cl)
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HK$357.00
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HK$357.00
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HK$420.00
單價
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Chateau Brown 位於波爾多格拉夫產區的 Pessac-Léognan,以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝而聞名。酒莊的葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成,這為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒獨特的礦物感和結構。2018 年份在波爾多被譽為一個傑出的年份,經歷了溫暖而乾燥的生長季節,葡萄達到完美的成熟度,果實濃郁且單寧細膩。Chateau Brown 2018 完美捕捉了該年份的精髓,展現出深邃的色澤、複雜的香氣和宏偉的骨架。此酒款通常以赤霞珠為主導,輔以梅洛(Merlot),旨在釀造一款既具備陳年潛力又不失優雅的葡萄酒。其釀造過程嚴謹,包括在法國橡木桶中熟成,進一步提升了其複雜度和陳年能力。此酒具備至少十年以上的陳年潛力,隨著時間推移將發展出更為精妙的層次。
Champagne Paul Dethune Blanc de Noirs NV (1x75cl)
正常價格
HK$700.00
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HK$700.00
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Paul Dethune 家族世代於香檳區 Ambonnay 特級村深耕,以其對風土的深刻理解和精湛釀酒工藝而聞名。此款非年份黑中白香檳,完全採用 Ambonnay 特級園的 100% Pinot Noir 葡萄釀造,旨在展現該地塊獨有的力量與細膩。葡萄藤平均樹齡較高,確保了果實的濃郁度與複雜性。釀造上,酒莊堅持傳統香檳法,基酒在不銹鋼桶中發酵,並加入一定比例的儲備酒以維持風格一致性。瓶中二次發酵後,酒液於酒泥上陳釀至少 36 個月,遠超法定要求,賦予其更豐富的酵母自溶風味與奶油般質地。低補糖(dosage)策略則確保了葡萄酒的純淨與平衡,使其能清晰地表達 Ambonnay 風土的礦物感與紅色漿果特徵。此酒具備卓越的陳年潛力,隨時間推移將發展出更深層次的複雜性。
Ca' di Rajo,Terre di Rai“Icone”Extra Dry NV (1x75cl)
正常價格
HK$98.00
特價
HK$98.00
正常價格
單價
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Ca' di Rajo 位於意大利威尼托(Veneto)大區,擁有數百年釀酒歷史,以其對風土的深刻理解及精湛的釀酒工藝而聞名。Terre di Rai "Icone" Extra Dry NV 是一款精心釀製的格雷拉(Glera)氣泡酒,完美詮釋了該地區的獨特魅力。此酒款的葡萄源自 Terre di Rai 區塊,該地土壤以黏土和石灰岩為主,賦予格雷拉葡萄豐富的礦物感與結構。採用查馬法(Charmat...
Bowmore 1997 Clan Denny 虎之選 Single Malt Scotch Whisky (1x70cl)
正常價格
HK$3,900.00
特價
HK$3,900.00
正常價格
HK$6,380.00
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Ardbeg Mor 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky without box (1x450cl)
正常價格
HK$5,658.00
特價
HK$5,658.00
正常價格
HK$9,500.00
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