法國白

法國各白酒產區的分野，取決於氣候容許它們留住甚麼。涼爽的產地——Chablis、盧瓦爾、阿爾薩斯、香檳區的白堊土——留得住酸度，所以酒保持緊緻，單靠結構就能陳年。隆河與南部較暖的產地在成熟過程中失去酸度，當地的白酒改為靠質感與酒體支撐。

另一條軸是橡木。在伯恩丘，桶中發酵與酒渣工序本身就是酒的一部分；在 Chablis 和 Sancerre 通常不是。兩種做法都不代表品質高低——但知道瓶裡是哪一種，你就大概知道將會喝到甚麼。

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Domaine Francois Carillon "Cap au Sud" Chardonnay Vin de France 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$262.00
特價 HK$262.00 正常價格
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DURIEUX Yann，PV Blanc 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$2,318.00
特價 HK$2,318.00 正常價格
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Lucien Le Moine Chassagne Montrachet 1er Cru Grandes Montagne 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,806.00
特價 HK$1,806.00 正常價格
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Roux Pere & Fils Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Macherelles” blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,209.00
特價 HK$1,209.00 正常價格
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Jean Luc Colombo Cotes du Rhone "Les Abeilles" Blanc 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$129.00
特價 HK$129.00 正常價格
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Maison Thiriet Arbois Savagnin Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
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特價商品

Domaine Francois Carillon Saint Aubin 1er Cru “Les Murgers des Dents de Chien” 2020 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,580.00
特價 HK$1,580.00 正常價格 HK$1,680.00
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Domaine de la Garenne Macon Aze Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$246.00
特價 HK$246.00 正常價格
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Domaine de la Garenne 位於布爾岡馬貢區（Mâconnais）的Azé村，以其獨特的石灰岩黏土（argilo-calcaire）風土聞名。此款Macon Azé Blanc 2020 完美詮釋了該產區霞多麗（Chardonnay）葡萄的純粹與礦物感。酒莊秉持尊重風土的釀酒哲學，葡萄藤平均樹齡較高，確保果實風味集中。2020年份在理想的氣候條件下，賦予此酒優雅的酸度與豐富的果味結構。釀造過程採用溫控發酵，部分酒液於舊橡木桶中熟成，旨在提升複雜度而不掩蓋品種與風土的本真。此酒展現出馬貢區白酒的經典特徵，具備良好的陳年潛力，可於未來3-5年內持續發展其風味層次。

Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,785.00
特價 HK$1,785.00 正常價格
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Schlumberger Gewurztraminer Les Princes Abbes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$270.00
特價 HK$270.00 正常價格
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Nicolas Rossignol Bourgogne Aligote 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$330.00
特價 HK$330.00 正常價格
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特價商品

Patrice Rion Nuits Saint Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$880.00
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R de Rieussec - Bordeaux Blanc 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$330.00
特價 HK$330.00 正常價格
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Stephane Ogier Viognier de Rosine 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$345.00
特價 HK$345.00 正常價格
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Michel Niellon Bourgogne Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$533.00
特價 HK$533.00 正常價格
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Thomas Morey Bourgogne Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$383.00
特價 HK$383.00 正常價格
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Domaine de Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$743.00
特價 HK$743.00 正常價格
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特價商品

Domaine de Montille Meursault 1er Cru Les Porusots 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,100.00
特價 HK$1,100.00 正常價格 HK$1,380.00
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特價商品

Maison de Montille Saint Romain 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$468.00
特價 HK$468.00 正常價格 HK$588.00
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Domaine de Montille Meursault Saint Christophe 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,125.00
特價 HK$1,125.00 正常價格
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Domaine de Montille Beaune 1er Cru Les Aigrots 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$743.00
特價 HK$743.00 正常價格
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Michelot Bourgogne Cote d'Or Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
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Pavillon Blanc du Margaux - Bordeaux 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$3,735.00
特價 HK$3,735.00 正常價格
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Francois Lumpp Givry Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$533.00
特價 HK$533.00 正常價格
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Lavantureux Chablis 1er Cru Vau De Vey 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$533.00
特價 HK$533.00 正常價格
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Lavantureux Chablis 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格
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Domaine Jean & Gilles Lafouge Bourgogne Aligote Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格
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Antoine Jobard Bourgogne Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$495.00
特價 HK$495.00 正常價格
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Antoine Jobard Meursault 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,193.00
特價 HK$1,193.00 正常價格
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Denis Jeandeau Vire Clesse 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$413.00
特價 HK$413.00 正常價格
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Jean Pierre Guyon Morey-Saint-Denis La Bidaude Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,193.00
特價 HK$1,193.00 正常價格
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Domaine Faiveley Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$4,635.00
特價 HK$4,635.00 正常價格
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Devevey Rully La Chaume Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$563.00
特價 HK$563.00 正常價格
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Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$2,925.00
特價 HK$2,925.00 正常價格
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Comtes Lafon Meursault 1er Cru Charmes 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$4,725.00
特價 HK$4,725.00 正常價格
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Comtes Lafon 乃布爾岡默爾索（Meursault）產區的標誌性酒莊，以其對風土的深刻理解及生物動力法（Biodynamic）耕作而聞名。其出品的霞多麗（Chardonnay）白酒，尤其是一級園（1er Cru）系列，被視為該產區的典範。此款 2020 年 Meursault 1er Cru Charmes 源自默爾索最受推崇的一級園之一「霞美」（Charmes）。該園地處緩坡，土壤以富含活性石灰岩的黏土為主，賦予葡萄酒宏偉的結構、豐富的礦物感及卓越的陳年潛力。2020 年份在布爾岡屬溫暖年份，但 Comtes Lafon 憑藉其精準的葡萄園管理及釀造工藝，成功捕捉了果實的成熟度與內在的清新度，展現出年份的豐腴與酒莊特有的細膩。釀造上，酒莊堅持傳統，採用天然酵母發酵，並於法國橡木桶中進行長時間的熟成，其中新桶比例適中，旨在提升酒體的複雜度與層次感，而非掩蓋風土本色。此酒現已展現其魅力，但其真正的潛力將在瓶中陳年數載後方能完全釋放，預計可陳年...

Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru OSA 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$743.00
特價 HK$743.00 正常價格
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Chevrot Bourgogne Aligote Tilleul 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格
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Le Petit Cheval Blanc - Bordeaux White 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,635.00
特價 HK$1,635.00 正常價格
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Chavy Chouet Bourgogne Aligote Les Marechaux 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
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Philippe Chavy Saint Aubin Murgers des Dents du Chien 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$743.00
特價 HK$743.00 正常價格
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Alain Chavy Bourgogne Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
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特價商品

Jean Marc Bouley Bourgogne Aligote 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$288.00
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Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$7,125.00
特價 HK$7,125.00 正常價格
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賣曬啦

Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,218.00
特價 HK$1,218.00 正常價格
單價
2017 年教宗新堡白酒 A Tempo 限量發售 1200 瓶，採用橡木桶和蛋形混凝土混合釀造。這款酒由克萊雷特、白歌海娜和邏珊等比例混合釀造，比 2018 年的烘焙味淡一些，帶有清爽、集中的柑橘香氣，餘韻悠長。這款酒可陳年十年或更久。適宜飲用期為 2019 年至 2030 年。 《葡萄酒倡導家》於 2019...
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Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2015 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$2,880.00
特價 HK$2,880.00 正常價格
單價
明亮的稻草色。濃鬱而豐富的香氣，令人聯想到帶有礦物氣息的邁耶檸檬、梨子、碘和茉莉花的芬芳。飽滿的柑橘與果園水果香氣縈繞口中，展現出豐盈與活力的完美融合，卻又恰到好處地不顯厚重。多汁、緊緻、濃鬱，展現出夏布利特級酒莊的張力。餘韻帶有礦物氣息，花香四溢，餘韻悠長，傳遞出一種反覆出現的花香。無論以何種標準衡量，這都是一款令人驚豔的佳釀，而作為教皇新堡白葡萄酒，它無疑將擁有不朽的成就。 由 Vinous 於 2016 年 4 月出版。
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Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格
單價
明亮的稻草色。濃鬱而豐富的香氣，令人聯想到帶有礦物氣息的邁耶檸檬、梨子、碘和茉莉花的芬芳。飽滿的柑橘與果園水果香氣縈繞口中，展現出豐盈與活力的完美融合，卻又恰到好處地不顯厚重。多汁、緊緻、濃鬱，展現出夏布利特級酒莊的張力。餘韻帶有礦物氣息，花香四溢，餘韻悠長，傳遞出一種反覆出現的花香。無論以何種標準衡量，這都是一款令人驚豔的佳釀，作為新堡白葡萄酒，它將是一座豐碑。 由 Vinous 於 2016 年 4 月出版。

Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,800.00
特價 HK$1,800.00 正常價格
單價
這家酒莊出品最頂級的白酒當屬2014年份的教宗新堡特釀A Tempo。這款酒由助理釀酒師Andreas Lenzenwoger釀造，他如今正日益領導著酒莊的白酒釀造計畫（也因此變得更好）。這款酒全部產自村莊東側的Mont Pertuis小產區，並以有機/生物動力法種植。我去年採收前就曾參觀過這家葡萄園，它比該地區幾乎所有其他葡萄園都更加健康、充滿活力。這款酒由等量的白歌海娜、克萊雷和邏珊混釀而成，在等量的不銹鋼罐和法國橡木桶中陳釀五個月，限量100箱。它散發著令人難以置信的荔枝、淡淡的鳳梨、薄荷和淡淡的異國草本香氣，口感中等至飽滿，口感純淨、層次豐富、濃鬱。向安德烈亞斯致敬，他在葡萄園裡辛勤工作，釀造了一款令人驚嘆的白葡萄酒，可以今天享用，也可以窖藏十年。 佩高酒莊（Domaine du Pegau）由保羅·費勞德（Paul Feraud）和勞倫斯·費勞德（Laurence Feraud）父女經營，風格經典而復古。助理釀酒師安德烈亞斯·倫岑沃格（Andreas Lenzenwoger）負責新款特釀Cuvee A Tempo（一款令人驚豔的白葡萄酒），如今也越來越多地負責白葡萄酒項目。這個團隊在2013年和2014年都釀造出了卓越的佳釀。 eRobertParker.com #221 2015年10月
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Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,536.00
特價 HK$1,536.00 正常價格
單價
2020年份的教皇新堡魯珊老藤幹紅葡萄酒，採用1909年種植的葡萄藤，完全在橡木桶中發酵和熟成，一半採用沙桑酒莊的新橡木桶，一半採用達戈和耶格爾酒莊的二手蒸汽彎曲橡木桶。它與普通的博卡斯特爾CdP白葡萄酒非常相似，但更加醇厚——有時，更多真的就是更多。在飽滿的酒體中，蜂蜜梨和鳳梨的果香交織在一起，口感柔滑濃鬱，充滿活力，清爽持久，餘韻奢華。這款酒的陳年曲線從來都很難預測，因為有些年份在發布後不久就會變得緊繃，但在窖藏數年後才會逐漸開放，而有些年份則似乎在整個生命週期中都散發著華麗的氣息。適宜飲用期為2021年至2030年。 《葡萄酒倡導家》於2022年5月對其進行了評論。
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