意大利紅酒

意大利紅酒

意大利用嚟釀紅酒嘅本土葡萄品種比任何國家都多——實際商業使用嘅有幾百種，而且大部分喺其他地方都搵唔到。所以意大利酒單讀落係一串地名而唔係品種名：酒標話你知產地，產地就話你知瓶入面係咩。

點睇呢一區

三個產區佔咗大半。西北面嘅皮埃蒙特係內比奧羅（Nebbiolo）——最高係 Barolo 同 Barbaresco，下面有 Barbera 同 Dolcetto 做日常酒。托斯卡納係山吉歐維榭（Sangiovese）：Chianti、Chianti Classico、Brunello di Montalcino，另外還有完全不理產區制度、以波爾多品種釀成嘅 Super Tuscan。威尼托係 Valpolicella 同佢嘅風乾葡萄酒 Amarone。此外，南部嘅普利亞（Puglia）同西西里出產更成熟、更柔順、價錢更平嘅紅酒；Friuli 一帶則規模較細。

期望值

意大利紅酒嘅共通點係酸度。呢啲酒係為食物而釀——淨飲時覺得嚴厲嘅單寧同酸度，正正就係喺餐桌上化開油同鹹味嘅嘢。如果你係由新世界紅酒轉過嚟，由 Chianti Classico 或者 Barbera 入手，唔好由 Barolo 開始。

飲用

大部分意大利紅酒 16–18°C。Barolo、Barbaresco、Brunello 與 Amarone 需要提早一小時或以上醒酒；其餘開瓶即可倒。

過濾器

Mantellassi Le Sentinelle Riserva Morellino di Scansano DOC 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格
單價
Mantellassi 成立於 1960 年，被認為是最負盛名的 Morellino 生產商之一，並在 1978 年 Morellino di Scansano 葡萄酒獲得 DOC 認證的過程中發揮了關鍵作用。兄弟 Aleardo...

LE SALETTE，Valpolicella Classico 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$140.00
特價 HK$140.00 正常價格
單價
拉沙萊特酒莊的經典瓦爾波利塞拉是一款果香濃鬱、辛辣的紅葡萄酒，帶有乾莓、肉桂、黑胡椒和柔和煙草的芬芳。不妨搭配香辣披薩或烤椒義大利麵。

Le Mortelle Poggio Alle Nane 2017 年 (1x75cl)

正常價格 HK$808.00
特價 HK$808.00 正常價格
單價
莫特爾酒莊位於托斯卡納馬雷瑪地區中心地帶，地理位置優越，令人神往。安東尼世代居住在此。 該地區土地所有權的證明記錄在一份1863年的房產契約中。契約表明，他們擁有酒莊最好的葡萄園之一——波焦弗朗科（Poggio Franco）以及其他地塊的所有權。該地區種植的葡萄品種能夠充分展現其自身特色以及風土的卓越品質。

Giuseppe Campagnola Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
單價
坎帕尼奧拉酒莊 (Campagnola Winery) 是一家家族經營的酒莊，已傳承四代，坐落於瓦爾加塔拉 (Valgatara)，位於馬拉諾迪瓦爾波利切拉 (Marano di Valpolicella) 小鎮，地處「經典」瓦爾波利切拉 (Valpolicella) 產區的中心。 1926 年，他收購了維羅納的“Antica Osteria ai...

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2011 (1x75cl)

正常價格 HK$1,388.00
特價 HK$1,388.00 正常價格
單價
自1928年以來，卡瓦洛托家族一直擁有Tenuta Bricco Boschis酒莊。 1946年，他們成為卡斯蒂廖內法萊托（Castiglione Falletto）首批將酒莊所有葡萄釀造成葡萄酒的種植者。 1948年，他們推出了首批自釀巴羅洛葡萄酒。 卡瓦洛托使用兩種巴羅洛葡萄園釀酒：第一款是 BriccoBoschis，產自其中的 Barolo Bricco Boschis 和 Barolo Riserva Bricco...

Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2012 (1x150cl)

正常價格 HK$3,500.00
特價 HK$3,500.00 正常價格
單價
自1928年以來，卡瓦洛托家族一直擁有Tenuta Bricco Boschis酒莊。 1946年，他們成為卡斯蒂廖內法萊托（Castiglione Falletto）首批將酒莊所有葡萄釀造成葡萄酒的種植者。 1948年，他們推出了首批自釀巴羅洛葡萄酒。 卡瓦洛托使用兩種巴羅洛葡萄園釀酒：第一款是 BriccoBoschis，產自其中的 Barolo Bricco Boschis 和 Barolo Riserva Bricco...

Allegrini Valpolicella 2019 (1x37.5cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格
單價
Allegrini酒莊是瓦爾波利塞拉（Valpolicella）的領軍酒莊，也是全球最受讚譽的酒莊之一，尤其以其卓越的阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒而聞名。酒莊在經典（Classico）產區擁有超過100公頃的山坡葡萄園。 Allegrini酒莊擁有超過400年的歷史。 Allegrini品牌的葡萄酒僅採用酒莊自有葡萄園種植的葡萄釀造。酒莊在葡萄園中引進了一系列革新，提升了瓦爾波利塞拉葡萄酒的內在品質。
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