產品描述
曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末，當時在聖保羅建造了第一座酒窖，並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後，他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊，最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來，酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒，只使用水泥罐。 1970 年代，阿瑪迪奧·曼奇尼 (Amadio Mancini) 在妻子帕特里齊亞 (Patrizia) 的支持下接管了酒莊，並立即開始對種植和生產技術進行現代化改造和改進。由於葡萄園的更新和新橄欖樹的種植，酒莊獲得了巨大的增長。如今，酒莊由阿瑪迪奧的女兒阿納斯塔西婭 (Anastasia)、阿萊西亞 (Alessia) 和羅伯塔·曼奇尼 (Roberta Mancini) 管理，她們在父親身邊工作多年後，繼承了酒莊的責任，也許比她們希望的要早。感謝父親的教誨和明確的指示，她們現在能夠追隨父親的腳步，以各自的方式努力實現釀酒廠的目標。
有機和永續種植。這些都是描述酒莊工作的關鍵字。主要種植品種有桑嬌維塞，以及少量西拉、赤霞珠、梅洛、黑瑪爾維薩、阿利坎特、奇利吉奧羅、卡內奧羅、特雷比亞諾·托斯卡納、基安蒂瑪爾維薩、格雷凱托和霞多麗。
葡萄品種：桑嬌維塞 85%、梅洛 7.5%、卡本內蘇維翁 7.5% 葡萄園： 20-50年 海拔： 450-550米 土壤類型：含粘土和礫石的骨架山土 朝向：西南。 收穫時間：葡萄分別於九月和十月收穫 釀酒：葡萄在控溫的鋼槽中發酵。葡萄酒在不銹鋼罐中自然進行酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵，然後裝入橡木桶。 陳釀：在30百公升橡木桶中陳釀24個月，在瓶中陳釀6-8個月。 酒精含量： 14%vol。 產量： 8,000 瓶。 飲用溫度： 18°C。 顏色：深寶石紅色，帶有石榴光澤。 氣味：鼻子聞起來有濃鬱的黑莓和李子的味道，然後散發出可可和甘草的辛辣香氣。 口感：入口柔順，飽滿滿飽滿，口感飽滿。單寧突出，包裹感十足，溫暖的口感與適當的酸度相得益彰，預示著良好的陳年潛力。餘韻悠長，餘韻悠長，口感乾爽宜人。 食用建議：野味、紅肉、熟成起司。