產品描述
佩科里諾葡萄（Pecorino）是一個傳奇故事，它從瀕臨滅絕的邊緣被拯救回來。它優雅而嚴謹，是強勁而順滑的標竿葡萄酒。它是阿布魯佐頂級白葡萄酒之一。
葡萄:佩科里諾
葡萄歷史：
佩科里諾葡萄的來源不明，幾個世紀以來一直生長於義大利中部地區，尤其是馬爾凱和阿布魯佐，在那裡也以不同的名稱而聞名。其葡萄串中等大小，長，圓柱形或金字塔形，通常帶有翼狀果，果實間距較大。佩科里諾葡萄成熟期中早，通常在九月中旬採摘。
釀酒：
整顆葡萄在我們獨有的冷卻隧道中冷卻，溫度迅速下降，隨後果皮被冷浸漬。去梗後，在惰性環境中進行輕柔破碎。
在 14°C 下進行冷靜態傾析 24 – 48 小時。
發酵：惰性不銹鋼罐，溫度為 8 – 11 °C
老化：不鏽鋼材質，3個月
感官評價和食物搭配：
這款酒呈現亮黃色，略帶綠色。果香濃鬱，帶有柑橘、熱帶水果、白桃以及木瓜等異國水果的香味。口感清爽持久，餘韻略帶香醋味。
酸度適中，結構良好。可與魚類主菜、調味生魚、貝類以及所有魚類菜餚完美搭配。
飲用溫度： 8/10°C