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Vincent Bliard Libre Comme L'air Brut Rose 1er Cru NV 香檳 (1x75cl)
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Domaine de Marzilly 'Ullens' La Petite Montagne Extra Brut NV (1x75cl)
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HK$847.00
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Eric Taillet 香檳 Le Bois De Binson Extra Brut Blanc De Meunier MV (1x75cl)
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HK$1,155.00
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Eric Taillet Sur Le Grand Marais Brut Nature NV 香檳 (1x75cl)
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HK$1,100.00
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HK$1,100.00
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卡瓦利托斯卡納 Tenuta Degli Dei 特別版盒裝 (2008 2009 2010) (1x75cl)
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HK$1,350.00
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HK$1,350.00
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2008年 - 由《葡萄酒倡導家》於2011年8月出版。評分:92/100 2008年份的Tenuta degli Dei酒莊葡萄酒由60%的赤霞珠、20%的品麗珠、18%的小維鐸和2%的阿利坎特葡萄釀造而成。這款酒比以往年份有了很大的提升。它是一款濃鬱、深沉的葡萄酒,充滿了果醬般的藍莓、黑莓、黑醋栗和碎石的香氣,所有這些香氣都從其結構清晰的酒體中自然流淌而出。酒體展現出相當的質感深度和豐富的複雜性。就年份而言,它是一款非常強勁的佳釀。這是我品嚐過的卡瓦利系列酒中最強勁的一組。 2009年 - 由葡萄酒倡議者於2012年6月出版。評分92/100 2009年份的Tenuta degli Dei酒莊擁有華麗的深度和純淨的口感。甜美的紅櫻桃、甘草、薄荷和花香交織在一起,成就了這款口感集中、完美平衡的佳釀。甜美的花香在優雅迷人的餘韻中再次綻放。這款Tenuta degli Dei酒莊的旗艦酒款由60%的赤霞珠、25%的品麗珠和15%的小維鐸釀造而成。 2010年...
Maison Leroy,勃根地白花葡萄 (1x75cl)
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HK$2,340.00
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Maison Leroy Fleurs de Vignes Bourgogne Blanc:這是一款新酒,由普利尼蒙哈榭一級冠軍葡萄與2008年至2011年間村莊和地區田地的葡萄混釀而成。這款酒散發著淡淡的異國香氣,混合著成熟乾燥的黃色果園水果和橙白毫茶的香氣,帶有一絲明顯的汽油味。在這個產區,這款酒的酒體中等,但口感濃鬱,令人印象深刻,在勃根地/Bourgogne地區很少見到如此濃鬱的酒體。隱約的異國情調延續到幾乎奶油般的餘味中,並帶有一絲柑橘的氣息。如描述所示,這是一款強勁的葡萄酒,雖然不夠精緻,但確實令人印象深刻。以我的口味來說,現在飲用正合適,而且保存起來絕對不會有問題。
即飲。 Burghound 於 2014 年 6 月出版。
Franck Bonville 香檳,特級白中白香檳 (1x75cl)
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HK$443.00
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這可能是最能代表邦維爾酒莊風格的一款佳釀。我們希望這款特釀乾型特級園香檳 (cuvée Brut Grand Cru) 成為我們釀造的標竿。它完美展現了我們對白丘 (Côte des Blancs) 白中白葡萄酒 (Blanc de Blancs) 的理念:細膩優雅,礦物感十足,口感順滑。初綻的白花香緩緩飄散,白桃和葡萄柚的香氣隨之綻放。這款酒的活力賦予了品鑑的節奏。鹹香的餘韻在酒中迴盪數秒。這款酒的細膩和張力常常吸引我們將其作為開胃酒分享,或與海水果搭配,營造出一種和諧的氛圍。這款酒於2020-2021年混釀,採用Avize Grand...
Franck Bonville 香檳,Grand Cru Blanc de Blancs Brut 1.5l (1x150cl)
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HK$930.00
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它或許是最能體現邦維爾酒莊風格的一款。我們希望這款特釀乾型特級園白酒成為我們釀造的標竿。它完美展現了我們對白丘白中白葡萄酒的概念:細膩優雅,美妙的礦物感被柔滑的口感包裹。最初的白花香氣飄蕩開來,接著是白桃和葡萄柚的芬芳。這種調配的能量賦予了品嚐節奏。鹹味的餘韻在幾秒鐘內再次迴盪。這款酒的細膩和張力常常吸引我們將其作為開胃酒分享,或搭配海鮮,營造出一種碘化後的和諧口感。
2020年,Avize Grand Cru和Oger Grand Cru混釀,100%夏多內。添加量8克/公升。 2023年3月除渣。葡萄酒大師Tim Atkin評分:94/100
香檳 Franck Bonville,桃紅特級酒 1.5l (1x150cl)
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HK$990.00
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事實上,我很少像喜歡普通的乾型香檳(Brut)或白中白香檳(Blanc de Blancs)那樣喜歡一家酒莊的桃紅香檳,但Bonville的桃紅香檳確實美極了。這款酒採用2016-2014年份的混合釀造,酒精度為5.8克/公升,由90%的夏多內和10%的黑皮諾(產自阿維茲和安博奈)混釀而成,於2023年3月除渣。這款桃紅香檳酒色澤鮮亮,略帶橙色,氣泡細密,散發著橙子和紅醋栗的香氣,背景中還夾雜著松露和餅乾的氣息。入口時,濃鬱的慕斯氣息支撐著濃鬱的塞維利亞橙子和覆盆子的乾爽口感,並略帶一絲煙熏和礦物質的氣息,最終形成精緻悠長的干爽餘韻。完美。
盧梭-巴托香檳,Blanc de Blancs Grand Cru (1x75cl)
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HK$405.00
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僅限量2500瓶。 100%來自韋爾澤奈(Verzenay)葡萄園的特級葡萄園。 100%夏多內,其中50%來自2018年收穫,50%來自2019年收穫。作為該系列的最新成員,這款白中白(Blanc de Blancs)酒體活潑,清新怡人,散發著柑橘、香草和白花的芬芳。添加量:5.5克/公升;2022年3月除渣。
盧梭-巴托香檳,Blanc de Noirs Grand Cru (1x75cl)
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HK$420.00
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HK$420.00
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僅生產5858瓶。 100% Verzenay Grand 和 100% 黑皮諾,其中50%來自2020年收穫,50%來自2021年收穫。來自 Rousseaux-Batteux 的 Blanc de Noirs 是一款單一葡萄園(Verzenay)和單一品種(黑皮諾)香檳。珍藏酒在橡木桶中陳釀一年,賦予其強勁的口感和獨特的個性。它是 Verzenay 特級園風土最純粹的體現。添加量:5-6克/公升;2023年9月除渣。
盧梭巴托香檳,黑玫瑰特級園 (1x75cl)
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HK$413.00
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僅限量1500瓶。 100%特級葡萄園,產自韋爾茲奈、韋爾齊和盧瓦的葡萄園。 100%黑皮諾,其中50%來自2018年收穫,50%來自2019年收穫。這款「桃紅香檳」強勁而清新。加入紅酒和陳釀於橡木桶中的珍藏葡萄酒,進一步增強了其酒體。添加量:5.6克/公升;2022年3月除渣。 RVF雜誌評分92/100
蒂埃里·富尼耶香檳,夏多內特幹型乾白酒 (1x75cl)
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HK$447.00
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深金色的酒體,白色水果、花香交織,散發著淡淡的糕點香氣,同時散發著迷人的礦物氣息和簡潔圓潤的口感,展現了馬恩河谷泥灰質土壤的風土特徵,這款特釀是對霞多麗的精妙詮釋。這款強勁而精緻的白中白葡萄酒產自位於歐伊(Oeuilly)和內勒勒蓬(Nesle-le-Repons)村莊的幾塊地塊。添加量:3克/公升。 2023年7月除渣。
Thierry Fournier 珍藏香檳 1.5L (1x150cl)
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HK$900.00
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這款香檳的混釀中莫尼耶葡萄比例較高(80% 莫尼耶、10% 霞多麗和 10% 黑皮諾),成熟柔和。酒體細膩,充滿活力,酸度與酒體適度的酒體相得益彰。這款酒現在即可享用,口感舒適。酒體適度,酒體適度,酒體適度。 2023 年 9 月除渣。由羅傑·沃斯品鑑,並於 2023 年 12 月由《葡萄酒愛好者》雜誌發表。
蒂埃里‧富尼耶 (Thierry Fournier) 桃紅香檳 (1x75cl)
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HK$432.00
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這款混釀桃紅葡萄酒(以2021年份為基酒,70%為陳釀酒)由莫尼耶(80%)和霞多麗(20%)混合釀造而成,其中紅葡萄酒佔6%。這款深鮭魚粉紅香檳優雅優雅,帶有紅色水果和花香。口感清新飽滿,細膩活潑,令人垂涎的香氣源自精心挑選的甜度葡萄,並釀造成紅酒。添加量6克/公升。 2023年7月除渣。
伊夫魯芬香檳 (Yves Ruffin),Premier Cru Extra Brut (1x75cl)
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HK$388.00
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HK$543.00
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與 Ruffin's Brut 不同,Extra Brut 始終採用單一年份的葡萄釀造,儘管標籤上沒有註明。它由 80% 的霞多麗和 20% 的黑皮諾製成,並在用金合歡木製成的舊桶中發酵和陳釀約六個月。它的劑量為每公升 4 克,我發現這帶來了極好的平衡,因為水果的自然成熟賦予了它足夠的深度,使其口感充滿柑橘和蘋果的香氣。事實上,這款香檳的木材特徵與 Ruffin 用橡木桶釀造的香檳完全不同:與 Brut...
Moutard Pere et Fils,Grande Cuvee Brut NV 3.0l (1x300cl)
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HK$1,980.00
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HK$1,980.00
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這款香檳帶有熱帶木瓜和百香果的果醬氣息,酸度明亮濃鬱,使其更加活潑,並層層疊加了加拉蘋果、去皮杏仁和新鮮薑的風味。口感細膩、充滿活力,餘韻圓潤,帶有礦物般的韻味。
Feudi di San Gregorio & Jacques Selosse,DUBL Brut Edition“狄俄尼索斯的虛榮”,Fallen Fruit 出品 (1x75cl)
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HK$478.00
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限量版 3,030 瓶;由 Fallen Fruit 設計* 經過36個月的酒泥陳釀,Feudi di San Gregorio NV Metodo Classico Dubl Edition...
Feudi di San Gregorio & Jacques Selosse,DUBL ESSE Rosato(2020 年吐出)(1x75cl)
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HK$383.00
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HK$383.00
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這款令人驚豔的起泡酒完全採用本地葡萄品種艾格尼科(Aglianico)釀造,入口即散發著誘人的地中海灌木、麵包皮、紅色漿果和碎石的芬芳。口感乾爽可口,散發著多汁的酸櫻桃、橙皮、草莓、茴香、野生草本和燧石的芬芳,同時擁有優雅的氣泡和明亮的酸度。一絲類似牡蠣殼的礦物氣息,為濃鬱的餘韻增添了活力。此酒由《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)於2018年12月出版。
Feudi di San Gregorio & Jacques Selosse,DUBL ESSE Rosato(2021 年吐出)(1x75cl)
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HK$375.00
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HK$375.00
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這款令人驚豔的氣泡酒完全採用本地葡萄品種艾格尼科釀造,入口即散發著誘人的地中海灌木、麵包皮、紅色漿果和碎石的芬芳。口感乾爽可口,散發著多汁的酸櫻桃、橙皮、草莓、茴香、野生草本和燧石的芬芳,同時散發著優雅的氣泡和明亮的酸度。一絲類似牡蠣殼的礦物氣息,為濃鬱的餘韻增添了活力。由《葡萄酒愛好者》出版。
Bertinga「Volta di Bertinga」收藏盒(OWC6 x 750毫升;2015、2016 和 2019 年份,各 2 瓶)(1 套)
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HK$6,979.00
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