全部氣泡酒
氣泡酒的分類,看的是氣泡從何而來;而釀法對價格的影響,比品種更大。
傳統法把第二次發酵放在你買到的那一支瓶內進行,之後讓酒與死酵母一同陳放。過程慢、人手重。香檳、Crémant、Cava 以及世界各地多數優質氣泡酒都採用此法。槽式法則把第二次發酵放在加壓槽內完成再入瓶——較快、較便宜,這也是 Prosecco 之所以坐在貨架那個位置的原因。
有一個酒標用語經常令人誤會:Extra Dry 比 Brut 甜。歐盟的甜度階梯是:Brut Nature(殘糖 0–3 g/L)、Extra Brut(0–6)、Brut(0–12)、Extra Dry(12–17)、Sec(17–32)、Demi-Sec(32–50)。聽起來最乾的那個字,在階梯上其實低了兩級。
若一支氣泡酒比預期甜,先看這個字,再怪生產者。
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La Spinetta Moscato d Asti Bricco Quaglia 2024 (1x75cl)
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HK$158.00
特價
HK$158.00
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HK$248.00
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“One of Italy’s most fashionable winemakers/proprietors, Giorgio Rivetti displays a masterful touch whether he is...
Bellavista Rose Brut 2020 (1x75cl)
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HK$678.00
特價
HK$678.00
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Bellavista 酒莊是 Franciacorta 地區最知名、最受歡迎的酒莊之一,這片土地以其高品質起泡酒而聞名。它的誕生源於 Vittorio Moretti 的直覺,他開始釀酒是為了“擺脫常規”,並“在手中發現了公司的一顆明珠”。
Bellavista 在這方面已證實了其最重要的成就之一。過去的傳統與對氣泡酒最佳生產技術的仔細分析巧妙地融合在一起。
Laherte Freres Longues Voyes Blanc de Noirs NV (L-R 2019) (1x75cl)
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HK$892.50
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HK$892.50
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Krug Rose 29 eme Edition (1x75cl)
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HK$2,580.00
特價
HK$2,580.00
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Krug Rosé 是一款出乎意料的桃紅香檳,融合了優雅與大膽——靈感源自 Krug 家族第五代傳人的夢想,即構思出一款不存在的桃紅香檳,一款可以每年重新釀造的桃紅香檳。 KRUG ROSÉ 26ÈME 版精華: ▪ Krug Rosé 26ème Édition 由...
Bird in Hand Sparkling Pinot Noir Rose 2024 (1x75cl)
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HK$208.00
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HK$208.00
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一款輕盈細緻的氣泡酒,呈現鮭魚粉紅,散發著花香,並伴隨著淡淡的草莓和櫻桃香氣。口感活潑,散發著新鮮草莓的芬芳,口感細膩,餘韻清爽乾淨。
壓榨去梗後直接壓榨,最大程度減少葡萄與果皮接觸的時間,確保只提取最淺的色澤。每個葡萄園的葡萄批次在調配前均保持獨立,以確保釀酒師能夠根據風味、複雜性和凝聚力挑選出最佳的葡萄。
完美的餐前開胃酒或慶祝飲品。
這款葡萄酒適合素食主義者。
Badet Clement Vin Mousseux Blanc de blancs Fleuraison NV (1x75cl)
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HK$208.00
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HK$208.00
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Badet Clement & Co.(其名稱來自其祖父於 1930 年代購買的一座古老的勃艮第房屋)由 Catherine 和 Laurent Delaunay 於 1995 年創立,這兩位年輕的勃艮第釀酒師曾在新世界接受培訓,對釀酒充滿熱情,Badet Clement &...
Boschendal Estate Methode Cap Classique Jean Le Long Prestige Cuvee 2009 (1x75cl)
正常價格
HK$1,095.00
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HK$1,095.00
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博斯香道酒莊(Boschendal,字面意思是「灌木與山谷」)始建於1685年,是新大陸最古老的酒莊之一。酒莊地理位置優越,位於標誌性的斯泰倫博斯和弗朗斯胡克產區之間,適合多種葡萄品種的繁衍生息,展現出極佳的平衡性、複雜性和品種典型性。酒莊榮獲世界自然基金會(WWF)「保育冠軍」稱號,並因其生物多樣性和永續發展實踐而享譽全球。博斯香道酒莊擁有三個獨立的酒窖,分別釀造優質的經典之作(Cap Classique)、白葡萄酒和紅葡萄酒;每個酒窖都有各自的釀酒師,致力於釀造南非屢獲殊榮的葡萄酒。
誘人的淡金色酒體,伴隨著細密的氣泡,瞬間擄獲人心。隨後,誘人的檸檬奶油、蜂蠟、粉紅葡萄柚和烤奶油蛋捲的芬芳縈繞口中,久久縈繞於舌尖。美妙的柑橘內核,融合了檸檬和橙皮的芬芳,交織著濃鬱的烤堅果和迷人的礦物氣息,餘韻悠長,清新怡人。這款酒複雜的柑橘風味和一絲鹹鹹的礦物氣息,定會讓您垂涎欲滴,渴望與美食相得益彰。不妨搭配香煎扇貝、烤龍蝦和海鮮燴飯等豐盛的海鮮。也非常適合搭配法式肉醬、火腿和陳年硬起司。
Bretz Pinot Noir Rose "Extra Trocken" NV Rheinhessen (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$298.00
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布雷茨家族酒莊始建於1721年,幾個世紀以來,酒莊一直在萊茵黑森州的最高峰彼得斯堡葡萄園種植葡萄。家族的主要目標是運用古老的傳統技藝釀造出品質卓越的獨特葡萄酒。布雷茨酒莊多年來屢獲殊榮,在《精選葡萄酒》雜誌舉辦的2016年「德國最佳葡萄酒莊」評選中榮獲冠軍,這充分證明了酒莊的成功。
Ca' di Rajo,Terre di Rai“Icone”Extra Dry NV (1x75cl)
正常價格
HK$98.00
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HK$98.00
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Ca' di Rajo 位於意大利威尼托(Veneto)大區,擁有數百年釀酒歷史,以其對風土的深刻理解及精湛的釀酒工藝而聞名。Terre di Rai "Icone" Extra Dry NV 是一款精心釀製的格雷拉(Glera)氣泡酒,完美詮釋了該地區的獨特魅力。此酒款的葡萄源自 Terre di Rai 區塊,該地土壤以黏土和石灰岩為主,賦予格雷拉葡萄豐富的礦物感與結構。採用查馬法(Charmat...
COESSENS Largillier, Brut Nature NV (1x75cl)
正常價格
HK$644.00
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HK$644.00
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這款無年份乾型桃紅拉吉利爾葡萄酒 (NV Brut Rosé Largillier) 產自地塊黏土較多的地區,經過 24 小時的浸漬,是一款純粹的 2014 年份葡萄酒,入口時略帶還原性的紅醋栗、花香和泥土氣息。圓潤的甘草氣息,這款拉吉利爾葡萄酒果香濃鬱,魅力十足,但它缺少頂級白拉吉利爾葡萄酒的純淨和礦物張力,反而更偏向於迷人的果香。
COESSENS Largillier, Coteaux Champenois Rouge Egrappee 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$1,092.00
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HK$1,092.00
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HK$1,202.00
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Domaine Chevrot Les Bulles de Paul Crémant de Bourgogne Brut NV (1x75cl)
正常價格
HK$345.00
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HK$345.00
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HK$380.00
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Helene Beaugrand - Montgueux Au Coeur des Racines 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$683.00
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HK$683.00
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單價
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Henriot Blanc de Blancs NV (1x150cl)
正常價格
HK$980.00
特價
HK$980.00
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HK$1,180.00
單價
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Henriot 香檳酒莊自1808年創立以來,一直秉持著對風土的尊重與釀造工藝的傳承。此款 Blanc de Blancs NV Magnum,完美詮釋了酒莊對 Chardonnay 葡萄的深刻理解與精湛技藝。葡萄主要來自特級與一級園,確保了卓越的品質基礎。此款白中白香檳經過長時間的酒泥陳釀,賦予其複雜的香氣與細膩的口感。Magnum 瓶裝(1.5公升)不僅能減緩葡萄酒的熟成速度,使其發展出更深邃的層次與更持久的風味,亦是慶典場合的理想之選,彰顯其非凡的陳年潛力與收藏價值。
LOMBARD,Brut Nature Grand Cru NV(1x75cl)
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HK$468.00
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HK$468.00
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這款 Brut Nature Grand Cru 香檳融合了 Maison Lombard 所鍾愛的幾種風土特徵,由 50% 的霞多麗和 50% 的黑皮諾釀造而成。 Maison LOMBARD...
MARTEAUX GUILLAUME,Esprit Terroir Brut Nature NV (1x75cl)
正常價格
HK$780.00
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HK$780.00
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HK$976.00
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Marteaux Guillaume 酒莊紮根於博內爾 (Bonneil),這是一個被列為聯合國教科文組織世界遺產的小村莊,位於埃納河以南、香檳地區西端。 莊園坐落在環形山的窪地中,展現出強大而獨特的風土。 位於馬恩河谷的這片天然的圓形劇場,得益於土壤的多樣性,為葡萄藤提供了生長所需的一切。葡萄園的土壤類型包括粉砂粘土、石灰岩粘土、泥灰岩和粘土。一條沙脈橫越葡萄園的斜坡,為當地風土增添了多樣性,賦予了葡萄酒複雜而原始的特質。 由於這個天然的圓形劇場,其落差達 120 米,朝向南/東南,葡萄藤可以免受盛行風的影響,結出成熟、美味的葡萄。 這裡的葡萄藤是經過大規模篩選而培育出來的,風土上主要種植的葡萄品種是莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier),如今,黑皮諾 (Pinot Noir) 和霞多麗...
Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs with Sensation Ice Bag 2014 (1x75cl)
正常價格
HK$588.00
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HK$588.00
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妮古拉菲雅香檳是全球第三大香檳品牌,也是當今法國最暢銷的香檳品牌,多年來品質顯著提升。這個品牌根植於其土地,誕生於擁有4500名葡萄種植者的迷人土地上。我們相信,奢華源自於優雅與態度、情感與愉悅、對善與美的欣賞;因此,香檳並非專屬於特殊場合,它也能點亮我們自身的特殊時刻,展現當下的美好。我們與那些懂得珍惜當下、享受生活中美好時刻的人對話。
2014年珍藏白中白酒呈現明亮的淡金色,細膩的氣泡在杯中緩緩升騰,形成細密的泡沫珠。酒香濃鬱,入口即化,散發出一絲清新的柑橘果香(檸檬和柚子)。其自然的張力隨著口感的演繹而逐漸顯現,並以初現的礦物氣息進一步提升了這款白中白葡萄酒的潛力。一絲煙燻味揮發後,逐漸散發出杏子等黃色核果的芬芳。年份賦予了它獨特的深度和韻味。
Pertois Lebrun Ambitieuse Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV (1x75cl)
正常價格
HK$480.00
特價
HK$480.00
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Pertois Lebrun 酒莊的歷史可以追溯到 20 世紀初,Clement 和 Antoine 是酒莊的第五代葡萄種植者,如今他們專注於釀造特級白中白葡萄酒 (Grands Crus Blanc de Blancs),其 9 公頃葡萄園遍布白丘...
Robert Moncuit Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV (1x150cl)
正常價格
HK$923.00
特價
HK$923.00
正常價格
HK$1,016.00
單價
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VILLA SANDI/VENETO Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry NV (1x75cl)
正常價格
HK$306.00
特價
HK$306.00
正常價格
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Vilmart & Cie Les Blanches Voies Blanc de Blancs 1er Brut 2009 (1x75cl)
正常價格
HK$2,639.00
特價
HK$2,639.00
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HK$2,903.00
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