全部氣泡酒

氣泡酒的分類，看的是氣泡從何而來；而釀法對價格的影響，比品種更大。

傳統法把第二次發酵放在你買到的那一支瓶內進行，之後讓酒與死酵母一同陳放。過程慢、人手重。香檳、Crémant、Cava 以及世界各地多數優質氣泡酒都採用此法。槽式法則把第二次發酵放在加壓槽內完成再入瓶——較快、較便宜，這也是 Prosecco 之所以坐在貨架那個位置的原因。

有一個酒標用語經常令人誤會：Extra Dry 比 Brut 甜。歐盟的甜度階梯是：Brut Nature（殘糖 0–3 g/L）、Extra Brut（0–6）、Brut（0–12）、Extra Dry（12–17）、Sec（17–32）、Demi-Sec（32–50）。聽起來最乾的那個字，在階梯上其實低了兩級。

若一支氣泡酒比預期甜，先看這個字，再怪生產者。

過濾器

Drappier Res. de L'Oenotheque Brut 1979 (1x75cl)

正常價格 HK$2,930.00
特價 HK$2,930.00 正常價格
單價

Drappier Carte d'Or Demi Sec (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格
單價

Drappier Brut Nature Rose (1x75cl)

正常價格 HK$548.00
特價 HK$548.00 正常價格
單價

Drappier Blanc de Blancs Brut (1x75cl)

正常價格 HK$518.00
特價 HK$518.00 正常價格
單價

Drappier Millesime Exception 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格
單價

Drappier Rose De Saignee Brut NV (1x150cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格
單價

Drappier Sans Ajout de Soufre Brut Nature (1x75cl)

正常價格 HK$548.00
特價 HK$548.00 正常價格
單價

Drappier Champagne Clarevallis Bio (1x75cl)

正常價格 HK$530.00
特價 HK$530.00 正常價格
單價
Drappier Clarevallis 有機香檳，是香檳區先驅酒莊 Drappier 對生物動力法與風土表達的深刻詮釋。此款佳釀主要採用來自烏爾維爾（Urville）村莊的 Pinot Noir 葡萄，該地塊以其獨特的啟莫里階（Kimmeridgian）石灰岩土壤聞名，賦予葡萄酒卓越的礦物感與結構。酒莊自1989年起實踐有機種植，並於2008年獲得生物動力法認證。Clarevallis 秉持 Drappier 一貫的低硫釀造哲學，僅使用極少量硫化物，旨在最大程度地保留葡萄的純粹風味與風土特色。經過長時間的酒泥陳釀，此款香檳展現出複雜的層次感、細膩的氣泡與卓越的陳年潛力，是鑑賞家不容錯過的精品。

Il Follo Prosecco Spumante Extra Dry NV (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
特價 HK$178.00 正常價格
單價

Pitars Gli Spumanti Prosecco Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
特價 HK$178.00 正常價格
單價

Pitars Prosecco GOLD Extra Dry (2 bots & 2 glasses)

正常價格 HK$418.00
特價 HK$418.00 正常價格
單價

Champagne Richard Cheurlin Carte Or Brut NV (1x150cl)

正常價格 HK$788.00
特價 HK$788.00 正常價格
單價

Champagne Richard Cheurlin Carte Or Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格
單價

Champagne Richard Cheurlin Rose Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
單價

Champagne Rene Jolly Blanc de Noirs Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$418.00
特價 HK$418.00 正常價格
單價

Champagne Rene Jolly Blanc de Blanc Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格
單價

Champagne Rene Jolly Rose d'Assemblage NV (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格
單價

Champagne Rene Jolly Cuvee Speciale RJ Rose MV (1x75cl)

正常價格 HK$670.00
特價 HK$670.00 正常價格
單價

Champagne de Sousa Avec le temps NV (1x75cl)

正常價格 HK$715.00
特價 HK$715.00 正常價格
單價
Champagne de Sousa 位於香檳區核心的特級園村莊Avize，由第四代莊主Érick de Sousa掌舵。酒莊自1990年代起全面實踐生物動力法，堅信此舉能最真實地表達風土精髓，並賦予葡萄酒卓越的生命力與陳年潛力。「Avec le temps」非年份香檳，意指「隨著時間」。此款佳釀精選多個年份的特級園葡萄，並經過長時間的酒泥陳釀，以培養其複雜度與深度。其釀造哲學旨在展現時間對香檳風味演變的影響，而非單純追求年份的獨特性。酒莊採用天然酵母發酵，部分基酒於橡木桶中熟成，賦予酒體更豐富的層次與結構。這款香檳完美體現了De Sousa酒莊對品質的執著與對風土的敬畏。它不僅是一款即飲的愉悅之選，更具備出色的陳年能力，隨著時間推移將發展出更為細膩與深邃的風味。

Champagne de Sousa Brut Rose NA (1x75cl)

正常價格 HK$737.00
特價 HK$737.00 正常價格
單價

Champagne de Sousa Chemins des Terroirs Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$506.00
特價 HK$506.00 正常價格
單價

Champagne de Sousa Grande Cru Cuvee UMAMI Millesime 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$2,079.00
特價 HK$2,079.00 正常價格
單價

Champagne JL Vergnon Conversation Brut Grand Cru NV (1x75cl)

正常價格 HK$583.00
特價 HK$583.00 正常價格
單價

Champagne JL Vergnon Hautes Mottes Brut Nature Grand Cru 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,243.00
特價 HK$1,243.00 正常價格
單價

Champagne JL Vergnon MSNL Extra Brut Grand Cru 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$1,243.00
特價 HK$1,243.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Brut Assemblage Grand Cru NA (1x75cl)

正常價格 HK$594.00
特價 HK$594.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$770.00
特價 HK$770.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2002 (1x150cl)

正常價格 HK$1,628.00
特價 HK$1,628.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$770.00
特價 HK$770.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Original Blanc de Blancs Brut NA (1x75cl)

正常價格 HK$528.00
特價 HK$528.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Original Brut NA (1x37.5cl)

正常價格 HK$253.00
特價 HK$253.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Original Brut NA (1x75cl)

正常價格 HK$429.00
特價 HK$429.00 正常價格
單價

Champagne Louis Dousset Original Brut NV (1x37.5cl)

正常價格 HK$253.00
特價 HK$253.00 正常價格
單價
Louis Dousset 香檳酒莊，位於法國香檳區，秉持傳統釀造工藝。其原創 Brut NV 香檳，精選區內優質葡萄，經嚴格篩選與混釀，旨在呈現香檳區的經典風貌。此款半瓶裝（37.5cl）香檳，採用傳統瓶中二次發酵法，並於酒窖中進行長時間帶渣陳釀，賦予其複雜的酵母自溶香氣與細膩氣泡。其風格平衡，酸度活潑，結構優雅，既可作為開胃酒，亦能搭配多種精緻菜餚。適合即時品飲，亦具備數年陳年潛力，以發展更深層次的風味。

Champagne Louis Dousset Original Brut NV (1x150cl)

正常價格 HK$869.00
特價 HK$869.00 正常價格
單價

Champagne Pierre Bertrand Blanc de Blancs Brut 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$726.00
特價 HK$726.00 正常價格
單價

Champagne Pierre Bertrand Cuvee Emmanuel Soullie Blanc de Noirs 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$847.00
特價 HK$847.00 正常價格
單價

Champagne Pierre Bertrand Premier Cru Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$440.00
特價 HK$440.00 正常價格
單價

Champagne Ployez-Jacquemart 'Granite' Extra Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$1,331.00
特價 HK$1,331.00 正常價格
單價

Champagne Ployez-Jacquemart Liesse d'Harbonville Brut 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$1,573.00
特價 HK$1,573.00 正常價格
單價

Champagne Ployez-Jacquemart Parcellaire AB 390 Pinot Meunier 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$990.00
特價 HK$990.00 正常價格
單價

Champagne Regis Poissinet 'Cuvee Irizee' Chardonnay Extra Brut 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,639.00
特價 HK$1,639.00 正常價格
單價

Champagne Regis Poissinet Terre d'Irizee Extra Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格
單價

Champagne Vadin Plateau Heritage Grand Cru Avize 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,001.00
特價 HK$1,001.00 正常價格
單價

Champagne Vadin Plateau 'Origine' Premier Cru Dosage Zero NV (1x75cl)

正常價格 HK$616.00
特價 HK$616.00 正常價格
單價

Domaine de Marzilly 'Ullens' Brut Lot Lot 09 NV (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格
單價

Domaine de Marzilly 'Ullens' Brut Lot 10 NV (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格
單價

Domaine de Marzilly 'Ullens' La Petite Montagne Extra Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$847.00
特價 HK$847.00 正常價格
單價

Domaine de Marzilly 'Ullens' M Extra Brut 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$968.00
特價 HK$968.00 正常價格
單價
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