波爾多紅酒

波爾多紅酒幾乎全是混釀，而由哪個品種主導，取決於葡萄園位於吉倫特河的哪一岸。

左岸——Médoc 與 Graves——土壤是深厚礫石，排水快、蓄熱強，由 Cabernet Sauvignon 主導。右岸——Saint-Émilion、Pomerol 及鄰近產區——土壤為黏土與石灰岩，較涼且保水，由 Merlot 主導。Cabernet Franc、Petit Verdot 與 Malbec 在旁補足。

分級並非同一套制度。1855 年名單排的是 Médoc 各酒莊（加上 Haut-Brion），此後幾乎未變。Saint-Émilion 自有一套分級並定期重評。Pomerol 則完全沒有分級。

波爾多同時屬於邊緣海洋性氣候，這正是此地年份差異真實存在、而非行銷說法的原因。

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Chateau Prieure Lichine 2008, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$403.00
特價 HK$403.00 正常價格 HK$558.00
單價
呢支係有年資嘅酒，我哋同可靠、有往績嘅來源入貨，由駐店侍酒師驗過真偽，入到手就擺入恆溫倉保存。Château Prieuré-Lichine 2008 係 Margaux 1855 四級莊（網店 title／margaux／left-bank）。本輪未核開酒莊官方 2008 技術表；混釀百分比同陳釀標待補出處。2008 年份整體偏清爽，適合而家飲。建議約 16–18°C；配燒味、烤鴨或者中式盆菜。
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Chateau Olivier 2017, Pessac-Leognan (1x75cl)

正常價格 HK$270.00
特價 HK$270.00 正常價格 HK$368.00
單價
奧利維爾酒莊 (Château Olivier) 是位於佩薩克-雷奧良的波爾多酒莊，其紅葡萄酒和白葡萄酒在 1953 年和 1959 年官方評級中被評為列級酒莊 (Grand Cru Classé)。 葡萄園位於礫石土壤上，土壤上覆著黏土和石灰岩，佔地55公頃（136英畝），近期的地質調查促使葡萄園進一步擴大種植面積。其中10公頃（25英畝）種植白葡萄，主要品種為長相思、賽美蓉和少量密思卡岱；45公頃（111英畝）種植紅葡萄，主要品種為赤霞珠、梅洛和品麗珠。 奧利維爾酒莊的白酒在橡木桶中發酵，其中三分之一為新橡木桶，並在酒糟中陳釀12個月。紅酒則在小型不銹鋼桶中發酵，澄清過濾，然後在橡木桶中陳釀一年（橡木桶中同樣有三分之一是新橡木桶）。奧利維爾酒莊也生產副牌紅酒「奧利維爾領主」（La Seigneurerie d'Olivier），以及以「奧利維爾之王」（Le...
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Chateau Montrose 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格 HK$1,288.00
單價
Château Montrose 位於波爾多左岸聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區，是公認的二級莊（Deuxième Cru Classé），以其宏偉的結構、卓越的陳年潛力及獨特的風土表現而聞名。酒莊坐落於吉倫特河口（Gironde Estuary）旁，其葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒堅實的骨架與礦物感。2015 年份被譽為波爾多左岸的傑出年份之一。該年份經歷了溫暖而乾燥的夏季，葡萄得以充分成熟，累積了豐富的果味與酚類物質。適時的降雨確保了葡萄的平衡發展，最終收穫的果實品質極高，為釀造出結構宏大、層次複雜且具備非凡陳年潛力的葡萄酒奠定了基礎。Montrose 的釀酒哲學注重傳統與精準，嚴格的葡萄篩選、溫控發酵以及在法國橡木桶中進行的長時間陳釀，共同塑造了其標誌性的風格。此年份的 Montrose 展現出其產區的經典特徵，是波爾多愛好者與收藏家不可多得的珍品。
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Chateau La Gaffeliere 2012, St. Emilion (1x75cl)

正常價格 HK$490.00
特價 HK$490.00 正常價格 HK$660.00
單價
Château La Gaffelière 位於波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Émilion）核心地帶，歷史悠久，可追溯至羅馬時代，是該產區最古老的酒莊之一。其葡萄園佔地約38公頃，分佈於聖埃美隆著名的「坡腳」（pied de côte）及「高原」（plateau）地帶，土壤類型多樣，包括富含石灰岩的黏土和砂質黏土，為梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）提供了理想的生長環境。酒莊自1959年起被評為聖埃美隆一級特級園B級（Saint-Émilion Grand Cru Classé B），其釀酒哲學著重於展現風土的純粹性與優雅。2012年份在波爾多右岸是一個考驗釀酒師技藝的年份，但La Gaffelière憑藉其嚴格的葡萄園管理和精準的釀造工藝，成功釀造出結構良好、果味集中且酸度平衡的葡萄酒。此年份的Château La Gaffelière 2012...
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Chateau La Gaffeliere 2008, St. Emilion (1x75cl)

正常價格 HK$556.00
特價 HK$556.00 正常價格 HK$698.00
單價
嘉芙麗酒莊（Château La Gaffelière）是波爾多聖埃美隆產區的一家葡萄酒莊。它被評為一級B級酒莊（Premier Grand Cru Classé B），是該地區最古老的家族葡萄園之一。與許多鄰近的酒莊一樣，嘉芙麗酒莊的葡萄酒以梅洛為主，並混釀少量品麗珠。 酒莊位於聖艾美隆鎮南部，帕維酒莊（Château Pavie）西側。葡萄園面積約20公頃（50英畝），主要種植梅洛，少量種植品麗珠。儘管近期葡萄園的改造意味著未來具體的種植比例可能會有所調整。在酒莊，葡萄在控溫的不銹鋼桶中發酵，並在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀長達20個月。 請勿將加芙麗爾城堡 (Château La Gaffelière) 與毗鄰但各自擁有的卡農·加芙麗爾城堡 (Château...
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Chateau La Fleur Petrus 2009, Pomerol (1x75cl)

正常價格 HK$2,580.00
特價 HK$2,580.00 正常價格 HK$2,808.00
單價
Chateau La Fleur Petrus 2009 乃寶物隆（Pomerol）產區的標誌性佳釀，由 Ets. Jean-Pierre Moueix 精心釀造。此莊園坐落於寶物隆高原的中心地帶，其獨特的風土條件——以深層黏土與礫石為主——為梅洛（Merlot）葡萄提供了理想的生長環境，賦予葡萄酒無與倫比的豐腴與複雜性。2009 年份被譽為波爾多的傳奇年份之一，其溫暖而乾燥的生長季節促使葡萄達到完美的成熟度，果實濃郁而集中，同時保留了優雅的酸度與細緻的單寧結構。Chateau La Fleur Petrus 2009...

Chateau Haut Batailley 2015, Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格
單價
Chateau Haut Batailley 2015 來自波爾多左岸的波雅克（Pauillac）產區，貴為 1855 年列級莊分級中的五級莊。此酒莊與其姊妹莊 Grand Puy Lacoste 同屬 Cazes 家族所有，以其穩定而經典的波雅克風格聞名。酒莊葡萄園主要分佈於波雅克南部的深厚礫石土壤上，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長提供了理想條件，賦予葡萄酒堅實的骨架與細膩的礦物感。2015 年份被譽為波爾多近年的卓越年份之一，其特點是溫暖乾燥的生長季節，確保了葡萄的充分成熟與酚類物質的完美發展，同時保持了良好的酸度。Chateau...

Chateau Batailley 2009, Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$698.00
特價 HK$698.00 正常價格
單價
Chateau Haut Batailley 位於波爾多左岸的波雅克（Pauillac）產區，與其姊妹莊 Chateau Batailley 共享卓越風土。此莊園以其經典、優雅且具備出色陳年潛力的葡萄酒而聞名，常被譽為波雅克區的典範之一，展現出該產區特有的力量與細緻平衡。2009 年份是波爾多一個極為傑出的年份，以其溫暖而乾燥的生長季節著稱，為葡萄帶來了完美的成熟度與濃郁度。Haut Batailley 2009 充分捕捉了這一年份的精髓，其葡萄酒結構宏大，果味集中，單寧成熟而細膩，酸度保持良好，預示著漫長的陳年潛力。此酒款是波雅克風土與卓越年份完美結合的典範，適合長期窖藏以待其風味進一步發展。

Chateau Grand Puy Ducasse 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格
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Chateau Ferriere 2009, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$504.00
特價 HK$504.00 正常價格 HK$528.00
單價
Chateau Ferriere 2009, Margaux 出自 Margaux 產區中心，係 1855 年列級嘅三級酒莊，名字嚟自十七世紀尾買入呢塊地嘅 Ferrière 家族。葡萄園約 24 公頃，係深厚礫石土，下面係石灰質泥灰岩。1980 年代尾由 Merlaut...
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Chateau Citran 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格 HK$238.00
單價
Château Citran，位於波爾多左岸Haut-Médoc產區，歷史可追溯至中世紀，是該區最古老的莊園之一。其葡萄園佔地廣闊，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot），土壤以礫石為主，賦予葡萄酒經典的波爾多結構與礦物感。2010年份被公認為波爾多近年的卓越年份之一，其特點是夏季乾燥而溫暖，夜間涼爽，為葡萄提供了理想的成熟條件，同時保留了必要的酸度。這使得Château Citran 2010展現出非凡的集中度、豐富的果味與精緻的單寧，預示著極佳的陳年潛力。莊園採用傳統與現代相結合的釀酒技術，嚴格控制發酵溫度，並在法國橡木桶中進行陳釀，以賦予葡萄酒更複雜的層次與柔和的質地。此年份的Château Citran是理解Haut-Médoc風土與卓越年份表現的典範。
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Baron de Milon 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$418.00
特價 HK$418.00 正常價格 HK$462.00
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米隆男爵2008是產自法國波爾多地區的紅酒。它是由赤霞珠、品麗珠和梅洛葡萄釀造而成。這款酒帶有黑色水果的香氣，採用與“正牌酒”杜哈米隆酒莊相同的基酒釀造。米隆男爵的精選過程在混釀過程中進行，以確保這款酒具有高品質且傳統的波爾多風格。
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Chateau Croizet Bages 2011, Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格 HK$343.00
單價
Château Croizet-Bages酒莊位於波亞克左岸，在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為五級酒莊。其正牌酒以經典的波爾多混釀為基礎，以赤霞珠為主打。 酒莊毗鄰同為五級酒莊的靚茨伯酒莊（Château Lynch-Bages）和拉科斯特酒莊（Grand-Puy-Lacoste），佔地30公頃（74英畝）。葡萄園土壤由礫石和沙子組成，種植比例為60%的赤霞珠、32%的梅洛和8%的品麗珠。葡萄藤平均樹齡為35年。 酒莊的採摘採用手工和機械相結合的方式。葡萄在傳統的水泥桶中釀造，並在罐中進行蘋果酸乳酸發酵。 Croizet-Bages 酒莊的葡萄酒在 25% 的新法國橡木桶中陳釀一年。 Croizet-Bages 酒莊由 Croizet 兄弟於 18 世紀上半葉創立，並經過多次易手，最終於...
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Chateau La Mission Haut Brion 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,225.00
特價 HK$1,225.00 正常價格 HK$1,429.00
單價
Chateau La Mission Haut Brion，作為波爾多佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）產區的標誌性酒莊，其歷史與卓越品質備受推崇。儘管在1959年格拉夫（Graves）列級莊評級中被列為特級莊，其品質與聲望實與波爾多一級莊（First Growth）不相伯仲。2013年對於波爾多而言是一個充滿挑戰的年份，春季潮濕寒冷，夏季多雨，導致葡萄成熟度不均。然而，Chateau La Mission Haut Brion憑藉其嚴謹的葡萄園管理、精密的採摘時機控制以及嚴格的篩選流程，成功地將年份的影響降至最低。酒莊在釀造過程中展現的專業與決心，確保了即使在艱難年份，依然能產出具備酒莊風格與品質的佳釀。此年份的La Mission Haut Brion展現出其獨特的風土特徵，以優雅、細緻的結構為主導，而非尋常年份的宏大與力量。它提供了一個機會，讓品鑑者能體驗到酒莊在逆境中依然能保持其精髓的釀造哲學。此酒雖較早可飲，但仍具備一定的陳年潛力，隨著時間推移，其複雜度將會進一步發展。
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Chateau La Tour Figeac 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$331.00
特價 HK$331.00 正常價格 HK$408.00
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Chateau Olivier, Pessac-Leognan 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$270.00
特價 HK$270.00 正常價格 HK$305.00
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Chateau Langoa Barton 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$392.00
特價 HK$392.00 正常價格 HK$478.00
單價
Chateau Langoa Barton，作為1855年波爾多列級莊評級中的三級莊，與其姊妹莊Léoville Barton同屬Barton家族所有，共享聖朱利安（Saint-Julien）的卓越風土。此莊園以其穩定而經典的風格聞名，展現出該產區特有的優雅與結構感。2017年份對波爾多而言是充滿挑戰的一年，但聖朱利安產區相對受霜凍影響較小，Langoa Barton成功釀造出平衡且具表現力的葡萄酒。此年份的酒款通常展現出良好的新鮮度、細緻的果味與柔和的單寧，使其在年輕時已具備可飲性，同時亦保留了中期的陳年潛力。其混釀通常以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導，輔以梅洛（Merlot）及品麗珠（Cabernet Franc），賦予酒款經典的黑醋栗、雪松及香料氣息，是波爾多左岸精髓的典範。

Moulin Du Chateau La Lagune 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$135.00
特價 HK$135.00 正常價格
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Blason D'Issan 2021, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$206.00
特價 HK$206.00 正常價格
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Grollet Reserve 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$166.00
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Chevalier de Lascombes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$227.00
特價 HK$227.00 正常價格 HK$310.00
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Château Lascombes 坐落於 Margaux 產區，其副牌紅葡萄酒 Chevalier de Lascombes 2021 完美承襲了這座波爾多二級莊的精湛釀造工藝。2021 年波爾多生長季雖然充滿挑戰，但酒莊憑藉嚴格的葡萄篩選與精準的浸責提煉，依然成功展現出左岸頂級風土的優雅本色。此酒款採用高比例的 Merlot 混合 Cabernet Sauvignon...
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賣曬啦

Chateau Chasse-Spleen 1992 (1x75cl)

正常價格 HK$568.00
特價 HK$568.00 正常價格 HK$638.00
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Chateau Barde-Haut 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$458.00
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Chateau Barde-Haut is an over-achieving estate in Saint-Emilion owned by Helene Garcin-Leveque (who also runs...

Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2014, Pessac Leognan (1x75cl)

正常價格 HK$752.00
特價 HK$752.00 正常價格
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Le plus de la Fleur de Bouard 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格 HK$648.00
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Le plus de la Fleur de Boüard 2006 乃波爾多右岸拉朗德波美侯（Lalande de Pomerol）產區的旗艦酒款，由傳奇釀酒師 Hubert de Boüard（Château Angélus...
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Chateau Kirwan 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$347.00
特價 HK$347.00 正常價格 HK$526.00
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基蘭酒莊 (Kiran) 持續攀升，品質更上一層樓。 2015 年份酒是經典的瑪歌葡萄酒，其優雅與風格彰顯了酒莊已摒棄了幾年前追求的對強勁酒體的追求。這是一款絕佳佳釀，是瑪歌葡萄酒的忠實擁躉的理想之選。
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Chateau Kirwan 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$396.00
特價 HK$396.00 正常價格 HK$688.00
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基爾萬酒莊（Chateau Kirwan）以一位18世紀在法國大革命中被殺害的愛爾蘭莊主命名。這座瑪歌酒莊一度業績不佳，但1991年米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的上任確實帶來了幫助；如今的酒款更加複雜，酒體更厚重，果香也更加濃鬱濃鬱。
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Chateau Haut Bailly 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$534.00
特價 HK$534.00 正常價格 HK$568.00
單價
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Chateau Belgrave 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$279.00
特價 HK$279.00 正常價格 HK$282.00
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Chateau Monbrison 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$255.00
特價 HK$255.00 正常價格
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侯爵酒莊 (Clos Du Marquis) 2000 (1x750毫升)

正常價格 HK$826.00
特價 HK$826.00 正常價格 HK$838.00
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La Reserve De Leoville Barton 2013, St. Julien (1x75cl)

正常價格 HK$279.00
特價 HK$279.00 正常價格 HK$378.00
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2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版（Réserve de Léoville Barton）略帶果醬般的香氣（這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一）。它略顯波動，缺乏凝聚力。口感酒體適中，充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味，飽滿而順滑，即使並非高雅的品味，也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。
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Reserve Special Medoc 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格 HK$190.00
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Chateau Desmirail, Margaux 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$217.00
特價 HK$217.00 正常價格
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Chateau Desmirail, Margaux 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$327.00
特價 HK$327.00 正常價格 HK$478.00
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Chateau Laroze, St. Emilion 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$186.00
特價 HK$186.00 正常價格 HK$389.00
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Chateau Laroze 2014 來自波爾多右岸的聖埃美隆（Saint-Émilion）列級莊，其葡萄園坐落於黏土與石灰岩交織的獨特風土之上，為梅洛（Merlot）葡萄提供了理想的生長環境，輔以少量品麗珠（Cabernet Franc）增添結構與芳香複雜度。2014 年份在波爾多右岸表現出色，儘管夏季涼爽，但九月和十月的理想天氣確保了葡萄的充分成熟。Chateau Laroze 採用傳統釀造工藝，並於法國橡木桶中陳年，賦予酒液細膩的單寧、豐富的層次感及卓越的陳年潛力。此酒完美詮釋了聖埃美隆列級莊的經典風格，既可年輕時享用其果味活力，亦可經數年陳放後展現更深邃的演變。

Chateau Pape Clement, Graves 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$877.00
特價 HK$877.00 正常價格 HK$756.00
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La Chapelle De La Mission Haut-Brion, Pessac Leognan 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
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拉米臣侯伯王酒莊（Château La Mission Haut-Brion）的副牌酒，拉米臣侯伯王小教堂（La Chapelle De La Mission Haut-Brion），承襲了其列級莊正牌的卓越風範。此酒款精選自酒莊年輕藤蔓或特定地塊的葡萄，旨在展現佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）風土的早期魅力與精緻結構。2021年份在波爾多是一個充滿挑戰但最終展現出清新與精準的年份。酒莊團隊透過嚴格的葡萄園管理與精準的釀造工藝，成功捕捉了該年份的精髓。此酒通常以梅洛（Merlot）為主導，輔以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及品麗珠（Cabernet Franc），在橡木桶中陳釀，賦予其複雜的層次感與柔和的單寧。它不僅是品味拉米臣侯伯王風格的入門，亦具備數年的陳年潛力。
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Chateau Sociando Mallet 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$408.00
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Chateau Sociando Mallet 位於波爾多 Haut-Médoc 北部，鄰近聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區，以其卓越的風土條件和始終如一的品質而聞名。儘管未被列入 1855 年分級，Sociando Mallet 的出品常被譽為具有列級莊水準，深受鑑賞家推崇。酒莊的葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成，底層為黏土和石灰岩，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供了理想的生長環境，賦予葡萄酒堅實的結構和細膩的礦物感。釀造工藝嚴謹，採用傳統方法，注重果實的純淨表達，並在法國橡木桶中進行陳年，以增添複雜度和陳年潛力。2007 年份對波爾多而言是一個充滿挑戰的年份，整體氣候涼爽且潮濕。然而，Sociando Mallet 憑藉其嚴格的葡萄園管理和精準的釀酒技術，成功釀造出了一款展現其風土特色的葡萄酒。此年份的 Sociando...
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Chateau Gloria 1982 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
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Chateau d'Armailhac 2002 (1x75cl)

正常價格 HK$593.30
特價 HK$593.30 正常價格 HK$698.00
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Chateau Dauzac 1975 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$1,080.00
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Chateau Chasse Spleen 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格 HK$880.00
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Chateau La Croix de Gay 1995 Pomerol (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格 HK$858.00
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Chateau Leoville Poyferre 2016, St Julien (1x75cl)

正常價格 HK$1,038.00
特價 HK$1,038.00 正常價格
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Chateau Leoville Poyferre 2016 來自波爾多左岸聖朱利安（Saint-Julien）產區，是1855年分級制度中的二級莊（Deuxième Grand Cru Classé），以其力量與優雅兼備的風格聞名。聖朱利安產區以其平衡、結構感強及卓越的陳年潛力而著稱，被譽為波爾多最經典的風土之一。 2016年份被廣泛認為是波爾多，特別是左岸的傑出年份。該年份經歷了理想的生長季節，春季潮濕，夏季炎熱乾燥，並在採收前獲得適時降雨，確保了葡萄的完美成熟度與酸度平衡。Leoville Poyferre 的葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供了絕佳的排水條件，賦予葡萄酒礦物感與複雜性。 酒莊秉承傳統釀造工藝，精選最優質的葡萄，經過嚴格的篩選與溫控發酵，隨後在法國橡木桶中進行長時間陳年，賦予酒液更深層次的風味與結構。此年份的Leoville Poyferre 展現了其作為頂級二級莊的非凡品質，具備數十年以上的陳年潛力。
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Les Fiefs de Lagrange 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$215.00
特價 HK$215.00 正常價格 HK$248.00
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Chateau Meyney, Saint-Estephe 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$418.00
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Chateau Poujeaux 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$243.00
特價 HK$243.00 正常價格 HK$317.00
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