波爾多紅酒
波爾多紅酒幾乎全是混釀,而由哪個品種主導,取決於葡萄園位於吉倫特河的哪一岸。
左岸——Médoc 與 Graves——土壤是深厚礫石,排水快、蓄熱強,由 Cabernet Sauvignon 主導。右岸——Saint-Émilion、Pomerol 及鄰近產區——土壤為黏土與石灰岩,較涼且保水,由 Merlot 主導。Cabernet Franc、Petit Verdot 與 Malbec 在旁補足。
分級並非同一套制度。1855 年名單排的是 Médoc 各酒莊(加上 Haut-Brion),此後幾乎未變。Saint-Émilion 自有一套分級並定期重評。Pomerol 則完全沒有分級。
波爾多同時屬於邊緣海洋性氣候,這正是此地年份差異真實存在、而非行銷說法的原因。
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Chateau Pontet-Canet, Pauillac 2010 (1x75cl)
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HK$1,980.00
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HK$1,980.00
正常價格
單價
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波爾多左岸波亞克(Pauillac)產區的五級莊龐特卡內(Château Pontet-Canet),以其卓越的風土條件與持續提升的釀酒工藝,近年來表現屢超其官方分級。2010 年份更是波爾多公認的世紀年份之一,為此酒莊帶來了非凡的表現。龐特卡內自 2004 年起逐步轉型生物動力法,並於 2010 年份獲得全面認證,成為波爾多列級莊中率先實踐此理念的先驅。這項轉變深刻影響了葡萄藤的健康與果實的純淨度,使葡萄酒更能精準地表達波亞克獨特的礫石土壤與深層風土。2010 年份的氣候條件極為理想,乾燥而陽光充足的夏季,配合適時的降雨,促使葡萄達到完美的成熟度,同時保留了優雅的酸度與緊緻的單寧結構。此年份的龐特卡內展現出驚人的集中度、深度與複雜性,是 Cabernet Sauvignon 在波亞克風土下力量與精緻的完美結合。釀造上,酒莊堅持嚴格的篩選,並在法國橡木桶中進行陳年,賦予酒液細膩的烘烤香氣與更為整合的結構。此酒具備極佳的陳年潛力,預計可持續發展數十年,其複雜度與層次感將隨時間推移而愈發顯著,是資深藏家不容錯過的投資級佳釀。
Chateau Pape Clement, Graves 2018 (1x75cl)
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HK$966.00
特價
HK$966.00
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HK$816.00
單價
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Château Pape Clément 位於波爾多 Graves 產區的 Pessac-Léognan,是該區歷史最悠久的列級莊之一,其歷史可追溯至13世紀。作為1959年 Graves 列級莊(Grand Cru Classé de Graves),Pape Clément 以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名於世。2018...
Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2016 (1x75cl)
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HK$358.00
特價
HK$358.00
正常價格
HK$414.00
單價
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拉拉貢酒莊(Chateau La Lagune)位於波爾多上梅多克(Haut-Médoc)產區,是1855年波爾多列級酒莊評級中的三級莊。其葡萄園佔地約80公頃,土壤以礫石為主,排水性良好,為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生長提供了理想條件。酒莊秉持傳統與現代相結合的釀酒哲學,注重風土表達,致力於釀造結構宏大、優雅細膩且具備卓越陳年潛力的葡萄酒。2016年份在波爾多右岸被譽為經典年份,經歷了乾燥而陽光充足的夏季,以及適時的降雨,為葡萄的緩慢成熟創造了完美條件。這使得葡萄達到理想的酚類成熟度,同時保持了良好的酸度。拉拉貢2016展現了其風土的精髓,以其深邃的色澤、複雜的香氣層次和堅實的骨架而聞名,預示著其漫長的生命週期和持續演變的潛力。
Les Hauts Du Tertre 2013 (1x75cl)
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HK$188.00
特價
HK$188.00
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HK$286.00
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Les Hauts Du Tertre 2013 為波爾多瑪歌(Margaux)列級莊 Château du Tertre 的副牌酒。Château du Tertre 貴為 1855 年列級莊分級中的五級莊,其副牌酒旨在展現酒莊風土的精髓,同時提供更早可飲用的體驗。2013...
La Chapelle De Potensac 2009, Médoc (1x75cl)
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HK$191.00
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HK$191.00
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HK$238.00
單價
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波坦薩克酒莊(Château Potensac)是波爾多梅多克的一家葡萄酒莊,由讓-於貝爾·德龍(Jean-Hubert Delon)擁有。酒莊傳統上由女性傳承,直到現任莊主讓-於貝爾(Jean-Hubert)從其祖母喬治特·利卡爾(Georgette Liquard)手中繼承了酒莊。 酒莊的名字源自於其所在的梅多克奧爾多納克產區的波坦薩克高原。德隆家族還擁有另外兩座波爾多酒莊:位於波美侯的內寧酒莊 (Château Nénin) 和位於聖朱利安的二級名莊——久負盛名的利奧維爾-拉斯卡斯酒莊 (Château Leoville-Las Cases)。 波坦薩克酒莊出產兩款葡萄酒,皆為紅酒,皆以波爾多常見紅葡萄品種釀造。酒莊佔地84公頃(208英畝),其中46%種植梅洛,35%種植赤霞珠,16%種植品麗珠,2%種植佳美娜,1%種植小維鐸。葡萄藤平均樹齡為38年,部分樹齡可達80年。歷史上,赤霞珠曾是主要葡萄品種,但近年來,隨著葡萄酒風格趨於平易近人且適宜早期飲用,梅洛已逐漸佔據主導地位。 葡萄園的底土為石灰岩,表層為黏土,礫石含量較高。旗艦酒款是同名的波坦薩克酒莊(Château Potensac)。與之搭配的是產量較小的副牌酒波坦薩克酒莊(Chapelle de...
L'IF Saint-Emilion 2011 (1x75cl)
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HK$1,569.00
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HK$1,569.00
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HK$1,710.00
單價
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L'IF 2011 是聖埃美隆(Saint-Émilion)一級A等酒莊奧頌(Château Ausone)的副牌酒。奧頌作為波爾多右岸的傳奇名莊,其葡萄園坐落於聖埃美隆獨特的石灰岩高原及陡峭斜坡上,土壤以石灰岩和黏土為主,為梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)提供了理想的生長環境。L'IF 的釀造秉承奧頌的嚴謹標準,採用與正牌酒相同的風土和釀酒哲學。葡萄經過嚴格篩選,僅選用年輕藤或未能達到正牌酒標準的批次。2011年份在波爾多是一個經典而具挑戰性的年份,右岸的葡萄酒展現出良好的新鮮度、精緻的單寧結構和平衡的酸度,而非過度濃郁。此年份的L'IF體現了其風土的純粹性,具備良好的陳年潛力。
Connetable de Talbot 2021 (1x75cl)
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HK$258.00
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HK$258.00
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HK$310.00
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Château Talbot 位於 Saint-Julien 產區,為 1855 年波爾多評級中的四級酒莊。作為酒莊的副牌酒,Connétable de Talbot 2021 延續了主牌對風土的嚴謹展現。此年份以 Cabernet Sauvignon 為核心,結合 Merlot...
Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 (1x75cl)
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HK$305.00
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HK$305.00
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HK$358.00
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Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 乃波爾多 Pessac-Léognan 著名列級名莊 Château Smith Haut Lafitte 的副牌佳釀。2019 年份得益於生長季理想的氣候條件,夜間涼爽與日間充足陽光交替,賦予葡萄卓越的成熟度與酸度平衡。葡萄園座落於深厚的大顆粒礫石台地上,採用有機釀造規範。此酒以赤霞珠(Cabernet...
Chateau Leoville Barton 2010, St. Julien (1x75cl)
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HK$1,298.00
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HK$1,298.00
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96-99葡萄酒觀察家 這款酒勁道十足,強勁有力,核心是藍莓、巴西莓和李子的清爽香氣,並伴隨石墨和烤蘋果木的芬芳。它擁有聖朱利安典型的令人愉悅的嚼勁,同時也帶有一絲格外活潑的石墨氣息。 95-96詹姆斯·薩克林 緊實耐嚼,單寧結構紮實,果味濃鬱。酒體飽滿,層次豐富,質感豐富。這是一款巴頓葡萄酒,已然蓄勢待發。口感發展優美。應該比2015年份更好。 96 Decanter 內斂卻富有質感,自信地散發出濃鬱的黑醋栗、越橘和黑莓果香。這是一款非凡的雷歐威巴頓,既保留了聖朱利安的特色,又釀造出一款強勁、精緻的佳釀。這絕對是一場完美的勝利,也是我多年來在這家酒莊最喜歡的酒。 93-96安東尼奧·加洛尼 - 葡萄酒 2016年份的雷歐威巴頓酒莊 (Léoville-Barton) 堪稱頂級佳釀。精準、細膩、輪廓分明,這些特質都體現了這款酒的卓越品質。 2016年份酒款口感雄辯,細緻入微,堪稱典範。單寧適中,但顆粒感非常細膩。 2016年的雷歐威巴頓酒莊...
Chateau La Gaffeliere 2014, St. Emilion (1x75cl)
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HK$469.00
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HK$469.00
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HK$598.00
單價
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嘉芙麗酒莊(Château La Gaffelière)是波爾多聖埃美隆產區的一家葡萄酒莊。它被評為一級B級酒莊(Premier Grand Cru Classé B),是該地區最古老的家族葡萄園之一。與許多鄰近的酒莊一樣,嘉芙麗酒莊的葡萄酒以梅洛為主,並混釀少量品麗珠。 酒莊位於聖艾美隆鎮南部,帕維酒莊(Château Pavie)西側。葡萄園面積約20公頃(50英畝),主要種植梅洛,少量種植品麗珠。儘管近期葡萄園的改造意味著未來具體的種植比例可能會有所調整。在酒莊,葡萄在控溫的不銹鋼桶中發酵,並在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀長達20個月。 請勿將加芙麗爾城堡 (Château La Gaffelière) 與毗鄰但各自擁有的卡農·加芙麗爾城堡 (Château...
Chateau La Fleur, St Emilion 2008 (1x75cl)
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HK$331.00
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HK$331.00
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HK$336.00
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聖埃美隆特級酒莊葡萄酒的生產限制比普通聖埃美隆葡萄酒略為嚴格。與其他特級酒莊一樣,這樣做的目的是為了提高品質,並將該地區的精品葡萄酒與普通葡萄酒區分開來。
然而,該頭銜與聖埃美隆列級酒莊(Grand Cru Classé)的頭銜截然不同;對於非專業人士來說,令人困惑的是,聖埃美隆的頂級葡萄酒並非以其特級酒莊的身份來區分,而是以其在聖埃美隆葡萄酒分級體系(St-Émilion Wine Classification)中的表現來區分。聖艾美隆葡萄酒分級體系授予特級酒莊(2012年有64家酒莊)和頂級列級酒莊(14家B級酒莊,以及最頂級的4家A級酒莊)。其運作方式與梅多克、格拉夫和蘇玳的分級體系類似,但有一個顯著的區別:它會定期審查,以保持其與時俱進和與時俱進。聖埃美隆葡萄酒分級體系最初於1955年制定,並在2006年經過一次頗具爭議的審查後,於2012年進行了最新更新。
Chateau la Fleur de Bouard 2011 (1x75cl)
正常價格
HK$217.00
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HK$217.00
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HK$328.00
單價
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布阿爾之花酒莊(Château la Fleur de Boüard)位於波爾多右岸拉朗德波美侯產區(Lalande-de-Pomerol),出產多款以梅洛為主的混合酒,並以其獨特先進的釀酒工藝而聞名。 酒莊的所有者是 Hubert de Boüard de Laforest,他於 1998 年購買了這片 25 公頃(62...
Chateau Kirwan 2011 (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$398.00
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HK$488.00
單價
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基爾萬酒莊(Chateau Kirwan)以一位18世紀在法國大革命中被殺害的愛爾蘭莊主命名。這座瑪歌酒莊一度業績不佳,但1991年米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的上任確實帶來了幫助;如今的酒款更加複雜,酒體更厚重,果香也更加濃鬱濃鬱。
Chateau Haut Barrail 2018 (1x75cl)
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HK$160.00
特價
HK$160.00
正常價格
單價
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Chateau Haut Barrail 2018 是一款來自法國波爾多右岸的精選佳釀,體現了該地區以梅洛(Merlot)為主導的混釀風格。此酒莊秉持傳統釀酒工藝,旨在忠實呈現其風土的獨特魅力。2018年是波爾多一個備受讚譽的卓越年份,其理想的氣候條件——溫暖乾燥的生長季,確保了葡萄的充分成熟與健康的狀態。這賦予了 Chateau Haut Barrail 2018 豐沛的果實濃郁度、圓潤的單寧結構以及令人愉悅的清新度,使其在年輕時已具備吸引力,同時亦展現出色的陳年潛力。此年份的葡萄酒通常展現出深邃的色澤、複雜的香氣層次,以及在口中持久的餘韻。經過橡木桶陳釀,其結構更趨完善,風味更為融合,是波爾多愛好者不容錯過的收藏之選。
Chateau Citran 2014 (1x75cl)
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HK$119.00
特價
HK$119.00
正常價格
HK$238.00
單價
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89 帕克
2014年的Citran酒體芬芳,帶有一絲濃縮咖啡的香氣,與黑色水果的風味相得益彰。我欣賞它充滿活力的口感。酒體中等,單寧細膩,口感厚重,酸度適中,自始至終都保持著張力。 Citran通常能釀造出非常誘人的波爾多葡萄酒,2014年份的Citran酒就是其中之一。它並沒有什麼特別驚艷之處,只是一款值得信賴的紅酒。品嚐了兩次,酒體始終保持一致的味道。
Pagodes de Cos 2017 (1x75cl)
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HK$360.00
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HK$360.00
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HK$442.00
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Pagodes de Cos 2017 為波爾多聖愛斯泰夫(Saint-Estèphe)列級莊 Château Cos d'Estournel 的副牌酒。此酒款旨在展現酒莊風土的精髓,同時提供更早適飲的體驗。其葡萄主要來自酒莊較年輕的葡萄藤,以及特定地塊的精選果實,這些地塊的風土條件與正牌酒園區相近,但釀造哲學上更強調果味的純淨與柔和的單寧結構。2017 年份在波爾多經歷了具挑戰性但最終成功的生長季。儘管春季霜凍影響部分產量,Cos d'Estournel 憑藉其優越的地理位置和精準的葡萄園管理,成功採收了健康且成熟的果實。此年份的 Pagodes de Cos...
Chevalier de Lascombes 2022 (1x75cl)
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HK$224.00
特價
HK$224.00
正常價格
HK$227.00
單價
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Chevalier de Lascombes 2022 是波爾多瑪歌(Margaux)列級名莊 Château Lascombes 的二軍酒。此酒款旨在展現酒莊風土的年輕活力與即飲魅力,同時亦承襲了正牌酒的優雅與結構。瑪歌產區以其獨特的礫石土壤聞名,賦予葡萄酒細膩的芳香、柔順的單寧及卓越的陳年潛力。Chevalier de Lascombes 採用與正牌酒相同的葡萄園果實,主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)主導,輔以梅洛(Merlot)及少量小維多(Petit Verdot),精選自較年輕的藤蔓或特定地塊。2022 年份在波爾多被譽為一個充滿挑戰但潛力非凡的年份,葡萄果實成熟度高,風味集中。此酒經過精心釀造與橡木桶陳年,旨在平衡果味的豐沛與單寧的精緻,使其在年輕時已具備可觀的飲用愉悅度,同時亦預示著數年的陳年發展空間。
Chateau Dauzac 1981, Margaux (1x75cl)
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HK$780.00
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HK$780.00
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HK$935.00
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杜扎克酒莊(Chateau Dauzac)的葡萄酒在年輕時可以醒酒。年輕年份的葡萄酒醒酒時間平均約1-2小時。這可以讓葡萄酒更加柔和,散發出芬芳。較老的年份葡萄酒可能只需少量醒酒,足以去除沉澱物即可。
杜扎克酒莊的葡萄酒通常至少需要陳釀7-9年才能達到最佳狀態。當然,具體時間會根據年份特性略有不同。杜扎克酒莊的葡萄酒飲用最佳,在年份結束後10至18年間達到最佳成熟期。
Chateau Lagrange 2004, St. Julien (1x75cl)
正常價格
HK$688.00
特價
HK$688.00
正常價格
HK$728.00
單價
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Chateau Lagrange 2004 乃波爾多 1855 年列級莊評級中之三級莊,坐落於聖朱利安(Saint-Julien)產區核心地帶。此莊園以其卓越風土聞名,葡萄園主要由深層礫石土壤構成,賦予葡萄酒堅實骨架與細緻礦物感,並受吉倫河口(Gironde Estuary)微氣候調節,確保葡萄緩慢而均勻地成熟。2004 年份在波爾多被視為一個經典且具陳年潛力的年份,其特點是結構良好、酸度清新,單寧成熟而不過於強勁。Chateau Lagrange 在此年份的釀造中,精準捕捉了風土的精髓,採用傳統釀酒工藝,並於法國橡木桶中陳釀,賦予酒液複雜的層次感與卓越的陳年實力。此酒款展現了聖朱利安產區的典型優雅與平衡,是鑑賞波爾多經典風格的理想之選。
Le Clementin du Ch. Pape Clement, Pessac Leognan 2014 (1x75cl)
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HK$267.00
特價
HK$267.00
正常價格
HK$346.00
單價
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Le Clementin du Château Pape Clément 是波爾多格拉夫列級莊(Grand Cru Classé de Graves)Château Pape Clément 的副牌酒。此酒款精選自酒莊較年輕的葡萄藤或特定地塊的果實,旨在呈現與正牌酒一脈相承的風土特徵,同時具備更早適飲的優雅與親和力。2014 年份在波爾多右岸被譽為一個成功且平衡的年份。經歷了涼爽的夏季後,九月溫暖乾燥的天氣為葡萄提供了理想的成熟條件,使得果實達到良好的酚類成熟度,同時保留了清新的酸度。Pessac-Léognan...
Chateau Gruaud Larose, St. Julien 1993 (1x150cl)
正常價格
HK$1,601.00
特價
HK$1,601.00
正常價格
HK$1,769.00
單價
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Chateau Brane Cantenac 1985 (1x75cl)
正常價格
HK$980.00
特價
HK$980.00
正常價格
HK$1,680.00
單價
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Château Brane-Cantenac 1985 乃波爾多瑪歌(Margaux)產區的二級列級酒莊(Deuxième Cru Classé),以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名。此年份的佳釀,充分體現了瑪歌葡萄酒的經典優雅與細膩。1985 年份在波爾多被譽為一個非常成功的年份,其特點是夏季溫暖乾燥,葡萄得以充分成熟,同時保持了良好的酸度。這為 Brane-Cantenac 1985 賦予了堅實的結構、豐富的果味與卓越的陳年潛力。經過數十載的瓶中陳年,此酒已達至其成熟的巔峰,展現出複雜的層次感與和諧的平衡。酒莊在釀造過程中,嚴格篩選葡萄,並採用傳統與現代技術相結合的方式,確保每一瓶酒都能忠實地反映其獨特的風土。這款 1985 年的 Brane-Cantenac 是收藏家和鑑賞家尋求經典波爾多陳年佳釀的理想之選。
Chateau Potensac 1989 (1x75cl)
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HK$488.00
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HK$488.00
正常價格
HK$558.00
單價
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Château Potensac, a distinguished estate situated in the northern Médoc appellation of Bordeaux, has long...
Chateau Haut Batailley 1990, Pauillac (1x75cl)
正常價格
HK$928.00
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HK$928.00
正常價格
HK$1,188.00
單價
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奧巴特利酒莊 (Château Haut-Batailley) 是一家位於波亞克的波爾多葡萄酒生產商,也是 1855 年波爾多分級中榮獲五級酒莊稱號的 18 個酒莊之一。 酒莊曾是規模更大的巴特利酒莊(Château Batailley)的一部分。巴特利酒莊於1932年被弗朗索瓦·博裡(François Borie)和馬塞爾·博裡(Marcel Borie)兄弟買下,並於1942年將其一分為二,以避免繼承權衝突。弗朗索瓦購買了不包括酒莊實體的較小地產,並將酒莊命名為奧巴特利酒莊(Haut-Batailley)。他透過購買葡萄園擴大了酒莊的規模,其中包括1951年從四級酒莊杜哈米隆酒莊(Château Duhart-Milon)手中購買地塊。奧巴特利酒莊現佔地22公頃(55英畝),主要種植赤霞珠,這是波爾多左岸的典型特徵。最終釀造的混合酒中混合了梅洛和品麗珠,但種植在較小的地塊上。 正牌酒是一款以赤霞珠為主的波爾多紅酒混釀,年產量近1萬箱。副牌酒是Tour l'Aspic,因酒莊內一座白塔而得名,塔上有一尊聖母瑪利亞雕像,其圖案也出現在酒標上。...
Chateau Fombrauge 2005 (1x75cl)
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HK$498.00
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HK$498.00
正常價格
HK$598.00
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寶石紅色,光澤清澈。香氣濃鬱,複雜飽滿,主要香氣為紅色水果、黑醋栗和櫻桃。口感柔順輕盈,令人愉悅。口感平衡:酸度適中,單寧幾乎完全缺失,更顯圓潤。
94葡萄酒愛好者
這款酒體厚重,橡木香氣濃鬱。酒體濃鬱複雜,充滿成熟果香,單寧圓潤飽滿。這款新晉級酒莊的佳釀展現出其優良的血統。
Chateau Batailley Pauillac 1985 (1x75cl)
正常價格
HK$1,088.00
特價
HK$1,088.00
正常價格
HK$1,288.00
單價
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Borie-Manoux 酒莊最初名為 Borie Frères,於 1870 年在波亞克創立。 1945 年後,兄弟之一 Marcel Borie 接管了現有公司,將其更名為 Borie-Manoux,並將總部直接遷至波爾多。 Marcel Borie 一直經營公司直至...
Chateau Clerc Milon 2000 (1x75cl)
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HK$1,600.00
特價
HK$1,600.00
正常價格
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Chateau Clerc Milon 位於波爾多左岸 Pauillac 產區,與其姊妹莊 Chateau Mouton Rothschild 及 Chateau Lafite Rothschild 共享卓越風土。作為 1855...
Chateau Gazin, Pomerol 2006 (1x75cl)
正常價格
HK$818.00
特價
HK$818.00
正常價格
HK$886.00
單價
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Château Gazin 位於波爾多右岸的波美侯(Pomerol)產區,是該區歷史悠久的酒莊之一,其葡萄園緊鄰著名的 Château Pétrus 和 Vieux Château Certan。Gazin 的風土以黏土和礫石為主,為梅洛(Merlot)葡萄提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒豐富的果味、柔順的單寧及卓越的陳年潛力。2006 年份在波爾多是一個經典且具挑戰性的年份。右岸的梅洛葡萄在適宜的氣候條件下表現出色,儘管夏季末期經歷了涼爽潮濕,但酒莊精準的葡萄園管理和嚴格的篩選確保了果實的品質。Château Gazin 2006 展現了該年份的典型特徵:結構堅實、酸度良好、單寧細膩,並帶有深邃的黑色水果與泥土氣息。此酒在法國橡木桶中陳釀,賦予其複雜的香氣層次和優雅的口感。它已進入適飲期,但其堅實的骨架和平衡的元素預示著未來數十年仍有極佳的陳年潛力,將隨著時間的推移發展出更為精妙的風味。
Pagodes de Cos 2008 (1x75cl)
正常價格
HK$279.00
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HK$279.00
正常價格
HK$299.00
單價
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Pagodes de Cos 2008 係 Saint-Estèphe 名莊 Cos d'Estournel 嘅副牌,酒莊稱佢做「另一款正牌」,1994 年創立,用專屬地塊、平均約 40 年樹齡嘅葡萄樹。2008 年份混釀 53%...
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