勃艮第紅
紅勃艮第就是 Pinot Noir——除 Passetoutgrain 和一兩個地區級法定產區之外——而這個品種讓酒農幾乎無處可躲。遇上艱難年份沒有第二個品種去補;果皮薄,萃取有上限;酒通常在桶中培養,果味要麼撐得起橡木,要麼撐不起。
所以同一個村莊名,落到杯裡可以差很遠。Gevrey-Chambertin 是地圖上一條由數十位業主共用的界線,不是一種風格。如果你正在摸索自己喜歡甚麼,固定村莊、換酒農,比往上升一級學到的更多。
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Bouchard Pere & Fils,Beaune 1er Cru Clos de la Mousse Monopole Domaine 2017 (1x75cl)
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HK$748.00
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Bouchard Pere & Fils,作為勃艮第歷史最悠久、規模最大的酒莊之一,其釀酒哲學深植於風土表達。Beaune 1er Cru Clos de la Mousse 獨佔園,是酒莊在伯恩丘的核心資產,佔地約4.6公頃,自1827年起便由酒莊獨家擁有,其獨特性與歷史價值不言而喻。Clos de la Mousse 園區土壤以石灰岩與黏土為主,排水良好,賦予黑皮諾葡萄卓越的深度與礦物感。2017年勃艮第產區經歷了相對溫和的生長季節,葡萄成熟度理想,酸度保持良好,預示著此年份的葡萄酒將兼具清新果味與結構感,具備優異的陳年潛力。酒莊採用傳統與現代技術相結合的釀造方式,精選葡萄,溫控發酵,並於法國橡木桶中陳釀,以期最大程度地展現風土特色。此款酒預期將呈現伯恩丘一級園的經典風格,優雅而富有層次。
Bouchard Pere & Fils,Beaune 1er Cru Beaune du Chateau Rouge Domaine 2018 (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$438.00
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Bouchard Père & Fils 作為勃艮第歷史最悠久、規模最大的酒莊之一,其 Beaune 1er Cru Beaune du Château Rouge 2018 完美詮釋了伯恩(Beaune)一級園的風土精髓。此款酒是酒莊精選其在伯恩擁有的多個一級園地塊(如 Les...
Maison Leroy, Beaujolais-Villages Primeur 2024 (1x75cl)
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Domaine JL Moissenet-Bonnard Auxey Duresses 1er Cru Les Grands Champs 2020 (1x75cl)
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HK$438.00
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Domaine Lucien Jacob Savigny 1er Cru Les Peuillets Rouge 2020 (1x75cl)
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Domaine Lucien Jacob Savigny les Beaune Rouge 2017 (1x75cl)
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HK$338.00
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Domaine Lucien Jacob Savigny-lès-Beaune Rouge 2017——100% Pinot Noir(Savigny village)。酒莊頁:地塊 Les Petits Picotins,約 250 m,石灰岩帶砂;平均樹齡約 40...
Domaine Lucien Jacob Savigny Vergelesses 1er Cru Rouge 2020 (1x75cl)
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Domaine Lucien Jacob 位於勃艮第伯恩丘(Côte de Beaune)的 Savigny-lès-Beaune 產區,是一個歷史悠久的家族酒莊。酒莊秉持傳統釀酒哲學,尊重風土,致力於釀造能真實反映其葡萄園獨特性的葡萄酒,尤其擅長展現黑皮諾(Pinot Noir)的細膩與層次。此款 Savigny Vergelesses 1er Cru Rouge 2020...
Bouchard Pere & Fils,Chambolle Musigny 2018 (1x75cl)
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Bouchard Père & Fils 2018 年 Chambolle Musigny 展現了勃艮第夜丘(Côte de Nuits)最受推崇的村莊之一——香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)的精髓。作為勃艮第歷史最悠久、規模最大的酒莊之一,Bouchard Père & Fils 憑藉其豐富的葡萄園資產和世代相傳的釀酒技藝,精準捕捉了該產區的風土特色。香波-慕西尼以其出產的黑皮諾(Pinot...
Maison Leroy Pommard 1er Cru 2010 (1x75cl)
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HK$6,880.00
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樂華/勃根地
勒樺酒莊 (Domaine Leroy) 成立於 1868 年,無疑是勃根地 (Burgundy) 最出色的酒莊。葡萄園和釀酒過程中所採用的生物動力法
工藝使 Leroy 成為勃根地葡萄酒品質等級中的佼佼者。
Ponsot Bourgogne Cuvee du Pinson 2001 (1x75cl)
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HK$438.00
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HK$780.00
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Ponsot Bourgogne Cuvee du Pinson 2001 出自 Morey-Saint-Denis 嘅 Domaine Ponsot。酒莊歷史始於 1872 年 William Ponsot...
Bouchard Pere & Fils,Vosne Romanee 2021 (1x75cl)
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HK$710.00
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Bouchard Père & Fils Vosne-Romanée 2021 係 Côte de Nuits village 級 Pinot Noir(公開零售/酒莊相關;2021 官方...
Maison Leroy Volnay Santenots 1er Cru 2010 (1x75cl)
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HK$4,980.00
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樂華/勃根地
勒樺酒莊 (Domaine Leroy) 成立於 1868 年,無疑是勃根地 (Burgundy) 最出色的酒莊。葡萄園和釀酒過程中所採用的生物動力法
工藝使 Leroy 成為勃根地葡萄酒品質等級中的佼佼者。
Jean Bouchard Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2017 (1x75cl)
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HK$498.00
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Jean Bouchard 薩維尼伯恩一級園 Les Peuillets 2017 年份紅酒,精準詮釋了勃艮第薩維尼伯恩產區的風土精髓。薩維尼伯恩位於伯恩丘北部,以其出產的優雅且具結構感的黑皮諾葡萄酒而聞名,其土壤多為石灰岩與泥灰岩,賦予葡萄酒獨特的礦物感與細緻度。「Les Peuillets」作為一級園,其葡萄藤受益於理想的坡向與微氣候,確保葡萄達到最佳成熟度。2017 年份在勃艮第被譽為一個經典年份,其特點是果實純淨、酸度清新且平衡感極佳,為葡萄酒帶來了即飲的愉悅性,同時亦具備良好的陳年潛力。此酒款由 Jean Bouchard 精心釀造,旨在展現其產區的真實面貌。透過傳統的釀酒工藝,如溫和的萃取與橡木桶陳年,使葡萄酒的複雜性與層次感得以充分發展,是勃艮第愛好者不容錯過的佳釀。
Bouchard Pere & Fils,Gevrey Chambertin 2019 年 (1x75cl)
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BZIKOT PERE et FILS, Volnay 2018 (1x75cl)
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BZIKOT PERE et FILS 沃爾奈 2018 年份,是勃艮第夜丘(Côte de Beaune)沃爾奈村莊(Volnay)風土的精緻體現。沃爾奈以其出產的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒聞名,其風格被譽為勃艮第最「女性化」的表達,以細膩、優雅和芳香複雜性著稱。2018 年份在勃艮第是一個相對溫暖的年份,賦予了葡萄充分的成熟度,同時 BZIKOT 家族的精湛釀酒工藝確保了沃爾奈固有的清新感和礦物特徵得以保留。此酒選用村莊內優質地塊的黑皮諾葡萄,經傳統方法釀造,並於法國橡木桶中陳年,旨在展現其產區的純粹風貌與卓越陳年潛力。此款沃爾奈 2018 展現了...
Domaine Fernand & Laurent Pillot Coteaux Bourguignons 2019 (1x75cl)
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HK$198.00
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Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2017 (1x75cl)
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HK$1,128.00
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自1825年以來,法維萊家族始終秉持著對夜丘、伯恩丘和夏隆丘風土的敬畏之心,精心培育葡萄園。他們的目標是釀造勃根地最頂級的葡萄酒。這些葡萄酒以卓越的品質和獨特的多樣性為特色。每一瓶特級園或一級園佳釀都忠實地體現了這些價值。
Domaine Vigot Fabrice Vosne Romanee La Colombiere 2012 (1x75cl)
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HK$1,011.00
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HK$1,011.00
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這個位於沃恩-羅曼尼的小型酒莊結合了法布里斯·維戈 (Fabrice Vigot) 的個人財產、他妻子家族的財產以及與 Domaine Mugneret-Gibourg 的一些分成製種植協議,包括特級埃瑟索酒莊 (Grand Cru Echezeaux)。直到 2009 年 8 月夏天,這裡有兩個酒莊:Mugneret-Gibourg 和喬治·穆涅雷博士...
Domaine Joliet Fixin 1er Cru Clos de la Perriere Monopole Rouge 2021 (1x75cl)
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HK$768.00
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HK$880.00
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Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er cru Clos De La Boutiere Rouge 2022 (1x75cl)
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HK$418.00
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HK$418.00
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HK$498.00
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Domaine Jacques Prieur Volnay Santenots 1er Cru Rouge 2011 (1x75cl)
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HK$1,280.00
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HK$1,280.00
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Bouchard Pere & Fils, Nuits Saint Georges 1er Cru Cailles Domaine 2018 (1x75cl)
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HK$880.00
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HK$880.00
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Domaine Maratray Dubreuil Pernand Vergelesses 1er cru 2018 (1x75cl)
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HK$449.00
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HK$539.00
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Domaine Guy Amiot & Fils Chassagne Montrachet Rouge VV 1994 (1x75cl)
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HK$988.00
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HK$988.00
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HK$1,388.00
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蓋伊·阿米奧酒莊(Domaine Guy Amiot)是享譽世界的家族酒莊,創立於1910年,釀造源自夏山蒙哈榭(Chassagne Montrachet)、普利尼蒙哈榭(Puligny Montrachet)、默爾索(Meursault)、聖奧班特(Abin)、奧班特派特土區。酒莊目前由第四代傳人掌管,在尊重環境的同時,也秉持對大自然的熱愛。蓋伊·阿米奧酒莊是蒙哈榭特級園(Montrachet Grand Cru)15位莊主之一。
Louis Latour Chassagne Montrachet Village 2020 (1x37.5cl)
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HK$434.00
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Louis Latour Chassagne-Montrachet Village 2020(1x37.5cl 半支)——100% Chardonnay。官方 2020 FT:平均樹齡約 30 年,石灰黏土;產量約 40 hl/ha;手摘;傳統橡木桶發酵+完整蘋果酸乳酸發酵;自家桶廠中烘烤法國橡木陳約 8–10 個月(約...
Savigny-Les-Beaune Rouge - Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot 2014 (1x75cl)
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HK$398.00
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Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot 乃薩維尼-萊-博訥(Savigny-Les-Beaune)產區內備受推崇的家族酒莊,以其忠實反映風土、風格經典且具陳年潛力的黑皮諾(Pinot Noir)佳釀而聞名。此款2014年份紅酒,精選自酒莊於薩維尼-萊-博訥的優質地塊,展現該產區特有的細緻與結構。薩維尼-萊-博訥位於伯恩丘(Côte de Beaune)北部,其葡萄酒以優雅、果味純淨且帶有泥土氣息的特徵著稱。相較於鄰近的博訥(Beaune)或沃爾奈(Volnay),薩維尼的紅酒常展現更為內斂的風格,單寧細膩,酸度活潑,賦予其卓越的陳年能力。2014年勃艮第紅酒年份,儘管生長季節初期面臨挑戰,但最終收穫的葡萄品質優異,釀造出結構良好、酸度清新、果味集中的葡萄酒。此年份的薩維尼-萊-博訥紅酒,預期將隨著時間發展出更複雜的層次,展現出櫻桃、紅莓果香與森林地表、香料等次級香氣。
GEANTET PANSIOT, Bourgogne Pinot Fin 2022 (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$432.00
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GEANTET PANSIOT, Bourgogne Pinot Fin 2022 出自 Côte de Nuits 嘅家族酒莊 Geantet-Pansiot,1954 年由 Edmond Geantet...
Dm Francoise Andre Pommard Les Vaumuriens Rouge 2020 (1x75cl)
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HK$749.00
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Hospices de Beaune Dames Hospitalieres Premier Cru 2000 (1x75cl)
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HK$798.00
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HK$894.00
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Louis Latour Beaune Rouge 2022 (1x75cl)
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HK$438.00
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HK$438.00
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HK$484.00
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路易拉圖酒莊(Maison Louis Latour)是一家家族企業,擁有超過200年的歷史,是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年,至今仍由最初的家族控制,既是葡萄種植者,也是勃根地優質葡萄酒的生產商。
Benjamin Leroux, Vosne Romanee 2021 (1x75cl)
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HK$980.00
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HK$1,190.00
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Benjamin Leroux 被譽為勃艮第新一代的釀酒大師,其哲學核心在於精準地表達風土。他對葡萄園的深刻理解,結合細緻入微的釀造工藝,使每款酒都能忠實反映其原產地的獨特個性。此款 Vosne-Romanée 2021 來自夜丘最負盛名的村莊之一,以其出產的黑皮諾葡萄酒的絲滑質地、複雜香氣及卓越平衡感而聞名。Vosne-Romanée 的土壤多為石灰岩與黏土混合,賦予葡萄酒細膩的礦物感與結構。2021 年份對勃艮第而言是充滿挑戰的一年,春季霜凍與夏季潮濕導致產量偏低。然而,Leroux 憑藉其嚴謹的葡萄園管理與精準的採收時機,成功釀造出風格清新、酸度活潑且具備良好集中度的葡萄酒,展現了年份的優雅與純淨。此酒具備良好的陳年潛力,預計在未來數年內將發展出更為複雜的層次。
Les Parcellaires De Saulx Aloxe Corton 1er Cru Les Valozieres 2021 (1x75cl)
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HK$798.00
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HK$798.00
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HK$988.00
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Chavy Chouet Bourgogne Rouge La Taupe 2022 (1x75cl)
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HK$348.00
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Chavy Chouet 酒莊是布爾岡默爾索(Meursault)產區的翹楚,擁有超過八代釀酒歷史,以其對風土的深刻理解和精準的釀酒工藝而聞名。酒莊秉持尊重自然、最小干預的原則,致力於釀造能真實反映其葡萄園獨特個性的葡萄酒。這款 2022 年的布爾岡紅酒 La Taupe,雖屬大區級別,卻承載著 Chavy Chouet 一貫的卓越品質。葡萄來自酒莊精心管理的布爾岡法定產區內多個地塊,土壤以石灰岩和黏土為主,為黑皮諾(Pinot Noir)提供了理想的生長環境。2022 年份在布爾岡表現出色,氣候條件有利於葡萄的成熟,同時保持了良好的酸度,預示著此年份的葡萄酒將兼具果味深度與清新活力。釀造上,酒莊採用傳統方法,注重溫和萃取,並在法國橡木桶中進行熟成,以賦予葡萄酒更複雜的層次感和陳年潛力。La Taupe 展現了 Chavy...
Antonin Rodet Bourgogne Pinot Noir 2010 (1x37.5cl)
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HK$148.00
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HK$198.00
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Antonin Rodet 作為勃艮第歷史悠久的酒商,自1875年創立以來,一直致力於釀造能忠實反映勃艮第風土的葡萄酒。此款2010年份的布爾岡黑皮諾,精選自勃艮第大區級的優質葡萄園,展現了該年份的卓越特徵。2010年被譽為勃艮第的經典年份之一,其特點是涼爽的生長季節與適宜的成熟期,賦予了葡萄酒優雅的酸度、純淨的果味和細膩的單寧結構。Antonin Rodet 精心釀造,旨在捕捉黑皮諾葡萄的精髓,呈現出紅色漿果、泥土與微妙香料的複雜層次。此酒已歷經十餘年瓶中陳年,其風味已發展出更深邃的層次感與柔和度,同時仍保留著勃艮第黑皮諾特有的清新與活力。37.5cl 的容量,非常適合單人品鑑或作為餐酒搭配的精緻選擇,無需等待,即可享受其成熟的魅力。
Parent Rully 2018 (1x75cl)
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HK$390.00
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HK$390.00
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HK$468.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
Henri Jouan Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2019 (1x75cl)
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HK$664.00
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HK$664.00
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HK$720.00
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Bouchard Pere & Fils,Chambolle Musigny 2019 (1x75cl)
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HK$638.00
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HK$638.00
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HK$698.00
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Aloxe Corton Morin Pere et Fils 1996 (1x75cl)
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HK$758.00
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HK$758.00
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HK$828.00
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Louis Jadot Beaujolais Villages Rouge 2024 (1x75cl)
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HK$258.00
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HK$258.00
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路易雅多酒莊 / 勃根地 / 博若萊
路易亞都酒莊 (Louis Jadot) 成立於 1859 年,如今已成為勃根地最受尊敬的品牌之一,由蓋吉 (Gagey) 家族經營。路易亞都以其葡萄酒的品質和穩定性而聞名。酒莊始終致力於保留勃根地和博若萊產區各自的風土特色,只釀造最高品質的法定產區葡萄酒。
Digioia Royer Chambolle Musigny 1er Cru Groseilles 2018 (1x75cl)
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HK$1,493.00
特價
HK$1,493.00
正常價格
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Digioia Royer Chambolle Musigny 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$695.00
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HK$695.00
正常價格
HK$880.00
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Digioia Royer酒莊的Chambolle Musigny 2021年份,完美體現了勃艮第夜丘(Côte de Nuits)Chambolle Musigny村莊的獨特風土。此村以其出產的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒細膩、優雅及芳香馥郁而聞名,常被譽為勃艮第最「女性化」的葡萄酒。2021年是勃艮第具挑戰性但最終展現潛力的年份。經歷了春季霜凍和夏季潮濕,葡萄農需付出額外努力,但最終收穫的葡萄展現出卓越的酸度和純淨的果味,賦予葡萄酒清新、精緻的結構。Digioia Royer在此年份中,透過精準的葡萄園管理和溫和的釀造工藝,成功捕捉了Chambolle Musigny的精髓。此酒款通常採用傳統釀造方式,包括溫控發酵和在法國橡木桶中陳年,以賦予其複雜度和陳年潛力。其結構平衡,酸度活潑,單寧細緻,預示著良好的瓶中發展前景,可於未來5至15年內持續演化,展現更深層次的風味。
Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$688.00
特價
HK$688.00
正常價格
HK$798.00
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顏色不如勃根地產區那麼深,帶有鹹鮮的紅色水果香氣。實際上略微減少了一些。草莓和新鮮櫻桃的果香濃鬱,足以掩蓋木質單寧的氣息,而且酒體足夠濃鬱。
品嚐時間:2022 年 11 月 飲用期:2027 年至 2032 年。
Les Parcellaires De Saulx Pommard 1er Cru 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$898.00
特價
HK$898.00
正常價格
HK$1,080.00
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Pierre Yves Colin Morey Santenay VV Ceps Centenaires 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$980.00
特價
HK$980.00
正常價格
HK$908.00
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皮耶-伊夫·科林-莫雷酒莊(Domaine Pierre-Yves Colin-Morey)位於夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)。皮耶-伊夫·科林曾是其父親酒莊馬克·科林酒莊(Domaine Marc Colin)的成員,並於2001年決定創立自己的酒商。 2005年,他從家族葡萄園獲得了6公頃土地。作為勃根地白酒傑出的年輕釀酒師之一,他開創了新的釀酒技術,使用半橡木桶(demi-muid,一種600公升容量的橡木桶),避免使用攪桶法,使每一瓶酒都清晰地展現了其風土特徵和富含礦物質的霞多麗。我們很高興能直接從他們的酒窖採購。
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