德國葡萄酒
德國葡萄酒
德國係雷司令(Riesling)嘅故鄉,而全國最好嘅酒,來自幾條凍到幾乎種唔到其他品種嘅陡峭河谷——摩澤爾(Mosel)、萊茵高(Rheingau)、Nahe、Pfalz 同 Rheinhessen。
點睇酒標
德國酒標標示嘅係採收時嘅成熟度,唔係瓶中嘅甜度,而呢一點正正係最多人誤解嘅地方。Kabinett 最輕,然後 Spätlese、Auslese,再上去係罕有嘅 Beerenauslese、Trockenbeerenauslese 同 Eiswein。任何一級都可以係不甜嘅:決定嘅字係 Trocken。所以 Spätlese Trocken 係遲摘但釀到全乾,而淨係寫 Spätlese 就係略帶甜。另外,GG(Grosses Gewächs)代表來自頂級單一園嘅不甜酒。
期望值
雷司令酒精低——8 至 12 度屬正常——酸度高,亦係全世界壽命最長嘅白酒之一。略帶甜嘅德國雷司令,更加係少數真正配得起辣椒同麻辣嘅酒;殘糖喺呢度做嘅嘢,不甜白酒做唔到。德國亦有認真嘅黑皮諾,酒標寫 Spätburgunder。
飲用
不甜雷司令 10–12°C,略甜與甜型 8–10°C,Spätburgunder 14–16°C。
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Steffen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2018 (1x37.5cl)
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HK$238.00
特價
HK$238.00
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HK$298.00
單價
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家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄,完全得益於家人的幫助。 1910年左右,第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後,在1945年,當公司需要再次發展時,約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條,為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石,這家公司至今依然蓬勃發展。
傳統上,除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外,酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此,酒莊非常重視品質和永續性。
漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園,並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程,並取得最佳成果。
(Mulled Wine) Gebruder Steffen Willy's Dornfelder Gluhwein (1x75cl)
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HK$168.00
特價
HK$168.00
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HK$198.00
單價
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家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄,完全得益於家人的幫助。 1910年左右,第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後,在1945年,當公司需要再次發展時,約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條,為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石,這家公司至今依然蓬勃發展。
傳統上,除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外,酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此,酒莊非常重視品質和永續性。
漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園,並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程,並取得最佳成果。
Steffen Trittenheimer Altarchen Riesling Spatlese Trocken Reserve 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$218.00
特價
HK$218.00
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Steffen酒莊的2022年Trittenheimer Altarchen Riesling Spätlese Trocken Reserve,是摩澤爾(Mosel)產區乾型麗絲玲的典範之作。Trittenheimer Altarchen特級園以其陡峭的板岩土壤聞名,面向摩澤爾河,享有理想的日照條件,賦予葡萄卓越的成熟度和複雜性。此款「Spätlese Trocken」意指葡萄在晚收時達到極高成熟度,但經完全發酵至乾型,保留了麗絲玲的純淨果味與摩澤爾特有的礦物感。冠以「Reserve」之名,更彰顯其精選葡萄與嚴謹釀造工藝,旨在呈現該地塊最深層次的風土表達。其結構宏大,酸度精緻,具備出色的陳年潛力。
Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2024 (1x75cl)
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HK$198.00
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Steffen酒莊的2024年Trittenheimer Apotheke雷司令Kabinett,是摩澤爾(Mosel)地區風土的精緻體現。Trittenheimer Apotheke是特里滕海姆(Trittenheim)村莊內一個享負盛名的特級園(Große Lage),其陡峭的板岩土壤賦予雷司令獨特的礦物風味與細膩結構。此款Kabinett級別的雷司令,代表著德國葡萄酒分級制度中最輕盈、最優雅的風格。釀造上,Steffen酒莊秉持傳統,採用溫和壓榨與低溫發酵,以最大程度保留雷司令葡萄的純淨果香與產區特有的礦物氣息。2024年份預期將展現其年輕活力,酸度明亮,果味集中,是摩澤爾Kabinett的典範之作。此酒不僅適合即時品飲,其卓越的酸度與平衡感亦賦予其出色的陳年潛力,可隨時間發展出更複雜的層次。
Steffen Spatburgunder Rose 2019 (1x75cl)
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HK$98.00
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Steffen 2019 斯帕特堡粉紅酒,源自德國優質產區,精選當地標誌性葡萄品種黑皮諾(Spätburgunder)釀製。此酒款透過精準的釀造工藝,旨在展現黑皮諾在粉紅酒形式下的細膩與層次。2019 年份的氣候條件賦予葡萄理想的成熟度與酸度平衡。釀酒師採用溫和壓榨(direct press)或短暫浸皮(short maceration)技術,以萃取恰到好處的色澤與果味,同時保留其清新活潑的特質。此酒款不僅展現了紅果的芬芳,更帶有德國風土特有的礦物感與精緻結構。其活潑的酸度與中等酒體使其成為餐桌上的多功能選擇,無論是搭配海鮮、家禽或輕盈的亞洲菜餚均宜。此款粉紅酒亦具備一定的陳年潛力,可於未來數年內繼續發展其複雜性。
Monkey 47 Sloe Gin (1x50cl)
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HK$568.00
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這款精湛手工釀造、未經過濾的黑刺李金酒,以其獨特的複雜口感,彰顯了偉大的英國傳統和黑森林的本土特色。這款黑森林黑刺李金酒採用47種主要稀有的當地植物原料,小批量蒸餾而成,並浸漬了黑森林手工採摘的野生黑刺李果實。它堪稱真正的MONKEY 47,卻獨具一格。
由 47 種原料精製而成
47種精心挑選的植物成分,融合柔和純淨的泉水,以及來自黑森林的秘密武器——新鮮的越橘,賦予這款金酒獨特的複雜度和深度。這些植物成分經過精湛的蒸餾,並在傳統的石製容器中陳釀,賦予這款金酒應有的格外關注。
Nachtmann Vivendi BORDEAUX-POKAL GLASS (4pcs/set)
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HK$238.00
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HK$286.00
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高度:251 毫米 9 7/8“
最大直徑:100 毫米 4“
容量:763 毫升 27 盎司
每盒件數:4
Schmitt Sohne Rheinhessen Beerenauslese 2015 (1x50cl)
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HK$99.00
特價
HK$99.00
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HK$173.00
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Schmitt Sohne 2015年萊茵黑森逐粒精選甜白酒(Beerenauslese)是德國精品甜酒的典範,展現了萊茵黑森產區的卓越風土與釀酒工藝。萊茵黑森作為德國最大的葡萄酒產區,其多樣化的土壤結構與適宜的微氣候,為貴腐菌(Botrytis Cinerea)的發展提供了理想條件,尤其適合釀造如Beerenauslese般濃郁複雜的甜酒。「逐粒精選」(Beerenauslese,簡稱BA)是德國葡萄酒分級制度中,僅次於Trockenbeerenauslese的最高等級甜酒。其釀造過程極為嚴謹,需由經驗豐富的採收工人逐粒手工挑選感染貴腐菌的葡萄,確保每顆葡萄都達到極高的糖分與風味濃縮度。2015年是一個對德國甜酒而言相當有利的年份,溫暖的生長季節與適時的秋季濕度,促成了貴腐菌的健康發展,使得當年份的BA甜酒具有出色的品質與陳年潛力。此款Schmitt Sohne BA甜酒不僅體現了酒莊對傳統德國釀酒哲學的堅持,更將萊茵黑森的地域特色融入其中。其結構平衡,酸度與甜度完美融合,預示著其在瓶中仍有數十年甚至更長的發展空間,風味將隨時間推移而益發複雜深邃。
The Jagermeister Herbal Liqueur (1x100cl)
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HK$181.00
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HK$181.00
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HK$278.00
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野格力嬌酒
德國野格鹿伯利口酒
產地:德國
容量:700ml
酒精濃度:35%
產品介紹:
野格利口酒由56種精選材料釀製而成;星茴香種子,肉桂,甘菊,番紅花,丁香種子,甘草,茴香,龍膽草根,安古斯圖拉樹皮,洋山薄荷,香菜荽,蜂蜜等。
以70度的酒精浸泡56種精選材料,待過濾後在橡木桶中儲存一年,添加平衡後再次過濾,並進行裝瓶。
其意境呈現淡淡的茴香味,下喉微甜順口,冰鎮入口後,一個熱源頓時由胃部竄出,立即讓您體驗獨樹一格的狂野熱情。
香甜,超越,微辛,入口後,立即全身烘暖;香氛:茴香、薄荷、蜂蜜、甘草。
Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2015 (1x75cl) (RP99+)
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HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,680.00
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Markus Molitor是德國摩澤爾(Mosel)地區的標誌性酒莊,以其對風土的極致尊重和釀造卓越雷司令的堅定承諾而聞名。酒莊採用獨特的「三星」分級系統,其中「***」代表最高品質,通常來自最佳地塊的精選葡萄,並展現出非凡的複雜性、深度和陳年潛力。此款2015年份的Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese ***,源自摩澤爾最負盛名的特級園之一——日晷園(Wehlener Sonnenuhr)。該園以其陡峭的坡度、藍色板岩土壤和理想的西南朝向而聞名,為雷司令葡萄提供了充足的陽光和獨特的礦物風味。2015年是摩澤爾的傑出年份,氣候條件有利於貴腐菌(Botrytis cinerea)的發展,使得葡萄達到完美的成熟度和濃縮度。Molitor酒莊對葡萄進行嚴格的手工採摘和篩選,確保只有最健康的、帶有貴腐菌的葡萄串才能用於釀造這款Auslese ***。其釀造過程強調自然發酵和長時間的酒泥陳釀,以最大程度地保留葡萄酒的純淨果味、礦物感和結構。這款酒不僅展現了日晷園的獨特風土,更體現了Markus Molitor追求完美的釀酒哲學,被Robert Parker評為99+分,預示著其非凡的品質和長達數十年的陳年潛力。
羅伯特威爾雷司令特級乾型氣泡酒 2017 (1x75cl)
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HK$299.00
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HK$299.00
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HK$365.00
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Weingut Robert Weil 位於德國萊茵高(Rheingau)產區,是享譽國際的頂級酒莊,以其卓越的雷司令(Riesling)葡萄酒聞名。此款 2017 年份的雷司令傳統法氣泡酒(Riesling Sekt Extra Brut),完美體現了酒莊對品質的執著與萊茵高風土的精髓。此 Sekt 採用經典的傳統釀造法(Méthode Traditionnelle)精心釀製,經過瓶中二次發酵及長時間的酵母接觸(sur lie ageing),賦予其複雜的層次感與細膩的氣泡。選用酒莊最優質的雷司令葡萄,確保了其純淨的果味與標誌性的礦物感。「Extra Brut」的風格意味著極低的殘糖量,使這款氣泡酒呈現出極致的乾爽與清脆,同時保留了雷司令葡萄固有的活潑酸度與芳香。2017...
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese ** GK 2015 (1x75cl) (RP97)
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HK$980.00
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HK$1,680.00
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Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese ** GK 是一款來自德國摩澤爾(Mosel)產區的頂級甜白酒,榮獲Robert Parker 97分高度評價。Markus Molitor 酒莊以其對風土的極致追求和精湛的釀酒工藝聞名,尤其擅長釀造純淨、具陳年潛力的雷司令。此酒源自著名的Zeltinger Sonnenuhr特級園,該園擁有陡峭的板岩土壤和理想的向陽坡,為雷司令葡萄提供了絕佳的生長條件,賦予葡萄酒獨特的礦物感和結構。2015年是一個卓越的年份,葡萄達到完美的成熟度與酸度平衡。「Auslese...
Weingut Donnhoff "Niederhauser Klamm" Riesling Kabinett 2022 (1x75cl)
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HK$238.00
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HK$238.00
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HK$298.00
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Steffen ST0,5 Riesling Entalkoholisiert (1x75cl)
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HK$158.00
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HK$158.00
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HK$238.00
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Steffen ST0.5 Riesling Entalkoholisiert 是一款無酒精雷司令葡萄酒,由以高品質葡萄酒聞名的著名酒莊 Steffen 釀造。這款酒是經典雷司令葡萄品種的脫醇版。 Steffen ST0.5 Riesling Entalkoholisiert 擁有雷司令所有獨特的風味和香氣,但不含酒精。它採用特殊的脫醇工藝釀造,在保留其天然風味和完整性的同時,去除了葡萄酒中的酒精。 這款無酒精雷司令酒體飽滿,散發著柑橘、青蘋果和桃子的芬芳,這正是雷司令葡萄的典型特徵。酸度清爽,平衡均衡,口感清爽宜人。酒體輕盈至中等,易於享用,適合各種場合。 對於喜歡無酒精飲料,或無法飲酒但仍想體驗經典雷司令風味的人來說,Steffen ST0.5...
Dr. Loosen Dr. L Riesling, Mosel 2024 (1x75cl)
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HK$188.00
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HK$226.00
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Dr. Loosen酒莊位於德國摩澤爾(Mosel)產區,是該區最具代表性的精品酒莊之一。莊主Ernst Loosen以其對風土的深刻理解和對麗絲玲(Riesling)葡萄的熱情而聞名。Dr. L Riesling系列旨在提供一款能充分展現摩澤爾麗絲玲經典特徵的入門級佳釀。摩澤爾產區以其陡峭的板岩(slate)土壤和涼爽的氣候而聞名,這些獨特的風土條件賦予麗絲玲葡萄卓越的礦物感、活潑的酸度和細膩的果香。Dr. L Riesling 2024精選自酒莊旗下多個葡萄園的果實,採用嚴格的品質控制,並在不銹鋼桶中進行低溫發酵,以最大限度地保留葡萄的天然風味和清新度。此酒款以其純淨、平衡的風格著稱,展現了摩澤爾麗絲玲的典型魅力。儘管為入門級,其結構和酸度使其具備一定的陳年潛力,可於未來數年內發展出更複雜的層次。
Schloss Vollrads Riesling Edition 2024 (1x75cl)
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HK$214.00
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HK$214.00
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HK$268.00
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自1663年以來,Wittmanns家族及其祖先一直在萊茵黑森產區南部的韋斯特霍芬鎮種植葡萄酒。雷司令是主要的葡萄品種(佔葡萄園的65%),但黑皮諾(白皮諾、灰皮諾)和西萬尼在韋斯特霍芬也有著悠久的傳統。
自 1990 年代以來,葡萄園 100% 按照有機葡萄栽培指南進行種植,因此成為德國有機葡萄栽培的先驅之一。
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2019 (1x75cl) (RP98)
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HK$1,180.00
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Dr. Loosen Dr. L Riesling Sekt Sparkling Dry NV (1x75cl)
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HK$218.00
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HK$218.00
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HK$258.00
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Fritz Zimmer Riesling Kabinett 2025 Mosel (1x75cl)
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HK$248.00
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HK$248.00
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Fritz Zimmer 2025 Mosel Riesling Kabinett 完美詮釋了德國摩澤爾(Mosel)產區的風土精髓。摩澤爾以其陡峭的板岩山坡、涼爽的氣候及蜿蜒的摩澤爾河聞名,為雷司令(Riesling)葡萄提供了獨特的生長環境,賦予葡萄酒鮮明的礦物感與活潑的酸度。此款Kabinett級別的雷司令,代表著德國葡萄酒分級制度中較為輕盈、優雅的風格。葡萄在達到最低糖度要求後採摘,釀造出酒精度較低、帶有精緻甜度的酒款。Fritz Zimmer 透過精準的釀造工藝,保留了雷司令葡萄的純淨果香與摩澤爾板岩土壤的獨特礦物風味,展現出卓越的平衡感。2025年份的Kabinett雷司令,現時飲用已能感受其清新活力,同時亦具備數年陳年潛力,隨著時間推移,其複雜度將會進一步提升,發展出更深層次的蜂蜜與烘烤香氣。
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Mosel (SC) 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$179.00
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HK$179.00
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HK$338.00
單價
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Schloss Vollrads Riesling Qualitatswein Trocken 2023 (1x75cl)
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HK$166.00
特價
HK$166.00
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HK$188.00
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Schloss Vollrads 作為全球最古老的葡萄酒莊之一,其歷史可追溯至1211年,是萊茵高(Rheingau)產區的標誌性酒莊。此款2023年份的Qualitätswein Trocken麗絲玲,精準地體現了該產區獨特的板岩土壤與涼爽氣候所賦予的風土特徵。酒莊秉持傳統與創新並重,嚴格控制葡萄園管理,確保每顆麗絲玲葡萄都能達到最佳成熟度,以釀造出純淨、結構分明的乾型葡萄酒。此酒款不僅展現了麗絲玲葡萄品種的天然活力與礦物感,更透過精湛的釀造工藝,將其潛力發揮得淋漓盡致,是理解萊茵高乾型麗絲玲精髓的絕佳範例。
Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Kabinett 2024 (1x75cl)
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HK$298.00
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Meyer-Nakel VDP Gutswein Spatburgunder (Pinot Noir) 2022 (1x75cl)
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HK$288.00
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HK$288.00
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Meyer-Naekel Blauschiefer Pinot Noir Ahr 2019 (1x75cl)
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HK$401.00
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HK$401.00
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HK$442.00
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Markus Molitor Riesling Haus Klosterberg Cuvee Sekt Brut NV (1x75cl)
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HK$242.00
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HK$242.00
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Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2017 (1x75cl) (RP98)
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HK$1,180.00
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HK$1,180.00
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HK$1,680.00
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Markus Molitor Saarburger Rausch Riesling Auslese *** 2014 (1x75cl) (RP98)
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HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,680.00
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Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Grosse Lage Auslese 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$460.00
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Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Grosse Lage Auslese 2021 (1x75cl)
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HK$454.00
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Reichsgraf von Kesselstatt RK Riesling Trocken QbA 2023 (1x75cl)
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HK$142.00
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Joh. Jos. Prum "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Kabinett 2022 (1x75cl)
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HK$474.00
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HK$474.00
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Joh. Jos. Prum (J.J. Prüm) 乃摩澤爾(Mosel)地區首屈一指的雷司令(Riesling)名莊,以其極致純淨、具備卓越陳年潛力的葡萄酒聞名於世。酒莊秉持傳統釀酒哲學,強調風土(Terroir)的真實表達,透過精準的葡萄園管理與溫和的釀造工藝,將摩澤爾獨特的板岩風土精髓融入每一瓶佳釀。此款2022年份的Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett,源自摩澤爾最負盛名的特級園之一「日晷園」(Wehlener Sonnenuhr)。該園擁有陡峭的藍色板岩土壤,面向西南,享有充足日照,為雷司令葡萄提供了理想的生長條件,賦予葡萄酒無與倫比的礦物感、精緻度與複雜性。Kabinett級別的雷司令以其輕盈酒體、活潑酸度及細膩的果味著稱,此酒款完美詮釋了日晷園的經典風格。2022年是摩澤爾地區一個表現不俗的年份,葡萄成熟度良好,酸度保持清新。J.J. Prüm的Kabinett雷司令在年輕時已展現迷人魅力,同時具備數十年以上的陳年潛力,隨著時間推移,將發展出更深邃的層次與蜂蜜、烘烤等複雜香氣。
Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Spatlese 2022 (1x75cl)
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HK$498.00
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HK$498.00
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Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Auslese 2022 (1x37.5cl)
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HK$308.00
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HK$308.00
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HK$348.00
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Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese, Mosel (SC) 2020 (1x75cl)
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HK$410.00
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HK$410.00
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HK$588.00
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Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese Dry 2020 (1x75cl)
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HK$358.00
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HK$358.00
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HK$384.00
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Dr. Loosen Dr. L Riesling, Mosel 375ml 2024 (1x37.5cl)
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HK$80.00
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HK$80.00
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HK$102.00
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Egon Muller "Scharzhofberger" Riesling Auslese 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$4,656.00
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HK$4,656.00
正常價格
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The 2018 Scharzhofberger Auslese (AP #8) is coolish, clear, intense and concentrated on the flinty...
Egon Muller "Scharzhofberger" Riesling Auslese 2025 (1x75cl)
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HK$6,087.00
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HK$6,087.00
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Egon Muller "Scharzhofberger" Riesling Spatlese 2025 (1x75cl)
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HK$2,878.00
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HK$2,878.00
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Egon Muller "Scharzhofberger" Riesling Kabinett 2025 (1x75cl)
正常價格
HK$2,055.00
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