Wines for the Chinese Table

中菜一餐由蒸魚跳到燒味再跳到小炒，冇一支酒可以逐味遷就，所以我哋揀酒嘅原則好簡單：要酸度、唔要重量。呢度全部係高酸白酒（Riesling、Chablis、Aligoté、Pecorino、Rabigato 呢類）同輕身紅酒（Pinot Noir、Grenache、Chianti），落枱唔會霸住味蕾，反而令每道菜更開胃。至於重身 Cabernet？留返畀牛扒啦——佢會將成枱菜壓到冇晒層次。

A Chinese meal jumps between steamed, fried and roasted dishes, so no single bottle can chase every flavour — instead we pick acidity over weight. Everything here is a high-acid white (Riesling, Chablis, Aligoté, Pecorino, Rabigato) or a light red (Pinot Noir, Grenache, Chianti) that refreshes your palate between courses instead of flattening it. You won't find heavy Cabernet here — it steamrolls delicate Cantonese flavours.

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LEEUWIN ESTATE Art Series Shiraz 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$480.00
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李華莊酒莊（Leeuwin Estate）的「藝術系列」（Art Series）是其旗艦級產品線，以卓越品質和陳年潛力聞名於世。此系列不僅代表了瑪格麗特河（Margaret River）產區的風土精髓，更體現了酒莊對釀酒工藝的嚴謹追求。2023年份的藝術系列設拉子（Shiraz）紅酒，精選自酒莊最優質的葡萄園，其葡萄藤在獨特的氣候與土壤條件下茁壯成長，賦予葡萄酒獨特的地域表達。釀造過程中，酒莊採用精準的溫控發酵，並於法國橡木桶中進行熟成，旨在提升酒體的複雜度與結構感，同時保留設拉子葡萄品種的純淨果味與香料特徵。此酒款展現了瑪格麗特河設拉子的典型性，預示著其在瓶中陳年後將發展出更深邃的層次與優雅的風味。
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Billecart Salmon Le Blanc De Blancs NV (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格 HK$728.00
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Billecart Salmon Blanc de Blancs NV 香檳，是此歷史悠久香檳世家對霞多麗葡萄純粹表達的經典詮釋。此款白中白香檳嚴選來自香檳區特級園（Grand Cru）與一級園（Premier Cru）的優質霞多麗葡萄，主要包括 Côte des Blancs 的 Cramant、Avize、Oger 及...
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Bouchard Pere & Fils, Nuits Saint Georges 1er Cru Cailles Domaine 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$748.00
特價 HK$748.00 正常價格 HK$880.00
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Gonet Medeville Grand Cru Rose Extra Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$598.00
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Chevalier de Lascombes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$227.00
特價 HK$227.00 正常價格 HK$310.00
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Château Lascombes 坐落於 Margaux 產區，其副牌紅葡萄酒 Chevalier de Lascombes 2021 完美承襲了這座波爾多二級莊的精湛釀造工藝。2021 年波爾多生長季雖然充滿挑戰，但酒莊憑藉嚴格的葡萄篩選與精準的浸責提煉，依然成功展現出左岸頂級風土的優雅本色。此酒款採用高比例的 Merlot 混合 Cabernet Sauvignon...
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Luis Canas, Gran Reserva 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$339.00
特價 HK$339.00 正常價格 HK$378.00
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Luis Cañas 酒莊位於西班牙里奧哈阿拉維薩 (Rioja Alavesa) 核心地帶，以其對風土的深刻理解及精湛釀酒工藝而聞名。此款 2018 年份 Gran Reserva 嚴選自酒莊最古老、最優質的葡萄藤，主要採用丹魄 (Tempranillo) 葡萄，輔以少量格拉西亞諾 (Graciano) 提升複雜度與結構。Gran...
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Vietti Barolo Castiglione,DOCG 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$499.00
特價 HK$499.00 正常價格 HK$580.00
單價
Vietti酒莊，作為巴羅洛產區的先驅與標竿，其Barolo Castiglione DOCG 2020是酒莊哲學的體現。此款酒並非來自單一特級園，而是巧妙地融合了來自Castiglione Falletto、Monforte d'Alba、Barolo、Novello及Serralunga d'Alba等村莊的優質內比奧羅葡萄。這種多地塊混釀的策略，旨在展現巴羅洛產區的整體風貌與複雜性，而非單一風土的特徵。2020年份的巴羅洛，普遍被認為是一個充滿活力與潛力的年份，葡萄在理想的成熟條件下採收，賦予了此酒堅實的結構與豐富的果味。Vietti在釀造過程中，堅持傳統與現代技術的平衡，透過精準的浸漬時間與橡木桶陳年，賦予葡萄酒卓越的深度與陳年能力。此酒預期將在瓶中發展數十年，展現內比奧羅葡萄的宏偉演變。
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Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT 2012 Year of Dragon Edition (1x75cl)

正常價格 HK$579.00
特價 HK$579.00 正常價格 HK$720.00
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Bibi Graetz Testamatta 2012 龍年版，是托斯卡納傳奇釀酒師Bibi Graetz的旗艦級作品，以100% Sangiovese葡萄釀製，完美詮釋了其對風土的獨到理解與創新精神。此酒選用來自Fiesole、Lamole及Siena等地區的古老葡萄藤（部分藤齡逾80年）果實，這些高海拔葡萄園賦予了葡萄酒卓越的酸度、礦物感及細緻的單寧結構。2012年份在氣候上表現均衡，為Sangiovese提供了理想的成熟條件，使酒體展現出力量與優雅的完美結合。Testamatta的釀造過程嚴謹，採用天然酵母發酵，並於法國橡木桶中陳年，旨在最大程度地保留Sangiovese的純粹果香與複雜層次。此龍年版更添收藏價值，是品鑑與窖藏的絕佳選擇，預示著其非凡的陳年潛力。

Vega Sicilia Alion 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$788.00
特價 HK$788.00 正常價格
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維加西西莉亞 (Vega Sicilia) 是西班牙最著名、最具代表性的葡萄酒生產商，當之無愧。酒莊建於1864年，位於杜羅河岸 (Ribera del Duero)，但酒莊的歷史遠早於原產地命名 (Denominacion de Origin) 的設立。最初的主人種植了赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和其他波爾多品種，以及添普蘭尼洛 (Tempranillo)（當地稱為...

JM SELEQUE Soliste Chardonnay Pierry Premier Cru Les Tartieres Porgeons 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格
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Pepper Tree Breccia Shiraz Cabernet 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$338.00
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這款來自澳洲 Pepper Tree Wines 的 2021 年 Limited Release 'Breccia' 紅酒，源自冷涼氣候產區 Orange（奧蘭治）。嚴選西拉（Shiraz）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）精心混釀，完美結合西拉的活潑結構與赤霞珠的深邃複雜度。高海拔風土賦予其卓越的平衡感與優雅風格，果香濃郁且單寧細緻，展現出極具陳年潛力的典雅紅酒風采。
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BIBBIANO, Chianti Classico Riserva 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$269.00
特價 HK$269.00 正常價格 HK$288.00
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BIBBIANO 2019 Chianti Classico Riserva 承載著托斯卡納經典基安蒂產區的深厚歷史與風土精髓。Bibbiano 莊園自 19 世紀末由 Marrochesi Marzi 家族擁有，其葡萄園位於 Castellina in Chianti...
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Grollet Reserve 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$166.00
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Les Tourelles de Longueville 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$465.00
特價 HK$465.00 正常價格 HK$488.00
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Le plus de la Fleur de Bouard 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$499.00
特價 HK$499.00 正常價格 HK$588.00
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Le plus de la Fleur de Boüard 2006 乃波爾多右岸拉朗德波美侯（Lalande de Pomerol）產區的旗艦酒款，由傳奇釀酒師 Hubert de Boüard（Château Angélus...
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La Rioja Alta Gran Reserva 890 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$1,978.00
特價 HK$1,978.00 正常價格 HK$1,988.00
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La Rioja Alta was started in 1890 by five local vine growers in Haro. They...

Chateau Troplong Mondot 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$619.00
特價 HK$619.00 正常價格
單價
卓龍夢特堡（Château Troplong Mondot）位於波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Émilion）高地，自2012年起榮膺一級特級酒莊（Premier Grand Cru Classé B），是該產區的標誌性名莊。酒莊葡萄園坐落於海拔最高的黏土石灰岩高原，獨特的風土賦予葡萄酒卓越的深度與礦物感。2014年份在波爾多右岸被譽為經典年份，氣候條件理想，使葡萄得以緩慢而充分地成熟，保留了優雅的酸度與細膩的單寧。此年份的卓龍夢特堡以其精準的平衡感、豐富的果味層次及堅實的結構著稱，展現出酒莊對風土的深刻理解與精湛的釀酒工藝。酒莊採用傳統與現代相結合的釀造技術，嚴格控制產量，並在法國橡木桶中進行陳年，賦予葡萄酒複雜的香氣與卓越的陳年潛力。此酒款是聖埃美隆右岸佳釀的典範，適合長期窖藏，其風味將隨時間推移而更臻完美。
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Chateau Montrose 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格 HK$1,288.00
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Château Montrose 位於波爾多左岸聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區，是公認的二級莊（Deuxième Cru Classé），以其宏偉的結構、卓越的陳年潛力及獨特的風土表現而聞名。酒莊坐落於吉倫特河口（Gironde Estuary）旁，其葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒堅實的骨架與礦物感。2015 年份被譽為波爾多左岸的傑出年份之一。該年份經歷了溫暖而乾燥的夏季，葡萄得以充分成熟，累積了豐富的果味與酚類物質。適時的降雨確保了葡萄的平衡發展，最終收穫的果實品質極高，為釀造出結構宏大、層次複雜且具備非凡陳年潛力的葡萄酒奠定了基礎。Montrose 的釀酒哲學注重傳統與精準，嚴格的葡萄篩選、溫控發酵以及在法國橡木桶中進行的長時間陳釀，共同塑造了其標誌性的風格。此年份的 Montrose 展現出其產區的經典特徵，是波爾多愛好者與收藏家不可多得的珍品。
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Chateau Olivier, Pessac-Leognan 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$270.00
特價 HK$270.00 正常價格 HK$305.00
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Chateau La Tour Figeac 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$331.00
特價 HK$331.00 正常價格 HK$408.00
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Chateau Kirwan 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$347.00
特價 HK$347.00 正常價格
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基蘭酒莊 (Kiran) 持續攀升，品質更上一層樓。 2015 年份酒是經典的瑪歌葡萄酒，其優雅與風格彰顯了酒莊已摒棄了幾年前追求的對強勁酒體的追求。這是一款絕佳佳釀，是瑪歌葡萄酒的忠實擁躉的理想之選。
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Chateau Croizet Bages 2011, Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格 HK$343.00
單價
Château Croizet-Bages酒莊位於波亞克左岸，在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為五級酒莊。其正牌酒以經典的波爾多混釀為基礎，以赤霞珠為主打。 酒莊毗鄰同為五級酒莊的靚茨伯酒莊（Château Lynch-Bages）和拉科斯特酒莊（Grand-Puy-Lacoste），佔地30公頃（74英畝）。葡萄園土壤由礫石和沙子組成，種植比例為60%的赤霞珠、32%的梅洛和8%的品麗珠。葡萄藤平均樹齡為35年。 酒莊的採摘採用手工和機械相結合的方式。葡萄在傳統的水泥桶中釀造，並在罐中進行蘋果酸乳酸發酵。 Croizet-Bages 酒莊的葡萄酒在 25% 的新法國橡木桶中陳釀一年。 Croizet-Bages 酒莊由 Croizet 兄弟於 18 世紀上半葉創立，並經過多次易手，最終於...
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Chateau Branaire Ducru, St. Julien 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$369.00
特價 HK$369.00 正常價格 HK$372.00
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Chateau Belgrave 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$249.00
特價 HK$249.00 正常價格 HK$279.00
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Baron de Milon 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$399.00
特價 HK$399.00 正常價格 HK$418.00
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米隆男爵2008是產自法國波爾多地區的紅酒。它是由赤霞珠、品麗珠和梅洛葡萄釀造而成。這款酒帶有黑色水果的香氣，採用與“正牌酒”杜哈米隆酒莊相同的基酒釀造。米隆男爵的精選過程在混釀過程中進行，以確保這款酒具有高品質且傳統的波爾多風格。
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Louis Latour Chablis 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$368.00
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The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...

Bread & Butter Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格
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Bread & Butter Chardonnay 2023 體現了加州霞多麗的經典風格，尤其著重於其飽滿的口感與橡木桶賦予的複雜度。此酒款選用加州優質霞多麗葡萄，旨在呈現一種易於欣賞且具備一定結構的白葡萄酒。釀造過程中，葡萄經輕柔壓榨後，部分酒液於法國及美國橡木桶中進行發酵與熟成。此舉不僅賦予酒液細膩的烘烤香氣、香草與奶油質感，亦有助於提升其酒體飽滿度與口感的圓潤感。透過精準的釀造工藝，酒莊力求在果味與橡木桶風味之間取得和諧平衡，使其既能展現霞多麗本身的果核水果特徵，又能融入橡木桶帶來的層次感。此年份的霞多麗展現了其即飲的魅力，同時亦具備短至中期的陳年潛力，其風味會隨著時間推移而發展出更深層次的堅果與蜂蜜香氣。
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Duckhorn Decoy California Cabernet Sauvignon 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$214.00
特價 HK$214.00 正常價格 HK$238.00
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Since the inaugural vintage of our Decoy Napa Valley Red Wine more than a quarter...
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Torbreck Old Vines Grenache Shiraz Mourvedre 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$118.00
特價 HK$118.00 正常價格 HK$198.00
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Torbreck 酒莊，作為澳洲巴羅莎谷（Barossa Valley）的標誌性生產商，以其對老藤葡萄的深厚敬意及卓越釀酒工藝聞名於世。此款 Torbreck Old Vines Grenache Shiraz Mourvedre 2023，精選自酒莊旗下多個地塊的百年老藤葡萄，這些葡萄藤歷經歲月洗禮，根系深扎，賦予葡萄酒無與倫比的深度與複雜性。巴羅莎谷獨特的風土條件，包括古老的土壤、充足的陽光及適度的降雨，為Grenache、Shiraz和Mourvedre這三種葡萄品種提供了理想的生長環境。Torbreck 透過精準的田間管理與溫和的釀造手法，旨在最大程度地展現這些老藤葡萄的純粹果味與地域特色。2023年份雖屬年輕，但已展現出其宏偉的結構與豐富的層次，預示著卓越的陳年潛力。
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Francois Mikulski Pommard 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$600.00
特價 HK$600.00 正常價格 HK$680.00
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GEANTET PANSIOT, Bourgogne Pinot Fin 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$335.00
特價 HK$335.00 正常價格 HK$398.00
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Amelia Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$378.00
特價 HK$378.00 正常價格 HK$468.00
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Amelia Pinot Noir 2022 體現了釀酒師對黑皮諾葡萄品種的深刻理解與對風土的尊重。此年份的葡萄受益於理想的生長條件，確保了果實的成熟度與酸度的完美平衡。酒莊採用精細的釀造工藝，包括嚴格的葡萄篩選、溫和的去梗與壓榨，以及在法國橡木桶中進行的精準陳釀，旨在最大限度地保留黑皮諾的細膩香氣與複雜結構。這款酒不僅展現了其產區特有的礦物感與土壤氣息，更將黑皮諾的優雅與力量完美結合。其卓越的平衡性與層次感，預示著良好的陳年潛力，隨著時間的推移，將發展出更為複雜的 tertiary 香氣，如森林地表、皮革與香料，為專業品鑑者帶來豐富的感官體驗。
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Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese ** GK 2015 (1x75cl) (RP97)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
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Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese ** GK 是一款來自德國摩澤爾（Mosel）產區的頂級甜白酒，榮獲Robert Parker 97分高度評價。Markus Molitor 酒莊以其對風土的極致追求和精湛的釀酒工藝聞名，尤其擅長釀造純淨、具陳年潛力的雷司令。此酒源自著名的Zeltinger Sonnenuhr特級園，該園擁有陡峭的板岩土壤和理想的向陽坡，為雷司令葡萄提供了絕佳的生長條件，賦予葡萄酒獨特的礦物感和結構。2015年是一個卓越的年份，葡萄達到完美的成熟度與酸度平衡。「Auslese...
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MAISON LOUIS JADOT Pommard 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$454.00
特價 HK$454.00 正常價格 HK$696.00
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Chateau Gloria 1982 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
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Chateau d'Armailhac 2002 (1x75cl)

正常價格 HK$593.30
特價 HK$593.30 正常價格 HK$698.00
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Charles Mignon Cuvee Comte de Marne Rose Grand Cru N.V. (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格
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這款來自法國香檳區知名酒莊 Charles Mignon 的 Cuvée Comte de Marne Rosé 特級園粉紅香檳，精選蘭斯山脈的黑皮諾與白丘的霞多麗混釀而成。採用勃艮第式釀造法處理黑皮諾，展現優雅精緻的泡泡與濃郁的野草莓、紅櫻桃及花香。口感層次豐富且酸度爽俐，展現出 Grand Cru 風土的卓越實力與典雅風采。
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John Duval Entity Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$360.00
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Chateau de la Font du Loup Rouge 2007 Chateauneuf du Pape (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格 HK$438.00
單價
教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）作為南隆河谷最負盛名的法定產區，以其獨特的風土條件聞名，特別是標誌性的「大圓石」（galets roulés），賦予葡萄酒卓越的成熟度與礦物感。Chateau de la Font du Loup 憑藉其位於產區核心地帶的葡萄園，精準捕捉了這片土地的精髓。2007年是隆河谷的傳奇年份，氣候條件理想，葡萄達到完美的生理成熟度，賦予葡萄酒非凡的濃郁度與平衡感。Chateau de la Font du Loup Rouge 2007...
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Nittardi Chianti Classico Riserva 1990 (1x75cl)

正常價格 HK$474.30
特價 HK$474.30 正常價格 HK$558.00
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Nittardi 酒莊位於托斯卡納經典奇揚第（Chianti Classico）核心地帶，其歷史可追溯至12世紀，曾為米開朗基羅所有。此款 Nittardi Chianti Classico Riserva 1990 乃酒莊精選葡萄釀製，代表了該年份的卓越品質與風土表達。1990年是托斯卡納地區一個備受讚譽的優異年份，氣候條件理想，為桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄提供了完美的成熟環境，賦予了葡萄酒堅實的結構與豐富的果味基礎，為其漫長的陳年潛力奠定基石。Riserva 級別的奇揚第經典葡萄酒，依規定需經過更長時間的橡木桶及瓶中陳年，方可上市，這使得此酒在上市之初便已展現出一定的複雜度與柔和感。經過逾三十年的瓶中熟成，此酒預期已發展出迷人的第三層次香氣，展現出經典奇揚第的陳年魅力與深度。
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Louis Latour Beaune Rouge 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$332.00
特價 HK$332.00 正常價格 HK$438.00
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路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。  

Chateau Leoville Poyferre 2016, St Julien (1x75cl)

正常價格 HK$1,038.00
特價 HK$1,038.00 正常價格
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Chateau Leoville Poyferre 2016 來自波爾多左岸聖朱利安（Saint-Julien）產區，是1855年分級制度中的二級莊（Deuxième Grand Cru Classé），以其力量與優雅兼備的風格聞名。聖朱利安產區以其平衡、結構感強及卓越的陳年潛力而著稱，被譽為波爾多最經典的風土之一。 2016年份被廣泛認為是波爾多，特別是左岸的傑出年份。該年份經歷了理想的生長季節，春季潮濕，夏季炎熱乾燥，並在採收前獲得適時降雨，確保了葡萄的完美成熟度與酸度平衡。Leoville Poyferre 的葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供了絕佳的排水條件，賦予葡萄酒礦物感與複雜性。 酒莊秉承傳統釀造工藝，精選最優質的葡萄，經過嚴格的篩選與溫控發酵，隨後在法國橡木桶中進行長時間陳年，賦予酒液更深層次的風味與結構。此年份的Leoville Poyferre 展現了其作為頂級二級莊的非凡品質，具備數十年以上的陳年潛力。
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Benjamin Leroux, Vosne Romanee 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,190.00
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Benjamin Leroux 被譽為勃艮第新一代的釀酒大師，其哲學核心在於精準地表達風土。他對葡萄園的深刻理解，結合細緻入微的釀造工藝，使每款酒都能忠實反映其原產地的獨特個性。此款 Vosne-Romanée 2021 來自夜丘最負盛名的村莊之一，以其出產的黑皮諾葡萄酒的絲滑質地、複雜香氣及卓越平衡感而聞名。Vosne-Romanée 的土壤多為石灰岩與黏土混合，賦予葡萄酒細膩的礦物感與結構。2021 年份對勃艮第而言是充滿挑戰的一年，春季霜凍與夏季潮濕導致產量偏低。然而，Leroux 憑藉其嚴謹的葡萄園管理與精準的採收時機，成功釀造出風格清新、酸度活潑且具備良好集中度的葡萄酒，展現了年份的優雅與純淨。此酒具備良好的陳年潛力，預計在未來數年內將發展出更為複雜的層次。
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Ca d Gal Moscato d' Asti Lumine 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$238.00
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Ca d' Gal酒莊位於意大利皮埃蒙特Asti產區，以其卓越的Moscato d' Asti聞名。Lumine系列精選自酒莊最佳Moscato Bianco葡萄園，旨在展現該品種最純粹的風土表達。2022年份的Moscato d' Asti Lumine，精選成熟度適中的Moscato Bianco葡萄，採用溫控發酵，並在達到理想酒精濃度（約5-5.5% ABV）時中斷發酵，以保留天然的甜度和葡萄的原始香氣。此釀造工藝確保了酒液的清新度、芳香複雜性及細膩的微氣泡。此酒款不僅是餐後甜點的絕佳搭配，其低酒精特性亦使其成為開胃酒或輕盈慶祝場合的理想之選。Ca d' Gal的Moscato d' Asti...

La Chapelle De La Mission Haut-Brion, Pessac Leognan 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
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拉米臣侯伯王酒莊（Château La Mission Haut-Brion）的副牌酒，拉米臣侯伯王小教堂（La Chapelle De La Mission Haut-Brion），承襲了其列級莊正牌的卓越風範。此酒款精選自酒莊年輕藤蔓或特定地塊的葡萄，旨在展現佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）風土的早期魅力與精緻結構。2021年份在波爾多是一個充滿挑戰但最終展現出清新與精準的年份。酒莊團隊透過嚴格的葡萄園管理與精準的釀造工藝，成功捕捉了該年份的精髓。此酒通常以梅洛（Merlot）為主導，輔以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及品麗珠（Cabernet Franc），在橡木桶中陳釀，賦予其複雜的層次感與柔和的單寧。它不僅是品味拉米臣侯伯王風格的入門，亦具備數年的陳年潛力。
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Bernard Magrez Clementin de Pape Clement 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格 HK$338.00
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Bernard Magrez 旗下的 Château Pape Clément，作為波爾多 Pessac-Léognan 產區的特級莊（Grand Cru Classé de Graves），其歷史可追溯至 13 世紀，是波爾多最古老的酒莊之一。Clementin de...
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Querciabella Palafreno Toscana Rosso IGT 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$998.00
特價 HK$998.00 正常價格 HK$1,150.00
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奎恰貝拉 / 義大利托斯卡納 Querciabella酒莊成立於1974年，意為“美麗的橡樹”，因其莊主Sebastiano Cossia Castiglioni的精心挑選而聞名。酒莊位於佛羅倫斯南部基安蒂產區的核心地帶，是永續葡萄種植的先驅，於1988年轉向有機種植，並於2000年轉向生物動力法。自2010年以來，秉承莊主的純素食主義原則，他們一直實踐所謂的「零殘忍生物動力法」——在釀造的每個階段都只使用非動物性產品。如今，他們是義大利最大的生物動力法和有機種植酒莊之一。
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Louis Roederer Cristal 2008 with Wooden Box (1x150cl)

正常價格 HK$9,058.00
特價 HK$9,058.00 正常價格 HK$9,988.00
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Louis Roederer Cristal 2008 Magnum 乃香檳區頂級年份之典範，彰顯羅德爾酒莊（Louis Roederer）對風土與釀藝的極致追求。2008年被譽為香檳區的「世紀年份」，其涼爽而漫長的生長季賦予葡萄卓越的酸度、精緻的成熟度及非凡的結構。此款 Cristal 採用酒莊自有特級園（Grand Cru）葡萄，主要為黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay），並遵循生物動力法原則管理。部分基酒於橡木桶中發酵，且不進行蘋果酸乳酸發酵，以保留其天然的清新與礦物感。經過長達八年的酒泥陳釀，賦予酒液無與倫比的複雜度與深度。Magnum 瓶裝（150cl）的 Cristal 2008 更能促進其緩慢而優雅的熟成，使其陳年潛力倍增，展現出更為宏大且細膩的風味層次。此酒款現已進入其適飲期，並具備數十年以上的陳年實力，是收藏家與鑑賞家不容錯過的珍品。附原裝木盒，更添其收藏價值。
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