Wines for the Chinese Table

中菜一餐由蒸魚跳到燒味再跳到小炒，冇一支酒可以逐味遷就，所以我哋揀酒嘅原則好簡單：要酸度、唔要重量。呢度全部係高酸白酒（Riesling、Chablis、Aligoté、Pecorino、Rabigato 呢類）同輕身紅酒（Pinot Noir、Grenache、Chianti），落枱唔會霸住味蕾，反而令每道菜更開胃。至於重身 Cabernet？留返畀牛扒啦——佢會將成枱菜壓到冇晒層次。

A Chinese meal jumps between steamed, fried and roasted dishes, so no single bottle can chase every flavour — instead we pick acidity over weight. Everything here is a high-acid white (Riesling, Chablis, Aligoté, Pecorino, Rabigato) or a light red (Pinot Noir, Grenache, Chianti) that refreshes your palate between courses instead of flattening it. You won't find heavy Cabernet here — it steamrolls delicate Cantonese flavours.

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Louis Roederer Cristal 2008 with Wooden Box (1x150cl)

正常價格 HK$9,058.00
特價 HK$9,058.00 正常價格 HK$9,988.00
單價
Louis Roederer Cristal 2008 Magnum 乃香檳區頂級年份之典範，彰顯羅德爾酒莊（Louis Roederer）對風土與釀藝的極致追求。2008年被譽為香檳區的「世紀年份」，其涼爽而漫長的生長季賦予葡萄卓越的酸度、精緻的成熟度及非凡的結構。此款 Cristal 採用酒莊自有特級園（Grand Cru）葡萄，主要為黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay），並遵循生物動力法原則管理。部分基酒於橡木桶中發酵，且不進行蘋果酸乳酸發酵，以保留其天然的清新與礦物感。經過長達八年的酒泥陳釀，賦予酒液無與倫比的複雜度與深度。Magnum 瓶裝（150cl）的 Cristal 2008 更能促進其緩慢而優雅的熟成，使其陳年潛力倍增，展現出更為宏大且細膩的風味層次。此酒款現已進入其適飲期，並具備數十年以上的陳年實力，是收藏家與鑑賞家不容錯過的珍品。附原裝木盒，更添其收藏價值。

Le Petit Cheval Rouge 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,052.00
特價 HK$1,052.00 正常價格
單價
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La Dame de Montrose 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$399.00
特價 HK$399.00 正常價格 HK$558.00
單價
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L'IF Saint-Emilion 2011 (1x75cl)

正常價格 HK$1,569.00
特價 HK$1,569.00 正常價格 HK$1,710.00
單價
L'IF 2011 是聖埃美隆（Saint-Émilion）一級A等酒莊奧頌（Château Ausone）的副牌酒。奧頌作為波爾多右岸的傳奇名莊，其葡萄園坐落於聖埃美隆獨特的石灰岩高原及陡峭斜坡上，土壤以石灰岩和黏土為主，為梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）提供了理想的生長環境。L'IF 的釀造秉承奧頌的嚴謹標準，採用與正牌酒相同的風土和釀酒哲學。葡萄經過嚴格篩選，僅選用年輕藤或未能達到正牌酒標準的批次。2011年份在波爾多是一個經典而具挑戰性的年份，右岸的葡萄酒展現出良好的新鮮度、精緻的單寧結構和平衡的酸度，而非過度濃郁。此年份的L'IF體現了其風土的純粹性，具備良好的陳年潛力。
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格 HK$680.00
單價
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Connetable de Talbot 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$310.00
單價
Château Talbot 位於 Saint-Julien 產區，為 1855 年波爾多評級中的四級酒莊。作為酒莊的副牌酒，Connétable de Talbot 2021 延續了主牌對風土的嚴謹展現。此年份以 Cabernet Sauvignon 為核心，結合 Merlot...
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Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$270.00
特價 HK$270.00 正常價格 HK$305.00
單價
Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 乃波爾多 Pessac-Léognan 著名列級名莊 Château Smith Haut Lafitte 的副牌佳釀。2019 年份得益於生長季理想的氣候條件，夜間涼爽與日間充足陽光交替，賦予葡萄卓越的成熟度與酸度平衡。葡萄園座落於深厚的大顆粒礫石台地上，採用有機釀造規範。此酒以赤霞珠（Cabernet...

Chateau Pontet-Canet, Pauillac 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$1,980.00
特價 HK$1,980.00 正常價格
單價
波爾多左岸波亞克（Pauillac）產區的五級莊龐特卡內（Château Pontet-Canet），以其卓越的風土條件與持續提升的釀酒工藝，近年來表現屢超其官方分級。2010 年份更是波爾多公認的世紀年份之一，為此酒莊帶來了非凡的表現。龐特卡內自 2004 年起逐步轉型生物動力法，並於 2010 年份獲得全面認證，成為波爾多列級莊中率先實踐此理念的先驅。這項轉變深刻影響了葡萄藤的健康與果實的純淨度，使葡萄酒更能精準地表達波亞克獨特的礫石土壤與深層風土。2010 年份的氣候條件極為理想，乾燥而陽光充足的夏季，配合適時的降雨，促使葡萄達到完美的成熟度，同時保留了優雅的酸度與緊緻的單寧結構。此年份的龐特卡內展現出驚人的集中度、深度與複雜性，是 Cabernet Sauvignon 在波亞克風土下力量與精緻的完美結合。釀造上，酒莊堅持嚴格的篩選，並在法國橡木桶中進行陳年，賦予酒液細膩的烘烤香氣與更為整合的結構。此酒具備極佳的陳年潛力，預計可持續發展數十年，其複雜度與層次感將隨時間推移而愈發顯著，是資深藏家不容錯過的投資級佳釀。
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Chateau Pape Clement, Graves 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$877.00
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Chateau Pape Clement, Graves 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$966.00
特價 HK$966.00 正常價格 HK$816.00
單價
Château Pape Clément 位於波爾多 Graves 產區的 Pessac-Léognan，是該區歷史最悠久的列級莊之一，其歷史可追溯至13世紀。作為1959年 Graves 列級莊（Grand Cru Classé de Graves），Pape Clément 以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名於世。2018...
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Chateau La Fleur, St Emilion 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$331.00
單價
聖埃美隆特級酒莊葡萄酒的生產限制比普通聖埃美隆葡萄酒略為嚴格。與其他特級酒莊一樣，這樣做的目的是為了提高品質，並將該地區的精品葡萄酒與普通葡萄酒區分開來。 然而，該頭銜與聖埃美隆列級酒莊（Grand Cru Classé）的頭銜截然不同；對於非專業人士來說，令人困惑的是，聖埃美隆的頂級葡萄酒並非以其特級酒莊的身份來區分，而是以其在聖埃美隆葡萄酒分級體系（St-Émilion Wine Classification）中的表現來區分。聖艾美隆葡萄酒分級體系授予特級酒莊（2012年有64家酒莊）和頂級列級酒莊（14家B級酒莊，以及最頂級的4家A級酒莊）。其運作方式與梅多克、格拉夫和蘇玳的分級體系類似，但有一個顯著的區別：它會定期審查，以保持其與時俱進和與時俱進。聖埃美隆葡萄酒分級體系最初於1955年制定，並在2006年經過一次頗具爭議的審查後，於2012年進行了最新更新。

Chateau Desmirail, Margaux 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$217.00
特價 HK$217.00 正常價格
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Chateau Desmirail, Margaux 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格 HK$327.00
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Chateau Citran 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$119.00
特價 HK$119.00 正常價格 HK$238.00
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89 帕克 2014年的Citran酒體芬芳，帶有一絲濃縮咖啡的香氣，與黑色水果的風味相得益彰。我欣賞它充滿活力的口感。酒體中等，單寧細膩，口感厚重，酸度適中，自始至終都保持著張力。 Citran通常能釀造出非常誘人的波爾多葡萄酒，2014年份的Citran酒就是其中之一。它並沒有什麼特別驚艷之處，只是一款值得信賴的紅酒。品嚐了兩次，酒體始終保持一致的味道。
賣曬啦

La Croix de Beaucaillou, St. Julien 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格
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Chateau Lascombes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$446.00
特價 HK$446.00 正常價格 HK$550.00
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Chateau La Fleur, St Emilion 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$438.00
單價
聖埃美隆特級酒莊葡萄酒的生產限制比普通聖埃美隆葡萄酒略為嚴格。與其他特級酒莊一樣，這樣做的目的是為了提高品質，並將該地區的精品葡萄酒與普通葡萄酒區分開來。 然而，該頭銜與聖埃美隆列級酒莊（Grand Cru Classé）的頭銜截然不同；對於非專業人士來說，令人困惑的是，聖埃美隆的頂級葡萄酒並非以其特級酒莊的身份來區分，而是以其在聖埃美隆葡萄酒分級體系（St-Émilion Wine Classification）中的表現來區分。聖艾美隆葡萄酒分級體系授予特級酒莊（2012年有64家酒莊）和頂級列級酒莊（14家B級酒莊，以及最頂級的4家A級酒莊）。其運作方式與梅多克、格拉夫和蘇玳的分級體系類似，但有一個顯著的區別：它會定期審查，以保持其與時俱進和與時俱進。聖埃美隆葡萄酒分級體系最初於1955年制定，並在2006年經過一次頗具爭議的審查後，於2012年進行了最新更新。
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00 Wines 'VGR' Very Good Red Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$798.00
特價 HK$798.00 正常價格 HK$880.00
單價
00 Wines 以其對風土的深刻理解及精湛釀酒工藝，在全球精品葡萄酒界佔據一席之地。其「VGR」（Very Good Red）系列，旨在呈現黑皮諾葡萄最純粹、最具代表性的風貌，尤其著重於展現其產區的獨特個性。 2023 年份的 'VGR' 黑皮諾紅酒，精選優質葡萄園果實，釀造過程力求精準，以保留黑皮諾細膩的香氣與結構。此年份的特點是其活潑的果味與清新的酸度，反映了葡萄在理想條件下成熟，展現出年輕黑皮諾的活力與潛力。釀酒師透過溫和的萃取與適度的橡木桶陳釀（若有），旨在提升酒體的複雜度而非掩蓋其本質。 此酒款不僅適合即時品飲，感受其初期的芬芳與清新，亦具備數年的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更深層次的泥土、森林底層及香料氣息，為品飲者帶來更豐富的感官體驗。建議搭配烤鴨、蘑菇燴飯或輕盈的紅肉料理，以突顯其優雅的風味。
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Bodegas Bilbainas - Vina Pomal Crianza 2021 Rioja (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$198.00
單價
Bodegas Bilbainas 創立於1901年，是里奧哈（Rioja）歷史最悠久、最具代表性的酒莊之一。其Vina Pomal系列自1908年面世以來，便成為里奧哈經典風格的典範，完美詮釋了該產區的風土精髓與傳統釀造哲學。 此款Vina Pomal Crianza 2021主要採用里奧哈上乘的丹魄（Tempranillo）葡萄釀製。Crianza級別的葡萄酒需經過至少兩年的陳年，其中至少六個月在橡木桶中熟成。Bodegas Bilbainas 精心挑選葡萄園，確保果實達到最佳成熟度，並透過精準的發酵與橡木桶陳年管理，賦予葡萄酒卓越的結構感與複雜度。 2021年份展現了里奧哈丹魄的典型特徵，融合了紅色漿果的清新與橡木桶帶來的香料、香草氣息。其平衡的酸度與柔順的單寧，使其在年輕時已具備愉悅的飲用體驗，同時亦具備數年的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更深邃的層次與優雅的風味。
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MUGA Reserva Red (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano) 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$318.00
特價 HK$318.00 正常價格 HK$560.00
單價
Muga Reserva 2021 體現了 Bodegas Muga 對里奧哈（Rioja）傳統釀酒工藝的堅守與創新。此款 Reserva 紅酒精選自酒莊位於 Haro 區的優質葡萄園，其風土條件賦予葡萄卓越的成熟度與複雜性。混釀比例嚴謹，以丹魄（Tempranillo）為主導，輔以歌海娜（Garnacha）、馬士羅（Mazuelo）及格拉西亞諾（Graciano），旨在呈現里奧哈經典的結構與芳香層次。釀造過程遵循傳統，發酵後於酒莊自家製的橡木桶中進行長時間陳年，隨後瓶中熟成，確保酒體達到最佳的平衡與融合。Muga Reserva 不僅展現出卓越的即飲愉悅感，更具備顯著的陳年潛力，隨著時間推移，其複雜度與細膩度將進一步昇華，是收藏家與鑑賞家不容錯過的佳釀。
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酩悅 (Moet & Chandon) 皇家乾香檳 (Nectar Imperial Brut NV) (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$568.00
單價
酩悅香檳（Moët & Chandon）Nectar Impérial Brut NV 是一款展現酒莊精湛釀造工藝的半乾型香檳。此酒款旨在呈現更為豐腴、果味更濃郁的風格，其獨特的補糖量（dosage）策略，使其在保留香檳區經典礦物感與酸度的同時，賦予了更為圓潤與甜美的口感。Nectar Impérial 主要採用黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）及少量霞多麗（Chardonnay）混釀。黑皮諾賦予酒體結構與紅色漿果風味，莫尼耶皮諾則貢獻了柔和的果香與圓潤度，霞多麗則帶來清新感與潛在的陳年複雜度。精選來自香檳區多個特級與一級葡萄園的基酒，確保了其品質與風格的一致性。釀造過程中，基酒在不鏽鋼桶中發酵，以保持果實的純淨風味。經過二次瓶中發酵與至少18個月的酒泥陳釀，賦予其細緻的氣泡與酵母自溶帶來的複雜香氣。最終的補糖環節是 Nectar Impérial 風格的關鍵，精準的糖分添加使其達到理想的半乾型平衡，適合搭配多種美食或作為餐後酒享用。
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DAVID & NADIA Elpidios 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$274.00
特價 HK$274.00 正常價格 HK$308.00
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Chateau Lagrange 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$833.00
特價 HK$833.00 正常價格 HK$980.00
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$988.00
單價
Fattoria dei Barbi 是 Montalcino 地區歷史最悠久的酒莊之一，自 1790 年起便由 Colombini 家族擁有，並在 Brunello di Montalcino 的發展史上扮演了舉足輕重的角色。酒莊不僅是首批將 Brunello...

Chateau Batailley 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格
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Glaetzer Wines Amon-Ra Shiraz 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$810.00
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BLACK STALLION WINERY Heritage Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
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CHATEAU STE. MICHELLE/COLUMBIA VALLEY Riesling 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$285.00
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Chateau Ste. Michelle 作為華盛頓州葡萄酒業的先驅，其哥倫比亞谷雷司令（Columbia Valley Riesling）是美國雷司令的標誌性作品。哥倫比亞谷獨特的風土條件，包括充足的日照、涼爽的夜晚以及火山灰土壤，為雷司令葡萄提供了理想的生長環境，使其能發展出複雜的香氣與平衡的酸度。酒莊採用精準的釀造工藝，通常在不銹鋼桶中低溫發酵，以最大限度地保留雷司令葡萄的天然果香與清新活力。此酒款不僅展現了品種的純粹性，亦反映了產區的獨特魅力，具備良好的陳年潛力，可隨著時間發展出更深層次的蜂蜜與礦物風味。
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Marques De Riscal Gran Reserva 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$398.00
單價
Marques de Riscal，作為里奧哈（Rioja）產區的先驅酒莊之一，自1858年創立以來，一直致力於釀造具備卓越品質與陳年潛力的葡萄酒。其Gran Reserva系列更是酒莊的旗艦之作，嚴格遵循西班牙葡萄酒法規，紅酒需至少陳年五年，其中兩年於橡木桶中，三年於瓶中熟成，方可冠以「特級珍藏」之名。2018年份的Marques de Riscal Gran Reserva，精選自酒莊位於里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa）和里奧哈上區（Rioja Alta）最古老的葡萄藤，主要採用添普蘭尼洛（Tempranillo）葡萄，並輔以少量格拉西亞諾（Graciano）和馬蘇埃洛（Mazuelo），以賦予酒體更豐富的層次與結構。此酒款完美體現了里奧哈經典風格，融合了傳統與現代釀酒技術的精髓，展現出非凡的風土表達力與陳年潛力。
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G.H. Mumm RSRV Lalou 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$879.00
特價 HK$879.00 正常價格 HK$980.00
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Chateau Brane Cantenac 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$833.00
特價 HK$833.00 正常價格 HK$980.00
單價
Château Brane-Cantenac 1985 乃波爾多瑪歌（Margaux）產區的二級列級酒莊（Deuxième Cru Classé），以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名。此年份的佳釀，充分體現了瑪歌葡萄酒的經典優雅與細膩。1985 年份在波爾多被譽為一個非常成功的年份，其特點是夏季溫暖乾燥，葡萄得以充分成熟，同時保持了良好的酸度。這為 Brane-Cantenac 1985 賦予了堅實的結構、豐富的果味與卓越的陳年潛力。經過數十載的瓶中陳年，此酒已達至其成熟的巔峰，展現出複雜的層次感與和諧的平衡。酒莊在釀造過程中，嚴格篩選葡萄，並採用傳統與現代技術相結合的方式，確保每一瓶酒都能忠實地反映其獨特的風土。這款 1985 年的 Brane-Cantenac 是收藏家和鑑賞家尋求經典波爾多陳年佳釀的理想之選。
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Josmeyer Riesling Le Kottabe, Alsace AOC 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格 HK$288.00
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Josmeyer 酒莊位於法國亞爾薩斯（Alsace）核心地帶，以其對風土的深刻理解及精準釀造工藝而聞名。自1854年創立以來，酒莊一直秉持尊重自然、追求卓越的理念，其葡萄園採用生物動力法管理，確保葡萄能最真實地反映其生長環境。「Le Kottabe」麗絲玲是 Josmeyer 酒莊的標誌性酒款之一，其葡萄源自富含泥灰岩與石灰岩的特定地塊。這些獨特的土壤賦予葡萄酒卓越的礦物感、細緻的結構與鮮明的酸度。2023年份的「Le Kottabe」麗絲玲，在不鏽鋼桶中進行緩慢發酵，並於大型舊橡木桶（foudres）中陳釀，以保留其純淨的果香與風土特徵。此酒款完美體現了亞爾薩斯麗絲玲的精髓：乾型、芳香馥郁、層次豐富。其嚴謹的結構與平衡的酸度，使其不僅適合年輕時品飲，更具備出色的陳年潛力，隨著時間推移將發展出更複雜的烘烤與礦物香氣。是搭配精緻海鮮、白肉或傳統亞爾薩斯菜餚的理想選擇。
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Chateau Carbonnieux 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$468.00
特價 HK$468.00 正常價格 HK$568.00
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Chateau Potensac 1989 (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格 HK$558.00
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Château Potensac, a distinguished estate situated in the northern Médoc appellation of Bordeaux, has long...
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Chateau Barde-Haut 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$458.00
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Chateau Barde-Haut is an over-achieving estate in Saint-Emilion owned by Helene Garcin-Leveque (who also runs...
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Chateau Haut Batailley 1990, Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$788.80
特價 HK$788.80 正常價格 HK$928.00
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奧巴特利酒莊 (Château Haut-Batailley) 是一家位於波亞克的波爾多葡萄酒生產商，也是 1855 年波爾多分級中榮獲五級酒莊稱號的 18 個酒莊之一。 酒莊曾是規模更大的巴特利酒莊（Château Batailley）的一部分。巴特利酒莊於1932年被弗朗索瓦·博裡（François Borie）和馬塞爾·博裡（Marcel Borie）兄弟買下，並於1942年將其一分為二，以避免繼承權衝突。弗朗索瓦購買了不包括酒莊實體的較小地產，並將酒莊命名為奧巴特利酒莊（Haut-Batailley）。他透過購買葡萄園擴大了酒莊的規模，其中包括1951年從四級酒莊杜哈米隆酒莊（Château Duhart-Milon）手中購買地塊。奧巴特利酒莊現佔地22公頃（55英畝），主要種植赤霞珠，這是波爾多左岸的典型特徵。最終釀造的混合酒中混合了梅洛和品麗珠，但種植在較小的地塊上。 正牌酒是一款以赤霞珠為主的波爾多紅酒混釀，年產量近1萬箱。副牌酒是Tour l'Aspic，因酒莊內一座白塔而得名，塔上有一尊聖母瑪利亞雕像，其圖案也出現在酒標上。...
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Bayonette Cotes du Roussillon Villages 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$166.00
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$798.00
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顏色不如勃根地產區那麼深，帶有鹹鮮的紅色水果香氣。實際上略微減少了一些。草莓和新鮮櫻桃的果香濃鬱，足以掩蓋木質單寧的氣息，而且酒體足夠濃鬱。 品嚐時間：2022 年 11 月 飲用期：2027 年至 2032 年。
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Bouchard Pere & Fils，Chambolle Musigny 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格 HK$698.00
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Chateau Carbonnieux 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$304.30
特價 HK$304.30 正常價格 HK$358.00
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Pierre Yves Colin Morey Santenay VV Ceps Centenaires 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$980.00
單價
皮耶-伊夫·科林-莫雷酒莊（Domaine Pierre-Yves Colin-Morey）位於夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。皮耶-伊夫·科林曾是其父親酒莊馬克·科林酒莊（Domaine Marc Colin）的成員，並於2001年決定創立自己的酒商。 2005年，他從家族葡萄園獲得了6公頃土地。作為勃根地白酒傑出的年輕釀酒師之一，他開創了新的釀酒技術，使用半橡木桶（demi-muid，一種600公升容量的橡木桶），避免使用攪桶法，使每一瓶酒都清晰地展現了其風土特徵和富含礦物質的霞多麗。我們很高興能直接從他們的酒窖採購。
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Chateau Laroze, St. Emilion 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$268.00
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Penfolds x Thienot Brut Rose Champagne (1x75cl)

正常價格 HK$568.00
特價 HK$568.00 正常價格 HK$730.00
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Bouchard Pere & Fils，Nuits Saint Georges 1er Cru Cailles Domaine 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$833.00
特價 HK$833.00 正常價格 HK$980.00
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布夏父子（Bouchard Père & Fils）作為勃艮第歷史最悠久、規模最大的酒莊之一，其釀酒哲學深植於對風土的尊重與精準表達。夜聖佐治（Nuits Saint Georges）產區以其結構宏大、陳年潛力優異的黑皮諾（Pinot Noir）聞名，而「凱爾園」（Les Cailles）更是一級園（Premier Cru）中的佼佼者。凱爾園位於夜聖佐治村的南端，土壤以石灰岩和泥灰岩為主，排水性極佳，賦予葡萄酒細膩的礦物感與優雅的單寧。此園的葡萄酒常被譽為兼具夜聖佐治的堅實骨架與沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）的精緻芬芳，展現出卓越的平衡性與複雜度。2017年份在勃艮第被視為一個經典年份，其特點是果實成熟度良好，酸度清新，賦予葡萄酒純淨的果味表達與優雅的結構。布夏父子對此年份的凱爾園進行了精心的釀造，通常會採用適度的橡木桶陳釀，以提升其複雜性而不掩蓋風土本色。此酒具備極佳的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更深層次的香氣與口感。
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Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte Puglia 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$589.00
特價 HK$589.00 正常價格 HK$788.00
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Tormaresca 酒莊擁有兩座酒莊，皆位於最適合釀造高品質葡萄酒的產區：位於薩蘭託上游的蒙特城堡 DOC 產區，距離聖彼得羅韋爾諾蒂科-布林迪西鎮不遠。酒莊佔地約 500 公頃。
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Pagodes de Cos 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$279.00
特價 HK$279.00 正常價格 HK$299.00
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Pagodes de Cos 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$329.00
特價 HK$329.00 正常價格 HK$360.00
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Pagodes de Cos 2017 為波爾多聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）列級莊 Château Cos d'Estournel 的副牌酒。此酒款旨在展現酒莊風土的精髓，同時提供更早適飲的體驗。其葡萄主要來自酒莊較年輕的葡萄藤，以及特定地塊的精選果實，這些地塊的風土條件與正牌酒園區相近，但釀造哲學上更強調果味的純淨與柔和的單寧結構。2017 年份在波爾多經歷了具挑戰性但最終成功的生長季。儘管春季霜凍影響部分產量，Cos d'Estournel 憑藉其優越的地理位置和精準的葡萄園管理，成功採收了健康且成熟的果實。此年份的 Pagodes de Cos...
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Le Clementin du Ch. Pape Clement 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$196.00
特價 HK$196.00 正常價格 HK$348.00
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