Wines for the Chinese Table

中菜一餐由蒸魚跳到燒味再跳到小炒，冇一支酒可以逐味遷就，所以我哋揀酒嘅原則好簡單：要酸度、唔要重量。呢度全部係高酸白酒（Riesling、Chablis、Aligoté、Pecorino、Rabigato 呢類）同輕身紅酒（Pinot Noir、Grenache、Chianti），落枱唔會霸住味蕾，反而令每道菜更開胃。至於重身 Cabernet？留返畀牛扒啦——佢會將成枱菜壓到冇晒層次。

A Chinese meal jumps between steamed, fried and roasted dishes, so no single bottle can chase every flavour — instead we pick acidity over weight. Everything here is a high-acid white (Riesling, Chablis, Aligoté, Pecorino, Rabigato) or a light red (Pinot Noir, Grenache, Chianti) that refreshes your palate between courses instead of flattening it. You won't find heavy Cabernet here — it steamrolls delicate Cantonese flavours.

過濾器

Poggio Salvi Brunello di Montalcino 2005 (1x75cl)

正常價格 HK$548.00
特價 HK$548.00 正常價格
單價

Chateau Dauzac 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格
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Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2017 (1x75cl) (RP98)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格 HK$1,680.00
單價

Chateau Phelan Segur 1994 (1x75cl)

正常價格 HK$888.00
特價 HK$888.00 正常價格
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Markus Molitor Saarburger Rausch Riesling Auslese *** 2014 (1x75cl) (RP98)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
單價
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$988.00
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Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 1995 (1x75cl)

正常價格 HK$988.00
特價 HK$988.00 正常價格
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Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2003 (1x75cl)

正常價格 HK$1,480.00
特價 HK$1,480.00 正常價格 HK$1,980.00
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Chateau Lynch Bages 1983 (1x75cl)

正常價格 HK$1,780.00
特價 HK$1,780.00 正常價格
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CVNE Reserva 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$538.00
特價 HK$538.00 正常價格
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Chateau Langoa Barton 1989 (1x37.5cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
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Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Grosse Lage Auslese 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$454.00
特價 HK$454.00 正常價格
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Chateau Branaire Ducru 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格
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Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$195.00
特價 HK$195.00 正常價格
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Ogier Chateauneuf du Pape Heritages 2021 Rhone (1x75cl)

正常價格 HK$478.00
特價 HK$478.00 正常價格 HK$598.00
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YALUMBA Barossa Grenache Shiraz Mataro 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$298.00
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Figuero Roble 4 DO Ribera del Duero 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$193.00
特價 HK$193.00 正常價格
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MAISON LOUIS JADOT Pommard 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格
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Marques De Murrieta Gran Reserva 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格 HK$698.00
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Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Auslese 2022 (1x37.5cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格
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Marques de Murietta Ygay Coleccion 2100 2003 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$1,280.00
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Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$1,280.00
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Antinori Solaia 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$2,680.00
特價 HK$2,680.00 正常價格 HK$3,680.00
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Chateau Leoville Barton 1995 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,380.00
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Chateau De Sales 1990 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,380.00
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Domaine Denis Mortet Fixin Vieilles Vignes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$795.00
特價 HK$795.00 正常價格 HK$928.00
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Louis Latour Cote de Nuits Villages 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$428.00
特價 HK$428.00 正常價格
單價
路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。
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Digioia Royer Chambolle Musigny 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$695.00
特價 HK$695.00 正常價格 HK$880.00
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Chateau La Dominique 1992 St. Emilion (1x75cl)

正常價格 HK$668.00
特價 HK$668.00 正常價格 HK$798.00
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Aloxe Corton Morin Pere et Fils 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格 HK$828.00
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Louis Latour Aloxe Corton Domaine Latour 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格 HK$695.00
單價
路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。  

Chateau Le Gay, Pomerol 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$825.00
特價 HK$825.00 正常價格
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品酒筆記 2008 年的 Le Gay 是本年份最成功的酒款之一，它由 90% 的梅洛和 10% 的品麗珠混釀而成（酒精度為 13.5%），每公頃僅產出 25 百升。未經澄清和過濾，裝瓶後呈現濃鬱的紫色，散發著春日花香的甜美氣息，並混合著藍莓、黑莓、深色覆盆子、碎石和白巧克力的芬芳。酒體飽滿，極其濃鬱，極具潛力（儘管對於 2008 年份來說，它的表現略顯落後），如果陳釀...
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Hardys Heritage Reserve Bin Shiraz 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$188.00
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Torbreck The Steading 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$358.00
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Torbreck Vintners 由 David Powell 於 1994 年創立。其根源可追溯至 1992 年，當時在 Rockford 工作的 Dave 開始發現並清理幾片乾燥生長的老藤。 Torbreck...
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Domaine de Chermette Fleurie「Les Deux Granites」2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格 HK$338.00
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Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus Domaine 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,188.00
特價 HK$1,188.00 正常價格 HK$1,380.00
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Les Parcellaires Saulx Gevrey Chambertin Rouge 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$700.00
特價 HK$700.00 正常價格 HK$755.00
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Cloudy Bay Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格
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Cloudy Bay 由 Cape Mentelle Vineyards 於 1985 年創立，目前隸屬於 Moët Hennessy 葡萄酒部門 Estates & Wines。...
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Jean Bouchard Cote de Beaune Villages 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格 HK$398.00
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BIBBIANO, Chianti Classico 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
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Chateau Cantemerle 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格 HK$468.00
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很難找到比這款佳得樂更經典的梅多克葡萄酒了，它擁有持久的強勁力量和精緻的優雅氣質。深邃的色澤和細膩的香氣突顯了它的年輕活力。入口後，這款酒體豐滿飽滿，散發出咖啡、橄欖和甘草的芬芳，並以華麗和諧的餘韻加以強調。這是一款融合了豐滿與細膩的佳釀，同時又避免了厚重和過度的橡木味。它完美地詮釋了波爾多葡萄酒的平衡，並展現了其優越的風土條件。 這款葡萄酒前景光明，並且已經能夠與所有肉類、家禽以及高山奶酪完美搭配。 好評如潮 JS95詹姆斯·薩克林 令人印象深刻的濃鬱清澈的紅色和深色漿果風味。同時散發著淡淡的香料糕點香氣。口感清爽，單寧細膩精緻，餘韻悠長，口感清新。佳釀。 2022年起即可品嚐。 WE94葡萄酒愛好者 這款酒單寧結構飽滿，帶有紅色莓果的芬芳，已然展現出優雅的架構。果香在此盡情綻放，細膩、略帶塵土感的單寧則柔和地烘托著它。桶樣：92-94 JD91傑布‧鄧納克 2015年佳得美酒莊（Château Cantemerle）以59%的赤霞珠、27%的梅洛，以及剩餘的品麗珠和小維鐸為基酒，色澤如墨，散發著黑醋栗、煙熏草本、泥土和一絲木炭的芬芳。酒體成熟、濃鬱、圓潤，單寧成熟，口感醇厚，令人回味無窮。在未來10到15年內，佳得美酒莊的這款佳釀都非常適合飲用。 WS90葡萄酒觀察家 清新怡人，成熟李子和黑醋栗的芬芳交織著淡淡的花香，並伴隨著淡淡的雪松、煙草和鐵的芬芳。堪稱教科書般的典型。物超所值。最佳飲用期間為2019年至2027年。 D90鹵水器 果味表現精緻，優雅有品味，這絕不是一款醇酒，但卻具有精緻的自然深度和和諧感。...

Chateau Canon 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$1,980.00
特價 HK$1,980.00 正常價格
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Chateau Lynch Moussas 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格
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Chateau La Tour De Mons 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$202.00
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Chateau d'Armailhac 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格 HK$696.00
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Galatrona Petrolo 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格 HK$841.00
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Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese, Mosel (SC) 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格 HK$646.00
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Louis Roederer Brut Nature Rose 2012 by Philippe Starck (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格
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