Wines for the Chinese Table

中菜一餐由蒸魚跳到燒味再跳到小炒，冇一支酒可以逐味遷就，所以我哋揀酒嘅原則好簡單：要酸度、唔要重量。呢度全部係高酸白酒（Riesling、Chablis、Aligoté、Pecorino、Rabigato 呢類）同輕身紅酒（Pinot Noir、Grenache、Chianti），落枱唔會霸住味蕾，反而令每道菜更開胃。至於重身 Cabernet？留返畀牛扒啦——佢會將成枱菜壓到冇晒層次。

A Chinese meal jumps between steamed, fried and roasted dishes, so no single bottle can chase every flavour — instead we pick acidity over weight. Everything here is a high-acid white (Riesling, Chablis, Aligoté, Pecorino, Rabigato) or a light red (Pinot Noir, Grenache, Chianti) that refreshes your palate between courses instead of flattening it. You won't find heavy Cabernet here — it steamrolls delicate Cantonese flavours.

過濾器

BELLINGHAM Bernard Series Basket Press Syrah 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$354.00
特價 HK$354.00 正常價格
單價
葡萄由手工採摘，產自每公頃產量4-8噸的葡萄園。棚架式葡萄藤生長在深厚、排水良好的風化花崗岩土壤上。葡萄在成熟度達到完美狀態時，中期手工採摘。這些地勢較高的葡萄園所生產的葡萄，帶有辛辣的紅色水果風味。 酒窖：葡萄抵達酒窖後，我們會進行葡萄串和果實的篩選，然後進行壓榨和發酵。在500公升法國橡木桶中進行天然發酵，之後再用籃式壓榨機進行輕柔壓榨。將新釀的葡萄酒放回法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵，並再進行12個月的熟成，之後再進行裝瓶。 釀酒師品嚐筆記：這款酒香氣濃鬱，口感強勁，既自信又細膩精緻，帶有濃鬱的碎黑胡椒和白胡椒的辛辣氣息，並隱隱透出濃鬱的黑巧克力香氣，並以濃鬱的紅色漿果為基調，並略帶紫羅蘭和當地干燥芬博斯的花香。酒體豐滿，單寧成熟，窖藏長達十年，酒體將更加融合，更加複雜。特別推薦搭配風味濃鬱的菜餚，例如烤鹿肉、熟成菲力牛排和牛臀肉排、辣香腸或油封鴨。
特價商品

Bread and Butter Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$198.00
單價
Bread & Butter Pinot Noir 2023 來自美國加州，是該酒莊對經典黑皮諾葡萄品種的現代演繹。此酒款旨在呈現加州溫暖陽光下黑皮諾的豐沛果實特性，同時透過精準的釀造工藝，賦予其複雜度和結構感。葡萄選自加州多個優質葡萄園，確保果實達到理想的成熟度與風味集中度。釀造過程中，酒液於橡木桶中進行陳年，賦予其標誌性的「麵包與牛油」般的奶油、香草及烘烤香氣，與黑皮諾本身的紅色漿果、櫻桃風味完美融合。此年份的黑皮諾展現出良好的平衡性與柔順的口感，適合即時享用，亦具備短至中期的陳年潛力。
特價商品

Stone Bay Sauvignon Blanc 2024 Marlborough (1x75cl)

正常價格 HK$106.00
特價 HK$106.00 正常價格 HK$188.00
單價
Stone Bay 2024年份馬爾堡長相思，精準捕捉了紐西蘭南島馬爾堡產區的獨特風土精髓。此區以其充沛的日照、涼爽的夜晚及排水良好的沖積土壤聞名，為長相思葡萄提供了理想的生長環境，賦予其標誌性的濃郁果香與活潑酸度。釀造上，Stone Bay 團隊致力於展現葡萄品種的純粹表達。葡萄經夜間採摘以保留其新鮮度，隨後在不銹鋼桶中進行低溫發酵，以最大程度地鎖定其細膩的芳香化合物。此酒款未經橡木桶處理，旨在呈現其最原始、最清新的面貌，同時保留了馬爾堡長相思特有的礦物感與結構。此酒款不僅適合年輕時享用其奔放的果味，其內在的酸度與結構亦賦予其一定的短期陳年潛力，預計在未來2-3年內能發展出更複雜的層次感。
特價商品

STONIER WINES Reserve Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$593.00
特價 HK$593.00 正常價格 HK$658.00
單價
特價商品

Benjamin Leroux, Gevrey Chambertin 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$738.00
特價 HK$738.00 正常價格 HK$980.00
單價
Benjamin Leroux 作為勃艮第新一代的領軍人物，以其對風土的深刻理解及精準的釀酒技藝聞名。他所釀造的葡萄酒，旨在忠實地反映每個地塊的獨特個性，並透過最小干預的哲學，讓葡萄園的精髓得以純粹呈現。此款 2022 年 Gevrey-Chambertin 來自夜丘最負盛名的村莊之一，其黑皮諾以宏偉的結構、深邃的果味及卓越的陳年潛力著稱。Gevrey-Chambertin 的土壤以石灰岩與泥灰岩為主，賦予葡萄酒堅實的骨架與細膩的礦物感。2022 年份在勃艮第被譽為一個優質年份，葡萄生長季節條件理想，果實成熟度良好，酸度與單寧平衡。Benjamin Leroux 在此年份的 Gevrey-Chambertin 展現出其標誌性的純淨果味與優雅，同時不失產區的強勁特質。此酒年輕時已具備迷人的紅色漿果與泥土氣息，經適度陳年後，將發展出更複雜的森林地表、皮革及香料風味，建議搭配烤野味或精緻的紅肉料理。
特價商品

Aromes De Pavie 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$629.00
特價 HK$629.00 正常價格 HK$686.00
單價
Aromes De Pavie 2014 乃波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Émilion）一級特級莊A（Premier Grand Cru Classé A）Château Pavie 的副牌酒。此酒款承襲正牌酒的卓越風土，主要來自莊園內較年輕的葡萄藤或特定地塊，旨在展現更早熟且易於親近的風格，同時不失其家族的精緻與深度。Château Pavie 坐落於聖埃美隆東南部的石灰岩高原及黏土-石灰岩斜坡上，其獨特的風土賦予葡萄豐富的礦物感與複雜度。2014 年份在波爾多右岸表現出色，尤其梅洛（Merlot）葡萄受益於適宜的生長條件，釀造出果味純淨、結構平衡且酸度宜人的酒款。Aromes De...
特價商品

Jean Marc Bouley Bourgogne Pinot Noir D'or 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$376.55
特價 HK$376.55 正常價格 HK$443.00
單價
特價商品

Reserve de la Comtesse 2023 Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$525.00
單價
The Reserve de la Comtesse is a blend of 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4%...

Marques de Murrieta Reserva 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$297.00
特價 HK$297.00 正常價格
單價
The Ygay Estate is located in the south of Rioja Alta, surrounding the winery with...
特價商品

MEERLUST ESTATE Cabernet Sauvignon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$291.00
特價 HK$291.00 正常價格 HK$328.00
單價
Meerlust Estate 位於南非史泰倫布殊（Stellenbosch）核心地帶，是當地歷史最悠久、最受推崇的酒莊之一。自1757年以來，De Waal家族便在此釀造葡萄酒，其風土條件得天獨厚，受大西洋海風調節，土壤以分解花崗岩為主，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長提供了理想環境。2020年份的Meerlust Estate Cabernet Sauvignon，精選自酒莊最優質的赤霞珠葡萄園。此年份氣候條件適宜，葡萄得以緩慢而均勻地成熟，確保了果實的濃郁度與酸度的完美平衡。釀造過程嚴謹，葡萄經手工採摘後，於不銹鋼罐中發酵，隨後在法國橡木桶（約50%新桶）中陳釀18個月，賦予酒體複雜的層次感與卓越的陳年潛力。此酒旨在展現史泰倫布殊赤霞珠的經典風格，融合了波爾多左岸的優雅與新世界的活力。其結構宏大而精緻，單寧細膩，預示著長達數十年的陳年能力，是精品葡萄酒收藏家不容錯過的佳釀。

Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,138.00
特價 HK$1,138.00 正常價格
單價

Ashton Hills Estate Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
單價
Ashton Hills Estate Pinot Noir 2022 乃澳洲阿德萊德山（Adelaide Hills）涼爽氣候產區的標誌性佳釀。酒莊由傳奇釀酒師 Stephen George 創立，其葡萄園位於海拔 550 米的高地，土壤以板岩（schist）和石英（quartz）為主，為黑皮諾（Pinot Noir）提供理想的生長環境，賦予葡萄酒獨特的礦物感與細緻結構。Stephen George...

La Spinetta Il Nero di Casanova Terre di Pisa Sangiovese 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
單價
“One of Italy’s most fashionable winemakers/proprietors, Giorgio Rivetti displays a masterful touch whether he is...
特價商品

XIGE ESTATE Xige N28 Malbec 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$360.00
單價
特價商品

Massena The Moonlight Run Grenache Mataro Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$144.00
特價 HK$144.00 正常價格 HK$240.00
單價

Vega Sicilia Alion 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格
單價
Vega Sicilia Alion 2021 乃西班牙傳奇酒莊 Vega Sicilia 旗下，於 Ribera del Duero 產區的現代化旗艦項目。Alion 旨在以更當代、更具表現力的方式詮釋當地風土，與 Vega Sicilia...
特價商品

Frescobaldi Attems Pinot Grigio 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$150.00
特價 HK$150.00 正常價格 HK$169.00
單價
特價商品

Pio Cesare Barolo DOCG 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$542.30
特價 HK$542.30 正常價格 HK$638.00
單價
皮埃蒙特位於義大利西北角，以盛產高品質葡萄酒聞名。皮奧·切薩雷酒莊 (Pio Cesare) 成立於1881年，自成立以來一直致力於釀造和陳釀該地區特有的優質葡萄酒。 家族理念始終以品質為導向。每年平均產量僅3萬箱。這樣的限量生產，是成就極致頂級品質的唯一方法。
特價商品

Schloss Vollrads Riesling Qualitatswein Trocken 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$166.00
特價 HK$166.00 正常價格 HK$188.00
單價
Schloss Vollrads 作為全球最古老的葡萄酒莊之一，其歷史可追溯至1211年，是萊茵高（Rheingau）產區的標誌性酒莊。此款2023年份的Qualitätswein Trocken麗絲玲，精準地體現了該產區獨特的板岩土壤與涼爽氣候所賦予的風土特徵。酒莊秉持傳統與創新並重，嚴格控制葡萄園管理，確保每顆麗絲玲葡萄都能達到最佳成熟度，以釀造出純淨、結構分明的乾型葡萄酒。此酒款不僅展現了麗絲玲葡萄品種的天然活力與礦物感，更透過精湛的釀造工藝，將其潛力發揮得淋漓盡致，是理解萊茵高乾型麗絲玲精髓的絕佳範例。
特價商品

Connetable de Talbot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$199.00
特價 HK$199.00 正常價格 HK$233.00
單價
特價商品

Post & Beam Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$619.00
特價 HK$619.00 正常價格 HK$688.00
單價

Les Allees de Cantemerle 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$135.00
特價 HK$135.00 正常價格
單價
Les Allées de Cantemerle 2018 為波爾多上梅多克列級莊 Château Cantemerle 的副牌酒。此酒款承襲了正牌酒的風土精髓，主要選用酒莊較年輕藤蔓或特定地塊的葡萄釀造，旨在呈現更早熟且易於品飲的波爾多經典風格。2018 年份在波爾多地區表現卓越，經歷了濕潤的春季後，夏季炎熱乾燥，為葡萄帶來了理想的成熟度與濃郁度。康特梅爾酒莊的礫石土壤賦予了此酒優雅的礦物感與細緻的單寧結構。釀造上，遵循傳統波爾多工藝，於法國橡木桶中陳釀，賦予其複雜的層次與良好的陳年潛力。此副牌酒不僅是探索 Château Cantemerle 風格的入門之選，亦展現了上梅多克產區的典型特徵，適合於未來 5-8 年內品飲，亦可適度陳年以發展更深層次的風味。
特價商品

Antoine Le Petit De La Bigne - Pommard 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$635.00
特價 HK$635.00 正常價格 HK$798.00
單價
特價商品

Antoine Le Petit De La Bigne - Gevrey Chambertin 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$866.00
特價 HK$866.00 正常價格 HK$998.00
單價
特價商品

Escarpment Kupe Single Vineyard Pinot Noir 2020 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$504.00
特價 HK$504.00 正常價格 HK$558.00
單價
Escarpment 酒莊的 Kupe 單一園黑皮諾 2020，是新西蘭馬丁堡（Martinborough）風土的卓越詮釋。Kupe 園區位於馬丁堡著名的古老沖積階地，其獨特的微氣候與土壤構成，為黑皮諾葡萄提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒複雜的層次感與細膩的礦物風味。釀酒師 Larry McKenna 秉持最小干預原則，精準捕捉年份特徵與園區精髓。2020 年份展現了成熟的果實品質與優雅的酸度平衡，經過精心釀造與橡木桶陳年，此酒結構嚴謹，單寧精緻，具備出色的陳年潛力，將隨時間發展出更深邃的風味。
特價商品

TOHU WINES Whenua Awa Pinot Noir 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格 HK$338.00
單價
TOHU WINES 作為紐西蘭首家由毛利人擁有並經營的葡萄酒莊，其釀酒哲學深植於對土地（Whenua）的尊重與傳承。Whenua Awa Pinot Noir 2019 便是此理念的卓越體現，精選自馬爾堡（Marlborough）地區的特定葡萄園，該地塊以其獨特的微氣候與土壤構成，為黑皮諾葡萄提供了理想的生長環境。此款黑皮諾的葡萄藤紮根於馬爾堡懷勞谷（Wairau Valley）的古老沖積層土壤，富含鵝卵石與黏土，賦予葡萄酒複雜的礦物感與結構。涼爽的夜晚與充足的日間陽光，配合海風的調節，確保了葡萄緩慢而均勻的成熟，得以發展出濃郁的果味與細膩的酸度平衡。釀造過程嚴謹，旨在忠實反映風土特色。葡萄經手工採摘後，於不銹鋼槽中進行發酵，部分酒液在法國橡木桶中熟成，以增添層次感而非掩蓋果實本味。此精準的橡木桶運用，賦予酒體更佳的複雜度與陳年潛力，同時保留了黑皮諾的純淨果香與優雅特質。Whenua Awa Pinot Noir 2019 是一款具備卓越陳年潛力的精品紅酒，其結構與風味將隨著時間的推移而演化，展現更深層次的複雜性與和諧感，適合專業品鑑與收藏。

GRACE WINE Akeno 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$625.00
特價 HK$625.00 正常價格
單價
特價商品

PIPER-HEIDSIECK Essentiel Blanc de Blancs NV (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格 HK$544.00
單價
特價商品

Poggio Salvi Brunello di Montalcino 2005 (1x75cl)

正常價格 HK$468.00
特價 HK$468.00 正常價格 HK$548.00
單價
特價商品

Chateau Dauzac 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$998.00
特價 HK$998.00 正常價格 HK$1,180.00
單價
特價商品

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2017 (1x75cl) (RP98)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格 HK$1,680.00
單價
特價商品

Chateau Phelan Segur 1994 (1x75cl)

正常價格 HK$754.80
特價 HK$754.80 正常價格 HK$888.00
單價
特價商品

Markus Molitor Saarburger Rausch Riesling Auslese *** 2014 (1x75cl) (RP98)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
單價
特價商品

Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 1995 (1x75cl)

正常價格 HK$839.80
特價 HK$839.80 正常價格 HK$988.00
單價
Frescobaldi 家族自 14 世紀起便在托斯卡納地區釀酒，其歷史與意大利葡萄酒發展緊密相連。Castelgiocondo 莊園位於 Montalcino 西南坡，海拔約 300 米，土壤富含砂岩與黏土，為 Brunello di Montalcino 的旗艦酒款提供了理想的風土條件。1995 年份被譽為 Montalcino...
特價商品

Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2003 (1x75cl)

正常價格 HK$1,258.00
特價 HK$1,258.00 正常價格 HK$1,480.00
單價

Chateau Lynch Bages 1983 (1x75cl)

正常價格 HK$1,780.00
特價 HK$1,780.00 正常價格
單價

San Guido Guidalberto 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格
單價
特價商品

CVNE Reserva 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$468.00
特價 HK$468.00 正常價格 HK$538.00
單價
CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) stands as a pillar of traditional Rioja winemaking,...
特價商品

Chateau Langoa Barton 1989 (1x37.5cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$598.00
單價
Chateau Langoa Barton，作為波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區的列級三級莊（Troisième Cru Classé），與其姊妹莊Léoville Barton同屬Barton家族所有，共享卓越風土。酒莊的葡萄園主要分佈於聖朱利安核心地帶，土壤以深厚的礫石為主，排水性極佳，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的完美成熟提供了理想條件，賦予葡萄酒堅實的骨架與細膩的單寧。1989年份在波爾多左岸被譽為一個經典且成功的年份，其特點是陽光充沛，葡萄成熟度極高，但同時保持了良好的酸度平衡。Langoa Barton 1989完美捕捉了該年份的精髓，展現出成熟果實的濃郁度與聖朱利安特有的優雅結構。此年份的葡萄酒通常具有出色的陳年潛力，隨著時間推移，會發展出更為複雜的香氣層次與柔和的口感。此37.5cl半瓶裝珍品，為品鑑者提供了一個探索其陳年演變的絕佳機會。酒莊秉持傳統釀酒工藝，注重風土表達，確保每一瓶酒都能忠實反映其產地特色與年份個性。Langoa Barton 1989是波爾多愛好者不容錯過的收藏級佳釀，其卓越品質與稀有性使其更具價值。

Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Grosse Lage Auslese 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$454.00
特價 HK$454.00 正常價格
單價
特價商品

Chateau Branaire Ducru 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$838.00
特價 HK$838.00 正常價格 HK$980.00
單價

Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$195.00
特價 HK$195.00 正常價格
單價
Bodegas Salentein 位於阿根廷門多薩省烏科谷 (Uco Valley)，是該區精品葡萄酒釀造的先驅之一。酒莊坐落於安第斯山脈腳下，葡萄園海拔介乎 1,050 至 1,700 米，獨特的風土條件賦予葡萄卓越的品質。高海拔帶來強烈的日夜溫差，有助於葡萄緩慢成熟，累積複雜的香氣物質和保持理想的酸度。此款 2019 年桶選品麗珠 (Barrel Selection Cabernet Franc)...
特價商品

Ogier Chateauneuf du Pape Heritages 2021 Rhone (1x75cl)

正常價格 HK$478.00
特價 HK$478.00 正常價格 HK$598.00
單價
特價商品

YALUMBA Barossa Grenache Shiraz Mataro 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$226.00
特價 HK$226.00 正常價格 HK$258.00
單價
特價商品

Figuero Roble 4 DO Ribera del Duero 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$149.00
特價 HK$149.00 正常價格 HK$193.00
單價
Figuero Roble 4 2020 來自西班牙杜羅河岸（Ribera del Duero）法定產區，由家族酒莊 Bodegas y Viñedos Figuero 精心釀造。此酒款完美詮釋了該產區標誌性葡萄品種丹魄（Tinto Fino）的風土表現。杜羅河岸以其高海拔、大陸性氣候及貧瘠土壤聞名，為丹魄葡萄提供了理想的生長條件，賦予其濃郁的果味、堅實的結構和卓越的陳年潛力。Figuero 酒莊秉持傳統與現代結合的釀酒哲學，確保每一瓶酒都能展現其獨特個性。「Roble」意指橡木，此酒款經過短暫的橡木桶陳釀（通常為3-6個月），旨在賦予葡萄酒更豐富的層次感，同時保留丹魄葡萄本身的純淨果香。2020年份展現了良好的成熟度與平衡性，預示著一款充滿活力且易於欣賞的佳釀。此酒款適合搭配烤肉、燉菜及陳年芝士，亦可作為日常餐酒享用。建議侍酒溫度為16-18°C。
特價商品

MAISON LOUIS JADOT Pommard 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$454.00
特價 HK$454.00 正常價格 HK$580.00
單價
特價商品

Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Auslese 2022 (1x37.5cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格 HK$348.00
單價
特價商品

Antinori Solaia 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$2,680.00
特價 HK$2,680.00 正常價格 HK$3,680.00
單價
« 1 … 12 13 14 15 16 … 19 »
排序方式
  • 精選
  • 最相關
  • 暢銷度
  • 依字母順序 (由 A 到 Z)
  • 依字母順序 (由 Z 到 A)
  • 價格 (從低到高)
  • 價格 (從高到低)
  • 日期 (從舊到新)
  • 日期 (從新到舊)

最近瀏覽的商品