南非葡萄酒

南非葡萄酒

開普敦一帶釀酒已經超過三百五十年，但今日真正值得討論嘅酒，大部分歷史都唔夠二十五年——係一代釀酒人轉向更涼、更高、更近海嘅園地之後嘅成果。

產區

Stellenbosch 係赤霞珠同波爾多混釀嘅核心。Hemel-en-Aarde 位於南岸 Hermanus 內陸，係黑皮諾同霞多麗嘅涼氣候地址。北面嘅 Swartland 用老藤白詩南（Chenin Blanc）同隆河品種——西拉、歌海娜、神索——刻意做出粗獷嘅風格。Elgin 同 Constantia 提供長相思同涼地白酒。

期望值

南非值得留意有兩個原因。第一係白詩南：南非嘅白詩南面積同老藤數量都多過羅亞爾河，而且係全國性價比最高嘅白酒，冇之一。第二係酒精度同用桶都明顯回落——現代開普黑皮諾同西拉，酒體上更接近勃艮第同北隆河，而唔係澳洲。而價錢仍然低於法國同級酒款，呢個就係要睇一睇嘅理由。

飲用

赤霞珠與波爾多混釀 16–18°C；黑皮諾與神索 14–16°C；白詩南與霞多麗 10–12°C。

過濾器

Journey's End V3 Shiraz 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
單價
Journey's End 莊園於 1996 年被 Gabb 家族收購並重新種植。莊園位於 Sir Lowry's Pass 附近的 Helderberg 盆地，地理位置優越，擁有朝南的山坡和涼爽的海風。 Schaapenberg 風土條件優越，擁有面向大海的山坡和優質的土壤，已開始與波爾多最好的葡萄酒相媲美，該地區出產了一些卓越的葡萄酒。
特價商品

Boschendal Estate Heritage Collection Black Angus 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$538.00
特價 HK$538.00 正常價格 HK$646.00
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黑安格斯是博香道爾頂級傳承系列的一部分。這款以西拉為主的超高端混釀以博香道爾珍藏的黑安格斯牛群命名，旨在致敬這家標誌性農場超過三個世紀的釀酒傳統。 年份：2017品種：西拉 65%、卡本內蘇維翁 27%、品麗珠 8% 葡萄酒原產地：斯泰倫博斯 在葡萄園： 這款有趣又迷人的葡萄酒以西拉為基酒，搭配赤霞珠和品麗珠 混釀。這是博斯香道爾酒莊於20世紀80年代以特級珍藏 (Grand Reserve) 品牌推出的原版「莊園混釀」的演變，並引入了其他波爾多葡萄品種，使其更加精緻細膩、風格獨特、口感醇厚。設拉子葡萄園位於斯泰倫博斯的福雷 (Faure) 地區，靠近大西洋的涼風。其餘品種則來自位於西北花崗岩山坡上的海爾德堡 (Helderberg)...

Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$143.00
特價 HK$143.00 正常價格
單價

Warwick Three Cape Ladies 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$208.00
特價 HK$208.00 正常價格
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特價商品

Journey's End Griffin Syrah 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$406.00
單價
Journey's End 莊園於 1996 年被 Gabb 家族收購並重新種植。莊園位於 Sir Lowry's Pass 附近的 Helderberg 盆地，地理位置優越，擁有朝南的山坡和涼爽的海風。 Schaapenberg 風土條件優越，擁有面向大海的山坡和優質的土壤，已開始與波爾多最好的葡萄酒相媲美，該地區出產了一些卓越的葡萄酒。

Glenelly Glass Collection Merlot 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
特價 HK$178.00 正常價格
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Rall White Coastal Region 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$297.00
特價 HK$297.00 正常價格 HK$327.00
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Alheit Vineyards Nautical Dawn Stellenbosch Chenin Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$332.00
特價 HK$332.00 正常價格 HK$366.00
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VILLIERA WINES - Sauvignon Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格
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Grier 家族的釀酒傳統始於 20 世紀 70 年代，當時表兄弟 Jeff 和 Simon Grier 獲得了釀酒師資格， 葡萄栽培師。他們對釀酒卓越的追求在 1983 年得到了實現，他們購買了位於 斯泰倫博斯地區。如今，屢獲殊榮的釀酒師...
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Glenelly Lady May 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格 HK$756.00
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格萊尼利酒莊（Glenelly Estate）是位於南非斯泰倫博斯地區西蒙斯堡山南坡艾達谷（Ida's Valley）的葡萄酒莊。酒莊釀造的紅酒採用波爾多風格，主要以赤霞珠為主，白酒則以夏多內為主。

CRYSTALLUM Peter Max Pinot Noir 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
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CRYSTALLUM Litigo Pinot Noir 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$738.00
特價 HK$738.00 正常價格 HK$880.00
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Producer. Crystallum is the Hemel-en-Aarde label of brothers Peter-Allan and Andrew Finlayson, founded in 2007...
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CRYSTALLUM Mabalel Pinot Noir 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$738.00
特價 HK$738.00 正常價格 HK$880.00
單價
Producer. Crystallum is the Hemel-en-Aarde label of brothers Peter-Allan and Andrew Finlayson, founded in 2007...

Alheit Vineyards Fire by Night Swartland Chenin Blanc 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$427.00
特價 HK$427.00 正常價格
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Alheit Vineyards Fire by Night Swartland Chenin Blanc 2024 is a highly anticipated release from...

VILLIERA WINES Monro Brut 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$294.00
特價 HK$294.00 正常價格
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Klein Constantia - Vin de Constance 天然甜酒 2020 (1x50cl)

正常價格 HK$825.00
特價 HK$825.00 正常價格
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THORNE & DAUGHTERS Tin Soldier Skin Contact Semillon Gris 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$294.00
特價 HK$294.00 正常價格
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KANONKOP ESTATE Kadette Pinotage 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$207.00
特價 HK$207.00 正常價格
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Fairview Darling Chenin Blanc (SC) 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$118.00
特價 HK$118.00 正常價格 HK$148.00
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Hamilton Russell Chardonnay 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$408.00
特價 HK$408.00 正常價格
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HARTENBERG ESTATE Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$269.00
特價 HK$269.00 正常價格
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Hartenberg Estate 位於南非 Stellenbosch 著名葡萄酒產區，以其卓越的風土條件和對 Shiraz 葡萄的精湛釀造技藝而聞名。酒莊秉持可持續發展理念，精選最佳地塊的 Shiraz 葡萄，旨在釀造出能充分表達當地風土特色的精品葡萄酒。2021 年份的 Hartenberg Shiraz 展現了該年份的優雅與力量。葡萄在理想的成熟度下採摘，經過嚴格篩選後，於不銹鋼槽中進行發酵，以保留其純淨的果味。隨後，葡萄酒會轉移至法國及美國橡木桶中陳釀約 18-24 個月，賦予其複雜的層次感、細膩的單寧結構及悠長的餘韻。此酒款不僅具備即時飲用的愉悅性，更擁有出色的陳年潛力，隨著時間推移將發展出更深邃的風味。

MEERLUST ESTATE - Merlot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格
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KANONKOP ESTATE Pinotage 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格
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Kanonkop 酒莊被譽為「南非一級莊」，其 Pinotage 葡萄酒更是全球標竿。此 2023 年份 Pinotage 展現了 Stellenbosch 產區獨特的風土精髓，該區以其古老的花崗岩土壤和受海洋影響的微氣候，為 Pinotage 葡萄提供了理想的生長條件。Kanonkop 採用傳統釀造工藝，包括開放式發酵槽和法國橡木桶陳年，旨在充分表達 Pinotage 葡萄的複雜性和結構感。此酒款不僅具備即時飲用的愉悅性，更擁有卓越的陳年潛力，隨著時間推移，其風味將發展出更深層次的細膩與和諧。
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Mullineux Swartland Syrah 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$293.00
特價 HK$293.00 正常價格 HK$323.00
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VILLIERA WINES Merlot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$175.00
特價 HK$175.00 正常價格
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Vilafonte Series C 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$975.00
特價 HK$975.00 正常價格 HK$1,348.00
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Vilafonte 酒莊由美國加州傳奇釀酒師 Zelma Long 與南非著名釀酒師 Mike Ratcliffe 共同創立，旨在南非斯泰倫博斯（Stellenbosch）打造世界級的波爾多風格混釀。Series C 作為其旗艦系列之一，專注於展現波爾多右岸的優雅與複雜性。2022 年份的 Series C 以 Cabernet...

THORNE & DAUGHTERS Snakes & Ladders Sauvignon Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格
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Rupert & Rothschild Baroness Nadine 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$290.00
特價 HK$290.00 正常價格
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Mullineux Swartland Old Vines White Blend 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格
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KANONKOP ESTATE Kadette Cape Blend 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$146.00
特價 HK$146.00 正常價格 HK$398.00
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Alheit Vineyards Cartology Western Cape Chenin Blanc & Semillon 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$323.00
特價 HK$323.00 正常價格 HK$356.00
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Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden Hemel & Aarde Ridge 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$267.00
特價 HK$267.00 正常價格 HK$294.00
單價
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Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden Hemel & Aarde Ridge 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$284.00
特價 HK$284.00 正常價格 HK$313.00
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Alheit Vineyards 的 Hemelrand Vine Garden 2021 是一款來自南非赫曼那山脊（Hemel-en-Aarde Ridge）的卓越多品種白酒混釀。釀酒師 Chris Alheit 以其對風土的深刻理解及對傳統釀酒工藝的堅持而聞名，致力於捕捉南非古老葡萄藤的精髓。Hemel-en-Aarde Ridge 產區受大西洋冷涼海風影響，擁有獨特的頁岩、花崗岩及石英土壤，為葡萄藤提供理想的生長環境，賦予葡萄酒鮮明的礦物感及優雅的酸度。此「葡萄園」概念的混釀，通常包含 Chenin...
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Boschendal Estate Appellation Series Elgin Chardonnay 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$478.00
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博斯香道埃爾金霞多麗 (Boschendal Elgin Chardonnay) 獨具特色，體現了其涼爽氣候葡萄園的原始地理細微差別和獨特個性。 年份：2019 品種：100% 夏多內 葡萄酒原產地：埃爾金 在葡萄園： 這款夏多內的葡萄來自排水良好的山坡葡萄園。岩石豐富的博克維爾德頁岩土壤中夾雜著一層獨特的黏土，距離大西洋僅一箭之遙。獨特的涼爽氣候條件導致葡萄成熟緩慢。這些低產地塊完美地體現了埃爾金酒莊獨特的風土條件。酒莊竭盡全力在葡萄園中採用自然旱作的種植方式，僅在絕對必要時才進行補充灌溉。葡萄在攝氏22至23度之間手工採摘，確保只有最優質的葡萄才能進入酒窖。 釀酒工藝： 所有釀酒策略都旨在保留葡萄園和品種的固有特性。葡萄整串壓榨，以僅提取最純淨的汁液。進行48小時的冷沉澱，之後只將清澈的汁液倒出。鼓勵自然發酵，在約2°B後，將發酵中的葡萄汁轉移到精選的法國橡木桶中。一半的發酵是自然進行的，然後添加精選的強效酵母菌株以確保完全發酵。允許部分蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒仍在其原酒糟中，並繼續陳釀11個月。在此期間，每月進行一次酒糟攪拌，以增強葡萄酒的口感。只有最好的酒桶才會被選中用於最終的混合，其中20%是第一次裝的酒桶，34%是第二次裝的酒桶，其餘則是第三次到第五次裝的酒桶的組合。 釀酒師品酒筆記： 充滿活力的淡金色，閃爍著綠光。...

Boschendal Estate Appellation Series Elgin Pinot Noir 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格
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博斯切達爾埃爾金黑皮諾 (Boschendal Elgin Pinot Noir) 以其獨特的方式表達了原始的地理細微差別以及其典型的涼爽氣候葡萄園產區的獨特特徵。 年份：2017 品種：100%黑皮諾 葡萄酒原產地：埃爾金 在葡萄園： 這款黑皮諾葡萄酒產自埃爾金谷海拔最高的葡萄園之一，葡萄園管理一絲不苟，使其經典的品種特性與固有的風土條件和諧統一。土壤類型多樣，包括厚重的紅色黏土、桌山砂岩、博克維爾德頁岩、圖庫魯和矽質石英，底層為高嶺土黏土。涼爽的氣候確保了葡萄漫長而緩慢的成熟期，從而釀造出品質卓越的黑皮諾葡萄酒，成熟度均衡，色澤和風味濃鬱。平均產量為每公頃4至6噸，並採用小批量手工採摘，以保持果實品質， 完整性。葡萄串的分類是在葡萄園裡完成的。 釀酒工藝： 抵達酒窖後，葡萄進行漿果分揀，確保只有優質葡萄才能被壓碎，並在果皮上進行兩天的冷浸。然後開始野生酵母發酵。接種精選的黑皮諾酵母菌株，完成小批量酒精發酵，其中一些批次甚至裝在500公升的橡木桶中。輕柔的手工壓帽。發酵完成後，讓流出的果汁自然流出－完全不進行機械壓榨。之後，葡萄酒被轉移到精選的法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵。橡木桶陳釀12個月。最後的調配，進行了橡木桶的選擇：15%為第一次裝，30%為第二次裝，40%為第三次裝，15%為第四次裝的法國橡木桶。 釀酒師品酒筆記：...
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Goats do Roam Goat Roti Syrah/Viognier South Africa 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$181.00
特價 HK$181.00 正常價格 HK$200.00
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Rall Cinsault Méthode Ancestrale Swartland 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$215.00
特價 HK$215.00 正常價格 HK$237.00
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Unjani Chenin Blanc 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$102.00
特價 HK$102.00 正常價格
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Fairview Paarl Chardonnay (SC) 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$142.00
特價 HK$142.00 正常價格 HK$157.00
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Fairview Shiraz 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格
單價
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De Krans Cape Ruby Port (1x75cl)

正常價格 HK$124.00
特價 HK$124.00 正常價格
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Glenelly Glass Collection Unoaked Char 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
特價 HK$178.00 正常價格
單價

Glenelly Glass Collection Cabernet Sauvignon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
特價 HK$178.00 正常價格
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Rupert & Rothschild Classique 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$224.00
特價 HK$224.00 正常價格
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TWO OCEANS Cabernet Merlot 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$205.00
特價 HK$205.00 正常價格
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Bonnievale Cabernet Sauvignon / Merlot 2021 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$136.00
特價 HK$136.00 正常價格
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Bonnievale酒莊位於南非西開普省的布里德河谷（Breede River Valley），此區以其肥沃的沖積土壤和多樣化的微氣候而聞名，為葡萄種植提供了理想條件。2021年份的赤霞珠／梅洛混釀，精妙地結合了兩種經典波爾多葡萄品種的優點。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）賦予酒體堅實的結構、深邃的色澤及黑醋栗、雪松般的複雜香氣；而梅洛（Merlot）則帶來柔和的單寧、豐腴的口感和李子、櫻桃的果味，使整體風味更趨平衡與圓潤。此款混釀旨在展現果實的純淨度與品種的典型性，釀造過程注重溫控發酵，以保留其天然的芳香物質。採用螺旋蓋（Screw Cap）封瓶，確保了葡萄酒的穩定性與新鮮度，同時方便即時開瓶享用，無需擔心木塞污染。此酒款具備良好的即飲性，亦可於適當儲存條件下陳年數年，以發展出更深層次的風味。

Bonnievale The River Collection Chardonnay 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$130.00
特價 HK$130.00 正常價格
單價

Journey's End Chardonnay Blue Label 2023 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$128.00
特價 HK$128.00 正常價格
單價
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