南非葡萄酒

南非葡萄酒

開普敦一帶釀酒已經超過三百五十年，但今日真正值得討論嘅酒，大部分歷史都唔夠二十五年——係一代釀酒人轉向更涼、更高、更近海嘅園地之後嘅成果。

產區

Stellenbosch 係赤霞珠同波爾多混釀嘅核心。Hemel-en-Aarde 位於南岸 Hermanus 內陸，係黑皮諾同霞多麗嘅涼氣候地址。北面嘅 Swartland 用老藤白詩南（Chenin Blanc）同隆河品種——西拉、歌海娜、神索——刻意做出粗獷嘅風格。Elgin 同 Constantia 提供長相思同涼地白酒。

期望值

南非值得留意有兩個原因。第一係白詩南：南非嘅白詩南面積同老藤數量都多過羅亞爾河，而且係全國性價比最高嘅白酒，冇之一。第二係酒精度同用桶都明顯回落——現代開普黑皮諾同西拉，酒體上更接近勃艮第同北隆河，而唔係澳洲。而價錢仍然低於法國同級酒款，呢個就係要睇一睇嘅理由。

飲用

赤霞珠與波爾多混釀 16–18°C；黑皮諾與神索 14–16°C；白詩南與霞多麗 10–12°C。

過濾器

Glenelly Glass Collection Merlot 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
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Alheit Vineyards Nautical Dawn Stellenbosch Chenin Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$332.00
特價 HK$332.00 正常價格 HK$366.00
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VILLIERA WINES - Sauvignon Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格
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Grier 家族的釀酒傳統始於 20 世紀 70 年代，當時表兄弟 Jeff 和 Simon Grier 獲得了釀酒師資格， 葡萄栽培師。他們對釀酒卓越的追求在 1983 年得到了實現，他們購買了位於 斯泰倫博斯地區。如今，屢獲殊榮的釀酒師...
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Glenelly Lady May 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格 HK$756.00
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格萊尼利酒莊（Glenelly Estate）是位於南非斯泰倫博斯地區西蒙斯堡山南坡艾達谷（Ida's Valley）的葡萄酒莊。酒莊釀造的紅酒採用波爾多風格，主要以赤霞珠為主，白酒則以夏多內為主。

BEESLAAR Pinotage 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$494.00
特價 HK$494.00 正常價格
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THORNE & DAUGHTERS Tin Soldier Skin Contact Semillon Gris 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$294.00
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KANONKOP ESTATE Kadette Pinotage 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$207.00
特價 HK$207.00 正常價格
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Fairview Darling Chenin Blanc (SC) 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$118.00
特價 HK$118.00 正常價格 HK$148.00
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Mannenberg Shiraz 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$100.00
特價 HK$100.00 正常價格
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Hamilton Russell Chardonnay 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$408.00
特價 HK$408.00 正常價格
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Origin Wines, No Monkey Business Moskato Sparkling White 2016 (1x50cl)

正常價格 HK$68.00
特價 HK$68.00 正常價格
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BELLINGHAM FREDA (Chenin Blanc/Grenache Blanc/Sauvignon Blanc) 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$700.00
特價 HK$700.00 正常價格
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HARTENBERG ESTATE Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$269.00
特價 HK$269.00 正常價格
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MEERLUST ESTATE - Merlot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格
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KANONKOP ESTATE Pinotage 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格
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MEERLUST ESTATE - Rubicon (Cabernet/Merlot/Cabernet Franc) 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$378.00
特價 HK$378.00 正常價格 HK$398.00
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Mullineux Swartland Syrah 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$293.00
特價 HK$293.00 正常價格 HK$323.00
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BELLINGHAM - Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格
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Aroma of juicy stone fruit and pears providing an enticing entry. The intricate fruit core...

VILLIERA WINES Merlot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$175.00
特價 HK$175.00 正常價格
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Vilafonte Series C 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$975.00
特價 HK$975.00 正常價格 HK$1,348.00
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維拉豐特C系列2019是一款品質卓越的紅酒。這款葡萄酒精心釀造，展現了南非維拉豐特酒莊的精湛技藝和精湛工藝。 這款波爾多風格的混釀融合了帕爾地區葡萄園精選的上等葡萄，完美融合了赤霞珠、梅洛和品麗珠的和諧韻味，帶來複雜而富有層次的風味。 維拉豐特 C 系列 2019 年份酒呈現深寶石紅色，散發著黑莓、黑醋栗以及淡淡的煙草和雪松香氣。口感醇厚絲滑，帶有深色水果、巧克力和淡淡橡木的芬芳。單寧完美融合，酸度均衡，餘韻悠長優雅。 這款非凡佳釀彰顯了維拉豐特酒莊致力於釀造頂級葡萄酒的決心。它非常適合特殊場合、私人聚會，亦可作為珍藏佳釀。 Vilafonte Series C 2019是首次表演卓越品質的嚴謹。這款酒精心釀造，表演了南非Vilafonte酒莊的藝術和專業知識。 這種波爾多風格的混釀結合了來自帕爾地區最優質的手工製作的葡萄。結果融合了赤霞珠、梅洛和品麗珠的複雜性和豐富的口感。 Vilafonte系列C 2019呈現出深紅寶石色，帶有黑莓、黑醋栗的香氣，並帶有煙草和雪鬆的精緻風味。...

THORNE & DAUGHTERS Snakes & Ladders Sauvignon Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格
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Rupert & Rothschild Baroness Nadine 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$290.00
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Mullineux Swartland Old Vines White Blend 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
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KANONKOP ESTATE Kadette Cape Blend 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$146.00
特價 HK$146.00 正常價格 HK$398.00
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Alheit Vineyards Cartology Western Cape Chenin Blanc & Semillon 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$323.00
特價 HK$323.00 正常價格 HK$356.00
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Alheit Vineyards Fire by Night Swartland Chenin Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$427.00
特價 HK$427.00 正常價格 HK$470.00
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Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden Hemel & Aarde Ridge 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$267.00
特價 HK$267.00 正常價格 HK$294.00
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Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden Hemel & Aarde Ridge 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$284.00
特價 HK$284.00 正常價格 HK$313.00
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Boschendal Estate Appellation Series Elgin Chardonnay 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$478.00
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博斯香道埃爾金霞多麗 (Boschendal Elgin Chardonnay) 獨具特色，體現了其涼爽氣候葡萄園的原始地理細微差別和獨特個性。 年份：2019 品種：100% 夏多內 葡萄酒原產地：埃爾金 在葡萄園： 這款夏多內的葡萄來自排水良好的山坡葡萄園。岩石豐富的博克維爾德頁岩土壤中夾雜著一層獨特的黏土，距離大西洋僅一箭之遙。獨特的涼爽氣候條件導致葡萄成熟緩慢。這些低產地塊完美地體現了埃爾金酒莊獨特的風土條件。酒莊竭盡全力在葡萄園中採用自然旱作的種植方式，僅在絕對必要時才進行補充灌溉。葡萄在攝氏22至23度之間手工採摘，確保只有最優質的葡萄才能進入酒窖。 釀酒工藝： 所有釀酒策略都旨在保留葡萄園和品種的固有特性。葡萄整串壓榨，以僅提取最純淨的汁液。進行48小時的冷沉澱，之後只將清澈的汁液倒出。鼓勵自然發酵，在約2°B後，將發酵中的葡萄汁轉移到精選的法國橡木桶中。一半的發酵是自然進行的，然後添加精選的強效酵母菌株以確保完全發酵。允許部分蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒仍在其原酒糟中，並繼續陳釀11個月。在此期間，每月進行一次酒糟攪拌，以增強葡萄酒的口感。只有最好的酒桶才會被選中用於最終的混合，其中20%是第一次裝的酒桶，34%是第二次裝的酒桶，其餘則是第三次到第五次裝的酒桶的組合。 釀酒師品酒筆記： 充滿活力的淡金色，閃爍著綠光。...

Boschendal Estate Appellation Series Elgin Pinot Noir 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格
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博斯切達爾埃爾金黑皮諾 (Boschendal Elgin Pinot Noir) 以其獨特的方式表達了原始的地理細微差別以及其典型的涼爽氣候葡萄園產區的獨特特徵。 年份：2017 品種：100%黑皮諾 葡萄酒原產地：埃爾金 在葡萄園： 這款黑皮諾葡萄酒產自埃爾金谷海拔最高的葡萄園之一，葡萄園管理一絲不苟，使其經典的品種特性與固有的風土條件和諧統一。土壤類型多樣，包括厚重的紅色黏土、桌山砂岩、博克維爾德頁岩、圖庫魯和矽質石英，底層為高嶺土黏土。涼爽的氣候確保了葡萄漫長而緩慢的成熟期，從而釀造出品質卓越的黑皮諾葡萄酒，成熟度均衡，色澤和風味濃鬱。平均產量為每公頃4至6噸，並採用小批量手工採摘，以保持果實品質， 完整性。葡萄串的分類是在葡萄園裡完成的。 釀酒工藝： 抵達酒窖後，葡萄進行漿果分揀，確保只有優質葡萄才能被壓碎，並在果皮上進行兩天的冷浸。然後開始野生酵母發酵。接種精選的黑皮諾酵母菌株，完成小批量酒精發酵，其中一些批次甚至裝在500公升的橡木桶中。輕柔的手工壓帽。發酵完成後，讓流出的果汁自然流出－完全不進行機械壓榨。之後，葡萄酒被轉移到精選的法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵。橡木桶陳釀12個月。最後的調配，進行了橡木桶的選擇：15%為第一次裝，30%為第二次裝，40%為第三次裝，15%為第四次裝的法國橡木桶。 釀酒師品酒筆記：...
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Goats do Roam Goat Roti Syrah/Viognier South Africa 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$181.00
特價 HK$181.00 正常價格 HK$200.00
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Rall Cinsault Méthode Ancestrale Swartland 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$215.00
特價 HK$215.00 正常價格 HK$237.00
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Unjani Chenin Blanc 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$102.00
特價 HK$102.00 正常價格
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Fairview Paarl Chardonnay (SC) 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$142.00
特價 HK$142.00 正常價格 HK$157.00
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Fairview Shiraz 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格
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De Krans Cape Ruby Port (1x75cl)

正常價格 HK$124.00
特價 HK$124.00 正常價格
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Glenelly Glass Collection Unoaked Char 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
特價 HK$178.00 正常價格
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Glenelly Glass Collection Cabernet Sauvignon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
特價 HK$178.00 正常價格
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Rupert & Rothschild Classique 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$224.00
特價 HK$224.00 正常價格
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TWO OCEANS Cabernet Merlot 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$205.00
特價 HK$205.00 正常價格
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Bonnievale Cabernet Sauvignon / Merlot 2021 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$136.00
特價 HK$136.00 正常價格
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Bonnievale The River Collection Chardonnay 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$130.00
特價 HK$130.00 正常價格
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Journey's End Chardonnay Blue Label 2023 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$128.00
特價 HK$128.00 正常價格
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Journey's End Destination Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$267.00
特價 HK$267.00 正常價格
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Journey's End Haystack Chardonnay 2024 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$156.00
特價 HK$156.00 正常價格
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Journey's End Pastors Blend 2020 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$156.00
特價 HK$156.00 正常價格
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Journey's End Pastors Blend 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$156.00
特價 HK$156.00 正常價格
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Journey's End V1 Chardonnay 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$208.00
特價 HK$208.00 正常價格
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