南澳大利亞州

南澳出產全國約一半的葡萄酒，澳洲為人熟知的風格，幾乎每一種都能在這一個州內找到。

溫暖的谷地——Barossa、McLaren Vale、Langhorne Creek——建立了飽滿 Shiraz 與 Grenache 的名聲。車程一小時內，卻是 Clare Valley 與 Eden Valley，海拔與溫度足以支撐乾身 Riesling；再加上 Adelaide Hills，為全州多家酒莊供應 Chardonnay 與 Pinot Noir。再往南的 Coonawarra，是一條石灰岩上覆蓋 terra rossa 紅土的狹長地帶，主要種植 Cabernet Sauvignon。

一項結構性事實值得記住：南澳從未出現根瘤蚜。嚴格的檢疫把牠擋在州界之外，因此仍有葡萄園使用十九世紀種下、未經嫁接的原根老藤——屬於世上最老的仍在結果葡萄樹之列。

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Two Hands Secret Block Shiraz Barossa Valley 2021 (1x75cl)

HK$698.00

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Henschke "Johann's Garden" Grenache Mataro 2021 (1x75cl)

HK$424.00

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Torbreck The Steading 2022 (1x75cl)

HK$298.00

HK$298.00 ~~HK$358.00~~

Torbreck Vintners 由 David Powell 於 1994 年創立。其根源可追溯至 1992 年，當時在 Rockford 工作的 Dave 開始發現並清理幾片乾燥生長的老藤。 Torbreck...

YALUMBA Barossa Bush Vine Greneche 2023 (1x75cl)

HK$282.00

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YALUMBA Barossa Grenache Shiraz Mataro 2019 (1x75cl)

HK$258.00

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YALUMBA The Menzies Cabernet Sauvignon 2015 (1x75cl)

HK$509.00

Woodstock Deep Sands Shiraz 2022 (1x75cl)

HK$185.00

Bleasdale The Iron Duke Cabernet Sauvignon 2021 (1x75cl)

HK$379.00

Bleasdale The Powder Monkey Shiraz 2019 (1x75cl)

HK$414.00

Bleasdale酒莊位於南澳歷史悠久的朗霍恩溪（Langhorne Creek）產區，是該區最古老的家族酒莊之一，自1850年代起便以其卓越的釀酒工藝聞名。The Powder Monkey Shiraz 2019 完美詮釋了朗霍恩溪獨特的風土條件。朗霍恩溪受惠於亞歷山德里娜湖（Lake Alexandrina）的涼爽湖風，有效調節了夏季高溫，使葡萄得以緩慢成熟，保持了天然的酸度與細膩的果味。其獨特的沖積土壤，富含黏土與石灰岩，為西拉葡萄提供了理想的生長環境，賦予葡萄酒豐富的結構與礦物感。此款2019年份西拉，精選自酒莊最佳地塊的葡萄，經過精心釀造與橡木桶陳年，旨在展現品種的純粹表達與產區的獨特個性。其平衡的酸度、成熟的單寧與深邃的果味，預示著出色的陳年潛力，將隨時間發展出更為複雜的層次。

Ministry of Clouds Grenache McLaren Vale 2023 (1x75cl)

HK$348.00

EstateMinistry of Clouds, McLaren Vale. James Halliday Five Red Star (top 2%).RegionMcLaren Vale holds some...

Ministry of Clouds Mencia McLaren Vale 2023 (1x75cl)

HK$317.00

EstateMinistry of Clouds, founded by Julian Forwood and Bernice Ong. James Halliday Five Red Star...

Hewitson Baby Bush 2020 (1x75cl)

HK$233.00

EstateHewitson was founded by Dean Hewitson in 1998. James Halliday Five Star (top 10%). The...

Hewitson Old Garden 2019 (1x75cl)

HK$560.00

Mitchell Peppertree Shiraz 2017 (1x75cl)

HK$229.00

Mitchell Peppertree Shiraz 2017 來自澳洲克萊爾谷（Clare Valley）的標誌性酒莊 Mitchell Wines。該酒莊自1949年創立以來，一直秉持傳統釀酒哲學，專注於展現克萊爾谷獨特的風土條件。Peppertree Shiraz 是 Mitchell 酒莊的旗艦酒款，採用來自酒莊歷史悠久的老藤葡萄。克萊爾谷的高海拔與涼爽夜晚，為西拉葡萄提供了理想的生長環境，賦予葡萄酒卓越的酸度與結構。此年份的西拉經過精心挑選，於法國及美國橡木桶中熟成，旨在平衡濃郁果味與複雜的香料、烘烤氣息。此酒款以其深邃的色澤、宏大的酒體及出色的陳年潛力而聞名，是澳洲精品西拉的典範之作，適合收藏與長期品鑑。

Rymill Coonawarra Shiraz 2018 (1x75cl)

HK$248.00

Rymill Coonawarra Shiraz 2018 體現了澳洲庫納瓦拉（Coonawarra）產區的風土精髓。庫納瓦拉以其獨特的「紅土帶」（Terra Rossa）聞名，這層薄薄的紅色黏土覆蓋在石灰岩基岩之上，為葡萄藤提供了理想的排水性與礦物質，賦予葡萄酒卓越的結構與細緻度。2018年份在庫納瓦拉被譽為一個優質年份，氣候條件穩定，葡萄得以緩慢而充分地成熟，確保了果實的風味集中度與酸度平衡。Rymill 酒莊憑藉其精湛的釀酒工藝，將設拉子葡萄的天然特性發揮得淋漓盡致。此款設拉子經過精心釀造與橡木桶陳年，旨在展現品種的深度與產區的標誌性風格。其結構堅實，單寧成熟而柔順，預示著良好的陳年潛力，隨著時間推移將發展出更複雜的層次。

MMAD Blewitt Springs Chenin Blanc 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

HK$251.00

Torbreck Woodcutter's Semillon 2024 (Screw Cap) (1x75cl)

HK$221.00

UNICO ZELO Fresh A.F. Nero d'Avola 2022 (1x75cl)

HK$194.00

YALUMBA Red Bridge Shiraz 2023 (1x75cl)

HK$164.00

YALUMBA Red Bridge Shiraz 2023 呈獻澳洲設拉子（Shiraz）的經典風貌。Yalumba 作為澳洲歷史最悠久的家族酒莊之一，其釀酒哲學根植於對風土的深刻理解與精湛工藝的傳承。此款 Red Bridge Shiraz 精選南澳優質葡萄園的果實，旨在展現設拉子葡萄純粹的果味表達。2023 年份的氣候條件賦予葡萄理想的成熟度，確保了酒液的濃郁度與平衡感。釀造過程注重保留果實的天然風味，透過精準的發酵與適度的橡木桶處理，塑造出結構完整、易於欣賞的風格。此酒款不僅適合即時享用，其內在的骨架亦賦予其數年的陳年潛力，可發展出更為複雜的層次。

Yalumba Samuel's Collection Eden Valley Chardonnay 2023 (1x75cl)

HK$406.00

Henschke "Louis" Semillon 2023 (1x75cl)

HK$274.00

Rockford "Hand Picked" Riesling 2023 (1x75cl)

HK$274.00

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Penfolds St Henri Shiraz 2019 with Giftbox (1x75cl)

HK$740.00

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自釀酒業起步之初，奔富酒莊就佔據著舉足輕重的地位，其對澳洲釀酒精神的深遠影響無人能否認。如果沒有奔富的影響，現代澳洲葡萄酒產業的面貌或許會大相逕庭。奔富酒莊始終保持著對潮流和時尚的獨立思考，將澳洲葡萄酒推向了世界舞台，並以其無與倫比的品質贏得了美譽。奔富酒莊的歷史傳承深刻地反映了澳洲從殖民時期走向現代的歷程。奔富酒莊成立於1844年，即南澳大利亞州建國八年後，在澳洲乃至全球釀酒業的演變中發揮了舉足輕重的作用。

Shaw + Smith Lenswood Chardonnay 2017 (Screw Cap) (1x75cl)

HK$528.00

1989年，表兄弟馬丁·肖 (Martin Shaw) 和邁克爾·希爾·史密斯 (Michael Hill Smith) 在一次悠閒的午餐中創立了Shaw + Smith酒莊，並決定共同釀酒，實現他們長久以來的夢想。他們專營長相思 (Sauvignon Blanc)、澳洲頂級夏多內 (Chardonnay) 以及產自涼爽氣候、令其風格更臻完美的設拉子 (Shiraz)。