沃爾內 Volnay

Volnay

伯恩丘中段一條只出紅酒嘅村，夾喺 Pommard 同 Meursault 之間。Volnay 冇特級園，但一級園名單長而且備受推崇。

級別

主要一級園有 Les Caillerets、Clos des Chênes、Taillepieds、Champans、Clos des Ducs 同 Santenots。最後嗰個值得解釋：Santenots 其實喺 Meursault 村界之內，但嗰塊地出嘅紅酒以 Volnay-Santenots 名義出售，白酒就以 Meursault 名義出售。

期望值

Volnay 一般係伯恩丘骨架最輕嘅紅酒——比隔籬 Pommard 顏色更淺、單寧更低。呢個令佢好易被倒得太暖，亦好易令人以為佢唔耐放。好嘅 Volnay 一級園可以放十五年。

飲用

14–16°C。村莊級放四年；一級園放八年以上更好，開嗰日短時間醒酒有幫助。

再斟多一杯

值得講清楚勃艮第嘅 Premier Cru 到底分緊咩，因為好易被讀成一個質素保證。

佢分嘅係土地。界線來自幾百年嚟對「邊塊地熟得最好」嘅觀察，並喺 1930 年代寫入法規。佢描述嘅係地塊，唔係樽入面支酒。同一個園、同一年份、兩個唔同酒莊釀出嚟嘅一級園，彼此之間嘅差異，可以大過「用心酒莊嘅村莊級」同「較馬虎酒莊嘅一級園」之間嘅差異。

所以個等級可靠噉話你知兩件事：地塊嘅長期名聲，同埋價錢。佢冇話你知你會鍾意杯入面嗰樣嘢。酒標上兩個名都重要——園名同莊名——而喺 Volnay 呢類村莊級地塊就喺一級園正下方、同一條坡嘅地方，第二個名承擔嘅比重特別大。

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La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or 2020 (1x75cl)

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Pierrick Bouley Volnay 1er Cru Champans 2022 (1x75cl)

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Pierrick Bouley 乃勃艮第沃爾奈（Volnay）產區備受矚目的釀酒師，其酒莊秉持有機及生物動力法原則，致力於展現風土最純粹的表達。此款 Volnay 1er Cru Champans 2022 完美體現了其精湛工藝與對細節的執著。Champans 作為沃爾奈最受推崇的一級園之一，位於中坡地帶，土壤以石灰岩為主，賦予葡萄酒卓越的結構感、礦物風味及陳年潛力。此園出產的黑皮諾（Pinot Noir）通常兼具沃爾奈的優雅芬芳與更深邃的層次感。2022 年份在勃艮第被視為一個優質年份，葡萄成熟度良好，同時保持了令人滿意的酸度，預示著此酒將擁有豐富的果味與清新感，並具備長足的發展空間。

Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Les Fremiets 2021 (1x75cl)

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Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Les Champans 2016 (1x150cl)

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Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs 1996 年 (1x150cl)

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Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs 2012 (1x150cl)

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Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2019 (1x75cl)

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Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 (1x75cl)

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Marquis d'Angerville Volnay 2021 (1x75cl)

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Dr. Barolet Henri de Villamont Volnay 1934 (1x75cl)

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Bouchard Pere et Fils Volnay 1er Cru Fremiets Clos de la Rougeotte 1979 (1x75cl)

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Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2021 (1x75cl)

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Lucien Le Moine Volnay 1er Cru Caillerets 2021 (1x75cl)

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Lucien Le Moine Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2021 (1x75cl)

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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Mitans 2021 (1x75cl)

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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 (1x75cl)

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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 (1x150cl)

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La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Les Caillerets 1989 年 (1x75cl)

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La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or Cuvee Amphore 2021 (1x75cl)

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La Pousse d'Or Volnay 1er Cru En Caillerets Cuvee Amphore 2021 (1x75cl)

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Francois Buffet Volnay 1er Cru Champans 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$715.00
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馬克-奧利維爾·布菲 (Marc-Olivier Buffet) 是家族第八代傳人，於2005年成為弗朗索瓦·布菲酒莊 (Domaine Francois Buffet) 的核心人物。如今，酒莊佔地超過7.5公頃，採用沃爾奈 (Volnay) 和波瑪 (Pommard) 產區的葡萄釀造15個法定產區葡萄酒。這裡採用傳統釀酒方式，根據葡萄園和年份的不同，葡萄會完全去梗、部分去梗或完全不去梗。之後，葡萄酒會在橡木桶中陳釀約18個月（其中20%使用新橡木）。 沃爾奈葡萄酒始終擁有細膩的單寧，使其口感柔順，並具有良好的陳年潛力。這片葡萄園擁有夢幻般的風土條件。豐富的淤泥和礫石賦予了葡萄酒極其細膩的口感和高貴的質感。

Domaine Florent Garaudet Le Ronceret Volnay Premier Cru AOC 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$884.00
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Roux Pere & Fils Volnay Premiere Cru Clos des Chenes rouge 2012 (1x75cl)

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Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Caillerets 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,275.00
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Marquis d'Angerville 是布爾岡沃爾奈（Volnay）產區的標誌性酒莊，以其對風土的極致尊重和生物動力法（Biodynamic）耕作而聞名。酒莊自1906年起由家族經營，堅持傳統釀酒工藝，旨在釀造最能體現沃爾奈細膩與優雅的黑皮諾葡萄酒。此款 2017 年 Volnay 1er Cru Caillerets 來自沃爾奈最受推崇的一級園之一。Caillerets 意指「小石頭」，其富含石灰岩碎石的土壤賦予葡萄酒卓越的礦物感、精緻的結構和悠長的餘韻。葡萄園朝向東南，排水良好，有助於葡萄緩慢而均勻地成熟，發展出複雜的香氣層次。2017 年份在布爾岡被譽為一個經典年份，其特點是果實純淨、酸度清新且平衡。Marquis d'Angerville 的 Caillerets...

Ballot Millot Volnay 1er Cru Santenots 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,485.00
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Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,342.50
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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1998 (Ex-Domaine) (1x75cl)

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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1999 (Ex-Domaine) (1x75cl)

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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2003 (Ex-Domaine) (1x75cl)

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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1996 (Ex-Domaine) (1x150cl)

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Domaine de Montille Volnay 1C Les Taillepieds 1999 (Ex-Domaine) (1x150cl)

正常價格 HK$6,450.00
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Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2005 (Ex-Domaine) (1x150cl)

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La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos d'Audignac 2022 (1x75cl)

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La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or 2022 (1x75cl)

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Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Cailleret 2018 (1x75cl)

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Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Chevrets 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,635.00
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Nicolas Rossignol 乃布爾岡沃爾內（Volnay）產區的領軍人物，以其對風土的深刻理解及生物動力法（Biodynamic）釀酒哲學聞名。其酒款精準地捕捉了各個地塊的獨特神韻。「Chevrets」作為沃爾內一級園，其土壤以石灰岩與泥灰岩為主，賦予黑皮諾（Pinot Noir）卓越的細緻度與芳香複雜性。此地塊的葡萄酒通常展現出優雅的結構與悠長的餘韻。2019年是布爾岡一個充滿挑戰卻又極具潛力的年份，儘管夏季炎熱乾燥，但適時的降雨與葡萄藤的自我調節，使得果實達到理想的成熟度，同時保留了足夠的酸度。Nicolas Rossignol 在此年份釀造的Chevrets，預期將展現出濃郁的果味核心，伴隨礦物感與精緻的單寧，具備極佳的陳年潛力。

Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,125.00
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Vincent Girardin Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,125.00
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MAISON LOUIS JADOT Volnay 1er Cru Clos de la Barre Monopole 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$864.00
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Moillard Volnay 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$535.00
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DOMAINE HENRI BOILLOT Volnay 1er Cru “Les Fremiets” 2022 年 (1x75cl)

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MAISON LOUIS JADOT Volnay 1er Cru Clos de la Barre Monopole 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$864.00
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Domaine Thierry & Pascale Matrot Volnay 1er Cru “Santenots” 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
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Morey Blanc Volnay 1er Cru “Pitures” 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,031.00
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Domaine Pierre Morey Volnay 1er Cru “Santenots” 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,007.00
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Domaine Pierre Morey Volnay 1er Cru “Santenots” 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,007.00
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Domaine Jean-Marc Boillot Volnay 1er Cru “Le Ronceret” 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
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Maison Leroy Volnay 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$6,890.00
特價 HK$6,890.00 正常價格 HK$7,579.00
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