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伍德蘭茲赤霞珠梅洛 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$258.00
特價
HK$258.00
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單價
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伍德蘭茲酒莊是瑪格麗特河地區最古老的酒莊之一,但其葡萄酒風格卻是最現代的。
赤霞珠混釀是酒莊的一大優點。他們擁有一流的葡萄園,出產以赤霞珠為基酒的混釀佳釀。他們的赤霞珠酒濃鬱醇厚,活力四射,堪稱該地區的頂級佳釀。
這款赤霞珠梅洛性價比極高。它是一款精緻的瑪格麗特河紅葡萄酒,每瓶售價不到30澳元。它適合現在飲用,但中期窖藏潛力也很大,是西澳隨時隨地享用的完美紅酒。
帕塞爾酒莊,西拉 2017 (1x75cl)
正常價格
HK$208.00
特價
HK$208.00
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年份筆記瑪格麗特河的2017年葡萄極具挑戰性,但最終卻收穫豐富。春季緩慢涼爽,夏季溫和,沒有高溫,三月持續潮濕天氣,導致葡萄成熟緩慢,掛果時間延長。本季比平均採收時間晚了三週結束,大大增加了該地區部分地區葡萄病害的風險。在漫長的採收季結束後,那些保持堅韌的葡萄迎來了“印第安夏天”,單寧結構良好,糖分含量遠低於以往年份,並散發出美妙的果香。
葡萄園筆記:我們的老藤設拉子採用南北向種植,因此在整個生長季,樹冠兩側都能獲得均勻的光照和溫暖。葡萄採用旱地栽培,在整個生長季節中多次修剪枝葉,以達到最佳的光照和陰影平衡,從而實現我們獨特的風格。每棵葡萄藤都經過疏果處理,以幫助其達到最終的品質和強度。
釀酒:我們的設拉子葡萄在清晨採摘,去梗後直接以整顆果實的形式送入發酵罐,從而更緩慢、更可控地提取單寧,並更好地保留果香。酒液帶皮低溫發酵14天,再輕柔壓榨,直接裝入橡木桶。葡萄酒在法國橡木桶和大桶中陳釀,其中30%為新桶,每5-6週進行一次桶裝。在橡木桶中陳釀10個月後,葡萄酒在過濾和裝瓶前進行輕度澄清。
品嚐筆記:酒體呈亮紅色,帶有黑色斑點。散發著李子皮、白胡椒、醋栗和柑橘花的香味。口感細膩複雜,純淨的果味單寧與柔和的紅色水果酸度交織成精緻的織錦。酒體集中、平衡,由黑莓、李子果肉和杏子皮的混合風味驅動,礦物味和濕潤的板岩氣息賦予了它極致優雅的餘韻。
柳橋酒莊「蜻蜓」西拉葡萄酒,Geographe,澳洲 2021(1x75cl)
正常價格
HK$138.00
特價
HK$138.00
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濃鬱的新鮮藍莓和覆盆子香氣令人陶醉,並伴隨著香料和黑胡椒的香味。口感渾然天成,黑莓、薩摩李子和藍莓的芬芳與淡淡的烘烤橡木味和綿長細膩的單寧和諧融合。
伍德蘭茲霞多麗 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$258.00
特價
HK$258.00
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這款夏多內產自我們Woodlands Brook葡萄園一塊7公頃的密植田地,精選Massale Wenté(門多薩)克隆葡萄藤。這塊田地位於緩坡南向的地塊上,與Woodlands的「Chloe」地塊大致相似-黏土上覆沙壤土,種植密度為行距2米,葡萄藤間距1.5公尺。 我們的目標是釀造一款純淨精準的葡萄酒,不添加任何人工成分和添加劑,充分展現其產地特色。隨著葡萄藤的成熟以及我們對葡萄果實認知的加深,這款葡萄酒的風格也將更加成熟。即使在現階段,這片土地和果實的品質也極具潛力。為此,我們正在改進這款葡萄酒的橡木桶方案,以減少橡木味,同時保留橡木桶帶來的複雜風味和口感。 2020年,我們使用了300公升的豬頭桶和500公升的大桶,全部來自法國,其中35%是新桶,其餘的桶已經使用了一、兩年。 這款酒經過手工採摘,然後整串篩選,整串壓榨入桶。無需添加酵母,發酵過程順利,並在桶中自然發生了一些蘋果酸乳酸轉化。葡萄酒在桶中陳釀了10個月,然後過濾並裝瓶。 2020 年 11 月。 這款酒呈現濃鬱的淡稻草色。香氣細膩、細膩、芳香四溢——散發著白桃、油桃、白花的芬芳,以及甜瓜和橙皮的芬芳,並伴隨一絲橡木桶發酵後燧石的清香。口感細膩而強勁,入口濃鬱,中段飽滿,帶有成熟的果園水果、奶油蛋捲和一些西柚的芬芳。餘韻悠長明亮,略帶酚醛樹脂的緊緻口感。 這款葡萄酒的最佳飲用期為 2023 年至 2031...
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