全部粉紅酒

粉紅酒並不是紅酒混白酒。除香檳外，歐盟根本不容許這種做法。

顏色來自時間。黑葡萄壓榨後，果汁與果皮接觸一段時間——有時幾小時，有時更短。早一點把果汁分離，得出的是普羅旺斯那種淺色風格；留久一點，顏色更深、結構更緊。品種的影響，比「幾時停手」這個決定小。

另有一條路徑叫 saignée：從紅酒發酵槽中放出一部分果汁。這種粉紅酒是濃縮紅酒的副產品，喝起來通常也是那樣——更深、更有骨架。

香檳是例外：在那裡，把紅酒調入白酒是合法而且標準的做法。

顏色說明的是釀法與意圖，不是甜度。

CHÂTEAU GASSIER Esprit Gassier Rosé 375ml 2022 (1x37.5cl)

HK$216.00

CHÂTEAU GASSIER Esprit Gassier Rosé 1.5L 2023 (1x150cl)

HK$474.00

CHÂTEAU GASSIER Esprit Gassier Rosé 3L 2017 (1x300cl)

HK$1,020.00

CHÂTEAU GASSIER Le Pas du Moine Rosé 2023 (1x75cl)

HK$312.00

CHÂTEAU GASSIER Le Pas du Moine Rosé 1.5L 2022 (1x150cl)

HK$624.00

Château Gassier 位於法國普羅旺斯核心地帶，坐落於著名的聖維克多山脈（Mont Sainte-Victoire）腳下，其葡萄園深受地中海氣候與獨特風土的影響。Le Pas du Moine 是酒莊的標誌性粉紅酒系列，旨在展現普羅旺斯粉紅酒的精髓與優雅。此款2022年份粉紅酒，主要採用歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）及少許侯爾（Rolle/Vermentino）葡萄混釀而成。葡萄藤生長於富含石灰岩的土壤，海拔較高，並受密史脫拉風（Mistral）的吹拂，賦予酒款卓越的清新度與礦物感。釀造過程嚴謹，採用直接壓榨法，於低溫下進行發酵，以最大限度保留果實的細膩香氣與活潑酸度。1.5L Magnum 大瓶裝不僅在視覺上更顯氣派，其較小的酒液與空氣接觸面積，亦有助於酒款更緩慢、優雅地發展，使其風味得以更長時間地保持新鮮與複雜。這款粉紅酒不僅適合即時享用，亦具備一定的短期陳年潛力，是品鑑普羅旺斯頂級粉紅酒風土的絕佳選擇。

CHÂTEAU GASSIER Le Pas du Moine Rosé 3L 2017 (1x300cl)

HK$1,476.00

DOMAINE D'AUSSIÈRES A d'Aussières Rosé 2023 (1x75cl)

HK$292.00

Domaine d'Aussières A d'Aussières Rosé 2023 乃拉菲羅斯柴爾德集團（DBR Lafite）旗下朗格多克酒莊 Domaine d'Aussières 的精選之作。酒莊位於科比耶爾（Corbières）產區，坐擁地中海氣候與多樣化風土，為葡萄生長提供理想條件。此款粉紅酒旨在展現朗格多克南部陽光普照的風土特色，通常採用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）及神索（Cinsault）等當地經典葡萄品種混釀。釀造過程嚴謹，葡萄經輕柔壓榨後，於低溫下進行發酵，以最大限度保留其細緻的果香與清新度。2023 年份的 A d'Aussières Rosé...