全部白酒

白酒一般在發酵前就把果皮壓走，所以顏色淺、單寧低，結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器：不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感，舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊，兩者本身都不是品質的標記。

這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響，比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來，太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C，酒體較厚、經桶陳的取上限。

過濾器

Chateau Gilette, Sauternes 1990 (1x75cl)

正常價格 HK$3,080.00
特價 HK$3,080.00 正常價格
單價

Chateau Gilette, Sauternes 1989 (1x75cl)

正常價格 HK$3,280.00
特價 HK$3,280.00 正常價格
單價

Chateau Gilette, Sauternes 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$3,980.00
特價 HK$3,980.00 正常價格
單價

正義酒莊 (Chateau Les Justices)，蘇玳 (Sauternes) 2015 年 (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格
單價

正義酒莊 (Chateau Les Justices)，蘇玳 (Sauternes) 2019 年 (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格
單價

Clos Troteligotte Cahors "K'or" 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格
單價

PASSEL ESTATE, Chardonnay 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格
單價

GUILLEMARD-CLERC, Saint Romain En Chevrot 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$450.00
特價 HK$450.00 正常價格
單價

MARTHE HENRY BOILLOT Bourgogne Aligote 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$774.00
特價 HK$774.00 正常價格
單價

MARTHE HENRY BOILLOT Bourgogne Aligote 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格
單價

MARTHE HENRY BOILLOT, La Monatine Bourgogne Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$928.00
特價 HK$928.00 正常價格
單價

DR. LOOSEN Urziger Wurzgarten Riesling Auslese 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格
單價

GRAND，Chateau Chalon en Beaumont 2016（1x62cl）

正常價格 HK$891.00
特價 HK$891.00 正常價格
單價
2016 年 GRAND Château Chalon 黃酒，是法國汝拉（Jura）產區最負盛名的頂級佳釀之一。Château Chalon 作為一個獨立的特級產區（Grand Cru-level AOC），其嚴格的法規僅允許生產黃酒（Vin Jaune），且必須採用 100% Savagnin 葡萄釀造。此酒款遵循傳統，在橡木桶中進行長達六年零三個月的「酒花」（sous voile）氧化陳年。在此期間，一層酵母菌膜自然形成於酒液表面，隔絕部分氧氣，同時賦予酒液獨特的堅果、香料及「蘭西奧」（rancio）風味，而非完全氧化變質。這種獨特的釀造工藝，賦予...

GRAND, Cotes du Jura Chardonnay La Grande Chaude 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$432.00
特價 HK$432.00 正常價格
單價

Serge DAGUENEAU, IGP Cotes de la Charite Pinot Beurrot 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$252.00
特價 HK$252.00 正常價格
單價

CLARK ESTATE, Pinot Grigio 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$180.00
特價 HK$180.00 正常價格
單價

CLARK ESTATE, Sauvignon Blanc 2022 (1x)

正常價格 HK$216.00
特價 HK$216.00 正常價格
單價
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Rene Mure, Alsace Grand Cru Clos St Landelin Muscat SGN 2001 50cl (1x50cl)

正常價格 HK$1,140.00
特價 HK$1,140.00 正常價格
單價
一款甜辣的甜白葡萄酒，保留了其品種特色，同時散發著蜂蜜和香料的芬芳。雖然口感均衡，但餘韻略顯粗糙。搭配水果塔或藍紋起司應該可以彌補這一點。共釀造了80箱。 由《葡萄酒觀察家》於 2004 年 8 月出版。
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Rene Mure, Alsace Grand Cru Clos St Landelin Pinot Gris SGN 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$945.00
特價 HK$945.00 正常價格
單價
這款酒口感絲滑，色澤深邃，近乎拋光的琥珀色，酸度濃鬱，與濃鬱的桃子派、榅桲醬、煙熏礦物味、蘑菇、孜然和白胡椒的芬芳交相輝映。這款酒口感豐富，活力四射，陳年潛力大。可從現在開始飲用至2030年。共釀造85箱。 《葡萄酒觀察家》於2009年11月出版。
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Chateau Tirecul La Graviere, Cuvee Madame Monbazillac 1996 50cl (1x50cl)

正常價格 HK$1,560.00
特價 HK$1,560.00 正常價格
單價
2002 年 1 月，法國葡萄酒評論雜誌 (La Revue du Vin de France) 評級。
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Chateau Tirecul La Graviere, Cuvee Madame Monbazillac 2005 50cl (1x50cl)

正常價格 HK$1,425.00
特價 HK$1,425.00 正常價格
單價
這款酒擁有細膩晶瑩的香氣，口感清新柔滑，入口即化，堪稱頂級佳釀。它融合了極致的豐盈與清新優雅，堪比滴金酒莊（d'Yquem）和克利芒酒莊（Climens）。 法國葡萄酒評論雜誌 2009 年 2 月出版。
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Egon Muller，Scharzhof Le Gallais Wiltinger Braune Kupp Spatlese 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,335.00
特價 HK$1,335.00 正常價格
單價
2020年份的威爾廷格棕色庫普雷司令晚收酒莊AP 05經過發酵，殘留糖分已降至甜度水準。這款酒入口時，口感相當內斂，甚至略有降低，需要相當長的時間才能展現出成熟、甜美且複雜的香氣，包括菠蘿、橙皮、芒果、梨，以及一絲榅桲、黑莓、杏仁奶油的芬芳，以及一絲隱隱透出的蜂蜜氣息。這款酒果香濃鬱，口感順滑細膩，在集中、持久而濃鬱的餘韻中，展現出更濃鬱的辛辣和草本氣息。回味中，甜度依然佔據主導地位，並帶有精選葡萄酒的風味。這種美酒的魅力，恐怕要到十年後才會真正閃耀。 2033-2060年以後

埃貢穆勒 (Egon Muller)，Scharzhofberger Auslese 2022 37.5cl (1x37.5cl)

正常價格 HK$3,336.00
特價 HK$3,336.00 正常價格
單價
2022年份雷司令沙茨霍夫貝格精選酒莊（Scharzhofberger Auslese）的香氣仍封閉。需要反覆搖晃才能喚醒百香果和柑橘的香味。口感濃鬱濃鬱，帶有西柚和桃子果醬的芬芳，西柚的辛辣中略帶胡椒味，濃鬱而平衡，清新和諧。柑橘的酸甜芬芳，彰顯了其與生俱來的精緻。恰到好處，卻又令人難以忘懷的濃鬱。美妙的西柚和桃子風味在悠長的餘韻中閃耀。適宜飲用時間為2025-2060年。
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Weingut Dr. Hermann，Erdener Pralat Auslese GoldKapsel Alte Reben 2014 37.5cl (1x37.5cl)

正常價格 HK$450.00
特價 HK$450.00 正常價格
單價
2014 年 Erdener Prälat 雷司令精選 GK 產自特級園的下層地塊，採摘時帶有 50% 的貴腐菌，溫度為 124° Oechsle，與普通 Prälat 相同。酒體清澈，帶有煙燻般的熱帶水果香氣，並交織著濕潤的石頭香氣。口感優雅純淨，高貴典雅，是一款絕佳的精選酒，其甜度達到了完美的平衡，即使沒有被礦物結構和緊實的鹹味餘味所掩蓋。儘管口感醇厚，但這款雷司令仍然令人垂涎欲滴。我很少品嚐到酸度如此鮮活的 Prälat 葡萄酒。總產量為...

Weingut Dr. Hermann, Erdener Treppchen Auslese GoldKapsel 2011 (1x75cl)

正常價格 HK$555.00
特價 HK$555.00 正常價格
單價
採摘溫度為 120° Oechsle（符合 Beerenauslese 等級），這款 2011 年份的 Erdener Treppchen Riesling Auslese（金膠囊）酒液呈濃鬱的金黃色，入口深邃而濃鬱，香氣濃鬱，同時還帶有辛辣和辛辣的口感，雷司令的果香與細膩的司令。口感豐滿，令人垂涎欲滴，是一款極其慷慨但又鹹中帶甜的精選葡萄酒，具有極高的品味和風格。這款酒汁水豐富，但也極具刺激性，以至於如果你不能分享全部存貨，你會突然不想分享這瓶酒。這有點像是用 iPod Pro 聆聽美妙音樂，但你會發現完美音樂帶來的美妙感覺無法與他人分享。天然軟木塞。於 2021...
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Weingut Dr. Hermann，Erdener Treppchen Auslese GoldKapsel 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$578.00
特價 HK$578.00 正常價格
單價
2020 年 Erdener Treppchen 雷司令精選（金膠囊）採摘於 105° Oechsle 的葡萄園，是 TBA 的負面選擇。這款酒入口清澈精準，細膩非凡，純淨細膩，果香濃鬱，交織著層層板岩和礦物質的芬芳。入口非常純淨，鹹香濃鬱，令人垂涎欲滴，酸度清新細膩，果味成熟細膩。這是一款絕佳的精選酒，濃鬱濃鬱，絕不油膩厚重。它相當嚴肅低調，但充滿活力的酸度、持久的鹽度、非凡的緊實度和細膩度使其擁有充沛的活力和極佳的陳年潛力。這是一款絕佳的佳釀，也是 Christian Hermann 2020 年作品集中的亮點之一。近年來，他已成為摩澤爾地區最優秀的甜型雷司令生產商之一。標稱酒精度7%，殘糖105克/公升（總酸度：8.3克/公升）。天然軟木塞。產量2000瓶。於2021年11月AP 13...
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Weingut Dr. Hermann，Erdener Treppchen Auslese Lange GoldKapsel 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,440.00
特價 HK$1,440.00 正常價格
單價
2019 年 Erdener Treppchen 雷司令精選酒（長金膠囊）採摘於酒莊 Kribslay 和 Hödlay 地塊，葡萄藤覆蓋 50% 的貴腐菌，Oechsle 溫度為 145°。這款酒酒體清澈，略帶辛辣，帶有板岩般的芬芳，細膩的葡萄乾香氣與美妙的檸檬香調交相輝映，完美展現了貴腐菌的魅力。口感細膩輕盈，清爽宜人（檸檬般清新），口感清爽，甜度適中，餘味辛辣，甚至略帶鹹味。這是一款酒精濃度為 7.5% 的精選酒。於...
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Weingut Dr. Hermann，Erdener Treppchen Auslese Lange GoldKapsel 2019 37.5cl (1x37.5cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格
單價
2019 年 Erdener Treppchen 雷司令精選酒（長金膠囊）採摘於酒莊 Kribslay 和 Hödlay 地塊，葡萄藤覆蓋 50% 的貴腐菌，Oechsle 溫度為 145°。這款酒酒體清澈，略帶辛辣，帶有板岩般的芬芳，細膩的葡萄乾香氣與美妙的檸檬香調交相輝映，完美展現了貴腐菌的魅力。口感細膩輕盈，清爽宜人（檸檬般清新），口感清爽，甜度適中，餘味辛辣，甚至略帶鹹味。這是一款酒精濃度為 7.5% 的精選酒。於...
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Weingut Dr. Hermann, Erdener Treppchen Beerenauslese 2005 37.5cl (1x37.5cl)

正常價格 HK$1,230.00
特價 HK$1,230.00 正常價格
單價
2005 年 Erdener Treppchen 雷司令精選精選酒莊出自本世紀最偉大的年份，橙金色澤的 2005 年 Erdener Treppchen 雷司令精選精選酒莊出品，散發著低調的果茶、杏子和穀物的芬芳，香氣精準細膩，精心挑選。這款酒口感清澈清新，易於消化，細膩輕盈，口感濃鬱持久，餘韻清澈晶瑩。這是一款絕佳的精選精選酒莊酒，成熟速度緩慢，但可以窖藏多年。這款酒擁有令人難以置信的精準度、新鮮度和線性長度。酒精度為 7.5%。於 2020 年 9 月在酒莊品嚐。適宜飲用期為...
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Weingut Dr. Hermann, Erdener Treppchen Trokenbeerenauslese GoldKapsel 2004 37.5cl (1x37.5cl)

正常價格 HK$3,000.00
特價 HK$3,000.00 正常價格
單價
2004 年 Erdener Treppchen Riesling Trockenbeerenauslese（金膠囊）是稀有的 2004 年 TBA 葡萄酒之一，僅用五公頃的土地釀造了 25 公升。這款酒匯集了秋季多次採摘的果實，呈現出明亮的金黃色，酒體清澈而低調，帶有碘和泥土/板岩的香氣，並散發出濃鬱而清爽的核果（杏子）香氣。這款酒口感濃鬱、新鮮優雅，是一款精確、悠長、易消化甚至略帶辛辣的 TBA 葡萄酒，採摘溫度為 200°...
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Weingut Dr. Hermann，Urziger Wurzgarten Beerenauslese 1989 37.5cl (1x37.5cl)

正常價格 HK$1,536.00
特價 HK$1,536.00 正常價格
單價
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Weingut Dr. Hermann，Urziger Wurzgarten Beerenauslese 1995 37.5cl (1x37.5cl)

正常價格 HK$1,425.00
特價 HK$1,425.00 正常價格
單價
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Weingut Dr. Hermann，Urziger Wurzgarten Kabinett Alte Reben 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$270.00
特價 HK$270.00 正常價格
單價
2020 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett Alte Reben 開瓶即展現濃鬱濃鬱的果香，同時散發著純粹的礦物氣息，熱帶水果的芬芳與紅色板岩碎屑和火山岩的氣息交織在一起。這款酒口感豐滿細膩，濃鬱醇厚，優雅細膩，結構緊實，富有張力，持久而略帶鹹味，採用古老的未嫁接葡萄藤釀造。酒體展現出晶瑩剔透、精準的酸度，以及悠長緊實的餘韻。繼 2019 年的卓越成就之後，2020 年的這款酒是來自這片壯觀陡峭葡萄園的另一款佳釀，儘管它需要數年才能達到最佳狀態。標稱酒精度為 8%。天然軟木塞。於 2021 年 11...
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Chateau D'yquem 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$3,531.00
特價 HK$3,531.00 正常價格
單價

Alberelli Di Giodo Bianco 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$382.00
特價 HK$382.00 正常價格
單價

Vin de Constance 2020 (1x50cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格
單價
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Chateau D'yquem 2019 (1x150cl)

正常價格 HK$7,062.00
特價 HK$7,062.00 正常價格
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Chateauneuf Du Pape Guigal White 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$541.00
特價 HK$541.00 正常價格
單價
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Susana Balbo Crios Torrontes 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$90.00
特價 HK$90.00 正常價格
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Susana Balbo Ben Marco Sin Limites Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$246.00
特價 HK$246.00 正常價格
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Perrin Reserve Blanc 2023 (1x37.5cl)

正常價格 HK$72.00
特價 HK$72.00 正常價格
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Perrin Luberon Blanc 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$90.00
特價 HK$90.00 正常價格
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Domaine des Tourelles White 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$144.00
特價 HK$144.00 正常價格
單價
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Vincent Girardin Bourgogne Blanc Cuvee Saint Vincent 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$294.00
特價 HK$294.00 正常價格
單價

Climens - Barsac 2001 (1x75cl)

正常價格 HK$3,975.00
特價 HK$3,975.00 正常價格
單價

Suduiraut - Creme de Tete 1989 (Cut Capsule) (1x75cl)

正常價格 HK$3,150.00
特價 HK$3,150.00 正常價格
單價

Domaine Seguin Manuel Savigny-les-Beaune Goudelettes 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$360.00
特價 HK$360.00 正常價格
單價

Champagne Drappier Coteaux Champenois Trop M en Faut NV (1x75cl)

正常價格 HK$676.00
特價 HK$676.00 正常價格
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