全部白酒

白酒一般在發酵前就把果皮壓走，所以顏色淺、單寧低，結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器：不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感，舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊，兩者本身都不是品質的標記。

這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響，比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來，太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C，酒體較厚、經桶陳的取上限。

過濾器

Lavantureux Chablis 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格
單價

Domaine Jean & Gilles Lafouge Bourgogne Aligote Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格
單價

Antoine Jobard Bourgogne Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$495.00
特價 HK$495.00 正常價格
單價

Antoine Jobard Meursault 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,193.00
特價 HK$1,193.00 正常價格
單價

Denis Jeandeau Vire Clesse 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$413.00
特價 HK$413.00 正常價格
單價

Innocent Bystander Chardonnay 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$210.00
特價 HK$210.00 正常價格
單價

Jean Pierre Guyon Morey-Saint-Denis La Bidaude Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,193.00
特價 HK$1,193.00 正常價格
單價

F.X. Pichler Riesling Ried Burgstall 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$405.00
特價 HK$405.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$4,635.00
特價 HK$4,635.00 正常價格
單價

Devevey Rully La Chaume Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$563.00
特價 HK$563.00 正常價格
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Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$2,925.00
特價 HK$2,925.00 正常價格
單價

Comtes Lafon Meursault 1er Cru Charmes 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$4,725.00
特價 HK$4,725.00 正常價格
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Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru OSA 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$743.00
特價 HK$743.00 正常價格
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Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$555.00
特價 HK$555.00 正常價格
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Chevrot Bourgogne Aligote Tilleul 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格
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Le Petit Cheval Blanc - Bordeaux White 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,635.00
特價 HK$1,635.00 正常價格
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Chavy Chouet Bourgogne Aligote Les Marechaux 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
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Philippe Chavy Saint Aubin Murgers des Dents du Chien 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$743.00
特價 HK$743.00 正常價格
單價

Alain Chavy Bourgogne Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
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特價商品

Jean Marc Bouley Bourgogne Aligote 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$288.00
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Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$7,125.00
特價 HK$7,125.00 正常價格
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Morlet Family Vineyards, La Proportion Doree White Bordeaux-Style Blend 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,199.00
特價 HK$1,199.00 正常價格
單價
Luc Morlet 於 1953 年種植了 100 棵密思卡岱葡萄藤，並將其與長相思葡萄共同發酵，釀造出這款令人驚豔的佳釀。這款酒全部採用原生酵母進行桶內發酵。這款 2019 年 La Proportion Doree 酒莊的桶裝樣品由 69% 的賽美蓉、30%...
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Jonata, Sauvignon Blanc La Flor de Jonata 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$732.00
特價 HK$732.00 正常價格
單價
這款長相思白葡萄酒含有15%的賽美蓉，口感濃鬱，飽滿豐盈，礦物感十足。鹹鹹的海浪、碎白堊和碎青檸葉的香氣，暗示著葡萄酒的礦物味，並伴隨著成熟芒果的低語。口感如同在體驗飄逸的礦物感。碎花崗岩的石質、鹹鹹的海風、牡蠣殼和泥土的氣息交織在一起，最終交織出青檸髓、烤檸檬和濃鬱的蜂蜜薑味。 品嚐日期：2024年1月7日 飲用日期：2024年-2033年
特價商品

Eisele Vineyard, Sauvignon Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$978.00
特價 HK$978.00 正常價格 HK$1,088.00
單價
2021年的長相思（Sauvignon Blanc）融合了大量麝香（Musqu）的克隆品種，香氣芬芳，異國風情，花香四溢，堪稱該品種的典範，入口即化。它酸度明亮，酒體適中，整體平衡優美，適合今天享用，但陳釀2-3年後口感會更佳。如果你願意，我猜它還能陳釀十多年。 品嚐日期：2023年12月26日 飲用日期：2023-2033 *
特價商品

Eisele Vineyard, Sauvignon Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$932.00
特價 HK$932.00 正常價格 HK$1,088.00
單價
濃鬱的熱帶水果風味，帶有芒果和鳳梨的特色。成熟的梨子略帶碎核，並伴隨薰衣草和青木瓜的芬芳。酒體飽滿，略帶嚼勁，並帶有酚醛樹脂的香氣。層次分明。需要一些時間才能打開，但回味美妙。餘韻帶有苦檸檬和鹹味。 James Suckling 於 2022 年 3 月品嚐
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Eisele Vineyard, Sauvignon Blanc 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,199.00
特價 HK$1,199.00 正常價格
單價
這款2019年份長相思於2020年8月初裝瓶，發酵陳釀比例為25%不銹鋼桶、15%蛋形混凝土桶，其餘部分則採用法國橡木桶，其中25%為新桶。酒體從杯中躍然紙上，散發出濃鬱的白桃、葡萄柚、橘皮和金銀花的芬芳，並伴隨柚子和石蠟的芬芳。酒體中等至飽滿，口感完美平衡，礦物質氣息濃鬱，口感絲滑，餘韻悠長，風味濃鬱。
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Kante, Vitovska Selezione 2007 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$1,125.00
特價 HK$1,125.00 正常價格
單價
酒體呈稻草黃色，泛著淡淡的金色光澤，散發著濃鬱的礦物氣息。隨後，酒體緩緩優雅地打開，散發出乾草、乾樹葉、野花、成熟蘋果、蜂蠟的芬芳……入口後，果香、柑橘的芬芳交織，並伴有細膩的草本氣息。酒精度、新鮮度和礦物感之間達到了完美的平衡，餘韻悠長而令人印象深刻。
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Kante, Vitovska 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$300.00
特價 HK$300.00 正常價格
單價
說到本土葡萄品種維托夫斯卡（Vitovska），埃迪·坎特（Edi Kante）可謂先驅。這種葡萄生長在斯洛維尼亞邊境對面。卡爾索（Carso）的土壤富含鐵質，並富含白堊質。對這些20年的老藤來說，2016年份是個均衡的年份。酒液經過12個月的橡木桶發酵和陳釀，釀造出一款細膩絲滑的佳釀，散發著青檸、檸檬汁和石膏粉的芬芳，入口酸度輕盈，清爽宜人。適宜飲用期為2019年至2040年。由《Decanter》雜誌的Aldo Fiordelli於2019年10月12日品嚐。
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Kante, Sauvignon Selezione 2009 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$1,185.00
特價 HK$1,185.00 正常價格
單價
這款2009年份的長相思酒標精美絕倫，藝術氣息濃鬱，色彩繽紛，與艾迪·坎特其他酒款較為樸素的設計形成鮮明對比，堪稱一款獨特的佳釀。在我的提交表格上，它被稱為“珍藏”或“精選”，但酒標上並沒有出現這些字眼。這款酒精緻細膩，酸度濃鬱，多年來一直保持著良好的品質。口感緊緻，餘韻持久。 由《葡萄酒倡導家》於 2016 年 5 月出版。
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Kante, Sauvignon Riserva 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格
單價
2010年份的長相思是這個年份最具品種表現力的葡萄酒。它散發著異國情調的迷人香氣，與白色核果、桃子、薄荷和青檸的芬芳交相輝映，是一款非常漂亮的中等酒體長相思，擁有極佳的短期和中期風味。這款酒的風格略顯纖細，但依然出色。 2010年份的酒體在過去一年更加開闊。如今，它美得令人窒息。安東尼奧·加洛尼於2013年12月品嚐了這款酒。
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Kante, Sauvignon 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
單價
2019年份的長相思令人著迷，它獨特的香氣令人沉醉，獼猴桃皮和石粉的芬芳逐漸演變成亞洲梨的芬芳，並伴有微微的甜香料氣息。酒體圓潤，酸味和礦物質的刺激感令人愉悅，青蘋果的酸味則進一步提升了酒體的張力。入口後，酸味逐漸減弱，鹹味和苦味逐漸消退，如同咬了一口檸檬皮。總而言之，這是一款令人愉悅、極度平衡的長相思。
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Kante, La Bora di Kante Chardonnay 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$510.00
特價 HK$510.00 正常價格
單價
2012年份的夏多內La Bora di Kante令人難以抗拒，其香甜鹹香交織的酒香，令人沉醉於糖果香料和白花的芬芳，與油桃和薄荷草本的芬芳交相輝映。絲滑的口感包裹著優雅的桃子色調，融合了生薑和香草豆的芬芳，一絲胡椒的清香更增添了活力。這款酒的獨特表達方式，對比鮮明，餘韻悠長，鹹味礦物質風味逐漸消散。 2012年份是Edi Kante酒莊最新推出的La Bora do Kante霞多麗。

Kante, La Bora di Kante Chardonnay 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$503.00
特價 HK$503.00 正常價格
單價
Kante 2009 Chardonnay La Bora di Kante 因從阿爾卑斯山吹過意大利東北部這一地區的冰冷冬風而得名，是一款經過精心陳釀和改良的霞多麗，其外觀、香氣和口感都比葡萄酒的年份證明年輕 10 年。打開後，酒液呈現淺金色稻草色，沒有氧化產生的任何泛黃。香氣線性且尖銳，散發出桃子、梨子和金冠蘋果的香氣。您可能會在口感上感受到葡萄酒的陳年氣息。那些水果味道已經被優雅陳釀的碎水泥、白色礦物和灰燼的香氣所掩蓋。對於有幸獲得這款 5,000 瓶剩餘酒的人來說，這是一款非常特別的葡萄酒。很難想像這種令人印象深刻的陳年潛力會有結束日期。 並具有其所有天然特性的卓越產品。 觀察這款酒，它清澈透明，呈現稻草黃色 色彩使其明亮而優雅。真實而...
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Kante, La Bora di Kante Chardonnay 2008 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$1,200.00
特價 HK$1,200.00 正常價格
單價
坎特酒莊的2008年份霞多麗「坎特精選拉博拉」幾年內都不會上市，但這款酒正逐漸成為珍品。灰燼、煙燻、石墨、桃子和杏子等眾多香氣在杯中逐漸顯現。我迫不及待想看看這款2008年份的酒會如何發展。如今，它正逐漸成為另一款珍品。 適飲期：2016-2023。 Vinous 於 2013 年 12 月發售。

Weingut Dr. Hermann, H Riesling QBA 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格
單價
這款2022年的半乾型「H」雷司令僅採用自家葡萄以及勒斯尼希（Lösnich）和金海姆（Kinheim）的頂級葡萄園，也產自特雷普琴（Treppchen）和維爾茨花園（Würzgarten）的部分地區。酒體以不銹鋼發酵槽發酵，並於2月裝瓶。這款酒香氣清澈芬芳，優雅精緻，帶有持久的鹽味和晶瑩剔透的雷司令風味，果味圓潤豐腴，甜度適中。產量驚人，達66,000瓶。酒精度為9.5%。採用螺旋蓋封口。品鑑於2023年5月。適宜飲用期為2023年至2035年。 《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate）於2023年5月評論道。
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Egon Muller, Scharzhofberger Kabinett 2022 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$3,540.00
特價 HK$3,540.00 正常價格
單價
2022年雷司令沙茨霍夫貝格珍藏版（Scharzhofberger Kabinett）香氣開闊柔和：成熟的青梅香氣明亮，並夾雜著一絲雪維菜的芬芳。入口後，甜度初現，隨後輕盈感逐漸被寧靜的檸檬清爽氣息和細膩、近乎泥土的石質氣息所取代。成熟的青梅以檸檬為特色，吸收了最初的糖分，呈現出多汁成熟的果香。細膩的口感貫穿始終，如同在珍藏版（Kabinett）的輕盈舞動。餘韻略微偏乾。適宜飲用時間為2023年至2050年。
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Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,218.00
特價 HK$1,218.00 正常價格
單價
2017 年教宗新堡白酒 A Tempo 限量發售 1200 瓶，採用橡木桶和蛋形混凝土混合釀造。這款酒由克萊雷特、白歌海娜和邏珊等比例混合釀造，比 2018 年的烘焙味淡一些，帶有清爽、集中的柑橘香氣，餘韻悠長。這款酒可陳年十年或更久。適宜飲用期為 2019 年至 2030 年。 《葡萄酒倡導家》於 2019...
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Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2015 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$2,880.00
特價 HK$2,880.00 正常價格
單價
明亮的稻草色。濃鬱而豐富的香氣，令人聯想到帶有礦物氣息的邁耶檸檬、梨子、碘和茉莉花的芬芳。飽滿的柑橘與果園水果香氣縈繞口中，展現出豐盈與活力的完美融合，卻又恰到好處地不顯厚重。多汁、緊緻、濃鬱，展現出夏布利特級酒莊的張力。餘韻帶有礦物氣息，花香四溢，餘韻悠長，傳遞出一種反覆出現的花香。無論以何種標準衡量，這都是一款令人驚豔的佳釀，而作為教皇新堡白葡萄酒，它無疑將擁有不朽的成就。 由 Vinous 於 2016 年 4 月出版。
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Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格
單價
明亮的稻草色。濃鬱而豐富的香氣，令人聯想到帶有礦物氣息的邁耶檸檬、梨子、碘和茉莉花的芬芳。飽滿的柑橘與果園水果香氣縈繞口中，展現出豐盈與活力的完美融合，卻又恰到好處地不顯厚重。多汁、緊緻、濃鬱，展現出夏布利特級酒莊的張力。餘韻帶有礦物氣息，花香四溢，餘韻悠長，傳遞出一種反覆出現的花香。無論以何種標準衡量，這都是一款令人驚豔的佳釀，作為新堡白葡萄酒，它將是一座豐碑。 由 Vinous 於 2016 年 4 月出版。

Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee A Tempo Blanc 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,800.00
特價 HK$1,800.00 正常價格
單價
這家酒莊出品最頂級的白酒當屬2014年份的教宗新堡特釀A Tempo。這款酒由助理釀酒師Andreas Lenzenwoger釀造，他如今正日益領導著酒莊的白酒釀造計畫（也因此變得更好）。這款酒全部產自村莊東側的Mont Pertuis小產區，並以有機/生物動力法種植。我去年採收前就曾參觀過這家葡萄園，它比該地區幾乎所有其他葡萄園都更加健康、充滿活力。這款酒由等量的白歌海娜、克萊雷和邏珊混釀而成，在等量的不銹鋼罐和法國橡木桶中陳釀五個月，限量100箱。它散發著令人難以置信的荔枝、淡淡的鳳梨、薄荷和淡淡的異國草本香氣，口感中等至飽滿，口感純淨、層次豐富、濃鬱。向安德烈亞斯致敬，他在葡萄園裡辛勤工作，釀造了一款令人驚嘆的白葡萄酒，可以今天享用，也可以窖藏十年。 佩高酒莊（Domaine du Pegau）由保羅·費勞德（Paul Feraud）和勞倫斯·費勞德（Laurence Feraud）父女經營，風格經典而復古。助理釀酒師安德烈亞斯·倫岑沃格（Andreas Lenzenwoger）負責新款特釀Cuvee A Tempo（一款令人驚豔的白葡萄酒），如今也越來越多地負責白葡萄酒項目。這個團隊在2013年和2014年都釀造出了卓越的佳釀。 eRobertParker.com #221 2015年10月
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Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,536.00
特價 HK$1,536.00 正常價格
單價
2020年份的教皇新堡魯珊老藤幹紅葡萄酒，採用1909年種植的葡萄藤，完全在橡木桶中發酵和熟成，一半採用沙桑酒莊的新橡木桶，一半採用達戈和耶格爾酒莊的二手蒸汽彎曲橡木桶。它與普通的博卡斯特爾CdP白葡萄酒非常相似，但更加醇厚——有時，更多真的就是更多。在飽滿的酒體中，蜂蜜梨和鳳梨的果香交織在一起，口感柔滑濃鬱，充滿活力，清爽持久，餘韻奢華。這款酒的陳年曲線從來都很難預測，因為有些年份在發布後不久就會變得緊繃，但在窖藏數年後才會逐漸開放，而有些年份則似乎在整個生命週期中都散發著華麗的氣息。適宜飲用期為2021年至2030年。 《葡萄酒倡導家》於2022年5月對其進行了評論。
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Moutard Pere et Fils，Coteaux Champenois Blanc Cuvee 6 Cepages 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,020.00
特價 HK$1,020.00 正常價格
單價
僅生產 304 瓶，採用 6 種不同的葡萄品種釀製，包括 Arbanne、Chardonnay、Petit Meslier、Pinot Blanc、Pinot Noir 和 Pinot Meunier。
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Vincent Girardin, Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$4,680.00
特價 HK$4,680.00 正常價格
單價
明亮的中黃色酒體。桃子、礦物質、柑橘皮和麝香白花的芬芳交織出不可思議的複雜感。這是2015年份中最柔和的一款，口感活力十足，飽滿多汁，並帶有梨子、白桃、香料和碎石的風味。儘管酒體厚重，並伴有英式奶油醬和香草的柔滑香氣，這款特級酒莊的葡萄酒依然保持著流暢輕盈的口感，飽滿而飽滿，絲毫沒有厚重感。 適飲期：2019-2029。 Vinous Media 於 2017 年 9 月發布。
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Thierry Pillot, Saint Aubin Le Ban 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格
單價
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Thierry Pillot, Saint Aubin 1er Cru Les Castets 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$705.00
特價 HK$705.00 正常價格
單價
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Thierry Pillot, Saint Aubin 1er Cru Les Castets 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$870.00
特價 HK$870.00 正常價格
單價
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Remoissenet Pere et Fils, Meursault 1er Cru Les Cras 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,493.00
特價 HK$1,493.00 正常價格
單價
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Maison Leroy, Bourgogne Blanc Fleurs de Vignes (1x75cl)

正常價格 HK$2,340.00
特價 HK$2,340.00 正常價格
單價
Maison Leroy Fleurs de Vignes Bourgogne Blanc：這是一款新酒，由普利尼蒙哈榭一級冠軍葡萄與2008年至2011年間村莊和地區田地的葡萄混釀而成。這款酒散發著淡淡的異國香氣，混合著成熟乾燥的黃色果園水果和橙白毫茶的香氣，帶有一絲明顯的汽油味。在這個產區，這款酒的酒體中等，但口感濃鬱，令人印象深刻，在勃根地/Bourgogne地區很少見到如此濃鬱的酒體。隱約的異國情調延續到幾乎奶油般的餘味中，並帶有一絲柑橘的氣息。如描述所示，這是一款強勁的葡萄酒，雖然不夠精緻，但確實令人印象深刻。以我的口味來說，現在飲用正合適，而且保存起來絕對不會有問題。 即飲。 Burghound 於 2014 年 6 月出版。
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