全部白酒

白酒一般在發酵前就把果皮壓走，所以顏色淺、單寧低，結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器：不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感，舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊，兩者本身都不是品質的標記。

這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響，比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來，太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C，酒體較厚、經桶陳的取上限。

Domaine Guy Amiot & Fils Santenay Blanc VV 2019 (1x75cl)

HK$491.00

Domaine Rapet Pere et Fils Pernand Vergelesses Blanc“Les Combottes”2021 年（1x75cl）

HK$477.00

Jean-Baptiste Jessiaume Mercurey Blanc 2021 (1x75cl)

HK$384.00

Jean-Baptiste Jessiaume 家族在勃艮第擁有悠久釀酒歷史，其梅爾居雷（Mercurey）白酒是展現 Côte Chalonnaise 產區風土的典範。此酒款精選自當地優質夏多內葡萄園，秉持傳統釀造工藝，旨在呈現葡萄品種與地塊的純粹表達。2021 年份在勃艮第是一個充滿挑戰但最終產出優雅酒款的年份。涼爽的生長季節賦予了葡萄卓越的酸度與清新感，而非過度的豐腴。Jean-Baptiste Jessiaume 透過精準的葡萄園管理與溫和的釀造手法，確保了此年份梅爾居雷白酒的結構感、礦物風味及陳年潛力。通常會經過橡木桶發酵與熟成，並進行酒泥攪拌（bâtonnage），以增添複雜度與口感。

Jean-Baptiste Jessiaume Rully "Clos de Bellecroix" Blanc 2020 (1x75cl)

HK$317.00

Jean-Baptiste Jessiaume Santenay Blanc 2019 (1x75cl)

HK$357.00

Puchang Rkatsiteli 2021 (1x75cl)

HK$328.00

蒲昌的故事始於2008年，當時香港企業家張國強先生決心將自己的熱情和精力傾注於釀造新疆最優質的葡萄酒，旨在改變世界對中國葡萄酒釀造的認知。如今，蒲昌葡萄酒在眾多國際葡萄酒大賽中屢獲殊榮，新疆的葡萄種植也得到了國際葡萄酒專家的廣泛認可，這令人欣慰。在蒲昌，我們秉持著對大自然和當地傳統的深切敬意，以及對綠色生活的熱愛，釀造出高品質的葡萄酒。

特價商品

Buccia Nera PA'RO Toscana Bianco (Orange Wine) IGT 2022 (6x75cl)

HK$1,188.00

HK$1,188.00 ~~HK$1,588.00~~

這款來自意大利托斯卡納阿雷佐（Arezzo）著名家族酒莊 Buccia Nera 的 2022 年 PA'RO Toscana 橘酒，採用有機種植的特雷比亞諾（Trebbiano）與格雷克托（Grechetto）葡萄精釀。經延長浸皮發酵，展現出經典自然橘酒的風采。酒體散發黃桃、杏乾與草本香氣，單寧細緻且酸度明亮，完美詮釋托斯卡納風土與匠心工藝。

特價商品

Brunelli Carianum Verona IGT 2022 (3x75cl)

HK$504.00

HK$504.00 ~~HK$888.00~~

這款來自意大利威尼斯（Veneto）知名酒莊 Azienda Agricola Brunelli 的 2022 年 Carianum Verona IGT 白葡萄酒，嚴選 100% 當地原生葡萄 Garganega 精釀。酒莊採用晚收工藝並經過細緻橡木桶熟成，呈優雅金黃色澤，散發熟透石果、熱帶芒果與草本花香。口感圓潤豐盈且具礦物質骨架，展現出威羅納風土的經典典雅魅力。

Duorum "Tons de Duorum" Branco 2017 (1x75cl)

HK$137.00

Serge DAGUENEAU, Pouilly Fume La Leontine 2020 (1x75cl)

HK$593.00

Grevino Chardonnay 2013 (1x75cl)

HK$388.00

舊金山紀事報葡萄酒大賽銀獎有奶油糖、蜜瓜和蘋果的香氣；有金銀花、蘋果、檸檬和香草的口感。乾型，中等濃鬱的水果味，中等法國橡木味，口感柔和。

Ca' Del Grevino Chardonnay 2013 (1x75cl)

HK$488.00

舊金山紀事報葡萄酒大賽銅獎加州香草奶油風味，回味淡淡的蘋果梨香，隱隱透出金銀花和甜瓜的芬芳；經法國橡木桶陳釀，完美融合。乾型，果味適中，橡木味中/淡。

Ca' Del Grevino Chardonnay 2012 (1x75cl)

HK$498.00

Ca' Del Grevino White Riesling 2012 (1x75cl)

HK$438.00

WSA 葡萄酒挑戰賽（新加坡）金獎，清爽、清爽、複雜、均衡，青檸與桃子。乾爽、果香濃鬱，酒香柔和芬芳，餘韻悠長。

Jean Loron Macon Villages Chardonnay "La Crochette" 2022 (1x75cl)

HK$163.00

Pavillon Blanc du Margaux - Bordeaux 2020 (1x75cl)

HK$2,772.00

Pavillon Blanc du Margaux 2020 乃波爾多一級莊瑪歌酒莊（Château Margaux）旗下唯一一款白葡萄酒，承襲其頂級紅酒的卓越釀造哲學。此酒款源自酒莊歷史最悠久的白葡萄園，佔地約12公頃，土壤以礫石為主，排水性極佳，為長相思（Sauvignon Blanc）葡萄提供理想的生長環境，賦予其獨特的礦物感與複雜度。2020年份在波爾多表現出色，氣候條件有利於葡萄的成熟與風味集中。瑪歌白亭的釀造過程極為嚴謹，葡萄經人手採摘後，於不銹鋼桶中進行低溫發酵，並在法國橡木桶中陳釀約6-8個月（其中約20-30%為新桶），以精準控制橡木對酒體的影響，旨在保留長相思的純淨果香與風土特色，同時增添結構感與陳年潛力。此酒款不僅是波爾多白酒的典範，更展現了瑪歌酒莊對品質的極致追求。

Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere 2021 (1x75cl)

HK$2,226.00

Artesa Estate Vineyard Chardonnay 2017 Los Carneros (1x75cl)

HK$530.00

**92 分，《葡萄酒與烈酒》雜誌 - 年度最佳美國夏多內特刊 **90 分，《葡萄酒愛好者》雜誌 - 2017 年 12 月年度最佳葡萄酒 Artesa Esate酒莊由西班牙最古老的釀酒家族Codorníu Raventós於1991年創立，坐落於納帕谷面向大海的山坡上，擁有岩石土壤和宜人的沿海氣候。酒莊秉承460年的釀酒傳統，致力於釀造新一代莊園自釀手工葡萄酒。 Artesa在加泰羅尼亞語中意為“手工釀造”，已成為洛斯卡內羅斯和納帕谷最知名的葡萄品種——霞多麗、黑皮諾和赤霞珠——的領先生產商，釀造風格獨特的葡萄酒。

Vincent Girardin Chassagne Montrachet 1er Cru Blanchot Dessus 2021 (1x75cl)

HK$1,790.00

Maison Vincent Girardin 提供來自博納丘 (Côte de Beaune) 9 個村莊的著名產區葡萄酒：默爾索 (Meursault)、普利尼蒙哈榭 (Puligny Montrachet)、夏薩尼蒙哈榭 (Chassagne Montrachet)、聖奧維尼奧 (Saintbin)、桑特奈尼...

J. Lohr Estates Bay Mist White Riesling, Monterey County, California 2022 (1x75cl)

HK$188.00

J. Lohr Estates 2022 年蒙特利灣霧麗絲玲（Bay Mist White Riesling）精準詮釋了加州蒙特利縣（Monterey County）涼爽氣候區的獨特風土。蒙特利灣的太平洋海霧對葡萄園產生顯著影響，有效調節氣溫，延長葡萄成熟期，從而賦予麗絲玲葡萄更為細膩的芳香物質與活潑的酸度結構。此酒款採用精選麗絲玲葡萄釀造，經嚴格控溫發酵，旨在保留其天然的果香純淨度與礦物感。其釀造哲學著重於展現品種的本真特性，避免過度干預，確保每一瓶酒都能忠實反映蒙特利海岸線的風土精髓。此年份的麗絲玲展現出卓越的平衡性與陳年潛力，適合即時享用，亦可窖藏數年以發展更複雜的層次。