Burgundy — The Great Houses

本系列精選勃艮第 Burgundy 內我們長期深入採購的酒莊與釀酒商，包括 Bouchard Père & Fils、Louis Latour、Louis Jadot、William Fèvre、Faiveley、Olivier Leflaive、Vincent Girardin、Chanson 及 Leroy，亦有規模較小的種植者如 Lucien Jacob、Bachelet-Monnot 及 Clotilde Davenne。

為何揀選大型酒商而非追捧獨立種植者：在村莊級（village）及一級園（1er cru）層面，大型酒商的品質年復一年保持穩定，供應量充足，價格亦只是配額制名莊的一小部分。在同樣價錢下，一支 Bouchard Beaune 1er Cru 或 William Fèvre Chablis 1er Cru，幾乎每次都比一支追捧一時的獨立種植者 Bourgogne 出色。

如想組合一箱橫跨多個村莊（communes）的酒款，歡迎向我們查詢——這是了解自己最喜歡哪一種勃艮第風格的最快方法。

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Serafin Pere et Fils，Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,440.00
特價 HK$1,440.00 正常價格
單價
2017 年香波-慕西尼一級園 Les Baudes 酒莊的這款酒再次從瓶中亮相，成為本年度系列的另一個亮點，散發著櫻桃、黑覆盆子、烤乳鴿、玫瑰花瓣和甜美泥土氣息的芬芳。口感中度至飽滿，肉質飽滿，層次豐富，集中度佳，酸度活潑，單寧細膩。
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Serafin Pere et Fils，Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,425.00
特價 HK$1,425.00 正常價格
單價
2018 年香波-慕西尼一級園 Les Baudes 酒莊的這款酒散發著櫻桃、烤乳鴿、乾燥花和烘焙新橡木的芬芳。口感中等至飽滿，柔順優雅，酸度飽滿，單寧細膩。這是塞拉芬酒莊今年酒窖中口感最細緻的葡萄酒之一。 《葡萄酒倡導家》於 2020 年 2 月對此酒進行了評論。
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Serafin Pere et Fils，Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,493.00
特價 HK$1,493.00 正常價格
單價
低調卻又可察覺的木質氣息，烘托出成熟果香，這些香氣更多地源自光譜中的紅色部分，並伴隨紫羅蘭、茴香和泥土的微妙微妙氣息。強勁而清晰的口感，質感極佳，與Cazetiers葡萄酒類似，在年份的背景下，擁有良好但並非特別濃厚的密度，同時在略顯樸素、強勁而嚴肅的餘韻中，展現出細膩的餘韻。這款酒確實相當不錯，儘管目前也略顯緊緻。
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Serafin Pere et Fils，Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,266.00
特價 HK$1,266.00 正常價格
單價
極度清新的嗅覺自由地散發著李子、紫羅蘭、泥土和一絲多香果的芬芳。口感豐腴圓潤，濃鬱的中等酒體也展現出集中的力量和緊緻的肌肉感，收尾緊緻、年輕而樸素，並帶有陳年的韻味。這款酒品質極佳，儘管它與邦尼斯馬爾斯（Bonnes Mares）的距離顯而易見，所以購買時最好至少考慮在中期窖藏。 品嚐日期：2023年1月10日 飲用日期：2033年後
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Serafin Pere et Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$2,520.00
特價 HK$2,520.00 正常價格
單價
最濃鬱的紫黑色。 Serafin 的香氣最為濃鬱，接近最佳狀態。略帶陽光曬乾的櫻桃香氣，預示著陽光明媚的夏日。 Charmes-Chambertin 醒酒後會變得更加清爽，這無疑是個好兆頭。前調厚重，後調略顯寡淡。或許只是略顯遲鈍。適飲期為 2032-2050 年。 Jasper Morris 於 2022 年 11 月品嚐。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,410.00
特價 HK$1,410.00 正常價格
單價
系列的另一個亮點是2018年份的Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny，這款酒從杯中飄逸而出，散發著櫻桃、黑醋栗、餘燼、黑巧克力和香料的芬芳。口感中等至飽滿，柔順多汁，豐富的單寧結構包裹著成熟而活潑的果香。 《葡萄酒倡導家》於2020年2月對其進行了評論。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,425.00
特價 HK$1,425.00 正常價格
單價
迷人的中紫色，香氣濃鬱、乾淨、純淨。入口即化，果香濃鬱，帶有一貫的橡木味，但這款酒口感飽滿、強勁、細膩，帶有一種粘土味略高於石灰石味的厚重感。與口感更輕盈優雅的Corbeaux相比，這款酒的酒體無疑更勝一籌。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,470.00
特價 HK$1,470.00 正常價格
單價
這款酒同樣清爽內斂，略帶優雅，散發著紅櫻桃、紫羅蘭、香料和一絲茶香。中等酒體，口感更細膩，礦物質感更明顯，同樣充滿活力，最終以年輕質樸、平衡優美的餘韻收尾。這款酒令人愉悅，適合中長期收藏。 品嚐日期：2023年1月10日 飲用日期：2031年後
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格
單價
顏色明顯比豐特尼淺，儘管採用100%新橡木桶陳釀，風格直率，卻依然優雅高貴。橡木味更體現在香草味上，而非單寧。酒體略帶肉感，酸度適宜。酒體迷人，但尚未完全展現其魅力，不過餘韻悠長。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,049.00
特價 HK$1,049.00 正常價格
單價
除了略微成熟之外，這款酒的香氣與純正的傑夫雷特釀十分相似。相較之下，這款酒更加濃鬱強勁，單寧結構也更加豐富，口感醇厚，餘韻持久，鄉村氣息更加明顯。這是一款一流的村莊級葡萄酒，值得考慮。
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Serafin Pere et Fils，Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 年 (1x75cl)

正常價格 HK$855.00
特價 HK$855.00 正常價格
單價
這款酒同樣沉穩內斂，香氣的構成與純粹的熱夫雷村莊級葡萄酒頗為相似，只是野性氣息更為明顯。這款酒的體積、重量和中段口感的密度，比這款濃鬱而嚴肅的中段酒體更豐滿，老藤的氣息也更為明顯，尤其是在年輕而樸素、質樸而復雜的尾韻中。一如既往，這款為陳年而釀造的佳釀遠超其本身的重量。
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Serafin Pere et Fils，Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$923.00
特價 HK$923.00 正常價格
單價
濃鬱濃鬱的深紫色。香草橡木的芬芳與濃鬱的深紅色水果交相輝映。葡萄藤的歷史至少可以追溯到1927年，甚至更久。甜美多汁的深色覆盆子果香，充分吸收了木質單寧的芬芳，餘韻悠長。這就是我記憶中經典的Serafin。 品嚐時間：2022 年 11 月 飲用期：2028 年至 2035 年。
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Maison Leroy, Bourgogne Blanc Fleurs de Vignes (1x75cl)

正常價格 HK$2,340.00
特價 HK$2,340.00 正常價格
單價
Maison Leroy Fleurs de Vignes Bourgogne Blanc：這是一款新酒，由普利尼蒙哈榭一級冠軍葡萄與2008年至2011年間村莊和地區田地的葡萄混釀而成。這款酒散發著淡淡的異國香氣，混合著成熟乾燥的黃色果園水果和橙白毫茶的香氣，帶有一絲明顯的汽油味。在這個產區，這款酒的酒體中等，但口感濃鬱，令人印象深刻，在勃根地/Bourgogne地區很少見到如此濃鬱的酒體。隱約的異國情調延續到幾乎奶油般的餘味中，並帶有一絲柑橘的氣息。如描述所示，這是一款強勁的葡萄酒，雖然不夠精緻，但確實令人印象深刻。以我的口味來說，現在飲用正合適，而且保存起來絕對不會有問題。 即飲。 Burghound 於 2014 年 6 月出版。
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Vincent Girardin, Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$4,680.00
特價 HK$4,680.00 正常價格
單價
明亮的中黃色酒體。桃子、礦物質、柑橘皮和麝香白花的芬芳交織出不可思議的複雜感。這是2015年份中最柔和的一款，口感活力十足，飽滿多汁，並帶有梨子、白桃、香料和碎石的風味。儘管酒體厚重，並伴有英式奶油醬和香草的柔滑香氣，這款特級酒莊的葡萄酒依然保持著流暢輕盈的口感，飽滿而飽滿，絲毫沒有厚重感。 適飲期：2019-2029。 Vinous Media 於 2017 年 9 月發布。

Philippe Chavy Saint Aubin Murgers des Dents du Chien 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$743.00
特價 HK$743.00 正常價格
單價
特價商品

Domaine Faiveley Latricieres Chambertin Grand Cru 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$2,388.00
特價 HK$2,388.00 正常價格 HK$3,585.00
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特價商品

Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$2,780.00
特價 HK$2,780.00 正常價格 HK$2,980.00
單價

Domaine Faiveley NSG 1er Cru Les Porets Saint-Georges 2018 (Ex-Domaine) (1x75cl)

正常價格 HK$1,185.00
特價 HK$1,185.00 正常價格
單價
特價商品

Domaine Faiveley NSG 1er Cru Les Saint-Georges 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,488.00
特價 HK$1,488.00 正常價格 HK$1,748.00
單價

Domaine Faiveley Pommard 1er cru les Rugiens 2017 (Ex-Domaine) (1x75cl)

正常價格 HK$1,335.00
特價 HK$1,335.00 正常價格
單價
特價商品

Domaine Faiveley Pommard 1er cru les Rugiens 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$950.00
特價 HK$950.00 正常價格 HK$1,288.00
單價
特價商品

Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格 HK$1,268.00
單價
特價商品

Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,170.00
特價 HK$1,170.00 正常價格 HK$1,635.00
單價

Faiveley Chambolle Musigny 2019 (Ex-Domaine) (1x75cl)

正常價格 HK$975.00
特價 HK$975.00 正常價格
單價

Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,785.00
特價 HK$1,785.00 正常價格
單價

Roux Pere & Fils Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Macherelles” blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,209.00
特價 HK$1,209.00 正常價格
單價
特價商品

William Fevre Chablis 1er Cru Vosgros 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$425.00
特價 HK$425.00 正常價格 HK$498.00
單價
肉質的氧化香氣暗示著其複雜性，但更偏向小麥、蠟質和任性的風味。酒體圓潤，酸度適中，帶有奶油橡木、桃子、杏乾和檸檬的芬芳。這家法國擁有的智利酒莊多年來一直致力於在安第斯山脈釀造夏布利風格的夏多內。
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Domaine Faiveley Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$312.00
特價 HK$312.00 正常價格
單價
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Faiveley Bourgogne Rouge 2022 (1x150cl)

正常價格 HK$540.00
特價 HK$540.00 正常價格
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Vincent Girardin Bourgogne Blanc Cuvee Saint Vincent 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$294.00
特價 HK$294.00 正常價格
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Vincent Girardin Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$294.00
特價 HK$294.00 正常價格
單價
特價商品

Louis Latour Aloxe Corton Domaine Latour 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格 HK$695.00
單價
路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。  
特價商品

Louis Jadot Beaune Greves 1er Cru Le Clos Blanc 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$814.00
特價 HK$814.00 正常價格 HK$908.00
單價
路易雅多酒莊 / 勃根地 / 博若萊 路易亞都酒莊 (Louis Jadot) 成立於 1859 年，如今已成為勃根地最受尊敬的品牌之一，由蓋吉 (Gagey) 家族經營。路易亞都以其葡萄酒的品質和穩定性而聞名。酒莊始終致力於保留勃根地和博若萊產區各自的風土特色，只釀造最高品質的法定產區葡萄酒。

Roux Pere & Fils Meursault 1er Cru Clos des Poruzots Blanc 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,456.00
特價 HK$1,456.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Corton Grand Cru Clos des Cortons 2018 (1x300cl)

正常價格 HK$9,750.00
特價 HK$9,750.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Corton Grand Cru Clos des Cortons 2019 (1x300cl)

正常價格 HK$10,350.00
特價 HK$10,350.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Corton Grand Cru Clos des Cortons 2018 (1x600cl)

正常價格 HK$19,350.00
特價 HK$19,350.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Corton Grand Cru Clos des Cortons 2019 (1x600cl)

正常價格 HK$20,850.00
特價 HK$20,850.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Corton Grand Cru Clos des Cortons 2019 (1x1500cl)

正常價格 HK$74,700.00
特價 HK$74,700.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 1993 (1x75cl)

正常價格 HK$59,700.00
特價 HK$59,700.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$58,500.00
特價 HK$58,500.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$59,700.00
特價 HK$59,700.00 正常價格
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Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2001 (1x75cl)

正常價格 HK$43,500.00
特價 HK$43,500.00 正常價格
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Domaine Faiveley Musigny 2005 (Label Damage) (1x75cl)

正常價格 HK$50,850.00
特價 HK$50,850.00 正常價格
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Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$67,500.00
特價 HK$67,500.00 正常價格
單價

Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019 (Ex-Domaine) (1x75cl)

正常價格 HK$885.00
特價 HK$885.00 正常價格
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Domaine Leroy Savigny Les Beaune Les Narbantons 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$59,700.00
特價 HK$59,700.00 正常價格
單價

Domaine Leroy Savigny Les Beaune Les Narbantons 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$74,700.00
特價 HK$74,700.00 正常價格
單價
Domaine Leroy，由傳奇人物Lalou Bize-Leroy女士掌舵，是布爾岡乃至全球最受推崇的生物動力法酒莊之一。其釀酒哲學根植於對風土的極致尊重，堅持超低產量、手工採摘及嚴格篩選，以確保每瓶酒都能純粹地表達其原產地的精髓。Savigny-lès-Beaune產區位於夜丘與伯恩丘之間，以其優雅而具結構感的黑皮諾聞名。Les Narbantons作為該產區的一級園，其土壤以石灰岩和黏土為主，賦予葡萄酒細膩的礦物感與堅實的骨架。Domaine Leroy在此園的耕作，進一步提升了風土的表現力。2015年是布爾岡的卓越年份，氣候條件理想，夏季溫暖乾燥，葡萄成熟度極佳，同時保留了必要的酸度。這使得2015年份的葡萄酒普遍具有豐富的果味、飽滿的酒體和出色的陳年潛力。Leroy的Savigny Les Beaune Les Narbantons 2015完美捕捉了這一年份的精髓，展現出力量與優雅的平衡。釀造上，Domaine Leroy通常採用整串發酵（whole cluster fermentation）並在法國橡木桶中進行長時間陳釀，以賦予葡萄酒複雜的層次感和卓越的陳年能力。此酒預計將在未來數十年內持續發展，展現其深邃的魅力。
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