哲維瑞－香貝丹 Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin

夜丘（Côte de Nuits）最大嘅紅酒名村，位於勃艮第黑皮諾坡地嘅北端。Gevrey 擁有九個特級園——比勃艮第任何一條村都多——以 Chambertin 同 Chambertin-Clos de Bèze 為首。

級別

村莊級 Gevrey-Chambertin 覆蓋範圍廣、質素參差，所以喺呢條村，酒莊名比其他村更加重要。一級園包括 Clos Saint-Jacques、Les Cazetiers、Combe aux Moines 與 Lavaux Saint-Jacques——其中幾個嘅售價已達特級園水平，而普遍認為佢哋配得起。特級園為 Chambertin、Clos de Bèze、Charmes、Mazis、Griotte、Chapelle、Latricières、Ruchottes 同 Mazoyères。

期望值

Gevrey 係紅勃艮第之中比較寬肩厚身嗰一端——比 Chambolle 或者 Volnay 更飽滿、更結實，亦開得更慢。呢種骨架正正係佢陳年能力嘅來源，亦解釋咗點解一支年輕嘅 Gevrey 讀落係「封閉」而唔係「唔好」。畀時間佢，或者畀空氣佢。

飲用

15–17°C，比一般人倒紅酒嘅溫度低。村莊級放三四年；一級園同特級園要更耐，開嗰日醒酒有明顯幫助。

過濾器

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$2,616.00
特價 HK$2,616.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$2,616.00
特價 HK$2,616.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$2,616.00
特價 HK$2,616.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$2,616.00
特價 HK$2,616.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles Saint Jacques 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,656.00
特價 HK$1,656.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,656.00
特價 HK$1,656.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,656.00
特價 HK$1,656.00 正常價格
單價

Moillard Gevrey Chambertin 1er Cru Corbeaux 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$910.00
特價 HK$910.00 正常價格
單價

Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru Champonnets 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,500.00
特價 HK$1,500.00 正常價格
單價

Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru la Combeaux Moines 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,347.00
特價 HK$1,347.00 正常價格
單價

Louis Latour Gevrey Chambertin 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$694.00
特價 HK$694.00 正常價格
單價

Louis Latour Gevrey Chambertin 2022 - Half Bottle (1x37.5cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格
單價

Louis Latour Gevrey Chambertin 2023 - Half Bottle (1x37.5cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格
單價

Rene Bouvier Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Au Moine 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,990.00
特價 HK$1,990.00 正常價格
單價

Rene Bouvier Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,428.00
特價 HK$1,428.00 正常價格
單價

Rene Bouvier Gevrey Chambertin Racines du Temps Tres VV 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,041.00
特價 HK$1,041.00 正常價格
單價

Rene Bouvier Gevrey Chmabertin 1er Cru Les Champeaux 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,428.00
特價 HK$1,428.00 正常價格
單價

Moillard Gevrey-Chambertin Beauversant 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$698.00
特價 HK$698.00 正常價格
單價

Moillard Gevrey-Chambertin Beauversant 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$648.00
特價 HK$648.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,656.00
特價 HK$1,656.00 正常價格
單價

MAISON LOUIS JADOT Domaine Louis Jadot - Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles Saint Jacques 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,656.00
特價 HK$1,656.00 正常價格
單價
特價商品

HUMBERT FRERES，Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenots 2016 Magnum (1x150cl)

正常價格 HK$2,640.00
特價 HK$2,640.00 正常價格 HK$3,300.00
單價

Domaine Rossignol Trapet Gevrey Chambertin VV 2021 (1x37.5cl)

正常價格 HK$337.00
特價 HK$337.00 正常價格
單價
Domaine Rossignol Trapet 羅西諾-特拉佩酒莊是布爾岡熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村莊的標誌性生產商，擁有超過一個世紀的釀酒歷史。酒莊自1990年代起全面轉型為生物動力法（Biodynamic）耕作，並於2004年獲得Demeter認證，致力於尊重風土、提升葡萄園的生命力與生物多樣性，以期釀造出最能表達其原產地精髓的葡萄酒。此款熱夫雷-香貝丹老藤紅酒（Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes）精選自酒莊在Gevrey-Chambertin村莊內多個地塊的平均樹齡超過50年的老藤葡萄。老藤因其根系深植土壤，能更深入地汲取礦物質，並自然地降低產量，從而賦予葡萄酒更為集中的風味、更細膩的層次感及卓越的結構。2021年是布爾岡一個充滿挑戰但潛力非凡的年份。儘管春季霜凍和夏季潮濕天氣導致產量偏低，但經驗豐富的釀酒師仍能透過嚴格的葡萄篩選和精準的釀造工藝，捕捉到該年份的獨特魅力。2021年的Gevrey-Chambertin預期將展現出經典的清新度、優雅的果味與堅實的單寧骨架，具備出色的陳年潛力，隨著時間推移將發展出更為複雜的泥土、森林底層和香料氣息。釀造上，酒莊通常採用部分帶梗發酵，以增加結構和香氣複雜度，並在法國橡木桶中進行陳年，其中新桶比例控制得宜，以確保橡木風味與果實風味和諧共存，不掩蓋風土本色。
特價商品

Domaine Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,680.00
特價 HK$1,680.00 正常價格 HK$1,880.00
單價

Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny 2020 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,588.00
特價 HK$1,588.00 正常價格
單價
布魯諾·克萊爾（Bruno Clair）於80年代中期離開家族企業Clair Dau，在馬沙內（Marsannay）創立了自己的酒莊。如今，他管理著多達20公頃的土地，並在香波慕西尼（Chambolle Musigny）、熱夫雷香貝丹（Gevrey Chambertin）、莫雷聖丹尼（Morey St Denis）以及沃恩羅曼尼（Vosne Romanee）等產區擁有不錯的酒莊。此外，布魯諾還在香貝丹（Chambertin）的貝茲園（Clos de Beze）和科登查理曼（Corton Charlemagne）擁有一些特級園。克萊夫·科茨（Clive Coates）稱讚道：“如今，這已是勃艮第頂級酒莊之一。”
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Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,160.00
特價 HK$1,160.00 正常價格 HK$1,380.00
單價

Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2013 (Ex-Domaine) (1x75cl)

正常價格 HK$1,093.00
特價 HK$1,093.00 正常價格
單價

Maison Marchand Tawse Gevrey Chambertin 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格
單價
Marchand-Tawse 跨越了傳統與創新的界限，這個概念源自於舊世界和新世界。土生土長的魁北克人 Pascal Marchand 力求展現他過去三十年來作為勃艮第人所特有的風土特質，同時也體現出他的新世界根基——勇氣、勤奮和前瞻性思維促進變革。與加拿大同鄉 Moray Tawse 一起，這對搭檔引領了新一波葡萄種植者的潮流，他們與合作種植者一起，擁抱有機和生物動力種植方式，同時摒棄教條。這個團隊共同打造了一種全新的融合風格葡萄酒，釀造出的勃根地葡萄酒純淨、清新、優雅、柔滑、芳香，既忠於其品種本身，也忠於其風土——這是勃根地前所未有的革命！
特價商品

Maison Leroy Gevrey Chambertin 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$14,040.00
特價 HK$14,040.00 正常價格 HK$15,444.00
單價
特價商品

Maison Leroy Gevrey Chambertin 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$16,640.00
特價 HK$16,640.00 正常價格 HK$18,304.00
單價
特價商品

Maison Leroy Gevrey Chambertin 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$26,000.00
特價 HK$26,000.00 正常價格 HK$28,600.00
單價

Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,093.00
特價 HK$1,093.00 正常價格
單價
特價商品

Domaine Alain Burguet Gevrey Chambertin les Champeaux 1er Cru 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$1,794.00
特價 HK$1,794.00 正常價格 HK$1,974.00
單價
特價商品

Domaine Alain Burguet Gevrey Chambertin les Champeaux 1er Cru 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$1,534.00
特價 HK$1,534.00 正常價格 HK$1,688.00
單價

Ponsot Griotte Chambertin Grand Cru 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$4,688.00
特價 HK$4,688.00 正常價格
單價
你可以想像，當Laurent Ponsot任命我們為香港獨家經銷商時，我們有多興奮。去年我們有幸與他一起品嚐了1999年至2003年的一系列年份酒，這五個年份的葡萄酒品質如你想像的那樣始終如一。當然，特級園的葡萄酒是享樂主義的，但一級園和村莊級的葡萄酒也不容錯過，因為它們物超所值。

Ponsot Charmes Chambertin Cuvee des Merles Grand Cru 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$3,498.00
特價 HK$3,498.00 正常價格
單價
你可以想像，當Laurent Ponsot任命我們為香港獨家經銷商時，我們有多興奮。去年我們有幸與他一起品嚐了1999年至2003年的一系列年份酒，這五個年份的葡萄酒品質如你想像的那樣始終如一。當然，特級園的葡萄酒是享樂主義的，但一級園和村莊級的葡萄酒也不容錯過，因為它們物超所值。

Ponsot Chapelle Chambertin Grand Cru 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$4,688.00
特價 HK$4,688.00 正常價格
單價
你可以想像，當Laurent Ponsot任命我們為香港獨家經銷商時，我們有多興奮。去年我們有幸與他一起品嚐了1999年至2003年的一系列年份酒，這五個年份的葡萄酒品質如你想像的那樣始終如一。當然，特級園的葡萄酒是享樂主義的，但一級園和村莊級的葡萄酒也不容錯過，因為它們物超所值。

Louis Latour Charmes Chambertin Grand Cru 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$2,788.00
特價 HK$2,788.00 正常價格
單價
路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。 品酒筆記 2016年份特級夏爾姆-香貝丹葡萄酒呈現美麗的石榴紅色。香氣濃鬱，散發著藍莓、肉荳蔻和煙燻的芬芳。口感飽滿清新，散發甘草和黑色水果的芬芳。這款酒口感飽滿，風味濃鬱，餘韻悠長。 食物搭配 鹿肉燉菜 - 烤母鹿配胡椒和芹菜泥 - 蘇曼特蘭奶酪 - 成熟奶酪

Louis Latour Charmes Chambertin Grand Cru 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$5,938.00
特價 HK$5,938.00 正常價格
單價
路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。 品酒筆記 2016年份特級夏爾姆-香貝丹葡萄酒呈現美麗的石榴紅色。香氣濃鬱，散發著藍莓、肉荳蔻和煙燻的芬芳。口感飽滿清新，散發甘草和黑色水果的芬芳。這款酒口感飽滿，風味濃鬱，餘韻悠長。 食物搭配 鹿肉燉菜 - 烤母鹿配胡椒和芹菜泥 - 蘇曼特蘭奶酪 - 成熟奶酪

Laurent Ponsot Griotte Chambertin Grand Cru Cuvee du Saule 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$6,848.00
特價 HK$6,848.00 正常價格
單價
2017 年初，洛朗·彭索 (Laurent Ponsot) 辭去了龐索酒莊 (Domaine Ponsot) 的職務，與兒子克萊門特 (Clement) 在吉利萊西托 (Gilly-lès-Cîteaux) 創辦自己的酒莊。雖然洛朗保留了龐索酒莊葡萄園 25% 的股份，但他並不積極參與經營。在新的事業中，他將繼續從他與梅西耶 (Mercier)...
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