意大利白酒

意大利白酒

意大利一向俾人聯想到紅酒,論話題度亦的確如此。但佢種植嘅白葡萄品種其實比歐洲任何地方都多,過去二十年,當中好多品種都靜靜地由大宗商品變成認真嘅佳釀。

去邊度搵

北部:Alto Adige同Friuli出產Pinot Grigio、Pinot Bianco、Sauvignon同Friulano——涼爽、高山、風格精準。維羅納(Verona)一帶嘅Soave同Lugana出產Garganega同Turbiana。中部:馬爾凱(Marche)嘅Verdicchio,係少數耐藏嘅意大利白酒之一。托斯卡納同薩丁尼亞沿岸嘅Vermentino。南部:坎帕尼亞(Campania)嘅Fiano、Greco di Tufo同Falanghina——古老品種、火山土壤、酒體扎實。西西里再加上Etna火山嘅Grillo同Carricante。

可以期望乜嘢

意大利白酒普遍乾身、酒精度適中,以酸度而非果味為骨幹,所以屬於配餐酒多過純飲酒。好少會用重橡木桶。

侍酒溫度

大部分10–12°C;Fiano、Greco同陳年Verdicchio可以高一兩度。除咗Verdicchio同Etna Bianco值得放幾年,其餘建議飲當造年份。

過濾器

Eugenio Collavini Chardonnay "dei Sassi Cavi" Collio D.O.C. 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$155.00
特價 HK$155.00 正常價格
單價

San Marzano Edda Bianco Salento 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$203.00
特價 HK$203.00 正常價格
單價
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Kante, Vitovska Selezione 2007 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$1,125.00
特價 HK$1,125.00 正常價格
單價
酒體呈稻草黃色，泛著淡淡的金色光澤，散發著濃鬱的礦物氣息。隨後，酒體緩緩優雅地打開，散發出乾草、乾樹葉、野花、成熟蘋果、蜂蠟的芬芳……入口後，果香、柑橘的芬芳交織，並伴有細膩的草本氣息。酒精度、新鮮度和礦物感之間達到了完美的平衡，餘韻悠長而令人印象深刻。
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Kante, Vitovska 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$300.00
特價 HK$300.00 正常價格
單價
說到本土葡萄品種維托夫斯卡（Vitovska），埃迪·坎特（Edi Kante）可謂先驅。這種葡萄生長在斯洛維尼亞邊境對面。卡爾索（Carso）的土壤富含鐵質，並富含白堊質。對這些20年的老藤來說，2016年份是個均衡的年份。酒液經過12個月的橡木桶發酵和陳釀，釀造出一款細膩絲滑的佳釀，散發著青檸、檸檬汁和石膏粉的芬芳，入口酸度輕盈，清爽宜人。適宜飲用期為2019年至2040年。由《Decanter》雜誌的Aldo Fiordelli於2019年10月12日品嚐。
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Kante, Sauvignon Selezione 2009 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$1,185.00
特價 HK$1,185.00 正常價格
單價
這款2009年份的長相思酒標精美絕倫，藝術氣息濃鬱，色彩繽紛，與艾迪·坎特其他酒款較為樸素的設計形成鮮明對比，堪稱一款獨特的佳釀。在我的提交表格上，它被稱為“珍藏”或“精選”，但酒標上並沒有出現這些字眼。這款酒精緻細膩，酸度濃鬱，多年來一直保持著良好的品質。口感緊緻，餘韻持久。 由《葡萄酒倡導家》於 2016 年 5 月出版。
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Kante, Sauvignon Riserva 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格
單價
2010年份的長相思是這個年份最具品種表現力的葡萄酒。它散發著異國情調的迷人香氣，與白色核果、桃子、薄荷和青檸的芬芳交相輝映，是一款非常漂亮的中等酒體長相思，擁有極佳的短期和中期風味。這款酒的風格略顯纖細，但依然出色。 2010年份的酒體在過去一年更加開闊。如今，它美得令人窒息。安東尼奧·加洛尼於2013年12月品嚐了這款酒。
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Kante, Sauvignon 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
單價
2019年份的長相思令人著迷，它獨特的香氣令人沉醉，獼猴桃皮和石粉的芬芳逐漸演變成亞洲梨的芬芳，並伴有微微的甜香料氣息。酒體圓潤，酸味和礦物質的刺激感令人愉悅，青蘋果的酸味則進一步提升了酒體的張力。入口後，酸味逐漸減弱，鹹味和苦味逐漸消退，如同咬了一口檸檬皮。總而言之，這是一款令人愉悅、極度平衡的長相思。
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Kante, La Bora di Kante Chardonnay 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$510.00
特價 HK$510.00 正常價格
單價
2012年份的夏多內La Bora di Kante令人難以抗拒，其香甜鹹香交織的酒香，令人沉醉於糖果香料和白花的芬芳，與油桃和薄荷草本的芬芳交相輝映。絲滑的口感包裹著優雅的桃子色調，融合了生薑和香草豆的芬芳，一絲胡椒的清香更增添了活力。這款酒的獨特表達方式，對比鮮明，餘韻悠長，鹹味礦物質風味逐漸消散。 2012年份是Edi Kante酒莊最新推出的La Bora do Kante霞多麗。

Kante, La Bora di Kante Chardonnay 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$503.00
特價 HK$503.00 正常價格
單價
Kante 2009 Chardonnay La Bora di Kante 因從阿爾卑斯山吹過意大利東北部這一地區的冰冷冬風而得名，是一款經過精心陳釀和改良的霞多麗，其外觀、香氣和口感都比葡萄酒的年份證明年輕 10 年。打開後，酒液呈現淺金色稻草色，沒有氧化產生的任何泛黃。香氣線性且尖銳，散發出桃子、梨子和金冠蘋果的香氣。您可能會在口感上感受到葡萄酒的陳年氣息。那些水果味道已經被優雅陳釀的碎水泥、白色礦物和灰燼的香氣所掩蓋。對於有幸獲得這款 5,000 瓶剩餘酒的人來說，這是一款非常特別的葡萄酒。很難想像這種令人印象深刻的陳年潛力會有結束日期。 並具有其所有天然特性的卓越產品。 觀察這款酒，它清澈透明，呈現稻草黃色 色彩使其明亮而優雅。真實而...
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Kante, La Bora di Kante Chardonnay 2008 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$1,200.00
特價 HK$1,200.00 正常價格
單價
坎特酒莊的2008年份霞多麗「坎特精選拉博拉」幾年內都不會上市，但這款酒正逐漸成為珍品。灰燼、煙燻、石墨、桃子和杏子等眾多香氣在杯中逐漸顯現。我迫不及待想看看這款2008年份的酒會如何發展。如今，它正逐漸成為另一款珍品。 適飲期：2016-2023。 Vinous 於 2013 年 12 月發售。

Capanna Sant'Antimo DOC Pinot Grigio 2022 (6x75cl)

正常價格 HK$888.00
特價 HK$888.00 正常價格
單價

Massimo Rivetti Langhe, Chardonnay 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$328.00
特價 HK$328.00 正常價格
單價

Massimo Rivetti Langhe，《Arneis Aurelia》2018 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格
單價
特價商品

Buccia Nera PA'RO Toscana Bianco (Orange Wine) IGT 2022 (6x75cl)

正常價格 HK$1,188.00
特價 HK$1,188.00 正常價格 HK$1,588.00
單價
特價商品

Brunelli Carianum Verona IGT 2022 (3x75cl)

正常價格 HK$504.00
特價 HK$504.00 正常價格 HK$888.00
單價

Schiopetto Pinot Bianco Collio 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$270.00
特價 HK$270.00 正常價格
單價
特價商品

Livio Felluga Sauvignon ColliOrientali del Friuli 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$259.00
特價 HK$259.00 正常價格 HK$285.00
單價

Colterenzio Pinot Grigio 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$182.00
特價 HK$182.00 正常價格
單價

Bruno Giacosa Roero Arneis 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$275.00
特價 HK$275.00 正常價格
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Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte DOC 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$255.00
特價 HK$255.00 正常價格
單價
混合 夏多內和菲亞諾精選葡萄，產自米內爾維諾穆爾傑鎮（英美煙草省）的自有葡萄園 優質的 冬季氣候溫和，與前幾季相比，葡萄生長季來得更早，三月萌芽。 2017年春季，降雨量高於平均水平，而七、八月持續的高溫和持續的近乎乾旱的氣候給葡萄園帶來了巨大的壓力。葡萄園管理技術幫助葡萄藤克服了這段時期的熱應力，精心設計的土壤耕作和精心的葉冠管理使葡萄的品質潛力得以充分發揮。 2017年夏多內的採摘始於8月7日，比上一季提早了十天，而菲亞諾的採摘則於8月24日結束。採摘在夜間和清晨進行，以保護葡萄的香氣免受氧化過程的影響。 品酒筆記 染成金黃色，帶有綠色亮點 香氣 這款酒口感豐富飽滿，帶有烘焙的味道，並融合了白水果和柑橘類水果的味道，還帶有金雀花、甜香料和香草的味道 味道 令人愉悅的濃鬱、平衡、悠長的口感，鹹香的礦物氣息與成熟水果的平衡優雅風味完美融合。餘韻與餘韻充滿活力，清新怡人，帶來清新口感。

Russiz Superiore Selections Collio Pinot Grigio 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$318.00
特價 HK$318.00 正常價格
單價
灰皮諾 (Pinot Grigio) 是 1800 年下半葉以來科利奧 (Collio) 種植的最重要的葡萄品種之一，如今是該地區最受歡迎的白葡萄品種之一。 教派 科利奧醫生 維蒂尼奧 灰皮諾 特徵 顏色呈金黃色，閃爍著銅的光澤。 聞香時，濃鬱的成熟蘋果和梨子香氣，夾雜著一絲金雀花的芬芳。入口時，柑橘蘋果的果香與清爽的酸度交相輝映，餘韻悠長。...

Livio Felluga Sharis Chardonnay Ribolla Gialla IGT Bianco 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
單價
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