馬爾堡 Marlborough

位於新西蘭南島最北端，亦係新西蘭出現喺大部分酒單上嘅原因。馬爾堡喺 1970 年代先種落第一批長相思，二十年之內就重新定義咗全世界對呢個品種嘅認知。

呢度有咩

長相思（Sauvignon Blanc）佔大部分——香氣強烈、酸度高、一飲就認得。此外，馬爾堡亦出產認真嘅黑皮諾，尤其來自 Southern Valleys，另有霞多麗、雷司令、灰皮諾，以及愈嚟愈多嘅傳統方法氣泡酒。值得記住嘅分區有 Wairau Valley（最早開發，草本味較明顯）同 Awatere Valley（更涼、更乾、礦物感更強）。

期望值

馬爾堡長相思係年輕酒——買當造年份，兩年內飲完，放耐冇好處。它亦係香港最可靠嘅配菜白酒之一：酸度應付得到海鮮、沙律，以及任何有芫荽、青檸或者薑嘅菜式——而呢啲正正覆蓋咗香港人日常真正食嘅嘢。

飲用

長相思 8–10°C。黑皮諾 14–16°C——馬爾堡黑皮諾比中奧塔哥（Central Otago）輕，唔應該倒得太暖。

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2022 (1x37.5cl)

HK$218.00

Georges Michel Legend Pinot Noir 2014 (1x75cl)

HK$340.00

HUNTER'S WINES - Miru Miru Reserve 2019 (1x75cl)

HK$238.00

Haha Pinot Noir 2024 (1x75cl)

HK$188.00

Haha Pinot Noir 2024 是一款來自新世界優質產區的黑皮諾佳釀。此酒款旨在展現該品種的純粹果味與風土特徵。釀造過程採用溫和的萃取技術，以保留黑皮諾細膩的香氣與柔順的單寧結構。部分酒液可能經過法國橡木桶熟成，賦予其更複雜的層次感，同時不掩蓋其核心的櫻桃、覆盆子等紅色漿果風味。2024年份的黑皮諾，儘管尚屬年輕，已展現出良好的平衡性與活力。其酸度活潑，為酒體帶來清新感，並預示著一定的陳年潛力。建議於適飲溫度下品嚐，以充分體驗其細緻的風味演變。此酒款適合搭配多種菜餚，從烤鴨、蘑菇燴飯到輕盈的紅肉料理皆宜。

TOHU WINES Marewa Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)

HK$250.00

STONEBURN WINES Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)

HK$163.00

Forrest Estate Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)

HK$138.00

Villa Maria Cellar Selection Sauvignon Blanc 2022 (1x75cl)

HK$268.00

Wairau River Pinot Noir 2023 (1x75cl)

HK$195.00

特價商品

Georges Michel Golden Mile Sau Blanc 2024 (1x75cl)

HK$238.00

HK$238.00 ~~HK$398.00~~

Cloudy Bay Pinot Noir 2023 (1x75cl)

HK$308.00

Cloudy Bay 酒莊作為新西蘭馬爾堡（Marlborough）產區的先驅，自1985年成立以來，一直致力於釀造能充分表達當地風土特色的精品葡萄酒。其黑皮諾（Pinot Noir）系列更是酒莊的標誌性作品之一。2023年份的黑皮諾，精選自馬爾堡多個優質葡萄園，這些園區的獨特土壤構成與涼爽氣候，為黑皮諾葡萄提供了理想的生長環境，賦予其細膩的香氣與優雅的結構。釀造過程嚴謹，注重保留果實的純淨度與品種的典型性，通常會採用部分整串發酵，並於法國橡木桶中進行熟成，以增添複雜度與陳年潛力。此酒款旨在展現馬爾堡黑皮諾的精髓：既有奔放的紅色漿果香氣，亦不失泥土、香料及森林底層的微妙層次。其平衡的酸度與柔順的單寧，使其在年輕時已具備飲用價值，同時亦具備數年甚至更長的陳年實力。

Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2023 (1x75cl)

HK$478.00

Te Koko 是一款精緻獨特的馬爾堡長相思葡萄酒。其令人驚豔的口感，展現了我們標誌性品種的驚喜風味和深度深度。這款酒僅採用四個優質葡萄園地塊的葡萄釀造，以野生酵母發酵，並在法國橡木桶中陳釀。 Te Koko 是 Cloudy Bay 特色、風土和釀酒理念的極致體現。 2019年份的Te Koko酒莊莊重、細膩而複雜。香氣細膩，散發著柑橘、核果的芬芳，伴隨柔和的木質煙燻味。口感層次豐富，醇厚的橡木和礦物質風味與柑橘和康福特梨的活力酸度和新鮮口感完美平衡。悠長優雅的餘韻，將這款濃鬱強勁的長相思完美融合。

Churton Marlborough Best End Sauvignon Blanc 2017 (1x150cl)

HK$813.00

Churton Marlborough Pinot Noir 2021 (1x75cl)

HK$315.00

Churton 酒莊位於新西蘭馬爾堡（Marlborough）的南谷（Southern Valleys），由 Mandy 和 John Barker 夫婦於 1997 年創立。酒莊秉持嚴謹的有機（certified organic）及生物動力（biodynamic）耕作原則，致力於在葡萄園中實現生態平衡，以最自然的方式表達馬爾堡獨特的風土。 Churton 馬爾堡黑皮諾 2021 年份，精選自酒莊自有葡萄園中樹齡較老的黑皮諾藤蔓。這些葡萄園坐落於富含粘土和礫石的坡地上，排水良好，日照充足，同時受惠於夜晚涼爽的海風，為黑皮諾提供了理想的生長環境，使其能緩慢成熟，發展出複雜而細膩的風味。...

特價商品

COROFIN, Pinot Noir Cowley Family Vineyard 2014 (1x75cl)

HK$350.00

HK$350.00 ~~HK$385.00~~

特價商品

COROFIN, Pinot Noir Settlement Vineyard 2013 (1x75cl)

HK$560.00

HK$560.00 ~~HK$616.00~~

Mahi Marlborough Pinot Noir 2021 (1x75cl)

HK$264.00

Nuala - Toitoi Riesling (Alc. 11.5%) 2020 (1x75cl)

HK$195.00

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Villa Maria Earthgarden Marlborough Sauvignon Blanc (New Packaging) 2022 (1x75cl)

HK$233.00

HK$233.00 ~~HK$257.00~~

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Villa Maria Single Vineyard Sauv Blanc Taylors Pass (SC) 2018 (1x75cl)

HK$377.00

HK$377.00 ~~HK$415.00~~

Nuala - Toitoi Sauvignon Blanc 2022 (1x75cl)

HK$150.00

Mount Riley "17 Valley" Chardonnay 2021 (1x75cl)

HK$208.00

Georges Michel Reserve Chardonnay 2012 (1x75cl)

HK$238.00

Georges Michel 珍藏霞多麗 2012 體現了馬爾堡（Marlborough）風土的精髓，尤其是在霞多麗葡萄的表現上。此年份的葡萄來自酒莊最優質的單一地塊，經過嚴格篩選，確保果實達到最佳成熟度與酸度平衡。釀造工藝上，此款珍藏霞多麗採用傳統法式橡木桶發酵與陳釀，並進行了部分乳酸發酵（Malolactic Fermentation）及定期攪桶（Batonnage），以賦予酒體更豐富的層次感、奶油般的質地及複雜的堅果香氣。2012年份的適中氣候條件，使得葡萄得以緩慢成熟，保留了清新的酸度，同時發展出濃郁的熱帶水果與核果風味。經過多年的瓶中陳年，此酒已展現出其卓越的陳年潛力，預計未來數年仍將持續演化，發展出更為精緻的礦物感與烘烤香氣，是資深葡萄酒愛好者不容錯過的收藏級佳釀。

Greywacke Pinot Gris 2022 (1x75cl)

HK$289.00

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2022 (1x75cl)

HK$349.00

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2022 體現了釀酒師 Kevin Judd 對馬爾堡白蘇維翁的獨特詮釋。作為 Cloudy Bay 的創始釀酒師，Judd 先生以其對風土的深刻理解和創新精神，打造出這款超越傳統風格的佳釀。此酒選用馬爾堡優質葡萄園的精選果實，經人手採摘後，採用天然酵母於舊法國橡木桶（主要為 500...