皮埃蒙特 Piedmont

皮埃蒙特

意大利西北角，阿爾卑斯山腳下。皮埃蒙特出產意大利壽命最長嘅紅酒，而靠嘅係一個難搞嘅品種：內比奧羅（Nebbiolo）。

內比奧羅同其他

Barolo 同 Barbaresco 都係內比奧羅，來自 Langhe 丘陵兩個相鄰產區——Barolo 較大格、開得較慢，Barbaresco 通常較早入口。Langhe Nebbiolo 同 Nebbiolo d'Alba 係同一品種但冇長陳年要求，係認識呢個味道最平嘅方法。旁邊，Barbera 係區內嘅日常紅酒——酸度高、單寧低、趁年輕飲；Dolcetto 更柔順。白酒方面，Gavi 係不甜嘅 Cortese；Moscato d'Asti 係甜而微氣泡嗰款。

期望值

內比奧羅顏色淺但單寧重，對習慣「深色酒先夠硬」嘅人而言好意外。年輕 Barolo 確實難飲；放咗十年就係另一支酒。如果買嚟今個月飲，買 Langhe Nebbiolo 或者 Barbera。如果買嚟存，Barolo 係少數真正對得起陳年時間嘅紅酒。

飲用

內比奧羅 16–18°C，提早醒酒——年輕 Barolo 醒兩小時並不誇張。Barbera 同 Dolcetto 唔使醒。Gavi 10–12°C，Moscato d'Asti 6–8°C。

過濾器

Massimo Rivetti Langhe，《Arneis Aurelia》2018 (1x75cl)

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Prunotto Bussia 2019 Barolo DOCG (1x75cl)

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「Prunotto酒莊現歸托斯卡納的Antinori酒莊所有，並持續出產皮埃蒙特地區頂級葡萄酒。」——羅伯特·帕克 Prunotto酒莊擁有百年曆史，釀造優質葡萄酒。為了更好地掌控葡萄酒，他們採用自有葡萄園的葡萄進行釀造。酒莊以精心挑選優質葡萄而聞名，並對所有葡萄園進行品質提升，傾注了對釀酒的熱愛。

VIETTI Freisa Vivace Langhe DOC 2019 (1x75cl)

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Vietti Barolo Docg Ravera 2019 (1x75cl)

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Sordo Sordo Nebbiolo D'Alba 2018 (1x75cl)

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