所有無年份香檳
無年份是香檳的常態,那是一個結構上的決定,而不是較低的級別。
無年份調配會取用多個年份的酒,包括往年保留下來的儲備酒,好讓酒莊每一批出品都能維持相同的樣貌,不受當年天氣左右。年份香檳的做法剛好相反:它把自己交給某一年,並接受那一年的全部結果。
陳釀下限由法規訂明。無年份必須在酒窖至少存放 15 個月才可出廠,其中至少 12 個月與酒渣接觸;年份香檳則至少 36 個月。多數酒莊會超過這兩個數字。
酒標上的 NM、RM、CM 標示會改變一件事:這支酒由誰釀、用誰的果實。若你想知道葡萄的來處,值得一讀。
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Charles Mignon Premium Reserve Brut Premier Cru N.V. (1x20cl)
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HK$126.00
特價
HK$126.00
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HK$152.00
單價
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這款來自法國香檳區知名家族酒莊 Charles Mignon 的 Premium Reserve Brut Premier Cru 氣泡酒,嚴選香檳區一級園(Premier Cru)的黑皮諾(Pinot Noir)與霞多麗(Chardonnay)精緻混釀而成。酒體展現出家族傳統的純淨與優雅風格,散發鮮明柑橘、白花與微醺奶油麵包香氣。氣泡細緻綿密,酸度活潑平衡,呈現出香檳區一級風土的高雅與精緻韻味。
Charles Mignon Premium Reserve Brut Premier Cru NV (1x300cl)
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HK$1,805.00
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HK$1,805.00
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HK$2,628.00
單價
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Charles Mignon 家族自19世紀末紮根香檳區,以其對風土的深刻理解及精湛釀酒工藝聞名。此款 Premium Reserve Brut Premier Cru N.V. 嚴選來自一級園(Premier Cru)的優質葡萄,確保了卓越的品質與複雜度。酒莊透過精準的混釀藝術,結合多個年份的基酒與珍藏酒(Reserve Wines),旨在呈現其標誌性的風格:平衡、細緻且富有層次感。傳統瓶中二次發酵後,經過長時間的酒泥陳釀,賦予酒液更豐富的烘烤香氣與奶油質感。300cl 珍寶瓶(Jeroboam)不僅是視覺上的盛宴,其較大的容量亦有助於酒液更緩慢、均勻地熟成,提升陳年潛力,使其成為專業收藏家與重要慶典的理想之選。
Yamazakura Fine Blended Whisky (1x70cl)
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HK$315.00
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HK$315.00
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HK$538.00
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笹川酒造是日本東北地區歷史最悠久的清酒釀造商,在二戰後的 1946 年獲得了威士忌生產許可。他們的蒸餾廠也經歷了動盪時期,與日本威士忌市場的繁榮與蕭條同步,在此期間,散裝烈酒進口取代了他們自己的生產。他們也是釀酒廠,當東亞酒造的新主人即將丟棄羽生酒桶時,他們把倉庫/儲存空間提供給了肥土一郎先生存放羽生酒桶。 2005 年羽生卡系列的第一批裝瓶也是在笹川酒造完成的。笹川酒造於 2015 年建立了朝霞釀酒廠,並於 2016 年開始在同一地點蒸餾,生產日本單一麥芽威士忌。他們所在的福島地區,由於日本東北部獨特的地域氣候,擁有乾淨的、「超」純淨的融雪水,是生產威士忌的理想環境。
品酒筆記:橙花的香氣,接著是橡木、焦糖和新鮮的
果園水果的芬芳。這款威士忌香氣怡人,口感柔和,入口即化的甜美餘韻縈繞口中,最終以黑巧克力的餘韻收尾。
國盛紅茶梅酒 Kunizakari Koucha Umeshu (1x72cl)
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HK$148.00
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HK$148.00
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HK$178.00
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國盛(Kunizakari)作為日本歷史悠久的釀造品牌,以其對傳統工藝的堅持與創新精神而聞名。此款紅茶梅酒,是品牌在經典梅酒基礎上的匠心之作,旨在呈現梅果與茶葉的和諧共鳴。本品嚴選日本優質青梅,經長時間浸漬,充分萃取其清新果酸與馥郁香氣。隨後,巧妙融入精選紅茶,透過精確的浸泡與調配工藝,使紅茶的獨特茶多酚與單寧結構,與梅酒的甜美及酸度達致精妙平衡。紅茶的加入不僅增添了酒液的複雜度與深度,更賦予其獨特的芳香層次與柔和的收結。此款梅酒不僅展現了日本釀造師對細節的極致追求,亦體現了對風味融合的深刻理解。其醇厚而清雅的風格,使其成為餐後甜酒的理想選擇,亦可作為開胃酒或搭配日式輕食,為品飲者帶來獨特的感官體驗。
The Jagermeister Herbal Liqueur (1x100cl)
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HK$181.00
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HK$181.00
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HK$278.00
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野格力嬌酒
德國野格鹿伯利口酒
產地:德國
容量:700ml
酒精濃度:35%
產品介紹:
野格利口酒由56種精選材料釀製而成;星茴香種子,肉桂,甘菊,番紅花,丁香種子,甘草,茴香,龍膽草根,安古斯圖拉樹皮,洋山薄荷,香菜荽,蜂蜜等。
以70度的酒精浸泡56種精選材料,待過濾後在橡木桶中儲存一年,添加平衡後再次過濾,並進行裝瓶。
其意境呈現淡淡的茴香味,下喉微甜順口,冰鎮入口後,一個熱源頓時由胃部竄出,立即讓您體驗獨樹一格的狂野熱情。
香甜,超越,微辛,入口後,立即全身烘暖;香氛:茴香、薄荷、蜂蜜、甘草。
Charles Heidsieck Brut Reserve NV (1x37.5cl)
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HK$318.00
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HK$318.00
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HK$378.00
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查理海德希克(Charles Heidsieck)的珍藏不甜香檳(Brut Reserve NV)是該香檳區的標誌性作品,以其卓越的品質和獨特的釀造哲學而聞名。此款香檳由約三分之一的黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)葡萄品種精確混釀而成,其中包含高達40%的陳年儲備酒(Vins de Réserve),部分儲備酒的酒齡可達15年之久。其釀造過程嚴謹,瓶中帶渣陳年時間遠超法定最低要求,平均長達三年以上,賦予香檳無與倫比的複雜度、深度與細膩的氣泡。這款半瓶裝(37.5cl)香檳完美呈現了查理海德希克酒莊對品質的堅持,展現出成熟果香、烘烤麵包與礦物感的和諧平衡,是品鑑或餐酒搭配的理想選擇。
Armand De Brignac Brut Gold (Wooden Box) (1x150cl)
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HK$4,288.00
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HK$4,288.00
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HK$5,548.00
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Billecart Salmon Brut Nature (1x75cl)
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HK$488.00
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HK$488.00
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HK$598.00
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過去十年,Billecart-Salmon 一直默默地為各種活動增添一抹魅力。作為僅存的家族香檳酒莊之一,Billecart-Salmon 以其引人入勝的深度和細膩的口感,在同價位的眾多香檳中脫穎而出。對於知情人士來說,Billecart-Salmon 桃紅香檳是必備的慶祝佳釀——不過,需要注意的是,它通常是按配額出售的。 這款特釀的創新風格,保留了香檳區三種葡萄品種低調均衡的魅力。未添加任何糖分。 詹姆斯·薩克林 92 分 這款特級乾香檳有著極為清爽的開胃酒風格,果味純淨,餘韻悠長。帶有小野紅色水果的香氣和風味,以及一系列清爽的蘆葦和青蘋果的風味。口感極為清爽。現在就享用吧。 (2018年9月) 羅伯特帕克葡萄酒倡導者 91 分 這款淡金色的NV Extra...
Casamigos Resposado Tequila (1x70cl)
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HK$698.00
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HK$698.00
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HK$780.00
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Casamigos Reposado 龍舌蘭酒,源自墨西哥哈利斯科州(Jalisco)高地,以100%藍色龍舌蘭(Weber Blue Agave)為原料。品牌創立之初,旨在釀造一款極致順滑、風味平衡的龍舌蘭酒,適合純飲或調配。
其釀造工藝嚴謹,選用成熟的龍舌蘭心(piñas),經72小時傳統磚爐慢烤,確保糖分充分轉化,賦予酒液深邃的甜美基調。發酵過程長達80小時,遠超業界標準,有助於發展出更豐富細膩的風味層次。
此款 Reposado 龍舌蘭酒在美國白橡木桶中陳年7個月,這些橡木桶經過中度烘烤,為酒液帶來溫和的木質香氣、香草、焦糖及微妙的香料氣息,同時保留了龍舌蘭本身的清新與礦物感。其酒體呈現淡琥珀色澤,口感醇厚,結構平衡,是精品龍舌蘭愛好者的理想之選。
Deanston (Virgin Oak) Highland Single Malt (1x70cl)
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HK$448.00
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HK$448.00
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HK$672.00
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* 2019年新加坡世界烈酒大賽雙金獎
* 2018年國際葡萄酒及烈酒大賽金獎
* 2017年舊金山世界烈酒大賽銀牌
* 2016年舊金山世界烈酒大賽銅牌
Pommery Apanage Blancs de Blancs (1x75cl)
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HK$668.00
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HK$668.00
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HK$825.00
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這款特釀採用精心挑選的夏多內葡萄釀造,口感活潑,複雜度豐富。夏多內是釀造任何優質特釀不可或缺的珍貴葡萄品種,它深諳如何賦予波馬利亞香檳酒莊的精緻、優雅和清新口感。
酒精 %
12%
原產地
法國
葡萄品種
夏多內
品酒筆記
顏色:淡金色,略帶淡淡的綠色
香氣:淡淡的茉莉花香和金合歡花香,帶有淡淡的菩提樹、柑橘類水果和奶油般的杏仁奶油香氣
口感:柑橘類水果和白色水果(新鮮蘋果)的香氣,最終的平衡完美地展現了黃葡萄柚的微妙風味
單元
750毫升
Born Tokusen Junmai Daiginjo 梵特撰三割八分 純米大吟釀 (1x72cl)
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HK$338.00
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HK$338.00
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HK$438.00
單價
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The Born Tokusen Junmai Daiginjo represents a pinnacle of traditional Japanese sake craftsmanship from the...
Chandon Garden Spritz NV(1x75cl)
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HK$138.00
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HK$138.00
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HK$218.00
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一個全球性的優質氣泡酒品牌,其優質的產品和風格專為亞洲消費者和美食而設計。
Don Julio Blanco Tequila (1x75cl)
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HK$735.00
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HK$735.00
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HK$888.00
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Edmond Briottet Vieille Fine Armagnac VSOP (1x70cl)
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HK$405.00
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HK$405.00
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HK$852.00
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這款白蘭地由「塞加贊」雅文邑和陳年下雅文邑混釀而成。最年輕的白蘭地也陳釀六年。
Glendalough Grand Cru Burgundy Cask Finish Irish Whiskey (1x70cl)
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HK$350.00
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HK$350.00
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HK$498.00
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格蘭達洛是愛爾蘭第一家在秉承傳統和傳承的同時,釀造創新烈酒的手工釀酒廠。格蘭達洛酒廠最初生產的是第一批烈酒-波蒂尼(poitin),之後轉向威士忌和金酒的生產。
Heaven Hill Distillery - Heaven Hill Old Style Bourbon Whiskey (1x75cl)
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HK$138.00
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HK$138.00
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HK$215.00
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作為美國最大的家族擁有和經營的蒸餾酒生產商和營銷商,Heaven Hill Brands 已經超越了其作為波本威士忌酒廠的傳統根基,成為美國第七大蒸餾酒生產商和營銷商,擁有一系列知名、創新和相關的產品。
此外,Heaven Hill 的出口業務也顯著成長,產品現已銷往全球 60 多個國家。 Heaven Hill 仍然是全球第二大波本威士忌生產商,並生產一些美國最成功的蒸餾酒品牌。
HEAVENSAKE Label Noir Junmai Daiginjo (Regis Camus & Tatenokawa) (1x72cl)
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HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,180.00
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HEAVENSAKE 無與倫比的順滑口感源自 Regis Camus 的調配藝術。 Regis 以其精湛的調配技藝備受讚譽,曾八度榮獲享有盛譽的 IWC 年度釀酒師稱號。當「法式調配」與日本清酒釀造的輝煌傳統相遇時,便是如此! HEAVENSAKE 只生產日本純米酒。純米酒純淨無酒精。 我們的純米大吟釀散發著精緻的花香,並伴隨著充滿活力的初夏果香。這款來自獺祭酒莊的珍品,由我們的首席調酒師雷吉斯卡慕 (Regis Camus) 精心調配,定會讓您讚歎不已。這款酒曾榮獲2019年和2020年舊金山國際酒展...
HINOTORI BLENDED WHISKY (1x70cl)
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HK$668.00
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HK$668.00
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HK$638.00
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碧南酒廠正是從灰燼中重生, 位於愛知縣,成立於 1949 年,透過發布限量 5 用麥芽和穀物在壺式蒸餾器中釀造的陳年酒。 陳釀在舊威士忌酒桶中進行 5 年,使其溫和 並產生柔滑的香氣。 未經冷凝過濾 酒精含量 43% 品酒筆記 亮金色。清新果香,花香和異國水果香,略帶一絲...
Smirnoff Vodka Red (1x100cl)
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HK$228.00
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HK$228.00
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斯米諾伏特加(Smirnoff)是由英國帝亞吉歐公司生產的俄羅斯伏特加。它採用100%純穀物釀造,經過三次蒸餾,釀造出出口感順滑純淨的伏特加。斯米諾伏特加擁有經典百搭的口感,帶有淡淡的甜味和順滑的餘韻。它最適合搭配經典的伏特加馬丁尼,或與您喜愛的雞尾酒混合飲用。這款伏特加非常適合搭配辛辣食物和濃鬱的口味。斯米諾伏特加曾榮獲許多獎項,包括舊金山世界烈酒大賽的金牌。
Wild Turkey Rare Breed Barrel Proof Kentucky Staight Bourbon Whiskey (1x75cl)
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HK$668.00
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HK$668.00
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Wild Turkey Rare Breed
Chassenay D'Arce Cuvee Premiere Brut (1x150cl)
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HK$498.00
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HK$498.00
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HK$788.00
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這款來自法國香檳區 Côte des Bar 產區的 Chassenay D'Arce Cuvée Première Brut 150cl 大容量裝香檳,由黑皮諾(Pinot Noir)與霞多麗(Chardonnay)精湛混釀而成。酒體展現出細緻綿密的氣泡,散發黃果、柑橘與烘焙奶油麵包的優雅香氣。口感酸度活潑均衡,兼具結構感與清爽風采,呈現典雅純粹的法式香檳魅力。
Aperol (1x100cl)
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HK$168.00
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HK$168.00
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HK$398.00
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Aperol 是一款源自意大利帕多瓦的經典開胃酒,由 Barbieri 兄弟於 1919 年創製。其獨特的配方至今仍是商業秘密,但已知主要成分包括甜橙、苦橙、大黃、龍膽草及金雞納樹皮等天然植物精華。此款利口酒以其鮮明的橙色、清新的柑橘香氣及平衡的苦甜風味而聞名。相較於其他開胃酒,Aperol 的酒精含量僅為 11% ABV(德國市場為 15% ABV),使其口感更為輕盈易飲。它不僅是意大利「開胃酒文化」(Aperitivo Culture)的核心元素,更是全球廣受歡迎的 Aperol Spritz 雞尾酒不可或缺的基酒。Aperol...
Champagne Lanson Le Black Reserve Brut NV (1x75cl)
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HK$458.00
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HK$458.00
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HK$573.00
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蘭頌香檳酒莊成立於1760年,一直以來都以黑皮諾和夏多內為主調配香檳,力求酒體強勁,口感細膩。蘭頌擁有超過500公頃的葡萄園,為酒莊提供來自優質地塊的優質葡萄。
在新酒中加入珍藏酒,更能提升其濃鬱、細膩和優雅的口感。無年份特釀由10個以上不同年份的珍藏酒組成,窖藏時間至少3年。
Le Black Réserve 是酒莊釀酒師 Hervé Dantan 釀造的第二款特釀,旨在為 Lanson 提供一款融合新鮮度、複雜性和飽滿度的無年份乾型葡萄酒,以吸引葡萄酒和美食鑑賞家
Perfume Trees Gin 白蘭樹下 Miniature Box Set (1x50ml)
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HK$368.00
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HK$368.00
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HK$438.00
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Perfume Trees Gin 白蘭樹下氈酒,乃香港本土匠心之作,旨在透過蒸餾藝術,捕捉並詮釋香港獨有的風土與文化精髓。此款氈酒以其獨特的植物配方聞名,核心選用白蘭花、檀香木、當歸及龍井茶等具代表性的亞洲及本土香料,巧妙融合傳統氈酒的杜松子基調。其釀造過程嚴謹,透過精確的蒸餾技術,將各植物的芳香物質細緻提取,確保每一滴酒液均能展現其複雜而和諧的香氣層次。白蘭花的馥郁芬芳與檀香的沉穩木質香氣交織,輔以當歸的草本深度及龍井茶的清新回甘,共同構築出獨一無二的感官體驗。此迷你套裝(1x50ml)為品鑑者提供了一個絕佳機會,得以深入探索白蘭樹下氈酒的精妙之處。無論是作為個人品鑑、禮品饋贈,抑或收藏展示,均能彰顯其非凡價值與獨特品味。
Acquesi Piedmont Rosato Brut DOC NV (1x75cl)
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HK$168.00
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HK$168.00
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HK$238.00
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Acquesi 皮埃蒙特 DOC 桃紅氣泡酒 NV 是一款來自意大利西北部皮埃蒙特(Piedmont)地區的精緻 Brut 級氣泡酒。皮埃蒙特以其豐富的葡萄酒釀造歷史和多樣化的本地葡萄品種而聞名,為這款桃紅氣泡酒提供了獨特的風土基礎。此酒採用當地精選紅葡萄品種釀造,旨在捕捉其新鮮果味和優雅結構。釀造過程遵循 Charmat(或稱罐式發酵)法,即二次發酵在大型不銹鋼罐中進行,而非單瓶發酵。這種方法有助於保留葡萄品種的原始果香和活力,賦予葡萄酒清新、活潑的氣泡和明亮的酸度,使其成為一款極具吸引力的開胃酒或搭配多種菜餚的理想選擇。其 DOC(Denominazione di Origine Controllata)級別認證,確保了從葡萄種植到釀造過程均符合嚴格的地域和品質標準,體現了 Acquesi 對於品質和產區特色的承諾。
Broken Heart - Rhubarb Gin 40% (1x50cl)
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HK$508.00
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HK$508.00
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HK$639.00
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Broken Heart 大黃氈酒,源自紐西蘭南島皇后鎮,體現了品牌對精湛蒸餾工藝與風味創新的不懈追求。此款氈酒以其獨特的大黃(Rhubarb)風味而聞名,將傳統氈酒的植物學基調與鮮明果酸完美融合。釀造過程中,Broken Heart 採用嚴選的經典氈酒植物,包括杜松子、芫荽籽、當歸根等,並巧妙地注入新鮮大黃的精華。大黃的加入不僅賦予酒液迷人的粉紅色澤,更帶來一種獨特的酸甜平衡與泥土氣息,豐富了氈酒的風味層次。其蒸餾過程嚴謹,確保每一批次均能展現出品牌標誌性的純淨度與複雜性。這款大黃氈酒酒精濃度為40%,容量50cl,旨在提供一款既能獨立品鑑,亦能作為高端雞尾酒基酒的卓越選擇。其精緻的風味結構,使其在經典氈酒調飲中,如 Gin & Tonic 或 Negroni,都能展現出獨特的個性與深度。
Chiaro Prosecco DOC NV (1x75cl)
正常價格
HK$99.00
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HK$99.00
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HK$125.00
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Chiaro 最初於 1998 年在威尼斯成立,目前生產來自義大利幾個最優質地區的葡萄酒。
Chiaro 以其廣受歡迎的 Prosecco 而聞名,受到世界各地的喜愛,以生產各種真正反映其地理和個性的起泡酒和靜態葡萄酒而聞名。
首席釀酒師亞歷山德拉·博特 (Alexandra Botter) 負責監督所有 Chiaro 葡萄酒的生產,確保每瓶葡萄酒的一致性和品質。
Ciroc Snap Frost Vodka (1x75cl)
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HK$510.00
特價
HK$510.00
正常價格
HK$639.00
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Ciroc Snap Frost 伏特加代表了超高端烈酒領域的創新典範。其獨特之處在於選用法國優質葡萄作為基底原料,而非傳統的穀物,此舉賦予其與眾不同的風味輪廓與質感。此款伏特加的釀造工藝極為嚴謹,經歷五次精密蒸餾。首次蒸餾在法國西南部的銅製蒸餾器中進行,隨後在歷史悠久的 Distillerie de Chevanceaux 進行額外四次蒸餾,確保其達到無與倫比的純淨度與柔順口感。這種對細節的執著,使其在烈酒市場中脫穎而出,成為調酒師與鑑賞家推崇的基酒。
Ichiro's Malt & Grain Whisky White Label 秩父 白葉 威士忌 (1x70cl)
正常價格
HK$658.00
特價
HK$658.00
正常價格
HK$1,152.00
單價
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Limoncello Di Capri (1x70cl)
正常價格
HK$218.00
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HK$218.00
正常價格
HK$327.00
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檸檬的色澤、風味和果香與島嶼的創意和傳統完美融合。誕生地:卡布里島。它的品質成就了它的非凡:經典的餐後酒,並非由我們選擇,而是源自於多年來品味的精湛技藝。每個人都喝檸檬利口酒。今天,您品嚐的是卡普里檸檬酒。如同所有非凡之物一樣,它的釀造方法只有一種:從始至終,都力求完美。
酒精度:29%
原產國:義大利
Lustau Palo Cortado Peninsula Sherry Solera Reserva NV (1x75cl)
正常價格
HK$278.00
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HK$278.00
正常價格
HK$348.00
單價
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盧斯陶 / 安達盧西亞
埃米利奧·盧斯托(Emilio Lustau)是西班牙領先的雪莉酒莊之一,成立於1896年,位於赫雷斯-德拉弗龍特拉地區。用於釀造雪莉酒的帕洛米諾菲諾(Palomino Fino)葡萄風味濃鬱,在該地區炎熱的白堊土中茁壯成長,釀造出的葡萄酒屢獲殊榮。
Masahiro Okinawa Craft Gin (Recipe 1) (1x70cl)
正常價格
HK$395.00
特價
HK$395.00
正常價格
HK$690.00
單價
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這是 2017 年推出的沖繩第一款精釀琴酒。
除了杜松子之外,還精心挑選了5種獨特的植物成分,例如紫草。採用我們獨創的“混合釀造法”,使用兩個單一蒸餾罐,Masahiro's Gin 讓您感受到“Mahae”的清風。
* 2019年東京威士忌及烈酒競賽銀獎
* 2018 年 Wine Luxe 國際大獎銅牌
Old Pulteney Coastal Series: Pineau De Charentes (1x70cl)
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HK$798.00
特價
HK$798.00
正常價格
HK$1,176.00
單價
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老普爾特尼酒莊的傳統倉庫,沐浴在北海清爽的海風中,每一滴液體黃金都蘊含著海洋的香氣。從微妙的海岸氣息到更清晰的鹹香,我們威士忌的風味充分展現了家鄉的特色和影響。每款威士忌都由我們充滿活力、獨特的海濱風格所定義和塑造。
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