Bin Ends · Last Bottles
The last few bottles of each wine in our warehouse — five or fewer of every listing here. When they’re gone, they’re gone: many are back vintages and parcels we can’t re-order. If something catches your eye, don’t sleep on it.
呢啲係每款酒最後幾支——呢度每一款倉入面得五支或以下。賣完就冇:好多係舊年份、返唔到貨嘅批次。見到啱眼緣嘅,就唔好諗太耐喇。
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Joseph Phelps Insignia 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$1,738.00
特價
HK$1,738.00
正常價格
HK$1,980.00
單價
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Joseph Phelps Insignia 2019 乃納帕谷(Napa Valley)最具代表性的波爾多風格混釀之一,自1974年首個年份面世以來,便確立了其作為美國頂級精品葡萄酒的地位。此酒款並非來自單一葡萄園,而是精心挑選自Joseph Phelps酒莊旗下位於納帕谷各子產區(如Stags Leap District、Oakville、Rutherford等)的頂級莊園葡萄,旨在展現納帕谷風土的多元與卓越。
2019年份在納帕谷被譽為一個經典年份,生長季節漫長而溫和,為葡萄提供了理想的成熟條件,使果實得以緩慢累積複雜風味與細緻單寧。Insignia 的釀造過程極其嚴謹,通常以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主導,輔以梅洛(Merlot)、小維多(Petit Verdot)、馬爾貝克(Malbec)及品麗珠(Cabernet Franc),經法國新橡木桶熟成約24個月。這不僅賦予酒體宏大的結構與深度,更使其具備非凡的陳年潛力,可隨時間發展出更為精妙的層次。
E. Guigal Cotes du Rhone Rouge 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$138.00
特價
HK$138.00
正常價格
HK$165.00
單價
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E. Guigal 隆河丘紅酒 2020 年份,是羅納河谷(Rhône Valley)最具代表性的酒莊之一 E. Guigal 旗下,一款廣受讚譽的入門級佳釀。此酒款精選來自羅納河谷不同地塊的葡萄,主要以西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)及慕合懷特(Mourvèdre)混釀而成,旨在展現該產區多樣而豐富的風土特色。Guigal 家族自 1946 年創立以來,一直秉持著對品質的嚴謹追求,即使是其大眾化酒款亦不例外。2020 年份的隆河丘紅酒,受益於該年份理想的氣候條件,葡萄成熟度良好,為酒液帶來了充沛的果味與結構。釀造上,酒莊採用傳統與現代技術相結合,確保了葡萄酒的純淨度與陳年潛力。這款酒不僅是品鑑羅納河谷風情的絕佳起點,亦是日常餐酒的優雅之選,展現了 Guigal 在各個價位區間均能提供卓越品質的承諾。
La Reserve De Leoville Barton 2009, St. Julien (1x75cl)
正常價格
HK$380.00
特價
HK$380.00
正常價格
單價
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2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版(Réserve de Léoville Barton)略帶果醬般的香氣(這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一)。它略顯波動,缺乏凝聚力。口感酒體適中,充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味,飽滿而順滑,即使並非高雅的品味,也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。
Chateau Ducru Beaucaillou 2000, St. Julien (1x75cl)
正常價格
HK$2,900.00
特價
HK$2,900.00
正常價格
單價
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Intense garnet red color. An elegant bouquet very Ducru-Beaucaillou! Cedar at the start then notes...
Penfolds St Henri Shiraz 2019 with Giftbox (1x75cl)
正常價格
HK$538.00
特價
HK$538.00
正常價格
HK$740.00
單價
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自釀酒業起步之初,奔富酒莊就佔據著舉足輕重的地位,其對澳洲釀酒精神的深遠影響無人能否認。如果沒有奔富的影響,現代澳洲葡萄酒產業的面貌或許會大相逕庭。奔富酒莊始終保持著對潮流和時尚的獨立思考,將澳洲葡萄酒推向了世界舞台,並以其無與倫比的品質贏得了美譽。
奔富酒莊的歷史傳承深刻地反映了澳洲從殖民時期走向現代的歷程。奔富酒莊成立於1844年,即南澳大利亞州建國八年後,在澳洲乃至全球釀酒業的演變中發揮了舉足輕重的作用。
Chabot First Frost Wine (1x50cl)
正常價格
HK$338.00
特價
HK$338.00
正常價格
HK$438.00
單價
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Chabot First Frost Wine (1x50cl)
Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 2009 (1x75cl)
正常價格
HK$423.30
特價
HK$423.30
正常價格
HK$498.00
單價
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Château D'Angludet, a distinguished Cru Bourgeois estate within the Margaux appellation, presents its 2009 vintage....
Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 2007 (1x75cl)
正常價格
HK$397.80
特價
HK$397.80
正常價格
HK$468.00
單價
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Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 2006 (1x75cl)
正常價格
HK$414.80
特價
HK$414.80
正常價格
HK$488.00
單價
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Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 2004 (1x75cl)
正常價格
HK$372.30
特價
HK$372.30
正常價格
HK$438.00
單價
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Chateau D'Angludet 位於波爾多左岸瑪歌(Margaux)產區,歷史悠久,是該區備受推崇的特級中級莊(Cru Bourgeois Exceptionnel,儘管分類體系有變,其品質地位不變)。酒莊葡萄園佔地約32公頃,土壤以典型的加龍河(Garonne)礫石為主,底層為黏土,為葡萄藤提供卓越的排水性與熱量反射,有利於葡萄的成熟與風味集中。2004 年份在波爾多是一個經典且結構良好的年份,Chateau D'Angludet 充分展現了瑪歌區的優雅特質。此酒款通常以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主導,輔以梅洛(Merlot)及小維多(Petit Verdot),經過傳統釀造工藝,並於法國橡木桶中陳年,賦予其複雜的香氣層次與細膩的單寧結構。此年份的 D'Angludet 呈現出良好的平衡感與陳年潛力,其精緻的果味與橡木桶帶來的香料氣息已完美融合。隨著時間推移,將發展出更為豐富的 tertiary aromas,如雪茄盒、皮革及森林地表氣息,是鑑賞瑪歌區經典風格的絕佳選擇。
Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 1999 (1x75cl)
正常價格
HK$363.80
特價
HK$363.80
正常價格
HK$428.00
單價
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Chateau D'Angludet 位於波爾多左岸的瑪歌產區,歷史悠久,自1961年起由 Sichel 家族悉心經營。儘管其為中級莊(Cru Bourgeois),但其風土條件與釀造工藝常被認為可媲美列級莊,展現出瑪歌產區特有的優雅與細緻。1999 年份在波爾多是一個成熟且平衡的年份,葡萄在理想條件下達到良好成熟度,賦予葡萄酒豐富的果味與柔和的單寧。此年份的 Chateau D'Angludet 展現了其經典的結構與芳香複雜性,是品鑑瑪歌陳年潛力的絕佳範例。酒莊採用傳統波爾多釀造技術,並在法國橡木桶中陳釀,賦予酒體更深層次的風味與結構。此酒款現已進入適飲期,同時具備良好的陳年能力,預計可繼續發展數年,展現更為複雜的 tertiary aromas。
Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 1996 (1x75cl)
正常價格
HK$578.00
特價
HK$578.00
正常價格
HK$680.00
單價
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安格魯德瑪歌酒莊中級名莊 1996 年 (1x75cl)
Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 1994 (1x75cl)
正常價格
HK$380.80
特價
HK$380.80
正常價格
HK$448.00
單價
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Saryu Usui Volume No.1 Braeval 6 Years Old Port Cask 2014
正常價格
HK$1,458.00
特價
HK$1,458.00
正常價格
HK$1,733.00
單價
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Saryu Usui Volume No.1 Braeval 6 Years Old Port Cask 2014
Rupert & Rothschild Baron Edmond 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$369.00
特價
HK$369.00
正常價格
HK$460.00
單價
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魯伯特和羅斯柴爾德埃德蒙男爵 2018 (1x75cl)
Aramasa 新政 6号酵母生誕90周年記念酒 陸羽132号 (1x72cl)
正常價格
HK$3,040.00
特價
HK$3,040.00
正常價格
HK$3,380.00
單價
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新政酒造,作為日本清酒界革新與傳統並存的典範,以其對風土的深刻理解及對釀造工藝的嚴謹追求而聞名。此款「6號酵母生誕90周年記念酒 陸羽132號」乃為慶祝新政酒造標誌性「6號酵母」誕生90載而特別呈獻的限量佳釀。6號酵母自1930年於新政酒造發現以來,因其優異的發酵特性與賦予清酒的細膩風味,成為日本清酒業界廣泛採用的標準酵母之一,對現代清酒釀造史影響深遠。
本紀念酒選用極為珍稀的「陸羽132號」酒米。此米種為日本古老稻米品種,曾一度瀕臨失傳,其獨特的米質與風味特性,為清酒帶來非凡的層次感與深度。新政酒造秉持其「生酛」釀造法及「木桶仕込」等傳統工藝,並堅持不經火入、不加水稀釋的「生原酒」形式,旨在最大限度地展現陸羽132號米與6號酵母的純粹本質,以及秋田地域風土的獨特印記。
此款清酒不僅是對歷史的致敬,更是新政酒造精湛釀藝的體現。其設計理念著重於展現米種的原始風味與酵母的活性,預期具備優異的陳年潛力,隨著時間推移,風味將更趨複雜與醇厚,值得資深清酒愛好者珍藏與探索。
戶河內 福祿壽 Togouchi Single Cask Japanese Blended Whisky Port Cask Limited Edition 5 of 7 (1x70cl)
正常價格
HK$3,208.00
特價
HK$3,208.00
正常價格
HK$4,470.00
單價
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戶河內 大黑天 Togouchi Single Cask Japanese Blended Whisky Port Cask Limited Edition 2 of 7 (1x70cl)
正常價格
HK$3,180.00
特價
HK$3,180.00
正常價格
HK$4,280.00
單價
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Yamazaki 2014 Limited Edition (1x70cl)
正常價格
HK$8,800.00
特價
HK$8,800.00
正常價格
HK$14,800.00
單價
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山崎蒸餾所,作為日本首座且歷史最悠久的麥芽威士忌蒸餾所,自1923年創立以來,便肩負著開創日本威士忌新篇章的使命。其坐落於京都郊外,得天獨厚的自然環境,包括純淨水源與多變的氣候,為威士忌的熟成提供了理想條件。
山崎2014限量版單一麥芽威士忌,是三得利對其精湛釀造哲學的又一力證。此版本精心選用多種橡木桶進行熟成,包括美國白橡木桶、西班牙雪莉桶,以及標誌性的日本水楢桶。這種多元化的桶型組合,賦予了威士忌無與倫比的複雜性與深度,使其在經典山崎風格的基礎上,展現出更為豐富的層次感。
此款限量版威士忌不僅是品飲的藝術,更是極具收藏價值的珍品。其稀有性與卓越品質,使其成為全球威士忌愛好者與收藏家爭相追逐的目標,體現了日本威士忌在國際舞台上的崇高地位。
Wild Turkey Rye Bourbon (1x75cl)
正常價格
HK$428.00
特價
HK$428.00
正常價格
單價
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野火雞黑麥波本威士忌
野火雞黑麥波本威士忌
產地:美國
容量:750ml
酒精濃度:40.5%
WHITLEY NEILL - Whitley Neill Raspberry Gin (43%) (1x70cl)
正常價格
HK$368.00
特價
HK$368.00
正常價格
HK$438.00
單價
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Whitley Neill 覆盆子氈酒是一款源自英國的現代風味琴酒,其釀造工藝秉承傳統,同時融入創新元素。此款氈酒以經典倫敦乾氈酒為基底,採用多種精選植物藥材進行蒸餾,包括杜松子、芫荽籽、鳶尾根及當歸根等,賦予其複雜而均衡的骨架。其獨特之處在於巧妙地注入了來自蘇格蘭的天然覆盆子精華,為酒液增添了馥郁的果香與一抹清新的酸度,與杜松子的經典風味完美融合。43% 的酒精度確保了其在調配雞尾酒時的結構感與風味表現力,無論是搭配湯力水,抑或用於創作更為精緻的雞尾酒,皆能展現其獨特的英式風情與覆盆子的迷人魅力。
Waterford Single Farm Origin - Sheestown 1.2 (1x70cl)
正常價格
HK$787.00
特價
HK$787.00
正常價格
HK$1,320.00
單價
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Waterford Single Farm Origin - Ballymorgan 1.2 (1x70cl)
正常價格
HK$1,078.00
特價
HK$1,078.00
正常價格
HK$1,288.00
單價
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Waterford Single Farm Origin - Ballykilcavan 1.2 (1x70cl)
正常價格
HK$787.00
特價
HK$787.00
正常價格
HK$1,320.00
單價
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Vietti "Rocche di Castiglione" Barolo DOCG 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$1,799.00
特價
HK$1,799.00
正常價格
HK$2,119.00
單價
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Thompson Brothers Loch Lomond 13years old 2005 (1x70cl)
正常價格
HK$1,680.00
特價
HK$1,680.00
正常價格
HK$2,070.00
單價
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Thompson Brothers 作為獨立裝瓶商,以其對威士忌品質的嚴謹篩選及對原酒特性的深刻理解而聞名。此款 Loch Lomond 2005 年 13 年單一麥芽威士忌,是其精選系列中的一款傑作。Loch Lomond 蒸餾廠以其獨特的蒸餾器配置而著稱,包括傳統壺式蒸餾器及高頸直立式蒸餾器,使其能夠生產多種風格迥異的單一麥芽威士忌。這款 2005 年份原酒,經過 13 年的悉心熟成,充分展現了酒廠在特定年份的風土表現與橡木桶陳年的精妙結合。Thompson...
The Kinship Bowmore 21 Years Aged Single Malt Scotch Whisky (1x70cl)
正常價格
HK$3,622.00
特價
HK$3,622.00
正常價格
HK$5,670.00
單價
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Teeling Single Malt Irish Whiskey NV (1x70cl)
正常價格
HK$668.00
特價
HK$668.00
正常價格
HK$1,092.00
單價
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Teeling 單一麥芽愛爾蘭威士忌,代表著都柏林威士忌復興的先鋒精神。Teeling 家族自 1782 年起便與愛爾蘭威士忌產業結下不解之緣,其現代蒸餾廠於 2015 年在都柏林市中心重新啟動,標誌著該城市逾 125 年來首家新設蒸餾廠。此款非年份單一麥芽威士忌,精選 100% 麥芽大麥,並經過傳統的三次蒸餾,確保其標誌性的柔順口感。其獨特之處在於採用了多種創新桶陳策略,包括雪莉桶、波特桶、馬德拉桶、白波特桶及赤霞珠桶等,這些多元的橡木桶賦予威士忌無與倫比的複雜度和層次感。Teeling 單一麥芽威士忌不僅展現了愛爾蘭威士忌的傳統精髓,更透過其大膽的桶陳實驗,開創了現代愛爾蘭威士忌的新篇章。其豐富的風味光譜和卓越的平衡感,使其成為威士忌鑑賞家不容錯過的收藏。
Super bottle Caol Ila 11 Flash (1x70cl)
正常價格
HK$1,088.00
特價
HK$1,088.00
正常價格
HK$1,500.00
單價
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瓶子尺寸
700毫升
瓶子強度
56.5%
桶號
14
酒廠
卡爾里拉
酒廠現狀
打開
地區
蘇格蘭威士忌
威士忌酒
單桶
St Supery Napa Valley Rutherford Estate Merlot 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$582.00
特價
HK$582.00
正常價格
HK$663.00
單價
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St. Supéry Estate Vineyards & Winery 位於美國加州納帕谷,以其對可持續發展的承諾及莊園種植的葡萄而聞名。此款 2018 年盧瑟福莊園梅洛,精準地詮釋了盧瑟福(Rutherford)子產區的獨特風土。盧瑟福 AVA 以其獨特的「盧瑟福塵土」(Rutherford Dust)聞名,這是一種由沖積土壤和火山岩組成的混合物,賦予葡萄酒細膩的單寧結構和礦物感。2018 年份在納帕谷被譽為一個優質年份,氣候條件理想,葡萄得以緩慢而均勻地成熟,確保了果實的濃郁度與酸度的平衡。St. Supéry 的釀酒哲學強調風土表達,此梅洛採用莊園內精心挑選的葡萄,經過嚴格的篩選和溫控發酵。隨後在法國橡木桶中進行熟成,賦予酒體更複雜的香氣層次、柔和的單寧及卓越的陳年潛力。這是一款展現納帕谷梅洛精髓的典範之作。
Singleton 19 Years Old Special Release 2021 (1x70cl)
正常價格
HK$1,354.00
特價
HK$1,354.00
正常價格
單價
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Singleton 19年特別版2021單一麥芽蘇格蘭威士忌,為Diageo年度Special Releases系列中備受矚目之作。此款威士忌源自蘇格蘭斯貝賽區,以其標誌性的平衡與優雅聞名。經過19年的漫長熟成,其間選用多種橡木桶,包括美國橡木桶與歐洲橡木桶,賦予酒液豐富的層次與深度。此限量發行版本,旨在展現Singleton酒廠在長時間熟成下,其經典果香與堅果風味如何演化出更為精緻與複雜的結構。其釀造工藝嚴謹,確保每一滴酒液均能體現斯貝賽區單一麥芽威士忌的卓越品質與獨特風土。此酒款不僅是品鑑之選,亦是威士忌愛好者與收藏家不容錯過的珍品。
Singleton 15 Years Old Glen Ord Special Release 2022 (1x70cl)
正常價格
HK$1,528.00
特價
HK$1,528.00
正常價格
HK$1,680.00
單價
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Share Bottle of Yamazaki distiller's reserve (1x5cl)
正常價格
HK$98.00
特價
HK$98.00
正常價格
單價
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Share Bottle of MahJong Project (一筒) Octave: Drumblade (Alisa Bay) 2008 (1x5cl)
正常價格
HK$98.00
特價
HK$98.00
正常價格
單價
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MahJong Project 是威士忌愛好者 (Whisky Lover) 與四地威士忌愛好者聯合推出的系列,包括:台灣 (Spirits Salon)、中國大陸 (WhiskyWave)、Two More Glasses (香港) 和 Spirit Castle...
Share Bottle of Glen Grant 18 Year Old Single Malt Whisky (1x5cl)
正常價格
HK$178.00
特價
HK$178.00
正常價格
單價
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Share Bottle of Bowmore 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky (1x5cl)
正常價格
HK$58.00
特價
HK$58.00
正常價格
單價
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Bowmore 12年單一麥芽威士忌,是蘇格蘭艾雷島(Islay)最古老酒廠之一Bowmore的標誌性表達。酒廠自1779年創立以來,一直坐落於艾雷島首府波摩鎮的Loch Indaal湖畔,其獨特的地理位置賦予了威士忌不可複製的海洋特質。
此款12年陳釀,精選優質大麥,經傳統地板發麥,並使用艾雷島特有的泥煤進行烘烤,賦予其標誌性的煙燻風味。隨後在精選的波本桶與雪莉桶中熟成至少12載,使酒液在歲月沉澱中發展出複雜而和諧的層次。Loch Indaal的潮汐與海風,透過酒窖的石牆,持續影響著桶中酒液的熟成,融入了獨特的鹹鮮礦物感。
Bowmore 12年以其卓越的平衡性而聞名,巧妙地融合了艾雷島泥煤的煙燻力量、海洋的清新氣息,以及熱帶水果與蜂蜜的甜美,是入門艾雷島威士忌的理想選擇,亦是資深鑑賞家推崇的經典。
Sasanokawa Junmai Ginjo Kasutori Shochu (1x72cl)
正常價格
HK$198.00
特價
HK$198.00
正常價格
HK$268.00
單價
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Sasanokawa, a venerable Japanese producer, presents this distinguished Junmai Ginjo Kasutori Shochu. This unique spirit...
Royal Salute 21 Year Old Blended Whisky - Richard Quinn Edition (White) (1x70cl)
正常價格
HK$2,980.00
特價
HK$2,980.00
正常價格
HK$4,470.00
單價
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PIUZE Patrick, Chablis La Butte "O" 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$348.00
特價
HK$348.00
正常價格
單價
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出生於蒙特婁的Patrick Piuze,曾為Leflaive、Jean-Marc Brocard和Jean-Marie Guffens等人效力,並於2008年在夏布利創立了自己的品牌。他沉迷於風土,釀造了至少八種不同的村莊級葡萄酒,並嘗試透過完全使用不銹鋼容器進行釀酒來展現每種葡萄酒的個性。
這款來自庫爾吉斯(Courgis)產區的佳釀,出自2019年份,堪稱佳釀。酒體中等至飽滿,深邃複雜,散發著青蘋果、柑橘皮、春花和碎貝殼的香氣。酒體緊緻,酸度適宜,即使已經是佳飲,也值得在窖中慢慢品味。
Moulin de Duhart 2013 (1x75cl)
正常價格
HK$949.00
特價
HK$949.00
正常價格
單價
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Moulin de Duhart 2013 乃波亞克(Pauillac)四級莊杜哈米雍酒莊(Château Duhart-Milon)之副牌酒,由拉菲羅富齊集團(Domaines Barons de Rothschild Lafite)精心釀造。此酒款旨在展現酒莊風土的早期可飲用性與精緻度,同時作為其正牌酒的入門。葡萄園位於波亞克北部,毗鄰拉菲羅富齊酒莊,其深厚礫石土壤為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒卓越的結構感與礦物氣息。2013 年份對波爾多而言是具挑戰性的一年,但杜哈米雍團隊憑藉嚴格的葡萄篩選與精準的釀造工藝,成功釀造出此款帶有優雅果味、柔和單寧且具備良好平衡感的佳釀,展現了其在逆境中依然能保持品質的實力。此酒通常以赤霞珠為主導,輔以少量梅洛(Merlot),經橡木桶陳釀,旨在提供更早熟、更易於親近的波亞克體驗。
Mortlach 13 Years Old Special Release 2021 (1x70cl)
正常價格
HK$1,680.00
特價
HK$1,680.00
正常價格
單價
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Mortlach 13 年單一麥芽威士忌 2021 特別版,是帝亞吉歐(Diageo)年度珍稀系列中的矚目之作。Mortlach 蒸餾廠素有「達夫鎮野獸」(The Beast of Dufftown)之稱,以其獨特的 2.81 次蒸餾工藝聞名於世,賦予其威士忌無與倫比的「肉質」(meaty)口感與深邃複雜度。此款 13 年陳釀於處女桶(Virgin Oak Casks)及再填桶(Refill...
Meowseum The Persistence of Memory - Bowmore 21 Years Old 2000 - 2021 (1x70cl)
正常價格
HK$8,678.00
特價
HK$8,678.00
正常價格
HK$10,857.00
單價
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Malt Cream (16%) (1x70cl)
正常價格
HK$185.00
特價
HK$185.00
正常價格
HK$222.00
單價
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Malt Cream 16% 70cl 是一款精心釀製的優質忌廉甜酒,其獨特之處在於選用上乘麥芽基酒作為核心,而非傳統的威士忌或其他烈酒。此舉賦予了產品更為細膩、純粹的麥芽香氣與風味結構。在製作工藝上,此款忌廉甜酒將精選麥芽基酒與新鮮、高品質的忌廉以精準比例融合,確保口感的極致柔滑與風味的完美平衡。其酒精含量為16%,旨在提供恰到好處的溫暖感,同時不掩蓋忌廉與麥芽的天然醇厚。此款Malt Cream甜酒不僅適合於餐後純飲,亦可加冰享用,以凸顯其冰鎮後的清爽與柔順。此外,它亦是調製各式創意雞尾酒或用於甜點製作的理想基底,為專業調酒師與美食愛好者提供廣闊的應用空間。
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