Built to Age

好多人以為愈貴愈擺得，其實決定陳年能力嘅係結構——酸度同單寧——唔係價錢。呢度每一支都係憑骨架入選：1er Cru Burgundy、Brunello、Barolo、年份香櫁、列級 Bordeaux。大部分而家飲已經好，但擺五至十年會更靖——買嚟收，或者留返大日子都得。

Price doesn't decide whether a wine can age — structure does: acidity plus tannin. Every bottle here earned its place on backbone alone: premier cru Burgundy, Brunello, Barolo, vintage Champagne, classed Bordeaux. Most drink well today but will reward five to ten years of patience, so treat the drinking windows as a spread: open the older vintages first, and let the youngest wait at the back of the cellar for an occasion worth marking.

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BIBBIANO, Chianti Classico Riserva 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$328.00
單價
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Caiarossa 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$491.00
單價
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Grace Vineyard Tasya's Reserve Cabernet Sauvignon 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$310.00
特價 HK$310.00 正常價格 HK$338.00
單價
怡園酒莊 / 中國 怡園酒莊的創辦人兼葡萄酒愛好者陳志強先生，一直深思為何他的祖國中國未能像其他國家一樣釀造出優質葡萄酒。 1997年，在法國著名葡萄酒學者丹尼斯·鮑巴爾斯博士的協助下，他選中了山西省太谷縣的一處酒莊——這就是如今的怡園酒莊，如今已成為中國品質最受推崇的葡萄酒產區之一。怡園（意為優雅美麗的花園）其實有著更深層的意義－我們希望每個人都能與親朋好友在這片寧靜的花園中，享用一杯美酒！
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Zenato RIPASSA Valpolicella DOC Superiore 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$345.00
特價 HK$345.00 正常價格 HK$370.00
單價
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Sandrone Le Vigne Barolo 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,348.00
單價
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La Reserve De Leoville Barton 2016, St. Julien (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$378.00
單價
2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版（Réserve de Léoville Barton）略帶果醬般的香氣（這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一）。它略顯波動，缺乏凝聚力。口感酒體適中，充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味，飽滿而順滑，即使並非高雅的品味，也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。
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Chateau Troplong Mondot 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格 HK$808.00
單價
卓龍夢特酒莊（Château Troplong Mondot）位於波爾多吉倫特河右岸聖埃美隆的山丘上。梅洛是該地區的主導葡萄品種。赤霞珠和品麗珠也少量種植。 卓龍夢特酒莊（Troplong Mondot）在聖艾美隆分級中被評為一級特級酒莊B級（Premier Grand Cru Classé B）。該分級最近一次更新是在2012年。 在前莊主及其顧問釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的帶領下，該酒莊的葡萄酒以其深邃的色澤、濃鬱的口感和飽滿的酒體而聞名。然而，該酒莊在2017年被出售。 新主人，法國保險集團SOCR，聘請了曾效力於碧尚男爵酒莊和愛士圖爾酒莊的艾梅里克·德·吉隆德（Aymeric de Gironde）來管理酒莊，並聘請了新的釀酒顧問。酒莊的運作也進行了諸多調整。 酒莊新增了兩塊相鄰的葡萄園地塊。其中，6公頃（15英畝）來自Clos...
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Chateau Montrose 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,080.00
特價 HK$1,080.00 正常價格 HK$1,296.00
單價
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Chateau Montrose 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,288.00
特價 HK$1,288.00 正常價格 HK$1,598.00
單價
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Chateau La Tour Figeac 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$328.00
特價 HK$328.00 正常價格 HK$408.00
單價
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Chateau Langoa Barton 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$478.00
單價
巴頓家族釀造的葡萄酒從不差；他們總是能提供物超所值的佳釀，而且擅長在略微偏淡的年份釀造出令人驚豔的佳釀。這或許會讓生活變得有些可預測，但這正好解釋了朗歌-巴頓酒莊年復一年銷售火爆的原因。 2007年酒款採用近78%的赤霞珠釀造，尤為出色，散發著純淨的李子和西洋李子的芬芳，入口則出奇地細膩、清新、奶油般順滑的覆盆子和黑醋栗的芬芳。酒體豐滿，口感醇厚，令人驚喜地緊實，集中度也很高，儘管其飽滿的口感也使其在早期飲用時格外愉悅。
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Chateau La Mission Haut Brion 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,785.00
特價 HK$1,785.00 正常價格 HK$1,838.00
單價
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Chateau Ferriere, Margaux 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$383.00
特價 HK$383.00 正常價格 HK$460.00
單價
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Domaine Rene Lequin Colin Corton Charlemagne Grand Cru Blanc 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$1,780.00
特價 HK$1,780.00 正常價格 HK$2,380.00
單價
The Chardonnay emperor's golden garb tints an explosive green. On the nose, vetiver explodes as...
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Louis Latour Beaune Rouge 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格 HK$484.00
單價
路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。  

Chateau Leoville Poyferre 2016, St Julien (1x75cl)

正常價格 HK$1,038.00
特價 HK$1,038.00 正常價格
單價
巴頓家族釀造的葡萄酒從不差；他們總是能提供物超所值的佳釀，而且擅長在略微偏淡的年份釀造出令人驚豔的佳釀。這或許會讓生活變得有些可預測，但這正好解釋了朗歌-巴頓酒莊年復一年銷售火爆的原因。 2007年酒款採用近78%的赤霞珠釀造，尤為出色，散發著純淨的李子和西洋李子的芬芳，入口則出奇地細膩、清新、奶油般順滑的覆盆子和黑醋栗的芬芳。酒體豐滿，口感醇厚，令人驚喜地緊實，集中度也很高，儘管其飽滿的口感也使其在早期飲用時格外愉悅。
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Fattoria Galardi，Terra Di Lavoro 2017（1x75cl）

正常價格 HK$538.00
特價 HK$538.00 正常價格 HK$598.00
單價
這款坎帕尼亞地區的旗艦紅酒，產自奧拓卡塞塔諾（Alto Casertano），採用80%艾格尼科（Aglianico）和20%皮耶迪羅索（Piedirosso）的混釀，土壤為火山土壤，朝向西部。海拔450米，對於氣候比伊爾皮尼亞溫暖的地區來說，海拔至關重要。炎熱的2017年份以卓越的方式詮釋了它，散發著充滿地中海草本氣息的果香，口感清爽，水果風味爽脆。緊實成熟的單寧和清爽的酸度與濃鬱絲滑的果香完美平衡，餘味帶有莫迪卡巧克力（cioccolato di Modica）的風味。現飲美味，並具有長期陳年的潛力。 品嚐日期：2020年9月1日 適飲期：2021-2035
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Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT 2012 Year of Dragon Edition (1x75cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格 HK$788.00
單價
評論：  詹姆斯·薩克林 95：一款絲滑而富有層次的紅葡萄酒，帶有瓷磚、深色漿果和淡淡的巧克力碎屑風味。酒體飽滿，單寧緊實，餘韻持久。口感熱情奔放，充滿活力。 《葡萄酒觀察家》94分：大量新橡木的陳釀賦予了這款紅葡萄酒烘焙和香草的芬芳，增強了煙熏黑櫻桃和李子的風味，使其複雜、新鮮、平衡，並伴有甘草、皮革和焦油的香氣，餘味醇厚。桑嬌維塞。 傑西斯·羅賓遜（17.50） 桑嬌維塞葡萄藤生長於溫奇利亞塔、菲耶索萊、魯菲納、格雷夫、潘札諾和錫耶納，樹齡50-80年。土壤富含鈣質土和黏土。以法國開放式橡木桶釀造，每天手工壓帽6-8次。在法國橡木桶中陳釀30個月。限量1250箱。 中櫻桃紅。酸櫻桃的芬芳與更鮮美的口感交織在一起，並帶有一絲橡木的甜味。格雷茨酒莊的這款酒擁有細膩、乾爽的單寧質感，這種質感只有在葡萄園得以充分展現其魅力的地方才能找到。酒中再次瀰漫著一絲橡木的甜味，但果香依然閃耀——口感芬芳濃鬱，果味濃鬱，但又不會過於濃鬱。這是一款令人愉悅的葡萄酒，但我不禁想到，它的價格如此之高，是因為產量如此之少。但它的口感精緻細膩，香氣馥鬱，餘韻悠長。桑嬌維塞的特色清晰可見，但桑嬌維塞展現了非凡的細膩。我沒有品嚐過更老的年份酒，但這款酒擁有清新和諧的口感，如果你能控制住自己，它應該可以陳年很久，因為它本身就散發著濃鬱的香氣。 (JH) 關於酒莊 釀酒師比比·格雷茨（Bibi Graetz）的父母在60多年前購得了一座中世紀城堡－維西利亞塔城堡（Castello di Vincigliata）。如今，他正在俯瞰佛羅倫薩這座偉大城市的山坡上釀造葡萄酒。最初，比比只是在菲耶索萊山坡上一小塊5英畝的葡萄園，但在短短二十年的時間裡，他已成為意大利最具獨創性的釀酒師之一，除了“才華橫溢的抽象藝術家”之外，還被冠以“偶像級釀酒師”的稱號。 自2000年推出首批葡萄酒以來，Bibi Graetz...
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JM SELEQUE Soliste Chardonnay Pierry Premier Cru Les Tartieres Porgeons 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,148.00
單價

La Chapelle De La Mission Haut-Brion, Pessac Leognan 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
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Bernard Magrez Clementin de Pape Clement 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$406.00
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Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$749.00
單價
安東尼世家傳承26代，致力於釀造優質時尚的葡萄酒。安東尼世家是托斯卡納和翁布里亞地區優質葡萄酒的領導者，也是全球最負盛名的葡萄酒莊之一，在亞太市場也擁有悠久的歷史。 1999年，安東尼世家榮獲《葡萄酒觀察家》頒發的「傑出服務獎」。 2008年，安東尼世家榮獲《葡萄酒愛好者》雜誌頒發的「終身成就獎」。
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Luce della Vite Tenuta Luce 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$648.00
特價 HK$648.00 正常價格 HK$698.00
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弗雷斯科巴爾迪家族的歷史始於一千多年前，與義大利托斯卡納的歷史息息相關。 700年來，弗雷斯科巴爾迪家族將傳統、經驗與創新融為一體。弗雷斯科巴爾迪代表了托斯卡納真正的多樣性，其六大酒莊——尼波扎諾（Nipozzano）、卡斯特吉奧孔多（CastelGiocondo）、波米諾（Pomino）、阿米拉利亞（Ammiraglia）、卡斯蒂廖尼（Castiglioni）和雷莫萊（Remole）——均位於最適合釀造優質葡萄酒的地區。奧納亞（Ornellaia）、馬賽托（Masseto）、露西·德拉維特（Luce Della Vite）、丹贊特（Danzante）和阿特姆斯（Attems）（弗留利）也隸屬於弗雷斯科巴爾迪集團。弗雷斯科巴爾迪的主要願景是展現其風土的多樣性，同時採用永續的土地耕作方式。 Tenuta Luce Della Vite 酒莊由 Frescobaldi 和 Mondavi 家族共同創立。 2005 年，Vittorio...
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Louis Roederer Cristal 2008 with Wooden Box (1x150cl)

正常價格 HK$9,058.00
特價 HK$9,058.00 正常價格 HK$9,988.00
單價
1876年，沙皇亞歷山大二世——當時已是路易王妃葡萄酒的忠實擁躉——要求路易王妃“更進一步”，為他釀造一款風格和酒瓶都獨具匠心的私藏佳釀。於是，路易王妃贈予他一個非凡的水晶酒瓶，盛裝著從其酒莊七大頂級葡萄園中甄選的葡萄果實。夏多內和黑皮諾葡萄賦予了酒體微妙而精準的平衡，如今，這種平衡已成為香檳頂級珍釀的代名詞。 酒體呈金黃色，泛著霧面和琥珀色光澤。氣泡持久、明亮、細膩而活潑。酒香細膩，低調濃鬱。它散發出柑橘果醬和蜜餞杏子的芬芳，並令人聯想到金銀花的甜美。醒酒後，香草和可可豆的芬芳撲面而來，伴隨著烤榛果的芬芳、一絲甘草的芬芳，甚至還有一絲肉桂的芬芳。口感層次豐富、充滿活力，富有雕塑感。入口濃鬱、成熟、絲滑的口感，隨著白堊、櫻桃的清新，以及粉末般、近乎薄荷醇的明亮感而進一步增強。酒體細膩而飄逸，一系列美味而豐富的質感與酒體的輕盈細膩完美融合……彷彿在邀請您開啟一段探索之旅。水晶香檳的鮮明個性隨之展現，純淨而尖銳，餘韻再次聚焦於白堊、活力和穀物的芬芳。 好評如潮 WE97 這款著名香檳的最新作品現產自路易王妃自家葡萄園，其中很大一部分採用生物動力法。這款尚年輕的酒款擁有極佳的深度和豐滿度，成熟的果香與清爽的口感完美平衡，使其充滿活力、清爽明快。隨著酒體逐漸成熟，其口感將更加深邃濃鬱。如果您現在就想享用，不妨等到2019年再享用。 JS97 這是一款口感醇厚飽滿的水晶香檳，令人回想起2006年或1989年的風格。酒體圓潤飽滿，襯托出該年份的成熟度。酒體中充滿了乾蘋果和鳳梨的風味，並伴隨著麵包麵團和水果餡餅的風味。氣泡細膩，幾乎難以察覺。極具葡萄酒風格的風格。 D97 晶瑩剔透的金色酒體，預示著這款酒擁有均衡的成熟度；迷人的橙花香與白堊土的風土氣息交相輝映。純淨的口感和絕妙的質感，很大程度上歸功於非蘋果酸乳酸釀造工藝，這種工藝在經歷了從夏季持續的溫暖到收穫季結束的漫長歲月後，依然保持著清爽的口感。此外，它現在以及未來20年都能展現出真正的果香。餘韻悠長，餘韻悠長。這是一款極致優雅的香檳佳釀。 RP96 2009 年份的水晶香檳口感閃耀，層次豐富，果香濃鬱，展現出極致的深度和純淨。這是一款卓越的佳釀，餘韻悠長，整體平衡性極佳。 2009 年份的水晶香檳由 60%...
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Le Petit Cheval Rouge 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,580.00
特價 HK$1,580.00 正常價格 HK$1,788.00
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$855.00
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Chateau Pape Clement, Graves 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$630.00
特價 HK$630.00 正常價格 HK$756.00
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Chateau Pape Clement, Graves 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$816.00
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Chateau Lagrange, St. Julien 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格 HK$576.00
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Chateau Kirwan 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格 HK$526.00
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基蘭酒莊 (Kiran) 持續攀升，品質更上一層樓。 2015 年份酒是經典的瑪歌葡萄酒，其優雅與風格彰顯了酒莊已摒棄了幾年前追求的對強勁酒體的追求。這是一款絕佳佳釀，是瑪歌葡萄酒的忠實擁躉的理想之選。
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Chateau Branaire Ducru, St. Julien 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$523.00
特價 HK$523.00 正常價格 HK$628.00
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Chevalier de Lascombes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$310.00
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力士金酒莊的「弟弟」可謂不落俗套。這款力士金酒莊副牌酒，甄選自非指定正牌酒的批次，魅力非凡，帶來真正的暢飲享受。
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Quinta da Sequeira Vintage Port - 10 Years (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$358.00
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Carmes De Rieussec, Sauternes 2010 (1x37.5cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格 HK$180.00
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Chateau Lascombes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$458.00
特價 HK$458.00 正常價格 HK$550.00
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G.H. Mumm RSRV Lalou 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,280.00
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Vietti Barolo Castiglione,DOCG 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格
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Benjamin Leroux, Vosne Romanee 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,190.00
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Bouchard Pere & Fils，Chambolle Musigny 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格 HK$698.00
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Chateau Carbonnieux 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格 HK$398.00
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Bouchard Pere & Fils，Nuits Saint Georges 1er Cru Cailles Domaine 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,088.00
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Querciabella Palafreno Toscana Rosso IGT 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,150.00
特價 HK$1,150.00 正常價格 HK$1,445.00
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奎恰貝拉 / 義大利托斯卡納 Querciabella酒莊成立於1974年，意為“美麗的橡樹”，因其莊主Sebastiano Cossia Castiglioni的精心挑選而聞名。酒莊位於佛羅倫斯南部基安蒂產區的核心地帶，是永續葡萄種植的先驅，於1988年轉向有機種植，並於2000年轉向生物動力法。自2010年以來，秉承莊主的純素食主義原則，他們一直實踐所謂的「零殘忍生物動力法」——在釀造的每個階段都只使用非動物性產品。如今，他們是義大利最大的生物動力法和有機種植酒莊之一。
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Pagodes de Cos 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格 HK$442.00
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Le Clementin du Ch. Pape Clement, Pessac Leognan 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
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Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$358.00
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史密斯-奧特-拉菲特 史密斯-奧特-拉菲特酒莊於1990年被卡西亞德家族收購，其輝煌的歷史可追溯至1365年，當時種植了第一批葡萄藤。酒莊獨具特色，擁有世界一流的水療服務，專門提供葡萄酒療法。與波爾多其他酒莊不同，史密斯-奧特-拉菲特酒莊採用手工採摘的葡萄釀造出品質卓越的紅白葡萄酒。
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Chateau Meyney, Saint-Estephe 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$418.00
單價
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Chateau La Gaffeliere 2012, St. Emilion (1x75cl)

正常價格 HK$550.00
特價 HK$550.00 正常價格 HK$660.00
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嘉芙麗酒莊（Château La Gaffelière）是波爾多聖埃美隆產區的一家葡萄酒莊。它被評為一級B級酒莊（Premier Grand Cru Classé B），是該地區最古老的家族葡萄園之一。與許多鄰近的酒莊一樣，嘉芙麗酒莊的葡萄酒以梅洛為主，並混釀少量品麗珠。 酒莊位於聖艾美隆鎮南部，帕維酒莊（Château Pavie）西側。葡萄園面積約20公頃（50英畝），主要種植梅洛，少量種植品麗珠。儘管近期葡萄園的改造意味著未來具體的種植比例可能會有所調整。在酒莊，葡萄在控溫的不銹鋼桶中發酵，並在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀長達20個月。 請勿將加芙麗爾城堡 (Château La Gaffelière) 與毗鄰但各自擁有的卡農·加芙麗爾城堡 (Château...
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Chateau Desmirail, Margaux 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格 HK$430.00
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