Built to Age

好多人以為愈貴愈擺得，其實決定陳年能力嘅係結構——酸度同單寧——唔係價錢。呢度每一支都係憑骨架入選：1er Cru Burgundy、Brunello、Barolo、年份香櫁、列級 Bordeaux。大部分而家飲已經好，但擺五至十年會更靖——買嚟收，或者留返大日子都得。

Price doesn't decide whether a wine can age — structure does: acidity plus tannin. Every bottle here earned its place on backbone alone: premier cru Burgundy, Brunello, Barolo, vintage Champagne, classed Bordeaux. Most drink well today but will reward five to ten years of patience, so treat the drinking windows as a spread: open the older vintages first, and let the youngest wait at the back of the cellar for an occasion worth marking.

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Chateau Desmirail, Margaux 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$478.00
單價
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Peter Lehmann Mentor Barossa Cabernet Sauvignon 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格 HK$388.00
單價

Dom Perignon Vintage 2015 Jean-Michel Basquiat Special Edition (Blue) (1x75cl)

正常價格 HK$1,988.00
特價 HK$1,988.00 正常價格
單價

Salon 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$8,908.00
特價 HK$8,908.00 正常價格
單價
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La Croix de Beaucaillou, St. Julien 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$332.00
特價 HK$332.00 正常價格 HK$399.00
單價
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GEANTET PANSIOT, Bourgogne Pinot Fin 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$432.00
單價

Prunotto Barolo DOCG 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$440.00
特價 HK$440.00 正常價格
單價

KANONKOP ESTATE Paul Sauer (Cabernet/Cabernet Franc/Merlot) 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格
單價

PIPER-HEIDSIECK Vintage Brut 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格
單價

BLACK STALLION WINERY Heritage Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
單價
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Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$698.00
特價 HK$698.00 正常價格 HK$975.00
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Chateau Canon 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格
單價
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Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格 HK$483.00
單價
我們常被問到的一個問題是：「如果我們連一杯都喝不完，那我該如何開瓶阿瑪羅尼呢？」我們敢說，這款阿瑪羅尼葡萄酒可以讓您在用餐時開瓶享用，而不會感到難以承受。優雅、順口、不會過於強烈：這些是我們旗艦葡萄酒的標誌性特徵。每個年份的葡萄酒都會隨著時間的推移而產生細微的差別，這就是為什麼我們建議真正的葡萄酒愛好者投資多瓶。更有紀律的收藏家可以在幾年或幾十年後享受到令人難忘的垂直品嚐的回報。我們採用傳統的方法來釀造阿瑪羅尼，注重優雅和平衡。辛辣、泥土和摩卡的底蘊與持久的多汁黑櫻桃、梅干和乾果的香氣相得益彰。葡萄來自 Valpolicella Classica 地區兩個最好的地塊。 品酒筆記 酒體呈現濃鬱的寶石紅色，散發出濃鬱純淨的成熟櫻桃、黑櫻桃和野生莓果的芬芳，接著是清新略帶辛辣的氣息。入口乾爽柔和，酸度與單寧的平衡使其口感飽滿而均衡。單寧的質感令人愉悅，餘韻悠長，並帶有淡淡的紅色水果香氣。 食用建議 其優雅的口感和濃鬱的口感使其完美搭配野味、紅肉或成熟起司。它也是長時間交談的理想伴侶。 起源 來自著名的 La Groletta 和 Conca d'Oro...

Chateau Pape Clement, Graves 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$630.00
特價 HK$630.00 正常價格
單價

Domaine Francois Bertheau Chambolle Musigny 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,024.00
特價 HK$1,024.00 正常價格
單價
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Sordo Giovanni Barolo Parussi 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$408.00
特價 HK$408.00 正常價格 HK$788.00
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$798.00
單價
顏色不如勃根地產區那麼深，帶有鹹鮮的紅色水果香氣。實際上略微減少了一些。草莓和新鮮櫻桃的果香濃鬱，足以掩蓋木質單寧的氣息，而且酒體足夠濃鬱。 品嚐時間：2022 年 11 月 飲用期：2027 年至 2032 年。
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Champagne Yves Ruffin, Cuvee Qian Premier Cru Brut Nature 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$988.00
特價 HK$988.00 正常價格 HK$1,280.00
單價
第一個 ART OF TERROIR 專案 - 2013 香檳 Yves Ruffin Cuvee “Qian” Brut Nature –...
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Chateau Le Coteau, Margaux 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$328.00
特價 HK$328.00 正常價格 HK$398.00
單價
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Domaine De La Folie Rully Cuvee Marey 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格 HK$455.00
單價
品酒筆記： Rully 酒體飽滿，力量十足。濃鬱的深色莓果、格里奧特和黑櫻桃果香，伴隨西洋李、雪松和亞洲香料的芬芳。這款 Rully 酒款深邃醇厚，需要時間慢慢展現。酒莊位於 Clos de la Belle Croix 葡萄園，東向，擁有 45 年歷史。採用鋼桶（三分之一）和木桶（三分之二）兩種陳釀方式，其中五分之一為新桶。

2015 年 Echo de Lynch Bages 乾紅酒 (1x37.5 厘升)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格
單價

Pierre Yves Colin Morey Santenay VV Ceps Centenaires 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$908.00
單價
皮耶-伊夫·科林-莫雷酒莊（Domaine Pierre-Yves Colin-Morey）位於夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。皮耶-伊夫·科林曾是其父親酒莊馬克·科林酒莊（Domaine Marc Colin）的成員，並於2001年決定創立自己的酒商。 2005年，他從家族葡萄園獲得了6公頃土地。作為勃根地白酒傑出的年輕釀酒師之一，他開創了新的釀酒技術，使用半橡木桶（demi-muid，一種600公升容量的橡木桶），避免使用攪桶法，使每一瓶酒都清晰地展現了其風土特徵和富含礦物質的霞多麗。我們很高興能直接從他們的酒窖採購。

Torres Salmos 2017 Priorat DOCa (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格
單價
托雷斯家族生產的葡萄酒產自西班牙最重要的葡萄酒產區，如佩內德斯 (Penedès)、普里奧拉托 (Priorat)、康卡德巴貝拉 (Conca de Barberà)、科斯特德爾塞格雷 (Costers del Segre)、裡奧哈 (Riojaas)、裡貝拉德爾杜羅 (Ribera del Segre)、裡歐薩 (Riojaas)、Ríaland (Ribera)...
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Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte Puglia 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$788.00
特價 HK$788.00 正常價格 HK$833.00
單價
Tormaresca 酒莊擁有兩座酒莊，皆位於最適合釀造高品質葡萄酒的產區：位於薩蘭託上游的蒙特城堡 DOC 產區，距離聖彼得羅韋爾諾蒂科-布林迪西鎮不遠。酒莊佔地約 500 公頃。

Luce Brunello di Montalcino 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$798.00
特價 HK$798.00 正常價格
單價
它優雅精緻，但又異常濃密，散發出甜美紫羅蘭、藍莓、黑醋栗和黑甘草的複雜香氣，加上迷迭香花的辛辣氣息，最後以淡淡的橡木烘烤味收尾，為這款濃鬱的芳香畫上圓滿句號。 同樣的優雅在口感上淋漓盡致地展現，令人印象深刻的深度和精湛的結構更添魅力。絲滑的單寧為其綿延的餘韻提供了完美的支撐。
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GUYON Jean Pierre，Nuits Saint Georges Aux Herbues 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$797.00
特價 HK$797.00 正常價格 HK$957.00
單價
Jean-Pierre Guyon是勃根地冉冉升起的新星之一，在著名的沃恩-羅曼尼村釀造出一些最優質的葡萄酒。 Les Planchots葡萄園排水良好，土壤為沙礫石，賦予葡萄酒細緻細膩的單寧結構。這裡瀰漫著壓碎的野草莓香氣，伴隨著細小的紅色漿果和一絲胡椒香料的氣息。 Jean-Pierre建議所有葡萄酒都醒酒，讓它們充分展現其魅力。
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蒂恩蓬 La Gravette de Certan 2015 年 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$980.00
單價
François Thienpont 是一位自豪的繼承人，他家族自19世紀起就致力於葡萄酒釀造。他的祖先於1920年代移居波爾多地區，從事葡萄酒的生產和貿易。他的祖父Georges收購的Vieux Chateau Certan、Château Puygueraud和Le Pin酒莊都是他們歷史悠久的葡萄園。 François Thienpont出售他鍾愛的葡萄酒，這些葡萄酒品質正宗，能夠充分展現「風土」和年份的特色。
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Chateau La Gaffeliere, St. Emilion 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$509.00
特價 HK$509.00 正常價格 HK$577.00
單價
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Chateau Kirwan, Margaux 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$430.00
特價 HK$430.00 正常價格 HK$516.00
單價
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Chateau la Fleur de Bouard 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$358.00
單價
布阿爾之花酒莊（Château la Fleur de Boüard）位於波爾多右岸拉朗德波美侯產區（Lalande-de-Pomerol），出產多款以梅洛為主的混合酒，並以其獨特先進的釀酒工藝而聞名。 酒莊的所有者是 Hubert de Boüard de Laforest，他於 1998 年購買了這片 25 公頃（62...

Chateau d'Armailhac 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格
單價
95-96詹姆斯·薩克林  這款酒單寧濃鬱，肌肉感十足，堪稱達瑪雅克酒莊的巔峰之作。或許是迄今為止最強勁的一款。口感飽滿耐嚼，卻又平衡細膩。非常令人印象深刻。史上最佳？ 93滗水器  口感如此豐盈，濃鬱的壓碎黑莓香氣與柔和的咖啡豆交相輝映。我聞到了一絲小木桐（Petit Mouton）的氣息。木桐酒莊以重量而非單寧酸（IPT）來衡量單寧，今年的單寧含量甚至比2010年的4克還要高，為4.5克。由於單寧的顆粒非常細膩，你感覺不到它的存在，但這款酒顯然會陳年，不會有任何乾澀感。酒體平衡得令人難以置信，pH值為3.55，賦予酒精清爽的口感，讓這款酒的口感並非難於品嚐。 62%赤霞珠、28%梅洛、8%品麗珠和2%小維鐸，將在30%的新橡木桶中陳年。 93葡萄酒倡導者  2016年份的達瑪雅克酒莊（D'Armailhac）酒體呈現深石榴紫紅色，入口即化，散發著濃鬱的黑醋栗利口酒、黑莓派和桑葚的芬芳，並伴有巧克力盒、玫瑰、木炭和一絲乾鼠尾草的芬芳。酒體適中，口感堅實，單寧緊實，顆粒感十足，口感清爽宜人，餘韻悠長，帶有泥土氣息。 飲用期間：2021 - 2040 評論者姓名：Lisa Perrotti-Brown 審核日期：2018年11月30日 93葡萄酒 ...
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Chateau Cantenac Brown, Margaux 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格 HK$586.00
單價
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BELLINGHAM Bernard Series Basket Press Syrah 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$331.00
特價 HK$331.00 正常價格 HK$498.00
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葡萄由手工採摘，產自每公頃產量4-8噸的葡萄園。棚架式葡萄藤生長在深厚、排水良好的風化花崗岩土壤上。葡萄在成熟度達到完美狀態時，中期手工採摘。這些地勢較高的葡萄園所生產的葡萄，帶有辛辣的紅色水果風味。 酒窖：葡萄抵達酒窖後，我們會進行葡萄串和果實的篩選，然後進行壓榨和發酵。在500公升法國橡木桶中進行天然發酵，之後再用籃式壓榨機進行輕柔壓榨。將新釀的葡萄酒放回法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵，並再進行12個月的熟成，之後再進行裝瓶。 釀酒師品嚐筆記：這款酒香氣濃鬱，口感強勁，既自信又細膩精緻，帶有濃鬱的碎黑胡椒和白胡椒的辛辣氣息，並隱隱透出濃鬱的黑巧克力香氣，並以濃鬱的紅色漿果為基調，並略帶紫羅蘭和當地干燥芬博斯的花香。酒體豐滿，單寧成熟，窖藏長達十年，酒體將更加融合，更加複雜。特別推薦搭配風味濃鬱的菜餚，例如烤鹿肉、熟成菲力牛排和牛臀肉排、辣香腸或油封鴨。

Chateau Canon 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,798.00
特價 HK$1,798.00 正常價格
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Kanaan Pretty Pony Ningxia Helan Mountain Cabernet Merlot 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$372.00
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Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,138.00
特價 HK$1,138.00 正常價格
單價
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Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格 HK$483.00
單價
我們常被問到的一個問題是：「如果我們連一杯都喝不完，那我該如何開瓶阿瑪羅尼呢？」我們敢說，這款阿瑪羅尼葡萄酒可以讓您在用餐時開瓶享用，而不會感到難以承受。優雅、順口、不會過於強烈：這些是我們旗艦葡萄酒的標誌性特徵。每個年份的葡萄酒都會隨著時間的推移而產生細微的差別，這就是為什麼我們建議真正的葡萄酒愛好者投資多瓶。更有紀律的收藏家可以在幾年或幾十年後享受到令人難忘的垂直品嚐的回報。我們採用傳統的方法來釀造阿瑪羅尼，注重優雅和平衡。辛辣、泥土和摩卡的底蘊與持久的多汁黑櫻桃、梅干和乾果的香氣相得益彰。葡萄來自 Valpolicella Classica 地區兩個最好的地塊。 品酒筆記 酒體呈現濃鬱的寶石紅色，散發出濃鬱純淨的成熟櫻桃、黑櫻桃和野生莓果的芬芳，接著是清新略帶辛辣的氣息。入口乾爽柔和，酸度與單寧的平衡使其口感飽滿而均衡。單寧的質感令人愉悅，餘韻悠長，並帶有淡淡的紅色水果香氣。 食用建議 其優雅的口感和濃鬱的口感使其完美搭配野味、紅肉或成熟起司。它也是長時間交談的理想伴侶。 起源 來自著名的 La Groletta 和 Conca d'Oro...
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Pio Cesare Barolo DOCG 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格 HK$688.00
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皮埃蒙特位於義大利西北角，以盛產高品質葡萄酒聞名。皮奧·切薩雷酒莊 (Pio Cesare) 成立於1881年，自成立以來一直致力於釀造和陳釀該地區特有的優質葡萄酒。 家族理念始終以品質為導向。每年平均產量僅3萬箱。這樣的限量生產，是成就極致頂級品質的唯一方法。
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Post & Beam Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$880.00
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Henri Giraud PR90-21 (1x75cl)

正常價格 HK$1,218.00
特價 HK$1,218.00 正常價格 HK$1,350.00
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Francois Mikulski Pommard 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$980.00
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Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin Les Platieres 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$659.00
特價 HK$659.00 正常價格
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Ogier Chateauneuf du Pape Heritages 2021 Rhone (1x75cl)

正常價格 HK$478.00
特價 HK$478.00 正常價格 HK$598.00
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MAISON LOUIS JADOT Pommard 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格
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Domaine Denis Mortet Fixin Vieilles Vignes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$795.00
特價 HK$795.00 正常價格 HK$928.00
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Louis Latour Cote de Nuits Villages 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$428.00
特價 HK$428.00 正常價格
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路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。
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Digioia Royer Chambolle Musigny 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$695.00
特價 HK$695.00 正常價格 HK$880.00
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Louis Latour Aloxe Corton Domaine Latour 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格 HK$695.00
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路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。  
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