法國紅
法國各個紅酒產區之間的分別,與其說是品種,不如說是氣候,以及由氣候長出來的規則。波爾多混釀 Cabernet Sauvignon 與 Merlot,因為海洋性氣候令單一品種成熟變成一場賭博;勃艮第只用 Pinot Noir,因為法定產區這樣寫;南隆河混 Grenache、Syrah 與 Mourvèdre,因為高溫與強風之下,混釀比任何單一品種可靠。
所以法國酒標上的混釀,通常是對一個在地問題的答案,不是酒莊風格。這也解釋了為甚麼同一個品種相隔幾百公里就讀起來完全不同——Cabernet Franc 在 Saint-Émilion 是輔助 Merlot,在 Chinon 則是獨當一面。
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Chateau Pape Clement, Graves 2008 (1x75cl)
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HK$1,055.00
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HK$1,055.00
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HK$1,281.00
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Château Pape Clément,作為波爾多格拉夫(Graves)產區的列級莊(Grand Cru Classé de Graves),其歷史可追溯至13世紀,是波爾多最古老的酒莊之一。酒莊位於Pessac-Léognan的心臟地帶,其獨特的礫石土壤(gravelly soils)為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒卓越的複雜性與陳年潛力。2008年份在波爾多是一個挑戰與機遇並存的年份。經過嚴格的葡萄園管理和精準的採收,Pape Clément成功釀造出結構嚴謹、平衡優雅的佳釀。此年份的葡萄酒展現出經典的波爾多風格,單寧細膩,酸度活潑,果味與礦物感和諧交織,預示著其卓越的陳年能力。酒莊採用傳統與現代相結合的釀造工藝,包括在法國橡木桶中進行長時間陳釀,進一步提升了酒體的複雜度和層次感。2008年的Château Pape Clément現已進入適飲期,並將在未來數十年內持續發展其風味深度。
瑪紹酒莊 (Chateau Marsau),弗朗尼斯丘 (Cotes de Franes) 2007 年 (1x75cl)
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HK$188.00
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HK$188.00
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HK$269.00
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Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$299.00
特價
HK$299.00
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HK$427.00
單價
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Château La Lagune, a distinguished Troisième Cru Classé from the 1855 Classification, presents its 2020...
Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2016 (1x75cl)
正常價格
HK$414.00
特價
HK$414.00
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HK$604.00
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拉拉貢酒莊(Chateau La Lagune)位於波爾多上梅多克(Haut-Médoc)產區,是1855年波爾多列級酒莊評級中的三級莊。其葡萄園佔地約80公頃,土壤以礫石為主,排水性良好,為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生長提供了理想條件。酒莊秉持傳統與現代相結合的釀酒哲學,注重風土表達,致力於釀造結構宏大、優雅細膩且具備卓越陳年潛力的葡萄酒。2016年份在波爾多右岸被譽為經典年份,經歷了乾燥而陽光充足的夏季,以及適時的降雨,為葡萄的緩慢成熟創造了完美條件。這使得葡萄達到理想的酚類成熟度,同時保持了良好的酸度。拉拉貢2016展現了其風土的精髓,以其深邃的色澤、複雜的香氣層次和堅實的骨架而聞名,預示著其漫長的生命週期和持續演變的潛力。
Chateau Franc le Maine, Saint-Emilion Grand Cru AOP 2016 (1x75cl)
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HK$286.00
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HK$286.00
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Chateau Franc le Maine 2016 來自波爾多右岸核心產區聖埃美隆(Saint-Emilion)的特級莊園。此年份展現了該產區典型的風土特徵,以梅洛(Merlot)為主導,輔以少量品麗珠(Cabernet Franc),釀造出結構優雅、層次豐富的葡萄酒。2016年被譽為波爾多右岸的卓越年份之一,氣候條件理想,賦予葡萄完美的成熟度與酸度平衡。Chateau Franc le Maine 在此年份的表現尤為出色,其釀造工藝著重於展現果實的純淨度與風土的深度,通常會經過法國橡木桶陳年,賦予酒體更複雜的香氣與細膩的單寧。這款酒具備出色的陳年潛力,隨著時間推移,其香氣與口感將會進一步發展,展現出更為精緻的礦物感、皮革及雪茄盒等陳年風味,是精品葡萄酒收藏家不容錯過的選擇。
Chateau Boyd-Cantenac 2019 (1x75cl)
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HK$359.00
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HK$359.00
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HK$513.00
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Chateau Boyd-Cantenac,作為1855年波爾多列級莊分級制度中的三級莊(Troisième Cru Classé),坐落於著名的瑪歌(Margaux)產區。酒莊歷史悠久,其葡萄園主要分佈於Cantenac高原,土壤以深層礫石為主,底層為黏土,為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品種提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒細膩而堅實的骨架。2019年份在波爾多被譽為卓越年份,其特點是夏季乾燥溫暖,但關鍵時期有適量降雨,確保了葡萄的充分成熟與酸度的平衡。Chateau Boyd-Cantenac 2019預期將展現出瑪歌產區典型的優雅與複雜性,以赤霞珠為主導的混釀,輔以梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)及小維多(Petit Verdot),經過精心釀造與法國橡木桶陳年,賦予酒體宏偉的結構、深邃的果味層次及精緻的單寧。此酒款具備出色的陳年潛力,建議在適當的窖藏條件下陳放數年甚至數十年,以待其風味進一步發展,展現更為複雜的香氣與口感。開瓶前建議充分醒酒,以釋放其潛藏的魅力。
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 2020 (1x75cl)
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HK$1,188.00
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HK$1,188.00
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HK$1,426.00
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作為酒莊的旗艦酒款,2020年份的龐特卡奈酒莊佳釀是一款佳釀,由60%的赤霞珠、32%的梅洛以及各4%的品麗珠和小維鐸混合釀造而成,50%的橡木桶陳釀,35%的橡木桶陳釀。酒體呈現深紫色,散發著濃鬱的黑醋栗、李子、菸葉和松露泥土的芬芳,入口醇厚飽滿,層次豐富,口感渾然一體,餘韻悠長。較高的梅洛含量充分展現了其性感、柔順、渾然一體的整體風格,這款酒不僅令人愉悅,更將成為一款經久不衰的佳釀。
Chateau Tauzinat L' Hermitage, Pessac-Leognan 2006 (1x75cl)
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HK$191.00
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HK$191.00
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HK$347.00
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Chateau La Mission Haut Brion 1996 (1x75cl)
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HK$2,978.00
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HK$2,978.00
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HK$3,388.00
單價
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Exuberant describes it best. Its intense color stems from purplish violet. Right from the first...
SANTA DUC, Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$527.00
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HK$527.00
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採摘與釀造:葡萄經手工採摘,裝箱後在葡萄園內手工篩選,最後在酒窖進行二次桌面篩選。部分葡萄會進行去梗,去梗量取決於年份和地塊的性質。葡萄經由重力作用送入酒桶,以確保果實的完整性。發酵在恆溫不銹鋼酒桶中進行,發酵週期為20至30天,每天進行兩次長時間的泵壓。壓扁時間由品嚐後決定。採用氣動壓榨。在酒桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在酒窖中經過冬季沉澱,使其澄清。春季進行裝桶。
陳釀:在36百公升的Stockinger橡木桶和8百公升的陶罐中陳釀18個月。裝瓶時未經澄清和過濾。
個性:從這片土地上釀造的葡萄酒中可以感受到葡萄藤的健康狀況,體現在葡萄酒的和諧、精緻的花香和辛辣的香氣中,其細膩的單寧結構具有地方特色。
Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes 2018 (1x75cl)
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HK$4,878.00
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HK$4,878.00
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你可以想像,當Laurent Ponsot任命我們為香港獨家經銷商時,我們有多興奮。去年我們有幸與他一起品嚐了1999年至2003年的一系列年份酒,這五個年份的葡萄酒品質如你想像的那樣始終如一。當然,特級園的葡萄酒是享樂主義的,但一級園和村莊級的葡萄酒也不容錯過,因為它們物超所值。
Petit Chateau Chateau Les Graves de Barrau 2020 Bordeaux (1x75cl)
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HK$208.00
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HK$208.00
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Pastourelle de Clerc Milon 2020, Pauillac (1x75cl)
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HK$299.00
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HK$299.00
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HK$427.00
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2020 年份的 Pastourelle de Clerc Milon 是波爾多 Pauillac 區列級名莊 Château Clerc Milon 的副牌酒。作為 1855 年波爾多分級制度中的五級莊,Château...
Maison Marchand Tawse Gevrey Chambertin 2018 (1x150cl)
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HK$1,260.00
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HK$1,260.00
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Marchand-Tawse 跨越了傳統與創新的界限,這個概念源自於舊世界和新世界。土生土長的魁北克人 Pascal Marchand 力求展現他過去三十年來作為勃艮第人所特有的風土特質,同時也體現出他的新世界根基——勇氣、勤奮和前瞻性思維促進變革。與加拿大同鄉 Moray Tawse 一起,這對搭檔引領了新一波葡萄種植者的潮流,他們與合作種植者一起,擁抱有機和生物動力種植方式,同時摒棄教條。這個團隊共同打造了一種全新的融合風格葡萄酒,釀造出的勃根地葡萄酒純淨、清新、優雅、柔滑、芳香,既忠於其品種本身,也忠於其風土——這是勃根地前所未有的革命!
Luc Baudet Clos de Centenaires, Grenache VV 2017 (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$298.00
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地區: Coteaux du Pont du Gard, 朗格多克-魯西永 - 法國
葡萄品種:100% 歌海娜
顏色:中等紅寶石色
香味:熟水果(覆盆子、櫻桃)和胡椒的味道
口感:這款酒擁有美妙的複雜度,單寧柔順飽滿。餘韻甜美,帶有烤榛子的香氣。
Louis Latour Volnay 2017 (1x75cl)
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HK$748.00
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HK$748.00
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這個風景如畫的村莊坐落在勃根地平原高處的一座小山丘上,距離鄰村波瑪僅幾百碼。從村莊主樓十四世紀教堂外的小廣場上,可以俯瞰整個勃根地平原,天氣晴朗時,甚至可以看到白雪皚皚的白朗峰。
品酒筆記
2017年沃爾奈葡萄酒呈現濃鬱的寶石紅色,香氣複雜,散發著摩卡、杏仁醬和櫻桃的香味。口感飽滿,櫻桃香調濃鬱。餘韻悠長,木質香調完美融合。
食物搭配
乳豬 - 小牛肘子 小牛肉 - 成熟乳酪
La Reserve De Leoville Barton 2015, St. Julien (1x75cl)
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HK$297.00
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HK$297.00
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HK$378.00
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2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版(Réserve de Léoville Barton)略帶果醬般的香氣(這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一)。它略顯波動,缺乏凝聚力。口感酒體適中,充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味,飽滿而順滑,即使並非高雅的品味,也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。
La Petite Marquise du Clos du Marquis 2016 (1x75cl)
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HK$428.00
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HK$428.00
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HK$498.00
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侯爵酒莊(Clos du Marquis)位於梅多克(Médoc)中心地帶的聖朱利安(Saint-Julien),毗鄰著名的特級園雄獅酒莊(Léoville Las Cases),兩者同屬一個莊主。酒莊種植了早期葡萄藤,因此決定釀造副牌酒——小侯爵酒莊(Petite Marquise),同時等待葡萄藤成熟,最終融入主級園。
小侯爵夫人酒莊(Petite Marquise)以赤霞珠為主,混釀梅洛,並略帶品麗珠的風味。這款酒口感和諧,單寧結構細緻優雅。這款佳釀宜在較年輕時飲用。
La Chapelle Calon 2010, St. Estephe (1x75cl)
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HK$242.00
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HK$242.00
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La Chapelle Calon 為波爾多左岸聖愛斯泰夫(Saint-Estèphe)列級名莊 Château Calon Ségur 的副牌酒。此酒款承襲正牌酒的釀造哲學與風土精髓,旨在展現年輕時更易親近的果味與柔和單寧,同時不失其產區的經典結構感。聖愛斯泰夫產區以其富含黏土與礫石的土壤聞名,賦予葡萄酒強勁的骨架與卓越的陳年潛力。2010 年份被譽為波爾多近年的傳奇年份之一,其氣候條件極為理想,造就了果實的完美成熟度與濃郁度,單寧成熟而細緻,酸度平衡,為 La Chapelle Calon 帶來了非凡的深度與複雜性。此副牌酒主要採用年輕藤蔓的果實,或未能完全符合正牌酒嚴苛標準的批次,但仍經過精心的篩選與釀造。它不僅是探索 Calon Ségur...
Gruaud Larose 1996, St. Julien (1x75cl)
正常價格
HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,258.00
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這款酒酒體飽滿,年輕時果香濃鬱,優雅又別緻。陳年潛力極佳,展現出波爾多頂級葡萄酒的所有特質。
Domaine Roblet Monnot Volnay 1er Cru Santenots 2012 (1x75cl)
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HK$1,088.00
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HK$1,088.00
正常價格
HK$1,198.00
單價
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This is priced higher than average for wines from Volnay Santenots. Over the past two...
Domaine de Panisse Confidence Vigneronne 2017 Chateauneuf du Pape (1x75cl)
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HK$428.00
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HK$428.00
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HK$514.00
單價
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潘尼斯酒莊 (Domaine de Panisse) 在南隆河有著悠久的歷史,可追溯到近 600 年前。 1492 年,酒莊歸潘尼斯勳爵多明尼克 (Lord Dominique of Panisse) 所有,如您所見,酒莊的名字也由此而來。潘尼斯酒莊的現代發展始於 1992...
Domaine de Cristia, IGP Mediterranee Grenache 2020 (1x75cl)
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HK$168.00
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HK$168.00
正常價格
HK$198.00
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品酒筆記
顏色該酒呈現深紅色。
口感葡萄酒的口感豐富、強勁、優雅、完美平衡且結構良好,帶有紅色漿果、香草、泥土和皮革的味道,單寧柔滑,餘韻悠長。
香氣酒的味道微妙而複雜,帶有深色森林漿果、灌木叢、香料、紅色水果的味道。
美食葡萄酒非常適合搭配肉類菜餚(羊肉、羔羊肉、豬肉、小牛肉)、義大利麵和成熟起司。
更多資訊:https://eng.winestyle.ru
Connetable de Talbot 2010 (1x75cl)
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HK$573.00
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HK$573.00
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HK$688.00
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The Connetable de Talbot 2010 represents the esteemed second wine of Château Talbot, a distinguished...
Chateau Tronquoy-Lalande 2011 (1x75cl)
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HK$267.00
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HK$267.00
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HK$328.00
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我們93
這是一款醇厚的巧克力風味葡萄酒,入口即顯結構感十足。這款酒與玫瑰山莊(Château Montrose)同屬一家酒莊,其甜美的黑莓果香和強勁的單寧交相輝映,盡顯其魅力。此外,它還帶有一絲清爽,餘韻帶有果香和酸度。 ——羅傑‧沃斯(Roger Voss)
Chateau Saint-Pierre 2013 (1x75cl)
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HK$258.00
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HK$258.00
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HK$438.00
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聖朱利安的聖皮耶酒莊是波爾多左岸的一座酒莊,在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。酒莊的葡萄酒以赤霞珠為主,與其他左岸酒莊的葡萄酒風格一致。 酒莊以聖皮埃爾男爵 (Baron de Saint-Pierre) 的名字命名,他在 18 世紀後期擁有這座酒莊,並建立了聲譽,使酒莊獲得了列級酒莊的地位。然而,該地區的檔案將酒莊的建立時間追溯到更早,當時它是一個名為 Serançon 的農場,至少在 1693 年就已種植葡萄園。 19 世紀,酒莊被一分為二,成為聖皮埃爾-邦當酒莊 (Château...
Chateau Malescot Saint Exupery 2017, Margaux (1x75cl)
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HK$347.00
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HK$347.00
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HK$496.00
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The Chateau Malescot St. Exupery is a dark color with a fine crimson tint. The...
Chateau Malartic Lagraviere 2018, Pessac Leognan (1x75cl)
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HK$379.00
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HK$379.00
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HK$541.00
單價
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馬拉提克拉格拉維酒莊(Château Malartic Lagraviére)位於波爾多格拉夫產區的佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)。它是僅有的六家紅酒和白酒均入選1959年格拉夫分級的酒莊之一。自此之後,酒莊逐漸發展成為一家非常現代化的釀酒廠。 這座酒莊最初於18世紀末由伊波利特·德·莫雷斯·德·馬拉蒂克伯爵(Count Hippolyte de Maurés de Malartic)家族購得。伊波利特·德·莫雷斯·德·馬拉蒂克伯爵是一位海軍上將,曾在法國海軍服役,其在1756年的魁北克戰役中功不可沒;為了紀念他的功績,酒標上印著一艘18世紀的船。 1850年,阿諾·里卡德夫人(Madam Arnaud Ricard)購得酒莊,並在家族中代代相傳,直至1997年被邦妮家族(Bonnie family)收購。在建築師伯納德·馬齊埃(Bernard Mazières)和釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的幫助下,他們將酒莊打造成了一座現代化的釀酒廠,配備了重力流槽和恆溫不銹鋼發酵罐。...
Chateau Leoville Poyferre 2003 (1x75cl)
正常價格
HK$1,580.00
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HK$1,580.00
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HK$1,818.00
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這家二級酒莊是聖朱利安的經典酒莊,出產結構細緻、陳年潛力十足的紅酒。優雅是波菲酒莊的標誌,與鄰近的勒奧維爾酒莊(Leovilles Las-Cases)和巴頓酒莊(Barton)一樣。作為波爾多葡萄酒中表現最為穩定的酒莊,其正牌酒(Grand Vin)和副牌酒(Second Winery Pavillon)的身價使其每年都成為收藏家和飲酒愛好者的最愛。 96葡萄酒倡導者 這款2003年份的Leoville Poyferre葡萄酒色澤濃鬱,邊緣略帶亮澤,並帶有雜酚油、燒烤煙熏、果醬般的黑醋栗、甘草和香料盒的芬芳。這款濃鬱、豐盈、口感豐富的聖朱利安葡萄酒酸度低,單寧成熟。它依然清新活潑,正進入完全成熟的高峰期,預計可以陳年10至15年。 95詹姆斯·薩克林 我喜歡這款酒濃鬱豐腴的香氣,帶有花香、李子和醋栗的芬芳。酒體飽滿強勁,清新平衡。略顯緊實,卻濃鬱濃鬱。這是一款徹頭徹尾的佳釀。可以靜置五、六年。 2016年後再開瓶。 95葡萄酒觀察家 純淨的黑醋栗香氣。令人印象深刻。酒體飽滿,厚重強勁,果香濃鬱,單寧絲滑。餘韻悠長,餘韻綿長。酒體厚重,令人印象深刻。這是這個年份最大的驚喜之一。 92史蒂芬坦澤 -...
Chateau Leoville Barton 2005 (1x75cl)
正常價格
HK$1,173.00
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HK$1,173.00
正常價格
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Chateau Leoville Barton,作為波爾多聖朱利安(Saint-Julien)產區的二級莊(Deuxième Cru Classé),以其始終如一的卓越品質和經典風格聞名於世。酒莊秉承傳統釀酒哲學,致力於展現其獨特風土的精髓,尤其以高比例的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)賦予葡萄酒堅實的骨架和非凡的陳年潛力。2005年份被公認為波爾多近數十年來的傳奇年份之一,其理想的生長條件造就了果實的完美成熟度與平衡的酸度。Leoville Barton 2005 充分捕捉了該年份的精髓,呈現出深邃的色澤、集中的果味、精緻的單寧結構和卓越的複雜度。此酒在年輕時已展現出強勁的生命力,並隨著時間的推移,將發展出更為豐富的層次與細膩的香氣,是鑑賞家與收藏家窖藏的理想之選。
Chateau La Pierriere, Castillon Cotes de Bordeaux AOC 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$198.00
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HK$198.00
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